國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的範文

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——洛陽燕菜

是洛陽獨具風格的風味菜。相傳，武則天居洛陽時，東關一塊菜地裡，長出一個幾十斤的大蘿蔔，菜農認為是神奇之物，獻給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃後，其味異常鮮美，大有燕窩風味，讚不絕口，賜名”燕菜”。後傳入民間，日久天長，大家都叫做”洛陽燕菜”，流傳至今。1973年10月，周恩來總理陪加拿大總理特魯多來洛陽參觀，著名廚師王長生、李大雄精心製作燕菜，招待二位總理。總理一連要了兩道，食後同聲稱讚。因菜中雕有牡丹花，故周總理風趣地稱為”牡丹燕菜”。從此，洛陽的”牡丹燕菜”譽滿中外。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——油茶

油茶的製作也不復雜。把面放在炒鍋中炒熟、炒香，和上水打成麵糊。火上坐水，水開時，麵糊慢慢下鍋，邊下鍋邊用筷子攪拌，稀稠合適了加入鹽、花椒麵等調料，滾一會兒即成。喝得時候，加一勺芝麻醬，放入果子。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——鯉魚躍龍門

黃河鯉魚肉嫩味美，營養豐富，以黃河鯉魚為原料製成的鯉魚跳龍門，造型優美，盤中一條鯉魚昂首向上，彷彿正待躍入龍門。這道菜寓意吉祥，鮮嫩味美，頗富山野情趣。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——清蒸魴魚

魴魚產於伊水，故有”伊魴”之說。以其製作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和”九老會”的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——長壽魚

是具有藥用價值的一道菜。其特點是味鮮，甜鹹酸三味俱全，已有1900多年的歷史。相傳，東漢光武帝劉秀一年春天外出遊獵，過邙山，來到黃河之濱。故地重遊，神氣清爽。突然一條赤色鯉魚，躍出水面，在陽光下，金光耀眼。劉秀大喜，遂命人捉回宮去，御廚別出新裁，與枸杞子同燒，名曰長壽魚。劉秀食後，頓覺精神倍加，疲倦消失，常食之，身體卻健康起來。爾後，傳入民間，成為洛陽的一道名菜。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——胡辣湯

正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、麵筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時候加醋和香油。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——洛陽漿麵條

漿麵條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然後加入一些香油，滾沸後再將麵條放入同煮，並不停攪拌，最後把調製好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿麵條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的麵條越好吃。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——洛陽水席

洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統名吃。有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤後再上一道，向流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、鹹俱全，舒適可口。

國慶節到洛陽旅遊有什麼可吃的——洛陽不翻湯

洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。洛陽不翻湯創始人劉振生。現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。正宗的洛陽不翻湯推薦到老城居業園。洛陽不翻湯特點：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。