平凡的崗位，閃光的青春 ——星級服務員事蹟材料

平凡的崗位，閃光的青春 ——星級服務員事蹟材料

高書業

他在望海餐飲廚房這一崗位上，默默無聞，無私地奉獻著自己的青春；他愛崗敬業，工作認真踏實；他團結員工深受大家喜愛；他曾多次受到餐飲領導及客人的稱讚。他總是喜歡做無名英雄。他說：少說空話，多幹實事，把自己的本職工作做好，就是咱唯一的選擇。這就是一位來自高洪口鄉旺盛莊的22歲的年輕小夥子、現任望海餐飲領班的張耀清。

張耀清xx年來館，在1年多的時間裡，先在錦繡餐飲崗位工作，後來又調到望海餐飲工作到現在。他身上有兩大閃光點：認真踏實工作，才思敏捷敢創新。

說起張耀清，望海餐飲員工對他有口皆碑。幾位老員工說：“像他這樣幹起活來認真、踏實的年輕人，還真少見。”他擅長麵食加工，面灶崗位灑下了他的心血與汗水。不說別的，只說和麵、揉麵的功夫，張耀清不僅獨到，更有創意。同樣的一盆面，醒同樣的時間，經張耀清的一雙手和好，揉到，削出的刀削麵外滑內筋，口感獨特，與眾不同。來望海餐廳就餐的客人吃麵食時，點張耀清的刀削麵最多。記不清有多少次受到客人的當面表揚與稱讚。而這刀削麵的背後傾注了張耀清的多少汗水，單是和麵這一環節，他就下了大苦功，實操實幹無數次。他認為：好面畢竟是人和出來的，只要下功夫。他根據季節與氣候變化調節和麵水溫，使麵筋充分吃水，和成的麵糰要在恆溫環境中適度醒面，使麵糰成網狀骨架，這樣和出的面勻稱緊密，更適合於刀削。功夫不負有心人，現在他做出的刀削麵堪稱一流。

才思敏捷敢創新。張耀清的腦子靈活，充滿智慧，他大膽創新了幾種土特風味小吃，其中燙麵餃子就是一例。他一改以前單夾土豆絲與洋蔥絲的做法，另外加上尖椒絲，澆上滷汁。這樣，做出的燙麵餃子外面酥脆，內餡口味獨特，吃起來味美餡嫩。這是張耀清的大膽創意，這一創新，還受到李董事長的讚揚。

張耀清年輕有為，對工作踏實認真，敢於創新菜品，是一位餐飲的好廚師，員工的好領班。