擺地攤賣菜經驗

擺地攤賣菜要不怕辛苦，每天都要早早的開始忙活，面對顧客要保持微笑，用良好的心情和語氣與顧客交流，解決顧客的需求。下面是本站小編精心收集擺地攤賣菜經驗的例文，供大家學習參考，希望對你有幫助。

早6點忙到晚11點

一雙黝黑的手上有幾道裂口

“菜老闆!今天生意好得很喲!”昨日下午兩點，林婆婆和周婆婆約好一路來到小林的蔬菜店。這間不大的鋪子分為了時蔬區和精品區，買菜的人排起了長龍，小林正幫客人裝菜，一雙黝黑的手上沾滿了泥巴，幾道裂口赫然在目。

“人家是研究生，還是大學老師，居然吃得苦，對人也好!”林婆婆說，今年8月，滿身書卷氣的小林帶著女朋友到小區賣菜，他的身份很快就“暴露”了。“大學老師賣菜”引起了周圍人的熱議，有很多市民都是衝著這一點來光顧的。

“每天早上6點就開始忙活了，進菜、洗菜、擺放、銷售，都是他親手幹，晚上11點過才回家休息，簡直看不出來是個大學老師。”每天都到店裡買菜的楊女士說，“有時候，他忙一天只吃一頓飯，對我們很有禮貌。”

居民們說，小林賣的菜不像其他菜販那樣加水分，還理得很乾淨，而且價錢便宜。如果他顧不上煮飯，隔壁的楊大姐就給他預備好午飯。除了聚攏人氣外，大家都愛在小林的店外聊聊天，這裡儼然成了社群的聚會場地。

家人和朋友曾反對

目標是連鎖發展蔬菜超市

小林是南充儀隴人，今年28歲，大學畢業後到廣東海洋大學讀碩士研究生，畢業後留校當起了助教，工作並不忙，每月有近4000元收入，有時間便去打打籃球。可是他總覺得，這樣的日子缺少激情。

工作期間，懷念家鄉的他時常回成都玩，有一次他陪親戚逛菜市時，發現成都的大多數農貿市場都是由菜販自由經營，學食品的他立刻意識到，如果菜市向超市連鎖化發展，或許可以聚集人氣賺大錢。於是，今年2月，馬上就可評講師的小林不顧家人的反對辭職了，他和女朋友一起來到成都，在雙楠居民區開了第一家菜店。今年8月，他們又在棕南小區開了第二家店。“凡是認識我的人都反對!”小林說，當初從學校辭職時，引起了不少朋友的爭議，但他最終還是“一意孤行”回來了。

“我是想做成標準化、連鎖發展的蔬菜超市。”雖然賣菜很辛苦，可小林心裡有個巨集大的目標：“所有蔬菜保證質量，價格便宜、不缺斤少兩。”他認為，這是以後成都菜市的發展方向。

近半年虧損5萬元

賣菜不僅辛苦還有“學問”

儘管前景似乎很光明，但僅懷著理論設想的“書生仔”也嚐到了現實的打擊。開店以來，讓小林沒想到的是，因為蔬菜、生鮮店的東西具有存放時間短的特點，在實際操作中很困難，僅是採購這一關，便足夠考驗人。“很多菜販把長相好的菜放上面，下面卻差得不行。”小林說，他總是親自上陣，去龍泉、白家等地批發蔬菜，早上3點多就要起床去進貨，白天又得待在店裡，開店幾個月，他瘦了十幾斤。

更讓他備受打擊的是，看起來生意紅火的店子卻在虧本。“我一天要賣4000多斤菜，每天連同賣肉在內營業額在5000元左右，到現在已經虧了五六萬元了。”小林說，他的店菜價十分低，加上“順手牽羊”的事時常發生，因此經常虧損。“還是太老實了，沒有經驗。”居民楊女士分析說，小林第一天賣排骨時，因為沒經驗，排骨被人偷走了一大塊。

“菜老闆”的心聲

幾次想放棄，捨不得善良鄰居

面對目前經營不善的狀況，小林坦言：“我覺得最大的困難是現實生活的無奈。在辭職前，有些困難根本想不到。”小林說，現在離自己的夢想還很遠，好多次父母打來的電話，他都不敢接，老師、朋友他更是不願意主動聯絡，骨子裡的倔強一再要求自己要沉得住氣。採訪中，他再三要求記者不要透露其真名，他不想讓更多人知道自己的近況。

小林說，雖然現在離夢想還很遙遠，“連鎖生鮮超市”也僅是一個他腦子裡的雛形，但他卻還不想放棄：“其實我有好幾次都想放棄了，但最捨不得這個小區那些善良的人。既然選擇了，就要做下去。至少，我現在明白了創業有多難!”

海洋大學回應

賣菜不丟人，有想法就是好的

昨天晚上，記者聯絡上廣東海洋大學，食品科技學院黨委書記曾忠林向記者證實，小林的確在學院讀完碩士研究生後留校當助教，今年，他主動提出申請，辭職回到了成都。

曾書記說，在學校裡，小林對人特別有禮貌，勤快踏實，還特愛打籃球，能力挺強。“他能利用自己的專業知識，用學校教給他的理論來摸索創業的路子是好的。”曾書記說，學院此前並不知道他回成都具體做什麼，可是他認為，開蔬菜店“賣菜”並不丟人，相反，這是許多碩士研究生不敢嘗試的路子，不肯從基層摸索起，空談創業。曾書記祝福說：“我很支援他的事業，希望他繼續努力!”

XX附近有一個叫做"珍妮璐"的小超市(JENNY LOU　S SHOP)，招牌一點不顯眼，可進進出出的顧客大部分都是藍眼睛、高鼻樑的老外，讓人很好奇。

與周圍的居民一打聽，人人都知道這是個"專門掙外國人錢"的店。和店裡店外的老外一聊，幾乎人人都翹起了大拇指--"我喜歡那裡。"進到店裡仔細一看，吃的、用的，許多新鮮玩意兒都是以前在超市沒見過的，上面的說明是英文、法文、德文……一箇中國字兒都沒有。

這個天天和洋東西打交道的超市老闆，不是什麼名牌大學的高材生，更不是什麼"海龜"，而是一位只有國中文化的打工仔。他，叫盧XX。

從擺地攤賣菜，到"珍妮璐"蔬菜連鎖店，再到如今在寸土寸金的京城繁華地段擁有的11家頗有模樣的小超市，盧XX用了20xx年時間。

吃虧撿商機

因為家貧，盧XX國中畢業就輟學回家務農了。1992年，為了生活他來到北京打工，從小吃苦長大的他開始在雞嘗建築工地給人家做小工，辛辛苦苦兩年後，他發現自己根本就沒賺到什麼錢。

1994年初，盧XX決定去三里屯市場賣菜。當時由於妻子王xx懷著孩子，他叫上了妻妹王建英一起幹。

那陣子真的很苦，盧XX和王建英兩人每天凌晨兩點多就起床，去幾十裡外的批發市場進貨，菜拉回來之後，天還沒亮就得去趕早市，如果哪天生意不好，散市時菜沒賣完，他們還得蹬著三輪車到附近居民區裡吆喝叫賣。最終王建英受不了這樣的苦，進了一個工廠打工。

蔬菜攤的生意一下子清淡了許多。盧XX一個人忙活著，可不管怎樣努力，少了一個人照應生意就是大不如從前。進貨時搶不過別人，每天只能少進幾個品種的蔬菜，一些搶手菜品，他就很難搶到。盧XX印象最深刻的是：有一段時間西葫蘆賣得特別好，盧XX很難進到貨，即使偶爾運氣好，搶到一些，也都是人家挑剩下的小個兒……正在盧XX一籌莫展時，這小個兒的西葫蘆卻給他帶來了商機。

那段時間，細心的盧XX發現，光顧他的外國顧客明顯多了起來。經過一段時間的觀察，他發現老外挑菜，不僅要蔬菜新鮮、水嫩，還喜歡個頭小而飽滿的，和我們中國人愛挑大個兒的習慣剛好相反。百思不得其解的盧XX和許多熟人都說起這事，最後一個朋友告訴他，這是東、西方審美情趣差異和飲食習慣不同的緣故，西方人認為小巧的菜品不僅好看，而且營養價值高。

於是，盧XX每次去批發市場進貨都會刻意挑人家剩下的小巧菜品。這一招果然見效，盧XX的生意很快火起來。一段時間後，他抓住機會，到批發市場與一些供貨商簽了一份"皆大歡喜"的合同--所有的小巧菜品都歸他。

從不賺錢的買賣開始

盧XX的妻子王xx負責超市的進貨，這個看上去很樸實的中年婦女說："我們不懂英語，一開始也就是顧客教一句我們會一句。現在我們進貨也是根據顧客需要和身邊朋友的建議，顧客需要什麼會告訴我們，我們再想辦法去找。"許多人都無法理解一個不懂一點英文的"土鱉"居然能把這個專和老外打交道的店經營得如此好，盧XX的理由也非常簡單--誠信。

有一次，美國大使館的後勤人員向盧XX定了一卡車小個兒的西葫蘆，一個禮拜後交貨。因為貨的數量大，短時間在附近湊不齊，需要去到幾十裡外的另一個市場採購，但這樣一來加上運費之後根本就是一樁不賺錢的買賣。盧XX為了不失信於人又節約成本，自己蹬著三輪車一車一車往回拉……當使館工作人員準時收到貨時，樂得翹起大拇指："盧，你是講信譽的，了不起!"從這次不賺錢的買賣開始，盧XX的生意越來越好。許多大使館、外國餐廳都慕名找到了他。在外國朋友的幫助下，他開起了自己的第一家蔬菜店--JENNY LOU　S SHOP。

盧XX的店發展並不順利，因為做得太紅火，遭到同行嫉妒，各種各樣的打擊接踵而來。先是一幫小流氓隔三差五來鬧事，更有甚者通過關係讓電力部門切斷了店裡的電源，這樣的打擊是致命的：不僅生意沒法做了，許多需要保鮮的貨品都腐爛掉了。盧XX通過司法機關的介入，最終將電源恢復，可小店的生意卻倍受打擊，甚至到了入不敷出的地步。

正在這個時候，一些外國朋友主動幫助盧XX把三里屯的店搬到了酒仙橋，盧XX的店也越開越多，搞起了連鎖經營，甚至在郊區大興承包了一片土地，建立了自己的蔬菜基地。

盧xx的誠信為自己贏得了眾多的朋友，也贏得了更多的機會。

無招勝有招

"我們沒經驗，摸著石頭過河，就從蔬菜攤做到了今天。"王xx平總結不出什麼生意經，盧xx也始終不認為自己有什麼經營之道。

"這的服務很好，雖然員工都不怎麼會英文，但他們都很和善。而且這裡能買到許多我一直很喜歡的東西，別的地方都沒有。"一位來自北歐瑞典的顧客對《時代人物週報》說。

店裡的員工大部分都不會英語，盧xx對他們的要求就是要誠實、友善。盧xx的"國際化標準"服務也很淺顯：不管哪國人，以心交心總是行得通的。

"我們沒想過能做到今天這樣的規模，我們只想著一天比一天做得好，客人一天比一天滿意。以前店特別小，我們儘量從環境和貨品上去滿足客人。現在那麼多大超市、洋超市進駐北京，我們也只能儘自己最大努力去做。"王xx說。

如今，盧xx也有自己的一套管理方法，每天開著車去各個店抽查，看看貨擺得好不好，顧客滿意不滿意。"發現什麼問題就解決處理什麼問題，好的表揚，壞的批評。"提到今天成功的原因，王xx唏噓不已："以前我們和別人家一樣都是個小攤，可老盧就是收拾的乾乾淨淨，菜都碼放得整整齊齊的，人家一看我們家的菜就有食慾，所以我們的菜賣得好。而且我們不騙人，缺斤少兩的事從來不做，顧客都不是傻子，時間長了他們也都明白誰家菜實在、誰家菜聽著便宜可總不夠斤兩。看我們做得好了，多少人跟著我們學，可他們的店開了又倒閉了，我們就是實在，不欺騙顧客，而且我們的貨品也是其他人沒法比的。"所有的道理聽起來都是那麼簡單，可JENNY LOU　S SHOP偏偏就成功了。也許"說"和"做"之間確實存在很大的距離，盧xx和王xx說不清他們到底付出了多少，但他們卻一步步地做到了今天。

王xx告訴記者，他們現在除了從供貨商那裡拿貨，也開始自己和別人拼湊一些集裝箱，直接從國外進貨，"這樣的貨品很受顧客歡迎，價錢便宜，而且是店裡獨有的，可是因為貨源不穩定，容易斷貨。"如今，盧xx有一個心願，他想做一個一流的基地，然後組織客人去參觀，他想讓大家都知道JENNY LOU　S SHOP的東西的確是"綠色環保"的。可王xx極力反對："我覺得這是不實際的。雖然這個願望是好的，但是現在的條件不可能那麼簡單就能做到，比如土地不好，你不上化肥菜根本就不長。可是你既然已經給人承諾(不用化肥)了，就不能騙人，一點都不能騙人。

第一個絕招：細分買菜人的需求，針對性的初加工

王xx發現，深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的，對難處理的菜一般不買。王xx準備了兩種型別的菜，來滿足上面兩類人的需求。

第一類菜：賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時，王xx就和保姆一起摘菜，把菜搞得漂漂亮亮，然後用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受白領顧客的喜愛。

第二類菜：方便烹飪的菜。王xx和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等於賣半成品菜。價格貴30%左右，卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。

第二個絕招：給小區附近的小餐館送半成品菜

王xx的半成品菜，深受顧客歡迎，也引起了小區附近很多小餐館老闆的興趣。雖然價格要貴一點，但卻可以省下一個小工的開支。那麼多菜，王大爺摘不過來，小區有一群沒事幹的人，王大爺把閒散的碎片化的人力資源充分整合摘菜，同時保證質量。

第三招：給顧客做美食顧問

王xx曾做過單位食堂的大廚，他充分發揮烹飪特長，給顧客當美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王xx還到深圳小區旁的彩印店，把每一種蔬菜的烹飪技巧製作成小卡片，提供給有興趣的顧客。

第四個絕招：搞“回頭有獎”

王xx請人刻了一枚大印章，印在為顧客提供的國家級標準的食品袋上，顧客下次來買菜，憑這個袋子可以享受5%的優惠。除了這個，一般顧客買菜，王xx總會送幾根蔥苗蒜秧。

王xx在深圳菜市場的這些絕招，讓他的生意非常火爆，效益很穩定。

俗話說：行行出狀元。這位大爺就是個榜樣。在現在這個社會，沒有什麼是不可能的，只要有能力，就有錢賺。可能此刻你只是個搬磚的，也說不定哪天你就是個月入過萬的搬磚的。

結語：商業中的客戶關係管理思想，真是無處不在~~賣菜哲學是基於長期經營後的經驗積累，而從CRM角度來說，第一步;是通過細分客戶群，而不是細分市場，對應細分客戶群的偏好，為客戶提供針對性的服務。第二步;將服務價值化，要知道蔬菜從商品屬性上是沒有差異化的，唯有從服務上讓顧客進行差異識別，所以無論是小白領、老阿婆，還是餐館都願意為大爺的“食材半成品”服務買單，因為大爺的這項服務為他們節省了時間。