烏鎮都有哪些特色美食——烏鎮醬鴨
烏鎮醬鴨選用本地農民當年放養的土種雌鴨作原料。加工時整體燒製，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋後又得塗上一層麻油 ，方告完成。成品醬鴨由於是原汁原湯反覆燒製，鴨體內的水分已基本蒸發，所以特別容易儲存，有”六月不餿，臘月不凍”之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。為方便攜帶，烏鎮醬鴨現在已有真空包裝產品面世。
烏鎮都有哪些特色美食——紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃之一，是遊人必嘗菜餚之一。烏鎮紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊羶味。除了羊肉，還要備配料與調料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿蔔都煮爛一些，吸足了肉汁，有時甚至比羊肉還要好吃。
烏鎮都有哪些特色美食——定勝糕
定勝糕的形狀為蓮花狀，雪白的五個花瓣中央點綴了綠色和紅色的果脯絲。外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
烏鎮都有哪些特色美食——白水魚
白水魚是野生魚類，它生長在無汙染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮臨近水域過去盛產此魚，但近年來數量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但儲存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。
烏鎮都有哪些特色美食——薰豆茶
薰豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。烏鎮內有很多賣茶的地方，大多是賣胎菊和薰豆茶。
烏鎮都有哪些特色美食——臭豆腐乾
遊人在描述烏鎮的臭豆腐時說過，浙江的臭豆腐有一種奇香。烏鎮的臭豆腐是用上好的豆乾泡製20多個小時而成，用的是傳統老滷泡製，非常純正。臭豆乾抹上小醬料，便是讓人難以釋口的美味。茅老太臭豆腐店能夠品嚐到正宗的豆腐乾。
烏鎮都有哪些特色美食——粽香烏米飯
烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯。烏米飯可以在街邊小吃店買到。
烏鎮都有哪些特色美食——古鎮煨喜蛋
喜蛋，顧名思義是一道好彩頭的菜餚，所以是烏鎮百姓家中舉辦喜宴時的一道必備佳餚，採用土雞蛋煨熟對半切開，沾上肉糜用雞湯煨制而成。
烏鎮都有哪些特色美食——狀元球
鹽滷豆腐絞碎後配上蝦米做成圓球，用高湯煨燒而成。相傳該菜是從過去秀才趕考前夕，族人為其餞行時必備的“狀元獅子頭”演變而來，到民國時期，由總統府廚師把純肉丸改成了肉丸內嵌魚丸，或者是魚丸內藏肉丸兩種，後人就把它稱為“文武狀元球”或者“文武燕球”。
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