1.充分了解和掌握市場資訊，進行市場分析和預測。瞭解和掌握同行的業務狀況，收集業務情報，並向總經理報告，在建立可靠的商品銷售的基礎上，進行經濟決策。
2.組織實施酒店的業務拓展和商品銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品有一個好的市場。
3.負責業務洽談以及協議、合同的制定與草簽。受理個人或單位的訂房、訂宴會、租會議場地或娛樂場所等業務。
4.組織和參加VIP的接待，並將他們的情況轉告各有關部門。向客人詳細介紹酒店的情況，瞭解他們的實際需要，儘量給予滿足。
5.凡大型活動，要向有業務聯絡的單位和個人、老客戶、常客發賀電、賀信或賀年卡，或者可以邀請他們參加酒店組織的慶祝或紀念活動。
6.經常對長住客、機構、公司、社、廠、店、宣傳部門等進行拜訪，徵求他們的意見，密切保持與他們的關係，希望在業務上得到他們的支援。
7.對待客人要熱情友好，向他們介紹情況要認真細緻，給客人以最佳的印象。
8.抓住機會進行公關活動，如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、座談會、紀念會等社交活動中進行宣傳。
9.負責收集、積累酒店的資料，並進行材料的整理、編寫等工作。
10.組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄影、印刷及宣傳,並與宣傳、新聞界建立良好關係，取得他們的支援和幫助。
11.檢查酒店的廣告牌、指示牌有沒有差錯，字跡是否端正、清晰、美觀，廣告牌的設計是否高雅，與酒店的格調是否相符等。如發現有不合要求(錯、髒、舊)的要及時更換。
12.建立公關銷售業務檔案，以便查閱。
13.負責對部屬進行思想教育和培訓。
14.完成酒店領導交辦的其他工作。
1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，並接受餐飲部經理的督導。
2.制定本部月度、年度的營業計劃,領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況。
3.根據不同時期的需要和市場情況，制訂銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。
4.制定操作規程、服務規則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時解決。
5.制訂服務技能、烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。
7.制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算;加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏利，減少生產中的浪費。
8.不定期地徵求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境。
9.督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力。
10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，抓好員工隊伍建設,開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性。
11.參加酒店經理例會及各種重要的業務協調會議，與酒店各部門建立良好的關係，互相協作,保證營業工作順利進行。
12.抓好裝置、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。
13.抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保安全。
1.在部門經理領導下負責酒店警衛隊各項工作，組織部署酒店日常警衛工作，確保酒店與客人安全。
2.指導警衛領班安排好警衛工作，每日審閱警衛隊值班記錄，掌握警衛人員的出勤和工作情況。
3.調查處理警衛工作中發現和發生的各類治安問題和有關投訴。
4.在酒店舉行重要活動時根據警衛方案或保安部經理的安排及時調整警衛力量，確保活動的順利進行。
5.酒店發生火災、死亡等意外事件時，組織保安員保護現場，維護現場秩序。
6.負責部署緝查治安管理部門通報的危險分子。
7.對警衛領班和警衛進行紀律教育、責任感教育和安全知識方面的培訓。
8.查崗査哨，對違紀或不負責任的保安員進行批評教育，並做出處理。
1.為總經理室提供有關資料、案的祕書性服務。
2.負責總經理室日常各類行政檔案的登記、保管、歸檔和酒店重要檔案的回收和管理。
3.起草酒店檔案制度。
4.負責監督使用和保管酒店的介紹信、印章，負責與外單位聯絡，辦理各類許可證件和歸柯管理工作。
5.年終時向各部門收集各種歸酒店保管的檔案，做好分類存檔與管理工作。
6.傳遞各類檔案。
7.負責酒店禮品的接收、登記、保管。
8.負責總經理室的裝置保管，以保證工作的正常執行。
9.負責總經理室的內勤工作。
10.完成總經理室主任交辦的其他任務。
1.在中餐部經理、行政總廚的督導下，全面負責中廚的組織、指揮和烹妊工作。
2.瞭解各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位。
3.組織中餐廚房完成月、季、年度工作計劃。
4.組織指揮排程大型酒會、宴會的菜品製作。
5.熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格及淡旺季，熟悉貨源供應情況,與採購部保持良好的聯絡，保證貨源供應及時。
6.遇有重要宴會，需親自與採購部協商，做好貨源的採購工作，同時親自檢查,做好貨源購進的驗收和儲存。
7.定期與中餐部經理等領導一起了解市場行情、競爭形勢以及賓客的意見,不斷地研製、創新菜式，在保留餐廳傳統菜式、保持特色不變的基礎上，推陳出新，每週出品一至兩個新菜式。
8.在做到穩定和不斷提高出品質量的基礎上，改進和提高烹調方法、技術水平，與各部門保持良好聯絡。
9.經常與中餐部經理、採購部人員一起調查瞭解市場貨源進出、其他酒店的出品價格，做好菜譜，合理定價，以獲得較好的利潤。
10.合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本。
11.抓好廚房衛生工作，嚴格貫徹執行《食品衛生法》。
12.抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平。
13.負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結。
14.嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。
1.認真貫徹執行國家有關部「J的各項政策法規，嚴格按上級下達的勞動計劃進行調配。
2.根據上級有關檔案精神和公司領導的意圖起草和修改酒店人事管理的有關規定。
3.根據《員工手冊》規定,負責辦理千部、工人、合同工、臨時工的調入、招聘、招收、試用、簽訂合同、續訂或解除合同、調出、辭退的各項手續，承辦幹部和工人的退休、離休、退職、停薪留職的手續。
4.負責人事部檔案、資料的保管工作，負責上級檔案的接收和傳遞工作。
5.按上級要求定期做好各種人事統計報表，及時準確掌握幹部、職工的變化情況。
6.負責管理、辦理職工工傷審查，協助工會做好職工死亡的善後處理工作。
7.負責酒店在人事工作方面與政府有關部門的業務聯絡，協助內部公關工作。
8.負責勞動紀律的檢査實施和員工違紀的調查處理，協調保安部做好員工吵架、打架的調查、調解和處理工作。
9.負責接待報到和求職員工的登記。
10.負責檔案資料的充實、歸檔和轉入、轉出的傳遞工作。
11.嚴格遵守各項規章制度，以身作則，提高業務工作水平。
1.協助酒店總出納清點現金收人，並辦理存入銀行的有關手續。
2.協助總出納填制各種報表,做到數字準確無誤。
3.檢査存款的手續是否齊全、完備。
4.安全地將酒店收入存入銀行，並將各種銀行單據交總出納處理。
5.不斷提出改進工作的設想，當好總出納的助手。
6.服從分配，及時完成上級指派的任務。
1.為顧客提供電話、傳真、影印、打字等服務，力求保證商務中心的工作能按酒店有關要求正常進行，努力完成每月的各項任務。
2.根據本中心的具體情況和不同期的特點，制訂有效的工作計劃，經前廳部經理審批後實施。
3.與本中心業務往來部門保持聯絡，與酒店有關部門保持密切聯絡，以保證電信業務的順利進行。
4.負責製作各種報表及工作裝置和環境的保養及清潔，保證各種裝置的正常執行。
5.熟悉酒店的各種規章制度，熟悉電信業務及工作程式,對業務質量進行把關。
6.遇有重要客人住店，適當調配上班人員，以便在商業服務方面更大限度地配合酒店的接待工作。
7.負責本中心員工的培訓工作，包括業務培訓、操作技巧、思想素質等，並定期進行考核。
8.負責所屬員工的班次安排，監督員工的考勤，瞭解員工的思想動態、工作情況，幫助員工解決工作上的難題。
9.督促領班、服務員履行各自的職責，並指導他們的工作，根據下屬的工作表現給予獎罰。
10.檢査下屬的禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程和《員工守則》的情況，在商務中心的工作範圍內，妥善解決客人的投訴。
11.檢查當班工作記錄，妥善完成上級交辦的其他任務。
1.熟悉西餐廳的業務工作。
2.儀容、儀表端莊大方，衣著整潔，精神飽滿。
3.服從領班的領導指揮，積極配合樓面服務員的接待工作。.
4.善於運用禮貌語言和客人說話。
5.掌握及瞭解客人的需求,迎接客人到滿意的座位上，並主動遞上選單、飲品單,待服務員迎上後才離去。
6.迎送客人要面帶笑容,主動、熱情、禮貌，做到客到有請聲、客問有應聲、客走有送聲。
7.走路要注意禮讓，客過要讓路，同行不搶
道,迎客走在前，送客走在後。
8.不斷加強業務知識學習，提高服務水準和工作質量。
1.負責補充樓層的衛生車物品、熱開水等。
2.負責清潔樓梯扶手、彈簧門頂及門框，清潔職工電梯廳及樓梯，清潔太平門框、玻璃、爬梯、扶手及地板、走廊牆裙等。
3.對所屬樓層走廊、地氆進行清潔吸塵。
4.保證工作間的整齊清潔，特別是公用洗手盆的清潔，垃圾房要保證乾淨,浴液瓶、阜頭回收桶要收拾乾淨，廢品要及時處理。
5.完成當值主管臨時安排的工作。
1.工程部經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手。
2.制定下屬主管、領班工作班次表，制訂工作計劃及工作程序表。
3.負責制定每天工作分配及任務下達專案單，督促所屬員工完成當日的各項工作。
4.每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。
5.確保每件設施裝置能夠正常發揮其功能作用，維修後能使裝置達到規定的標準。
6.協助督導外聘人員的工程進度及應該達到的工作質量標準。
7.確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換。
8.審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的及時完成。
9.檢查、建議有關工程部位或客房的裝置維修及更換。
10.按時完成總工程師和工程部經理交辦的其他工作。
1.負責公關部、前廳部、客務部的全面工作，直接對總經理負責。
2.貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，全權處理所管部門的日常業務。
3.制定房務部門的經營宗旨和營業政策，組織和推動各項計劃的實施。
4.組織和主持各部門日常業務和部務會議，協調各部門之間的關係，使各部門具有全域性觀念和整體感，目標一致地做好經營管理工作。
5.擬定房務部門年度的預算方案和營業指標。審閱各部門每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策和成本控制方案。
6.審閱房務各部門和個人呈交的報告及各項申請。
7.制定業務拓展計劃，開展公關活動，擴大
市場銷售。
8.參加總經理召開的各部門經理例會和業務協調會議，建立良好的公共關係。
9.負責檢查、督導部屬管理人員的工作。
1.掌握商品的購、銷、存資訊，做到心中有數。
2.建立批發業務單位客戶檔案。
3.主動聯絡客戶，對外開展業務。
4.定期向部門領導反饋市場資訊。
5.嚴守商場的經濟祕密。
6.主動向採購人員反映市場供求狀況。
1.按照熨衣工作程式及要求，保質保量地完成各種制服、客衣的任務。
2.負責對熨衣裝置進行清潔和保養，保證其正常使用，防止事故隱患。
3.熟悉掌握各種衣物的效能，準確運用熨衣技術。
4.參加工作例會，並提出合理化建議。
5.完成上級交辦的其他工作任務。
1.嚴格檢査收銀員的儀表、紀律、行為等是否符合標準，按照酒店規章制度嚴格要求下屬員工。
2.檢查現金收付及試算平衡表是否正確，確保各種資料的準確。
3.協助主管培訓下屬員工，使員工的工作水平不斷提高。
4.檢查酒店銷匙箱控制手續是否齊全，發現問題及時解決。
5.積極提出改進工作的設想，協助主管做好前廳收款工作。
6.妥善地處理問題，保證各部門關係的和諧。
7.服從分配,按時完成上級指派的其他工作。
1.負責宴會、酒席的選單按次序出菜的工作，同時負責各菜式擺放造麵，如圍邊碟、雕花裝盤等。
2.上班時，做好各種萊式的準備工作，開設醬料檔。
3.掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造劑,掌握煎、炸、滾、煩、炳、飛水的加工。
1.向酒店迎賓組領班佈置每日的具體工作任務，在酒店接待特殊客人時，親自指揮門前服務工作,保證客人滿意、稱心。
2.確保工作無誤，認真檢查行李的合理存放、分配、運送。
3.管理行李員和門童，督導其按照規定的工作程式操作,疏導大門前的車輛。
4.合理編排員工班次，組織本部培訓工作，做好工作日記和行李部大事記。
5.檢查下屬人員的儀表、儀容，瞭解員工思想動態及個人生活情況，幫助員工解決工作和生活中的困難。
6.處理來自酒店內外的各類與本身業務有關的投訴，管理本部門勞動服務工具及各種業務報表。
7.製作各類有關統計報告和資料。
三優範文網