霜降養生食譜推薦 6款佳餚最有益健康

霜降飲食養生民間有“冬補不如補霜降”的說法，霜降是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。那麼在霜降那天，吃什麼最養生最有益健康呢?我們一起來看下。

霜降養生食譜

一、霜降養生進補祕方食譜：銀耳銀杏烏雞湯

原料：烏雞半隻，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、薑片、香菜末各適量。

做法：1.烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開，去內臟，洗淨切塊。2.烏雞塊放入沸水鍋中焯水，除去血汙，撈出後再衝洗乾淨，瀝淨水。3.銀耳用清水浸透，撕成小朵。棗、銀杏分別洗淨。4.湯鍋內加適量清水燒開，放入烏雞、薑片慢火煲2小時，再放入銀杏、銀耳、棗煲40分鐘，加精鹽調味，撒少許香菜末即成。

二、霜降養生進補祕方食譜：花生米大棗燒豬蹄

功效：滋補腎陰。補血益氣。

做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;2.將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

三、霜降養生進補祕方食譜：生炒嫩子雞

原料：嫩子雞1只(3000克)，筍肉100克，蔥花2克，黃酒15克，醬油20克，白糖5克，味精1克，鹽2克，雞蛋清1只，幹澱粉5克，芝麻油少許，生油300克，溼澱粉15克。

做法：1.將嫩子雞洗淨，斬去頭、爪、屁股不用，再斬成2釐米長的小塊，加入黃酒5克、鹽少許，再加雞蛋清、澱粉上漿待用。2.將筍肉滾刀切成菱形小塊。3.炒鍋在大火上燒熱，放油，燒至六成熱時，推入雞塊用鐵勺劃散，至外皮受熱凝固，再放入筍塊同時炒熱，見雞塊內部已斷生，即端鍋倒入漏勺中瀝油。4.鍋裡留少量

餘油，放入蔥花爆出香味，再加黃酒、醬油、白糖、味精、水75克左右，燒開後用溼澱粉勾芡攪開，隨即倒入雞塊、筍塊，翻炒，淋上芝麻油出鍋裝盤即可。

四、霜降養生進補祕方食譜：白果蘿蔔粥

功效：固腎補肺，止咳平喘。

做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

五、霜降養生進補祕方食譜：清蒸人蔘雞

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：1.將母雞放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;2.將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

六、霜降養生進補祕方食譜：歸參山藥豬腰

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，放入鋁鍋內;2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內，紮緊口，放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻後，切成薄片，放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。