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發表於:2023-11-21
餐飲採購食品安全管理制度篇1為促進學校食堂管理的規範化,更好地落實食堂衛生安全責任,依據我校實際和上級部門的有關規定,經校行政會義討論,特制定本食堂採購制度如下:1、食堂設專門的原料...
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發表於:2019-09-08
一、目的為了規範原材料的採購、節約採購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益,特制定本制度。二、採購方式及供貨商的確定(一)採購方式確定原則:1.對於用量大、消耗快、週轉頻繁的原材料...
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發表於:2023-12-21
食品採購管理制度篇1一、採購員要認真學習《中華人民共和國國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》,認真落實採購食品索證索票管理...
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發表於:2023-12-20
餐飲服務食品安全管理制度篇1十一、食品粗加工及切配衛生管理制度1.餐飲單位應設定專用粗加工間或粗加工區域及設施,其使用面積應與生產供應量相適應。分設肉類、水產類、蔬菜原料加工...
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發表於:2022-10-08
餐飲食品安全管理制度篇1二、食品生產經營者是食品安全第一責任人。為落實餐飲服務提供者的責任,餐飲服務單位要配備食品安全管理人員(兼職),負責檢查經營過程的食品安全狀況並記錄,建立...
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發表於:2021-02-15
餐飲行業的視訊安全問題一直備受關注,因此特制定有關制度。以下是小編蒐集並整理的有關內容,希望對大家有所幫助!為規範餐飲服務從業人員健康管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》和《...
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發表於:2015-06-26
粗加工切配餐飲安全管理制度為規範餐飲服務粗加工、切配工作管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章...
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發表於:2023-11-21
餐飲食品留樣管理制度篇1一、留樣食品範圍為每日經廚房加工後的所有主副食品,不得缺樣。二、餐飲單位須購置與留樣食品數量相適應的冷藏設施及留樣工具,留樣容器要大小適宜,便於盛放與清...
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發表於:2023-11-21
餐廳食品安全管理員制度篇1一、為了保證涼拌菜的衛生,加工涼拌菜要做到“五專”:(1)專人:固定專人加工涼拌菜;(2)專室:專為加工涼拌菜用的加工間,不得加工其他食品,不得存放無關的物品。(3)專用工具...
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發表於:2023-11-01
小餐飲行業食品安全管理制度篇11、食品新增劑的使用必須符合gb《食品新增劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其應用範圍、使用量,杜絕使用《食品中可能違法新增非食用物質和...
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發表於:2023-11-27
餐飲企業食品安全管理制度篇1一、食品採購索證驗收制度1、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品新增劑和食品相關產品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、裝置、洗...
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發表於:2023-12-21
餐飲採購管理制度篇1採購活動是一個企業經營活動的開始,企業應該有一個適合自己的管理,並能在採購活動中保證其靈活性的`採購工作流程,那一般企業的採購流程是怎麼樣的呢下面本部落格就...
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發表於:2018-01-03
食品進貨查驗制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強對食品經營食品質量監督管理,保護消費者的合法權益,依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中...
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發表於:2015-06-26
隨著經濟水平的提供啊,人們對食品安全也越來越重視。下面是食品安全管理制度範文,歡迎參閱。食品安全管理制度範文1本單位按照《中華人民共和國食品安全法》規定,履行食品安全第一責任人...
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發表於:2015-06-27
為加強對食堂食品原料輔料採購的管理,合理控制費用支出,降低採購成本,以及防止因採購劣質食品而導致的食品安全事故,特制定本制度。一、食堂採購員由食堂管理員兼任,負責食品採購,職責如下:1...
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發表於:2023-11-21
餐飲服務環節食品安全管理制度篇1為規範餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔工作,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法...
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發表於:2023-11-24
餐飲採購流程的管理制度篇11、物品庫存量應根據酒店貨源渠道的特點,以掌握在一個季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應以兩月使用量為限,物料及備用品庫存量不得超過三個月的用量。2...
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發表於:2015-07-01
為了加強飲食安全衛生管理,確保顧客飲食安全,根據中華人民共和國《食品衛生法》,結合本院實際,制定本制度。一、組織管理和教育l、組織管理。①組長組長,分管採購和食品安全,成員由管理員,保...
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發表於:2021-01-29
烹調加工操作間管理制度1、在製作加工過程中檢查待加工的食品及食品原料,發現有腐敗變質或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。用水水質應符合gb5749《生活飲用水衛生標準》規定。2...
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發表於:2022-03-30
我國由質量引發的食品安全事故時有發生,致使食品安全成為全社會關注的焦點,特別是作為食物鏈最後一道環節的餐飲服務行業,直接關係到人民群眾的生命健康和生活水平,引發人米群眾的關注。下...
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發表於:2015-06-27
食品進貨查驗制度一、為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強對食品經營食品質量監督管理,保護消費者的合法權益,依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中...
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發表於:2019-09-07
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定,我單位就食品衛生管理工作,制定如下制度:一、崗位責任制度1、負責人崗位職責:對食品的經營負全面責任;負責建立、健全質量管理體系,加...
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發表於:2023-11-21
餐飲服務食品安全管理制度集錦篇11.制訂定期或不定期衛生檢查計劃,全面檢查與抽查、自查相結合,主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部的`衛生管理組織負責本部的各項衛生檢查制度...
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發表於:2023-10-31
食品採購管理制度篇11總則1.1為了規範職工食堂食品採購及保管管理,根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,結合公司職工食堂實際,制定本管理規定。1.2...
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發表於:2015-06-28
為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視...