隨著我公司的不斷壯大，外地洽談業務，服務於公司的客戶紛至沓來;隨著我公司領導、員工生活質量的不斷提高，大家對賓館、餐飲服務的要求也越來越高。因此，如何守法經營好賓館，對來自五湖四海的客戶，進行優質服務，牢固樹立我公司良好的企業形象;對內部幹部職工，提供舒適，溫馨的環境，就尤為重要。
目前，我賓館周邊，私家旅店、餐廳可謂星羅棋佈,相互間的競爭十分激烈.因此,若要經營、管理好我公司的賓館,就需要不斷更新觀念,調整思路,使我們在激烈競爭中能永遠立於潮頭
1.業內分析:由於我們地處偏遠地區,一般客戶都需要就近入住，就餐,況入住,就餐的群體資源有限,因此,競爭會十分激烈.
2.自我分析:我公司賓館,背靠強大的集團公司,硬體設施是公司周邊各旅店、餐廳均無法比擬的況公司的賓館,又能給廣大的客戶,員工以信賴感.但不足之處是:不如小旅店經營靈活,各小旅店,憑藉超低的價格,吸引著一批追求廉價的客戶.為此,為搞好賓館的經營管理,不斷提升我公司賓館的美譽度,並以此為視窗,展示我公司的良好的形象,特制訂以下方案,請各級領導審閱.
一.發展戰略:
賓館、餐飲要積極實施“堅持一個戰略,突出兩個重點,實現四個突破”的發展策略.全力打造一個制度健全,服務優質,安全環保,創新和諧的精品賓館.
1.堅持一個戰略:堅定不移的致力於一個“以優質服務為基礎,科學、經濟管理不斷創新為前提”的戰略思想.
2.突出兩個重點:2.1.堅持以優質服務為核心,精細管理為根本的思想,讓每一位光臨本賓館的顧客,能有春天般的溫暖及家的溫馨感.2.2.合理配置資源,加大培訓力度,強化管理措施,分工明確,責任到人.
3.實現四個突破:3.1.服務(技能,技巧,推銷)上的突破.3.2.科學優化管理上的突破.3.3.菜品開發、設計上的突破.3.4.公眾形象,口碑上的突破.
二.工作方針:
制度健全,服務優良,安全環保,發展和諧.以公司企業文化為依託,形成自己固有的賓館經營文化,並不斷開拓創新.
1.制度健全.1.1制度完備和精細化. 全面覆蓋賓館管理的各個環節(評價,考核,崗位職責等).要做到事事有法可依,處處有章可循.1.2.制度兼顧穩定性和靈活性,既保持團隊的穩定,又可根據內外部環境變化適時進行調整和完善.1.3.強化制度的執行力,確保賓館的'經濟運營,給員工以公平,公正的平臺.
2.服務優良:要真正做到以客戶為中心,高效快捷的滿足客戶的正當需求,提供令客戶滿意的高品質服務:2.1要保持對客戶的尊重和理解,及時、合理的收集客戶的各項資訊,依據資訊來了解和跟蹤客戶的真實需求,並迅速做出反應;2.2.不斷提高服務標準和水平,在每個服務環節上都要精耕細作,為客戶提供規範化,標準化,人性化的服務;2.3.要有效的分析客戶群體,並有針對性的提供各有價值的附加服務.2.4.不斷開拓創新,提升綜合服務能力,始終以客戶滿意為終極目標.
3.安全環保: 3.1.嚴格按“食品衛生法”標準執行.3.2.加強安全防範和消防工作，確保客人人身和財產及賓館財產不受損失.3.3增強環保意識,給客戶提供衛生,安全,文明環境.
4.發展和諧.堅持以人為本的管理理念,妥善處理好內外部的各種關係,才能實現全面發展.4.1.賓館發展與員工利益的關係.(做到獎罰分明).4.2.在確保優質服務的前提下,始終堅持“成本最小化,效益最大化”的經營原則.
5.不斷創新.不斷創新是企業的生命! 5.1.樹立客戶是一種資產的觀念。管理和服務的過程是一個“吸資”、“護資”和“增資”的過程，只有客戶資產“增值”了，酒店才會長盛不衰. 5.2不斷給客戶以亮點,讓客戶能時時感受到新穎的服務與享受.
以上是我對公司賓館經營的總體構想,以下加以詳盡說明:
一,制訂崗位職責及規章制度,加大執行力度,認真落實到位
1.要根據賓館的現狀,制定一套切實可行的管理制度,及各崗位人員的編制,核定.根據職責要求,擇優選聘相關人員.讓每一位員工明確工作要求,並認真落實.
2.加大執行力度. “民不服吾能,而服吾公.公則民不敢慢”因此,在執行相關制度時,只有公正.才會有執行力.
3.充分發揮賓館、餐廳各主管的職能作用.建立完善一系列的監督、檢查機制,讓每一位員工都牢固樹立“99+‘1’=0”的“0缺點”, “零起點”, “零突破”的管理意識,務使問題消滅在萌芽狀態中.
二.培訓與考核相結合
1.對每一位員工都要做到先培訓,後上崗.使其明白工作職責,規範化,標準化的做好本職工作.
2.通過培訓,扭轉傳統的思想觀念和服務意識，端正員工工作態度，強化微笑服務,人情服務,文明服務.尤其在微笑服務的同時加強人情服務.延伸和補充有侷限性的規範化、標準化服務.將客人當作酒店的摯朋親友.服務中及時瞭解客戶對酒店的要求和建議，掌握顧客的生活喜好，便於酒店經營管理的改進和提高，務使顧客滿意在公司賓館,舒心在公司賓館.在展現人情服務的同時，還要保證服務各個方面的快捷，標準化.以減少一些時間觀念強的客戶的流失。
3.依照考核標準,由各部門主管,嚴格進行考核.每月末,交由經理審批並進行綜合評分.對員工存在的問題,應針對性地做好教育,培訓工作,不斷提高員工素質及業務技能.
三.加強部門之間的溝通協調力度
1.由於賓館,餐廳客源存在相對的不穩定性,因此,需要賓館經理及各主管及時調整人員的配備,以滿足經濟,科學運營的需要.
2. 賓館主管要經常檢查賓館各物品的完好程度,缺失的要及時補充.及時瞭解服務用品的儲備情況,及時報請經理,以便得到及時補充.餐飲部廚師長要及時瞭解餐廳各原料的儲存情況,每晚給餐飲主管書面報單一次, 經過經理審批後.科學,經濟供貨.
3.餐廳對每個客戶的預定或者點菜，都要問清楚其喜歡的口味，並予選單上進行註明，再交廚房. 各部門主管要對長期客戶的起居,興趣,餐飲喜好,努力去發現,並記錄存檔.
4.每週賓館,廚房與餐廳要進行一次交流會，對客戶反饋回來的意見進行討論解決、相互提出自己的見解,同時也給部門之間的配合注入生機.
5.堅持守法經營,嚴格按照國家及我公司相關的規定經營.積極配合國家及公司有關部門的監督,檢查.
四. 嚴格控制成本，豐富菜品種類，提高菜品質量
1.厲行節約，降低成本，加強核算.餐飲部主管和廚師長要及時對每一道菜的成本和毛利率進行核算，所採購的原料都要物有所用，採購數量與銷售數量對比樣相吻合,確保實現公司的下達的經營目標.
2.廚師長、採購員和餐飲部主管要適時的對所購貨物的價格進行市場調查,對所購貨物要進行貨比三家，經對比後購買質量優、價格低的貨品。
3.積極鼓勵廚師推陳出新.開發特色菜，力推綠色,清新風格的菜系.並能根據客戶的需求,做出不同檔次,適應多口味的飯菜.要求廚師至少每月要有兩道新菜品.在有條件的情況下組織廚師到外地去學習和交流.對於顧客予以好評的創新菜給予廚師適當獎勵.
4. 對菜品實行標籤制，對顧客意見,餐廳進行每日彙總，一週進行一次反饋，以便廚師的改進.也可根據顧客意見對廚師進行考核和獎懲.
五.制定一系列的優惠和獎勵政策
1.制訂出系列優惠措施,給員工以真正的實惠.對長期入住的顧客,給予適當的優惠.餐飲部制訂出不同規格的壽宴、生日宴、及假日宴等套餐，服務於公司員工.
2.服務人員受客人書面表揚3次-7次予以獎勵，7次以上予以重獎.
3.受到公司通報表揚的員工，給予獎勵
4.每年一綜合評審,對錶現突出的員工給予獎勵
5.技能過硬、身懷絕技、公關、管理能力強的員工可設立員工工齡獎，將這些優秀的員工更長時間留在賓館,為公司服務.
六.確保工作餐的質量,衛生標準
1.對員工的工作餐(包括班中餐)要達到高標準,高質量的要求.杜絕大鍋飯粗作的現象.
2.定期下生產現場,調查、瞭解員工的用餐喜好,及時瞭解所存在的問題,確保為員工作出滿意的菜品.
3.對員工的工作餐,要做到及時送達.為我公司的運營做好後勤保障工作.
4.對外經營的利潤,優先補助給班中餐,確保一線員工的餐飲質量.
七.積極推進6S管理制度,打造我公司賓館的企業文化
1.把我公司推進實施的6S管理方式,靈活在賓館各部門應用.推進管理,服務標準化.
2.大力推進環境清潔化,著裝統一化, 舉止標準化,服務人性化,餐飲衛生化的企業文化理念.
3.要求餐飲部盡力做出獨具匠心的菜系,力求口味與營養完美結合,讓客戶能吃出享受,吃出健康.形成獨具特色的餐飲文化.
4.各管理人員對員工即要嚴格管理,又要人性化.主動關心員工,與其交心,盡力解決員工的後顧之憂.使員工能自覺的努力去工作.
5.努力培養員工的主人翁精神,建立賓館全體員工以“我是賓館一員,我驕傲,我是賓館一員,我自豪”的企業文化氛圍.
6.以公司賓館標準化,個性化,人情化的服務理念,以全新的風貌,營造我公司優質服務,科學管理的企業形象視窗.
7.由於公司賓館服務物件較為複雜,因此,對客戶的入住,消費等相關資訊,要嚴格保密,不得不經客戶允許,隨意透露客戶的任何資訊.
8.所聘相關人員,在同等條件下,優先照顧公司下崗職工,為公司的人力資源部門排憂解難.
八.嚴格食品衛生和環境衛生,做好安全保障工作
1. 嚴格遵守食品衛生等法規.賓館經理,各主管及每一員工都要層層把關,杜絕把不合格消費品提供給客戶.
2.加強安全意識,定期聘請公司消防,公安領導來賓館指導,以消除安全隱患.
3.增強環保意識,努力營造綠色賓館的優質環境.
一、部門負責制（分權管理）
公司的指令式管理，容易使得部門缺乏計劃力、靈活性，員工失去創造力，同時也使得公司領導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識並開始部署並嘗試推行部門“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個工作方向、任務，具體操作就交由部門團隊自由發揮了。這樣一來，在工作目標的實現上，部門團隊會有很大的靈活性來採用具體的方法。（抓大放小，放手去做）
2、根據實際工作情況，不定期召開內部溝通短會，每月不低於兩次，讓公司各種政策措施、方案變動等資訊，及時準確傳達到公司基層。
二、公司工作例會制度（分集權管理）
1、各部門彙報上一月度工作任務完成進度，未能如期完成的需說明原因，並在會上提出最終完成時間，需要其它部門或人員協助解決的會上提出。
2、公司決策人依據公司年度經營發展目標大綱，分解下一月度各部門的具體工作任務及安排。
3、各部門同時也根據各自部門的實際業務開展情況計劃好自己的工作安排。
4、同時會議也將公司經營過程中，各部門存在的問題、不良現象逐一提出並要求整改。各部門也可以對公司經營反映情況、提出好建議。月度工作例會制度是各部門之間溝通的重要橋樑，目的是為了發現問題，解決問題。（上情下達，下情上報）
三、部門考核制度（改善提升）
（一）先以部門作試點，逐漸將“績效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現處匯入階段，日後嚴格收緊）
（二）行政部除了日常員工工作考核外，更多的是在日常監管、巡查公司各部門、員工工作過程中，對發現的問題（工作方法、溝通技巧、工作態度、違法違紀等），隨時約談當時人，及時糾正其方向、不足，並提出改善意見（目前階段以日常監管為主，績效考核為輔，防患於未然）
（三）年終進行公司“優秀部門團隊獎”、“傑出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！
四、辦公室管理制度（集權管理）
1、對辦公室人員的紀律要加強監管：上班時間大聲說笑、閒聊、串崗、接聽客戶諮詢電話不夠熱情等。
2、根據國家法律法規，新員工試用期最長為2個月，入職即簽訂勞動合同及購買社保，為了避免風險及防範別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規執行。
3、薪酬設計
總體原則
①實行浮動工資制，把“窄帶”工資制（縱向，職位不同，工資不同）與“寬頻”工資制（橫向，同一崗位，高低不同）結合起來，基本模式：基本工資+考核獎金基數（專案提成）+補貼+保險，並向優秀人才和突出貢獻人才（重點崗位人才）傾斜；
②基本工資取捨：工作過程的可監控程度決定基本工資的取捨（但需保證其最低生活保障標準），
五、部門溝通協作機制
為了工作的執行落實，同時也基於“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門溝通協作機制”。工作過程中，各部門之間會涉及到人員的互相協作。這是要主動配合其他同事完成工作任務。（分權管理、溝通協調）
六、調動員工工作積極性
2、要樹立典型，獎罰分明
在月度例會上、要第一時間將做事正確、突出、先進的部門、個人去鼓勵和表彰他；帶頭出風頭的話，一定要給予批評嚴懲；並且將一些成就突出，能力強貢獻大的員工樹立為企業的優秀員工榜樣，以供大家學習。
4、要加強引導和培訓
（1）行政部根據各部門職能、業務技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開闊視野，瞭解自己理論或業務技巧上的存在不足。
（2）各部門根據自己部門存在的不足，向行政部提交需要的相關培訓課程。
（3）對員工參加相關培訓，提升與自身工作崗位相關業務技能的，公司給予學費上的報銷。（但需與公司籤處相關協議）
七、根據公司的具體情況提出的一些建議
1、接到活動之後，要通知公司人員，讓相關人員知道此次活動的相關資訊，可開個小會討論相關細節，具體分工，做個表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個活動，有人不知道。知道的人忙的`不可開交，不知道的人無所事事。
2、做一個活動進度表，什麼時間具體做什麼，什麼時候完成，由誰來負責。
3、及時溝通，看完場地回來，構思好要做什麼，就及時叫相關人員開始做，也可開會討論，整理思路，再分工。首先要做一個活動方案，交由誰檢查，回覆要修改內容，修改完後做PPT。要設計什麼東西，都列出來，PPT模板可先做。設計完，稽核通過，交由做PPT的人整理做出一套完整的方案。最後交由領導稽核，再發給客戶。
4、文件的管理、命名，統一命名，名稱+時間，對之前文件有更新要註明，並且要把舊的版本刪掉。
5、到活動現場，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。
6、活動結束及時開會總結，從活動的評價到自我評價，總結經驗吸取教訓。
7、每次活動之後要把這次活動的資料整理一下，每個文件，最後確認的設計稿件等，都整理到一個以這次活動命名的資料夾裡，然後再統一交由沒人管理，也可以整理紙質的活動資料，把每次活動的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來的資料整理在一個資料夾裡，按時間順序固定放在某個地方。可為以後活動做借鑑，讓公司的所有人都共享到這份資料。
8、 網站宣傳，每次活動後，可寫一篇新聞報道附上一些活動照片，釋出在我們好日子的網站上去，讓更多人瞭解我們好日子文化傳媒的實力。
八、車間管理
1、全體員工須按要求佩戴廠牌（應正面向上佩戴於胸前），穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
2、每天正常上班時間為小時，晚上如加班依生產需要臨時通知。若晚上需加班，在下午點前填寫加班人員申請表，報經理批准並送人事部門作考勤依據。
3、工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關係在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
4、禁止在車間吃飯、吸菸、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡後脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸菸要到公司指定的地方或大門外。違者依《行政管理制度》處理。
5、作業時間禁止帶小孩或廠外人士在生產車間玩耍或濫動車床，由此而造成的事故自行承擔。
6、任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產無關之物品進入車間；不得將產品（或廢品）和私人用品放在操作檯或流水線上、
一年一度的冬季取暖即將開始，全國各地每年因取暖發生一氧化碳中毒的事件屢有發生，為確保我校在冬季取暖期不發生中毒事故或一旦發生中毒事件有章可循，特制定本預案：
一、學校成立防冬季取暖中毒領導小組：
組長：
副組長：
組員：
二、加強管理，預防為主
1、每天早上提前把火爐點著，待煙放淨後學生方可進入教室。
2、領導、教師要加大檢查力度，要經常檢查各室，如果發現爐子、地炕有漏煙的現象，馬上安排人員進行修理。
3、教室要經常通風，確保室內氧氣充足，謹防窒息。
三、一旦發生取暖中毒事件，具體職責分工：
1、於 （校長）負總責。在第一時間趕到現場，組織搶救，負責接待家長和各級領導以及新聞媒體的相關同志，負責事件的調查處理。
2、杜 （副校長）在第一時間趕到現場，負責組織開窗和門通風、緊急救護，負責事件的調查和處理。
3、王 （政教主任）在第一時間趕到現場，負責組織將中毒師生救出現場，維護現場的秩序，負責事件的調查處理。
4、小魚在第一時間趕到現場，負責疏散未中毒或比較輕的學生，將他們帶到安全溫暖的地帶，負責做好家長的`思想工作。
5、小海（後勤主任）在第一時間趕到現場，負責將中毒的師生送往附近醫院，負責需轉院治療的師生的用車。
6、小靜負責到現場臨時處理，負責到醫院護理。
7、小梅負責資訊的收集整理，負責每隔1--2小時向當地政府和教育局報告一次，彙報事件的發展和得到處理的情況。
8、小志負責維護校內的正常教學秩序，組織班主任對學生進行安慰，消除其恐懼心理，安心在學校學習和生活。總之，一旦出現取暖中毒事故，要全員行動，各盡其職、各負其責，將損失和社會影響降到最低點。調查後對責任人按相關規定追究其責任。
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