有關食堂食品加工管理制度的精選範文

食堂食品加工管理制度篇1一、食品粗加工間通風良好，有防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂及消除其他有害昆蟲的.設施，下水道保持暢通。二、動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品須在專用水池清...

"加強食品安全管理工作，已經出臺了許多辦法，但是我覺得最關鍵的現在是要嚴格執法，嚴懲肇事者。"汪洋說，酒駕問題過去有法律，屢禁不止，為什麼?因為執法不到位。最近一個時期，在執法上較真，包括...

一、麵食製作人員必須穿工作服、戴帽子、口罩;不留長髮、長指甲;操作前先用肥皂刷洗雙手，並反覆用清水沖洗。二、工作臺、工具架、電烤箱、烤盤、攪蛋機、麵粉機、饅頭機、保鮮櫃、蒸籠...

為規範食品新增劑安全管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。一、專店購買採購食品...

食堂食品新增劑管理制度篇1採購食品新增劑，應當到證照齊全的食品新增劑生產經營單位或市場採購，實行專店購買，並應當與供應商簽訂包括保證食品新增劑安全內容的採購供應合同。對採購的食...

1．食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離。2．食品庫房周圍不能有有毒、有害汙染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3．庫房內地面平整，硬化，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接...

食堂管理制度第一條為了規範公司食堂管理工作，共同營造一個整潔衛生、幽雅有序的用餐環境，特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、食堂工作人員。第三條綜合管理部負...

為規範食品新增劑安全管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。一、專店購買採購食品...

為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優質、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個乾淨、舒適、有序的就餐環境，特制定本規定。...

食堂食品衛生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2...

食堂加工管理制度篇11.分設肉類(包括水產品)和蔬菜原料洗滌池,並且有明顯標誌。2.加工肉類(包括水產品)的操作檯、用具和容器必須與加工蔬菜的操作檯、用具、容器分開使用,並且有明顯...

為了避免幼兒園食堂發生火災或傷害事故，預防造成食品汙染事故的發生，防止食物中毒的事件發生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。一、防止食物汙染措施。（一）嚴格...

宜章八中食堂食品新增劑的使用與管理制度為保證食品安全，學校食堂一般不使用食品新增劑。食堂加工烹飪食品必須使用新增劑時，嚴格執行如下使用管理制度：一．學校食堂購買必須的食品新增劑必...

為確保師生的身心健康和學校正常的教學秩序，切實提高對學校食品衛生安全工作重要性的認識，按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及《國務院辦公廳轉發教育部&m...

宜章八中食堂食品新增劑的使用與管理制度為保證食品安全，學校食堂一般不使用食品新增劑。食堂加工烹飪食品必須使用新增劑時，嚴格執行如下使用管理制度：一．學校食堂購買必須的食品新增劑必...

食品烹調加工是保證食品衛生安全的重要環節之一，為保障師生生命健康與安全，特制定《餐廳食品烹調加工管理制度》一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衛生知識培訓合格證，穿戴工作衣、帽上...

一、嚴格執行《食品衛生法》及有關規定，成立食品衛生管理小組，進行自身管理。二、保持室內外環境整潔，有防蠅、防塵設施，下水道通暢，存納食物殘渣加蓋，並每日清除。三、從原料到成品有專人檢...

食堂食品安全管理制度篇11、選擇經過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗乾淨。2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。3、做熟的食品放置時間不宜過長，最好在食品出鍋...

食堂的食品安全管理制度篇11、為加強對食堂燃氣使用和燃氣裝置的管理，防止發生爆炸和火災事故，根據現行法規，特制定本安全操作規程。2、食堂要加強對燃氣設施和燃氣使用的管理，建立防火安...

為保障師生員工身體健康，防止學校食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》等法律、法規和《關於加強學校飲食衛生安全》等相關檔案規定，結合本校實際情況，特制定本制度。1、...

1．目的為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。2．適用範圍本管理制度適用於所屬各部門員工。3．職責劃分3.1食堂炊事員負責...

食堂食品衛生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2...

一．食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理，非庫房管理人員不得隨意進入。二．庫房保管員持健康證上崗，按照食品從業人員衛生要求，做好保持良好衛生習慣。三．庫房建立好食品原料入、出庫帳薄，堅...

食堂食品安全管理員制度篇1一、成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責（一）成立由園長、後勤分管副園長、保健人員、食品採購員、各班班長、保育員組成的領導小組。（二）保健人員協助醫療人...

食堂食品採購制度一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋必須定點採購。二、採購的食品必須符合國家有關衛生標準和規定。三、禁止採購下列食品：(1)有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變、生蟲、汙穢...