1.嚴格勞動紀律，按時上下班，嚴格按照食堂規定,確保早點各種品種、數量、質量的要求。
2.品種質量要求色純正，形狀大小均勻，分量適當，稀飯幹稠適當，餡心製作門味好，成品符合衛生要求。
3.動腦筋、想辦法、變花樣，增加點心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。
4.安全使用機械，嚴格操作規程，以免發生事故。
5.督促班組成員搞好個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒
1.負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯絡，確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。
2.出席每週的業務會，彙報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3.檢査工作：
(1)每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完好情況。
(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資。
(3)檢查員工儀容儀表。
4.主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5.從廚房瞭解當天出菜的情況，佈置重點推銷菜式。
6.籤領食物、飲料。
7.妥善處理客人的投訴和質詢。
8.做好員工考勤、評估工作。
9.做好餐廳的財產管理工作。
10.負責員工的培訓工作。
1.執行部門經理所安排的工作，協助經理督導各主管認真做好本職工作。
2.分析客源動向，積極拓展生意，為娛樂部業務拓展提供可行性建議。
3.督促各主管做好每月的排班工作，確保營業正常執行。
4.視情況協調各部門的人員調配等工作。
5.督導員工做好裝置的維修保養工作，減少機械故障的發生，減少損耗，以降低營業成本。
6.督促主管培訓屬下員工，以提高服務素質。
7.督導各主管抓好工作紀律。
8.處理客人投訴，儘量滿足客人的要求，維護灑店利益。如遇解決不了的問題立即請示部門經理。
9.督導各崗位做好衛生清潔工作，為客人提供一個良好的娛樂環境。
10.注意防火、防盜，確保消除各種不良隱患。
1.認真做好保密工作，及時做好稻案、檔案的立卷歸檔工作和保管工作。
2.保管好酒店印章，嚴格遵守酒店有關印章使用的規定。
3.積極工作，努力學習，嚴格遵守酒店各項規章制度。
4.努力鑽研業務，提高工作質量和工作效率,應做到：
(1)具有英文基礎知識。
(2)具有使用及保護檔案器材的常識。
(3)具有建立卷宗的常識。
(4)掌握主要的歸灼系列和歸朽方法。
(5)掌握保留及棄置卷宗的規定。
(6)瞭解與整理和卷宗有關的其他規定。
5.處理公文要認真細緻，注意團結協助，謙虛謹慎，互相尊重，搞好人際關係，共同做好工作。
6.做好酒店資料來往的收發、登記、整理、保管工作。
7.協助祕書完成總經理交辦的事項，協助通訊員搞好信件的處理工作。
8.嚴守保密紀律，各種祕密的文稿都應嚴格按照保密規定妥善保管。
9.不得與無關人員談論公文的內容。
1.維護好售票秩序,在人多的情況下、節假曰或旅遊旺季，組織客人有秩序地排隊，防止擁擠。
2.對娛樂場所要嚴格按規定進行管理,維護好娛樂場所的治安秩序，防止場內起鬨、爭吵、鬥毆、搗亂和無理取鬧，若發生上述事件,要將肇事者帶到場外或保安部妥善處理，避免造成不良的影響和妨礙其他客人進行正常娛樂活動。
3.密切注意場內動向，防止客人的財物被偷和遭受損害，若發現可疑的人要嚴加監視，發現違法犯罪分子要及時擒拿，並保護好客人的生命財產安全。
4.娛樂場所若發生事故，如火災、爆炸等，要及時搶救，並組織客人有秩序地疏散，防止事態擴大，並立即報告當班領導。
5.娛樂活動結束,讓客人有秩序地離開場所後，要協同服務員清理好場地，檢查有無客人遺留物品、危險品、火種，並關好音響、燈光。
1.督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。
2.負責制定餐廳經理服務規範、程式和推銷策略並組織實施,業務上要精益求精，不斷提高管理水平。
3.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
4.加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。
5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查,把好餐廳出品服務的每一關。
6.加強對餐廳財產的管理，掌握和控制物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳裝置的情況，建立物資管理制度，並做好維護保養工作，做好餐廳安全和防火工作。
9.根據季節差異、客人情況，與廚師商議、制定特別選單。
10.主動與客人溝通，採取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。
11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公佈質量管理小組活動記錄。
12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄,並對員工進行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
1.協助經理對部門進行有效的經營管理，做好經理的參謀和助手。
2.明確和理解商場基本經營目標和當前的任務，以便更好地引導下級將個人目標和商場目標、個人努力和商場發展方向一致起來。
3.建立必備商品目錄，督促商品陳列，保證倉庫有貨，櫃檯有貨，櫃檯、貨架商品陳列豐富、美觀、品種多樣。
4.認真執行供應政策、物價政策，時時考慮消費者利益，努力做好售後服務工作。
5.經常分析瞭解市場動態、行情變化，對市場的預測力求準確，積極組織進貨和推銷，不斷擴大經營品種，防止積壓或脫銷，滿足市場需求。
6.負責商場的商品定價，嚴格按照上級物價部門的作價方法及限制定價，不得違反上級規定的加價幅度和浮動範圍。
7.經常與財務部保持聯絡，分析資金適用情況，定期與財務部共同分析經營成果，對銷售、庫存存在的問題拿出處理意見，報經理審批。
8.嚴格遵守各種紀律制度，對銷售過程中的收款一定要按規定辦理，隨時檢查商品保管和質量情況，防止商品失竊、變壞，發現商品不安全、黴爛、變質情況，應及時向部門經理反映。
9.關心員工,嚴於律己，做員工的表率，表揚好人好事，對拾金不昧、助人為樂的思想作風，應給予表揚和獎勵。
10.經常瞭解員工思想動態工作態度，協助商場部經理做好員工的思想教育工作，最大限度地調動員工的積極性，當班要經常巡查櫃檯紀律、作風及商品銷售情況,發現問題及時處理。
11.處理好賓客投訴，維護酒店聲譽。每月底做好下月工作計劃交部門經理。
?責任
負責完成各類毛巾摺疊工作。
?要求
1.工作認真，仔細耐心。
2.掌握各類毛巾的摺疊方法。
?工作規程
1.毛巾要分類摺疊，擺放整齊，浴巾、地巾以10條為一包裝，手巾以20條為一包裝，面巾以50條為一包裝，以白色尼龍繩捆紮。
2.不符合質量標準的毛巾要挑出，登記數量，送回水洗組處理。
3.記錄摺疊包裝好的毛巾數量，送往布草房。
4.保持工作場所的環境衛生。
5.及時完成主管、經理安排的其他任務。
1.監督酒店信貸債權的貨幣資金回收，減少資金佔用，避免壞賬損失，加速資金週轉，正確核算各類賬目，及時反映債權的存在，落實清算工作。
2.定期向領導反映每月應收賬款的餘額和結算情況，提供有關資料。如出現違反結算規定的情況，及時向財務部經理報告，並提出解決方法。
3.編制“應收賬報告表”，定期向財務部經理反映債權情況。
4.根據每天住店客人或團隊的訂房資料，檢查結算方式和結算憑證是否符合規定和要求，若有差誤及時解決。
5.檢查旅行社住店訂房資料，包括團隊名稱、住店時間、結算方式及結算內容等。
6.檢查自付費用客戶的結算內容及金額和利用憑證結算方式的客戶或團隊的金額和內容。
7.加速欠款追收，在定額範圍之內控制應收賬款。
8.採取積極措施回收資金，避免壞賬損失。
1.認真學習法律知識，認真學習酒店的各項制度和部門規定，增強法制觀念,遵紀守法，廉潔奉公。
2.維護好車場交通治安秩序，做好防火、防盜、防破壞等工作，嚴格把好安全關。
3.對進入車場的車輛要指明停放地點，驗明車況是否完好，並做好詳細記錄，填好表格，然後告知車主讓其當場驗證，車主簽名後方可接收。
4.做好對進人車場停放車輛的收費工作，車走收費並登出，不得損公肥私、利用自己工作方便謀取私利，一經查獲將視情處罰。
5.對開出車場的車輛要仔細、認真地做好驗證工作,在情況確實時才可放行，如驗證發現手續不齊和可疑情況，要立即進行査詢、欄阻，並及時報告。
6.不得在車場學開汽車、騎單車、騎摩托車，不得讓閒雜人員在車場停留。
7.夜班值勤時要加強警戒,特別是23：00以後開出的車輛，要認真把好驗證關，做到“三對照”：對照駕駛證、行車證和身份證，發現異常情況，應及時進行阻攔並報告。
?責任
及時收取和送回客衣。
?要求
1.責任心強，反應敏捷，精明能幹。
2.相貌端莊，舉止得體，儀表大方，有一定的語言技巧及較好的人際溝通能力。
3.熟悉酒店的情況，熟悉客衣的洗滌流程和織物效能。
4.能講與洗衣工作有關的英語。
?工作規程
1.收衣。
(1)上班時按早班文員的電話記錄,迅速到客房收集客人要洗的衣物。
(2)到客人房間收集衣物，首先應核對記錄的房號，然後禮貌地敲門或輕按門鈴，並同時用普通話(英語)口報“洗衣服務”。
(3)收衣時，應禮貌地問候客人，檢查洗衣袋內是否有洗衣單。洗衣單該填的專案，如姓名、房號、衣物件數等是否已填齊全,若無應請客人補填。
(4)如果有“熨燙衣物或貴賓衣物”，收發工應及時送交客衣檢査員處。
(5)收完衣物後，應詳細填寫收衣工作記錄，完成後交文員。
(6)在離開樓層時，應打電話給洗衣部文員，詢問是否還有要收的客衣。
(7)負責把“致客通知書”和有問題的衣物送至客房。
2.送衣。
(1)送洗衣賬單至前臺收款處。
(2)將客衣按各樓層順序進行整理，並把有關數量登記清楚。
(3)到達樓層後，應看清楚房號，禮貌地敲門或輕按門鈴,並同時用普通話(英語)口報“洗衣服務”。
(4)將吊掛的衣物放進衣櫥裡，摺疊包裝的衣物放在床上。
(5)客人在房間的由客人簽收。客人不在房間的，由該樓層服務員簽名證實。
(6)若客人在房內，送完衣物離開時，應禮貌地與客人道別並輕關房門。
(7)送衣時，若遇客人房門掛有“請勿打擾”牌的，可把洗衣服務卡從門底縫塞人房內，並在送衣記錄上註明，把衣物帶回交給文員，等客人電話通知後再送。
{8)貴賓衣物及快洗衣物，按規定時間完成後立即送回。
(9)完成工作後，把送衣記錄交給文員。
(10)執行主管、經理的其他工作指示。
1.按時上下班，做好交接班手續。
2.做好散客、團體、會議的接待工作以及人住工作。
3.接待賓客時要主動、禮貌、熱情、迅速，並做到微笑服務，使客人稱心。
4.通過電腦、電話、報表、單據等方式，把客人的有關資料傳遞給各部門。
5.掌握房態和客房情況，製作有關客房經營的各種報表，為客房經營管理工作提供準確、詳細的資料。
6.負責有關住房、房價、酒店服務設施及查詢住客等方面的查詢工作。
7.協同前廳部做好客人檔案的編寫工作。
8.瞭解客情，發現問題及時向領導報告。
1.認真對培訓工作人員進行培訓，積極主動，耐心細緻，全心全意，作風正派，不謀私利，為提高酒店人員的索質而盡心盡力。
2.在酒店總經理的直接領導下，負責酒店培訓中心的全面工作。按照酒店經營管理的方針政策，負責計劃、組織、檢查及督促各項培訓工作。
3.負責培訓計劃的制定並組織實施。
4.負責酒店調進、招聘、招收的幹部和職工的培訓及業務技術的考核工作。
5.負責稽核幹部、職工培訓教學大綱和培訓計劃，並負責培訓計劃的組織、實施。
6.負責協調、檢查、落實、考核各部門的有關培訓工作。
7.編制年度培訓預算報總經理，控制每年的預算支出。
8.安排教學儀器裝置的保養、維修及購置。
9.對酒店外派學習的員工，按公司規定進行管理、控制、稽核，實施培訓後跟蹤檢查與業績考核。
10.組織本部門員工的業務學習，監督員工執行酒店各項規章制度，評核員工的工作態度與表現。
11.嚴格遵守各項規章制度，以身作則，提高業務工作水平。
1.嚴格按照服務程式做好本職工作。
2.遵守酒店各項規章制度，執行服務規程，儀容整潔大方，以規範姿態站立。
3.按照領班的安排，負責咖啡座的擺桌擺臺。
4.熟悉餐牌、酒水，積極向客人推銷。
5.客人到時，主動迎接，熱情招呼，彬彬有禮。
6.按規格填好點選單。
7.徹底搞好衛生工作。
1.協調各部門的工作，協助總經理監督、檢查各項方針、政策、上級指示及各項規章制度的執行情況。
2.安排總經理辦公會議，並負責檢查會議決定事項的執行情況。
3.組織起草各種業務報告，起草和修改工作計劃、制度、報告、總結、請示、通知等檔案，並審查簽發前的文稿。
4.搞好酒店的資訊管理，開展市場調查研究,做好綜合分析和統計工作，制定酒店的規章制度和決定,供總經理參考。
5.組織制定酒店的各項規定，努力使公文管理規範化、全面化，從而提高工作效率。
6.加強本部門的自身管理，抓好職工的政治、業務學習及考評等，提高工作質量。
7.掌握市場動態，收集行業資訊，為總經理決策提供諮詢和參考。
8.領導有關人員做好檔案列印、收發、歸檔、接待、用車管理和印章管理等工作。
9.協調各部門關係，發生矛盾時，應及時疏導，調査分析，明確責任，做出正確處理。
10.完成總經理臨時交辦的各項工作。
1.向酒店迎賓組領班佈置每日的具體工作任務，在酒店接待特殊客人時，親自指揮門前服務工作,保證客人滿意、稱心。
2.確保工作無誤，認真檢查行李的合理存放、分配、運送。
3.管理行李員和門童，督導其按照規定的工作程式操作,疏導大門前的車輛。
4.合理編排員工班次，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記。
5.檢查下屬人員的儀表、儀容，瞭解員工思想動態及個人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難。
6.處理來自酒店內外的各類與本身業務有關的投訴，管理本部門勞動服務工具及各種業務報表。
7.製作各類有關統計報告和資料。
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