1.負責食堂全面工作，服從上級領導，依靠群眾，為提高伙食質量，增加花色品種，降低成本，改善服務態度而努力工作。
2.領導食堂工作人員的政治學習、業務學習，不斷提高食堂人員的政治素質和業務能力。開展各級勞動競賽，認真做好食堂人員的考核工作。
3.落實工作人員的'崗位責任制，合理安排，注意安全生產，防止事故發生。
4.深入市場，瞭解物價行情，嚴格把關，保證食品的質量和價格合理。每月進行成本核算，注意節約。
5.進行桌前訪問，聽取師生對食堂管理的意見，採取措施及時改進工作。
6.帶頭執行各種規章制度，要大公無私，以身作則，在食堂工作人員中起到表率作用。
7.認真貫徹食品衛生法，落實衛生包乾區，全面搞好食堂衛生工作，防止食物中毒。
8.與學校各部門密切配合，完成領導交辦的其他任務。
一、負責學校食堂、校內超市及茶水房的全面工作。
二、負責執行食堂的各項規章制度，協助分管主任做好對食堂工作人員的管理。
三、負責食堂的成本核算，質量監督、衛生檢查和安全工作。
四、每天一日三餐對三個食堂進行檢查，監督食堂的飯菜質量和價格，確保學生利益。
五、對食堂的餐具、裝置、物資等進行檢查，發現有損壞的及時記錄並報總務部門，以便作出相關應急處理。
六、負責學校食堂的經營狀況，嚴格按照食堂承包合同辦事。
七、每日檢查食堂採購的食品、食物，嚴把食物的衛生關。
八、經常收集、聽取就餐人員的反映，努力促使承包者改進工作，改善伙食。
1、在校長的領導下，實行司務長負責制，全面負責食堂工作。
2、加強職工思想政治工作，努力服務好師生、來賓。
3、編排好每週採譜，安排好師生一日三餐，有計劃地採購食堂所需物品。
4、維持好就餐紀律，保證紀律一流。
5、加強對食堂財務、倉庫、物資的管理，保證不出差錯。
6、堅持勤儉辦一切事情的原則。節約用油、用水、用電、用氣，合理開支，無剩飯、剩菜。
7、加強安全防範，明確責任，注意防火、防噪、防觸電、防盜、防毒、防菌等，確保萬無一失。
8、抓好餐廳、操作間的整潔衛生，始終保持桌子清潔；地面乾淨，無蠅蟲，各類物品擺放有序。
9、合理安排好分工，加強對職工各項考核，發放好工資、獎金。
10、關心職工生活，幫助員工解決困難。
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