三伏天養生粥湯食譜【推薦】

炎熱的三伏天總是讓我們躁動不安，飲食問題是時常困擾我們，那麼三伏天喝什麼粥湯養生呢?下面是小編為大家推薦的關於三伏天的養生粥和養生湯，歡迎大家閱讀!

三伏天喝什麼養生粥?

1、藿香薏米粥

藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化溼和胃的作用，藿香一般在中藥店可以買到，薏米就是薏仁。這款粥對中暑、消化不良有很好的效果。

藿香、薏米、大米。薏米不容易煮爛，洗淨後浸泡1小時。泡好後，放鍋裡煮到開花，放在一邊。大米洗淨，煮好後與薏米和在一起。如果買到鮮藿香，可與荷葉一樣榨汁，放入粥內;如果是藥店的幹藿香，應取少許洗淨後，泡開，最後放入鍋內。

2、薏苡仁粥

薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾祛溼等功效，是常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。

薏苡仁、大米。將薏苡仁洗淨搗碎，大米淘洗乾淨，用水適量，共煮為粥。溫熱食之，日服2次。本方大便祕結及孕婦慎用。

3、西瓜皮綠豆粥

西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

西瓜皮、綠豆、大米。先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

4、紅棗糯米粥

紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

三伏天喝什麼湯好?

1、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。

做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。

2、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯

材料：冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生薑3片。

做法：各湯料洗淨，冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗淨，與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

功效：中醫認為冬瓜有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑溼洩瀉等。豬苓能利尿滲溼，澤瀉能祛水利尿、滲溼、清熱，鯽魚補益且健脾利溼、溫中開胃，活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛溼，開胃補益，為三伏天的家庭靚湯。

3、西洋參石斛豬瘦肉湯

材料：西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生薑少許。

做法：豬瘦肉飛水、衝淨、切塊件。西洋參切片，石斛、蜜棗衝淨。生薑切片。將之放入湯鍋中，適量清水，煮沸後，慢火煮約兩小時，調味供用。

功效：西洋參，甘、微苦，寒，補氣養陰，清火生津。石斛養陰清熱，益胃生津，用於熱病傷津者，常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘鹹平，滋潤健脾。生薑，辛溫，健脾和中。“西洋參石斛豬瘦肉湯”是適合盛夏飮用的湯水。