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廚房及洗衣房顧問設計服務合同
總 目 錄
1.0 建設概況
2.0 服務範圍及內容
3.0 設計階段服務大綱及進度計劃
4.0 甲方責任及提供的資料
5.0 乙方責任
6.0 乙方設計及服務費用
7.0 付款方法
8.0 所有權及版權
9.0 宣傳
10.0 合同生效
11.0 轉讓
12.0 不可抗力
13.0 爭議的解決
14.0 合同終止
15.0 保密
16.0 其他
17.0 附件一簽約雙方
18.0 附件二服務報價、出差次數
19.0 附件三設計時間表
20.0 附件四乙方資料
21.0 附件五設計任務書
22.0 營業執照
23.0 廉潔協議
廚房及洗衣房顧問設計服務合同
本合同於 年 月 日訂立;
鑑於甲方擬為開發建設的 (以下簡稱“本專案”)，根據本合同的條件聘任乙方為設計顧問，提供廚房及洗衣房裝置由概念設計到裝置除錯及移交的一系列設計完善服務，乙方願意按此合同條件接受聘任，並對本專案提供所需要的專業技術及負責設計工作，履行本合同所列之責任，以達到甲方對此專案的要求。
1.0建設概況
1.1專案名稱：
1.2工程地點：
1.3工程型別：
2.0服務範圍及內容：
2.1乙方提供本專案廚房及洗衣房裝置的用水、用電、用燃氣，排風的設計用量。
2.2乙方提供本專案廚房及洗衣房裝置的佈置圖及水、電、燃氣的佈置點定位示意圖。
2.3乙方的設計不包括抽排風系統、潔具、餐具、布草、建築設計、機電管線設計、室內裝修設計、燈光及綠化設計。
2.4 本專案廚房及洗衣房設計範圍包括： 。
此設計合同總價已包含上述所有廚房及洗衣房的區域，其面積的更改乙方不再增加或減少價格。
2.5本合同採用以下所定義術語：
客戶：業主/發展商/專案管理人
管理者：酒店管理公司
顧問：廚房及洗衣房顧問
設 施： 廚房及洗衣房裝置
3.0設計階段服務大綱及進度計劃
乙方按第2.0所列，完成所述區域的設計工作。乙方將制定計劃，提供技術說明，並且在確定工程的內部要求方面與技術支援人員和其它專業顧問人員密切配合和合作。為了設計的完整性，乙方在與其它專業顧問的合作中將提出自己的意見並與其它專業顧問配合。
乙方在設計實施時提供的所有檔案、技術規範說明、圖紙均為中文書寫/註釋，並提供圖紙，電子版(光碟)AutoCAD圖紙給甲方，圖紙中的尺寸標註以公制為標準。
乙方需和下述及其他經甲方選定的顧問(包括但不限於酒店管理公司、建築師、室內設計、景觀、機電等)緊密配合和協調工作：
境外建築師 / 境內建築/結構/機電設計師
境外機電顧問 / 酒店管理公司
室內設計師 / 景觀設計師
工料測量師 /
乙方為本專案所提供的服務，在不同階段工作的範圍如下，均須符合甲乙雙方共同商定之工作進度，一般服務在收到甲方相關傳真、E-MAIL的文函後在7個工作日內予以回覆。
3.1第一階段-概念設計階段
3.1.1根據甲方提供的資料，顧問需與甲方及管理者協商建立餐飲設施的要求以確保設計可以順利繪製出來。乙方進行初步工作流線佈局平面圖的設計，採用不小於1:100的設計圖，並提交予甲方及酒店管理公司審批。
3.1.2乙方需建議所有裝置的規格、型號與品牌。乙方將準備裝置一覽表(包括定加工製品)，並連同裝置說明一起提交予甲方和酒店管理公司審批。
3.1.3乙方需準備一份概念設計報告，內容包括：
i. 解釋食物加工流程;
ii. 裝置佈局圖紙;
iii. 裝置機電功率預算表;
iv. 工程時間進度預算表;
v. 初步設計工程造價預算;
3.1.4乙方須與甲方及酒店管理公司協商建立設施的詳細要求和說明，確保設計可繪製出來，這份修正後的說明將作為其他顧問的參考。
3.1.5依據甲方及酒店管理公司同意的設計標準，乙方準備機電負荷一覽表、初步預算及設計、招標、評標、裝置供應、安裝與除錯、驗收的工程進度表。
3.1.6乙方須與建築師、機電顧問及其他設計、顧問隊伍中的成員協商以確定特殊的設計目標要求與工程限制。乙方須準備並按不小於1:100的比例繪製設施及有關區域的初步佈局平面圖。這些圖紙必須提呈予甲方、酒店管理公司及其他相關顧問。
在甲方稽核並確認乙方已完成上述3.1.1至3.1.6的服務內容後，同時乙方提供的方案、初步設計全部獲得甲方認可，並經甲方書面批准方可向第二階段擴初設計推展，此階段結束。
3.2第二階段-深化設計階段
3.2.1乙方須需準備所有設施區域的機電圖、裝置位置及供裝置操作的機電要求。這些圖必須顯示給排水、供電、供蒸汽/壓力、供煤氣、排風等點位要求。
3.2.2乙方須準備設施區域的佈局平面圖，以及必要剖面圖以顯示凹或凸處、混凝土底座、基座及排水槽等部位的位置等土建要求圖。
3.2.3乙方須與建築師和機電顧問協商以確保相互之間工作的協調。
3.2.4顧問需修正裝置的初步工程預算交給客戶。
在甲方稽核及確認後，此階段結束。
3.3第三階段-招標階段
3.3.1乙方須按前述階段經甲方和酒店管理公司所批准的擴初方案，準備所有所需的詳細工作佈局圖紙及各項裝置的技術說明。
3.3.2乙方須準備定加工裝置的標準圖紙，包括平面圖及區域性大樣圖。
3.3.3乙方須準備有關裝置的供應、安裝和除錯的技術招標檔案。為達到以上效果乙方須提供如下檔案：
(a)加工生產的裝置所需要的統一說明，幷包含明確的質量標準要求。
(b)分項說明，並清楚描述每一個裝置，包括材料、表面材料、附屬件、機電要求和製造建議等。
(c)所有裝置機電一覽表。
(d)所有制造商詳細地址表，使所有投標商可找到指定的裝置。
(e)全套建議裝置的圖片及技術引數資料用於所要求的質量水準指南。
(f)裝置清單光碟(採用EXCEL軟體)以供投標者使用。
(g)全套招標圖紙。
在甲方稽核並書面確認乙方已完成上述3.3.1至3.3.3的服務內容，且乙方也已提交一份完整的招標圖紙，圖表及技術規範說明(經甲方書面認可)，此階段正式完成。
3.4第四階段-評標階段
3.4.1乙方須評估多至三份的投標書，然後提交報告和建議給甲方考慮。
3.4.2乙方需對投標成功者提交的所有技術和價格修正檔和圖紙進行編輯，並將之呈交甲方以綜合成正式合同檔。
甲方在收到乙方的評標資料報告後，此階段正式完成。
3.5第五階段-施工階段
3.5.1乙方應審查和批准所有深化圖、機電圖、裝置製作圖、產品資料、冷藏系統圖，和其他需要設施圖，並將批核的圖紙提交給機電顧問和建築師協調及深化。
3.5.2乙方應該將設施承包商所完成的工作報告給甲方，並監督設施承包商的工程進度。為此，乙方應該提交: 現場檢查後的安裝期間的工作進展報告。
3.5.3乙方應監管和確認所有在承包商執行合同施工期間工程變更及價格的變化。乙方應該同時評估設施承包商的現場工程的進度完成量和建議款項支付量。
在甲方稽核並書面確認乙方已完成上述3.5.1至3.5.3的服務後，此階段結束。
3.6第六階段-除錯階段
3.6.1乙方檢查所有裝置的除錯並向甲方和酒店管理公司提供書面彙報。
3.6.2乙方檢查承建商的工程質量，以確保承建商能保質保量地完成合同條約。監督承包商對工程缺陷部分進行限期整改
3.6.3乙方審查及批核承包商所有竣工圖、操作手冊，以保證承建商能在日後提供服務及支援。
在甲方稽核並確認乙方已完成上述3.6.1至3.6.3的服務後，此階段結束。
4.0甲方責任及提供的資料
4.1在本專案的方案設計經甲方和有關部門審批確認後，若甲方再提出方案重大變更，要求乙方重做設計方案時，甲方需向乙方另外增付方案設計費，此費用日後由雙方參照此次方案設計費標準磋商協議。
4.2甲方委任上海艾華酒店管理公司為本專案的首席顧問，執行一切關於本合同的權利，乙方必須配合其提出的一切關於有關設計的安排及工作。
4.3甲方負責廚房及洗衣房內的機電和土建報建。
4.4所有有關樓層內結構的設計、建築和載重有所改動，必須經國內的建築設計院審批，甲方需負責此審批手續。
4.5甲方按本合同的規定及時向乙方支付本合同所定的各項費用。
4.6甲方需支付有關各階段設計檔案的審查及報批手續的款項。
4.7確定甲方於服務各階段的審批授權人。
4.8其他顧問公司名冊，包括公司名稱、主要人員、地址、電話、傳真號碼、電郵地址。
4.9專案簡介資料、設計要求。
4.10電子版AutoCAD相關建築圖及機電圖。
5.0乙方責任
5.1乙方應具備廚房及洗衣房裝置設計之經驗。
5.2乙方必須在每階段明確取得甲方指示後，方可進行該階段或下一階段工作。
5.3未經甲方書面同意，乙方不得對已批示的設計作出任何修改。
5.4未經甲方書面同意，乙方不得把本合同規定的任何權利或責任全部或部分地出讓、分包或轉讓。
5.5乙方所僱用於本專案的一切重要人員,均需由甲方審批。
6.0乙方設計及服務費用
6.1廚房及洗衣房裝置設計及服務合同總價為：人民幣 元整(￥ 元)。
6.2上述總價已包括該專案有關的檔案、技術規範說明及圖紙(一式三套)、交通費、雙程機票、食宿費、酒店費、郵件速遞、傳真、影印、裝訂、電腦光碟、電郵及長途電話費。
6.3上述總價已包括赴專案所在地及酒店管理公司共 次;所有每次出差於專案所在地或酒店管理公司不多於1個工作日亦算作1次;所有出差必須事先由甲方要求及授權或許可之後才可以進行。中國境內(包香港、澳門地區)的差旅費用應已包含在設計費用內。
6.4需向甲方收取的額外費用
如甲方特別要求乙方或索取合同以外的資料及印刷，乙方可以向甲方收取合理費用，其價格首先由甲方確認及批准。
6.4.1為標書進行彩色印刷。
6.4.2在合同既定的8次出差次數外，甲方需要乙方額外前往專案所在地或酒店管理公司開會或出差(不超過2次),乙方需向甲方額外收取相應的差旅費，此費用由雙方協商再定。
7.0付款方法
1、合同簽訂後，由規劃設計部通知專案開始後，5個工作日內支付 % ￥ 元
2、設計方案經甲方稽核確認後5個工作日內支付進度款 % ￥ 元
3、所有施工圖設計經甲方稽核確認後5個工作日內支付進度款 % ￥ 元
4、協助甲方完成施工招標及所有顧問工作至施工竣工完成後10個工作日內支付尾款 % ￥ 元
總計 100% ￥ 元
如果由於非乙方的任何原因，乙方只提供本設計服務合同所述之設計服務工作的其中一部分，其應獲得設計服務費的相關部分，該部分設計服務費之計算將按已完成的設計服務工作與未完成的工作的比例分配。
8.0所有權及版權
8.1乙方為履行本合同向甲方提供的所有階段性和最終設計成果，及因履行本合同所產生的其他研究成果，在甲方支付設計費用後，所含有的一切智慧財產權(包括但不限於著作權、專利權和申請專利權等權利)，歸屬於甲方。乙方保證不將其用於本專案以外的專案。乙方擁有該專案非贏利的專業作品藝術參展權、藝術署名權和藝術出版權，但乙方行使該權利不得對甲方的其它合法權利造成侵害。
8.2乙方應保證其提交的設計成果不侵犯第三人的著作權或其它合法權利，不存在任何的智慧財產權(包括但不限於著作權、專利權)糾紛和爭議。
8.3乙方同意甲方為營銷需要而使用乙方的名稱和標誌，包括但不限於通過報紙、雜誌、廣告以及網路媒體等。同時，甲方有權公開的對乙方的設計成果進行介紹和評論。乙方確認，此種形式的介紹和評論不構成侵權。
8.4合同履行完畢或被終止、解除後5日內，乙方應妥善歸還甲方提交的所有檔案、資料，乙方拒不歸還或因保管不善導致檔案丟失、損毀的，由此給甲方造成的一切損失由乙方負責賠償。
9.0宣傳
本專案在對外宣傳時，甲方、乙方均有權提及乙方為本專案的廚房及洗衣房設施設計師。專案竣工後，乙方有權攝影本專案的設施設計效果供對外宣傳用。
10.0合同生效
本合同須經甲、乙雙方簽署蓋章後正式生效。
11.0轉讓
未經甲、乙雙方同意，任何一方不得轉讓本合同。
12.0不可抗力
由於不可抗力，致使乙方不能或不能全部履行本合同所規定之責任時，責任不在乙方，但乙方應立即將事故通知甲方，並在事故發生後14天內將事故發生情況以書面形式航空郵寄甲方為證。當出現這種情況時，甲乙雙方應派代表會晤，商討本合同是否能繼續執行的問題。
13.0爭議的解決
凡因本合同所發生的一切爭議，甲、乙雙方應通過友好協商解決。若協商解決無效時，本合同的任何一方可提交專案所在地法院解決。
14.0合同終止及違約
14.1如發生下列情況，甲、乙雙方有權提前15天向另一方發出書面通知函後終止本合同。
(A)不可抗力條件持續超過60天，而雙方無法覓得合理的解決辦法繼續履行本協議。
(B)任何一方破產、資不抵債、停止營業或無力償還債務。
14.2 在合同履行期間，甲方要求終止或解除合同，乙方未開始設計工作的，應退還甲方已付的首期款;已開始設計工作的，甲方應根據乙方已進行的實際工作量依照合同約定進行結算。
14.3非乙方原因，甲方未能按本合同約定的支付進度向乙方支付設計費用，經乙方書面催告，甲方仍未支付的，則付款逾期10天或以上時，乙方有權順延後期本合同第三條約定的設計進度，若延誤超過20天，乙方有權暫停本合同項下的設計服務至該款付清為止，方可重新啟動該設計服務。甲方的上級或審批部門對設計檔案不審批或本合同專案停緩建，甲方均按14.2條規定支付設計費。
14.4乙方對設計資料及檔案出現的遺漏或錯誤負責修改或補充。由於乙方員錯誤造成設計成果未符合要求，導致工期拖延，乙方除負責採取補救措施外，應免收未符合要求部分的設計費並支付總合同額10%違約金。
14.5 由於乙方自身原因，延誤了按本合同第四條規定的設計資料及設計檔案的交付時間，每延誤一天，應減收該階段應收設計費的2‰。逾期超過30天以上時，甲方有權要求乙方終止履行本合同並支付總合同額10%違約金。
14.6 乙方應獨立親自完成本合同委託事項、內容，未經甲方書面同意，乙方不得私自將本工程轉包他人或分包設計，否則甲方有權提前終止合同，停止支付設計費，要求乙方賠償損失。
14.7在合同履行期間，乙方單方要求終止或解除合同，乙方應在終止或解除後五日內雙倍還甲方已付的首期款，退回已收的未完成設計部分的設計費用，並按合同總價的10%計付違約金給甲方。
14.8.根據本協議約定乙方應向甲方支付的違約金(以及其他應支付款項)，甲方有權在應付的設計費中直接予以扣減，不足以扣減的，甲方有權追償。
14.9.雙方發生爭議時，在爭議未解決前甲方有權不支付任何款項。
14.10乙方某一階段的設計成果未經甲方書面確認合格，擅自進入下一階段的設計工作的，乙方應按3000元/次承擔違約金，由此造成的返工費用及一切損失概由乙方自行承擔。15.0 保密
乙方未得甲方的書面同意不可洩漏本專案的設計資料任何商業資料予合同外的其他方，如有違反則甲方有權因此終止本合同，而通過甲方支付乙方至終止合同為止已適當地完成的工作。甲方只需支付乙方已完成工作的款項。
16.0其他
16.1 本合同應以中文書寫，若翻譯為其它語言，仍以中文為準。
16.2 本合同正本壹式肆份，甲方持有貳份、乙方持有貳份。
16.3 本合同的附件為本合同不可分割的組成部分，與本合同同具法律效力。
16.4 本合同由上海艾華酒店管理公司負責監控進度和效果。
16.5以下人員為各方本專案聯絡人，組織各方參加協調會議並及時解答疑問。
甲方酒店管理公司：
**酒店管理公司：
**有限公司：
16.6**酒店管理公司為本專案顧問單位負責本專案進度和效果，因**酒店管理公司原因或因**酒店管理公司原因致使乙方造成甲方損失的，應向甲方負責賠償。
17.0 <附件一>
廚房及洗衣房顧問設計服務合同
茲雙方同意就上述合同條款簽署如下：
甲方： (蓋章)
法人代表或獲授權代表簽署：
姓名：
日期：
乙方： (蓋章)
法人代表或獲授權代表簽署：
姓名：
日期：
18.0 <附件二>
設計及服務費用報價，及出差次數
根據前述之服務範圍及服務階段：服務費用為人民幣(含稅)：貳拾伍萬元整
以上服務總價已包括至專案所在地__次的差旅費用，具體安排如下：
階段赴專案所在地和酒店管理公司(次)
1、概念設計階段
2、深化設計階段
3、招標階段 及 4、評標階段
5、施工階段
6、除錯階段
出差次數共：
19.0 <附件三>
廚房及洗衣房設計時間表(與設計任務書對應)
1、完成廚房平面的概念設計 工作日
2、完成平面 工作日
3、深化完成清單並選型 工作日
4、完成機電點點陣圖紙 工作日
5、標書製作 工作日
以上工作由甲方書面通知設計公司開始，乙方才能開始從第一步逐步開始工作。
20.0 <附件四>
帳戶資料
公司名稱：
地址：
電話：
傳真：
郵箱：
納稅人編號：
營業執照編號：
開戶銀行：
帳號 ：
21.0**酒店廚房、洗衣房設計任務書
22.0營業執照影印件(加蓋公章)
23.0廉潔協議
廉 潔 協 議
在甲乙雙方訂立、履行合同過程中，為保持廉潔自律的工作作風，防止各種不正當行為的發生，甲乙雙方訂立協議如下：
一、甲乙雙方應當自覺遵守國家、地方法律法規以及本協議的約定，在合同的訂立、履行過程中廉潔自律。
二、甲方及其工作人員不得以任何形式向乙方索要和收受回扣等好處費。
三、甲方工作人員應當保持與乙方的正常業務交往，不得接受乙方的禮金、有價證券和貴重物品等，不得在乙方報銷任何應由其個人或其他第三人承擔的費用。
四、甲方工作人員不得參加可能對公正開展業務有影響的宴請和娛樂活動。如甲方工作人員確因實際情況須參加宴請、進行娛樂活動的，須事先按行政隸屬關係報上一級批准。
五、甲方工作人員不得要求或者接受乙方為其住房裝修、婚喪嫁娶、家屬和子女的工作安排以及出國等提供方便。
六、乙方不得接受甲方工作人員介紹的家屬或者親友從事與合同相關的業務。
七、乙方應當通過正常途徑開展相關業務，不得為獲取某些不正當利益而向甲方工作人員贈送禮金、有價證券和貴重物品等，或給甲方工作人員報銷其個人費用，或邀請甲方工作人員外出旅遊和進入營業性娛樂場所，或為甲方工作人員住房裝修、婚喪嫁娶、家屬和子女的工作安排以及出國等提供方便。
八、乙方如發現甲方工作人員有違反上述協議者，應向甲方舉報。甲方不得找任何藉口對乙方進行報復。甲方對舉報屬實和嚴格遵守廉潔協議的乙方，在同等條件下優先考慮與乙方繼續合作。
九、甲方發現乙方有違反本協議或者採用不正當的手段行賄甲方工作人員等不正當競爭行為的，甲方有權解除合同。
甲方： 乙方：
20__年 月 日 20__年 月 日
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、冷盤_____人、麵點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。
11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
廚房承包合作協議
甲方：杭州天元大廈有限公司
乙方：李潛仁 身份證：330124671106181
經友好協商，甲方將聘用乙方為甲方錢塘灣漁村中廚房的承包合作伙伴。為了工作順利的開展，雙方共達成以下合作協議：
1. 乙方在合作期內全權負責中廚房所有的營運操作及人員的管理。
2. 合作期內乙方將提供足夠的廚師(初步擬訂為32人)，並按甲方的經營要求配置專業的崗位人員。
3. 甲方每月將以人民幣玖萬圓的基礎考核工資為依據對乙方的承包經營能力做考核，具體方式為：整個中餐部的食品收入(不包括燕鮑翅)為中廚房的績效考核依據。每月中廚房須完成75萬的廚房食品收入，上下可浮動5萬為獎罰平衡點，即完成70萬以下將按減少部分的12%在基礎工資中扣減。完成80萬以上將按超額部分的12%給予獎勵，每超10萬加1%的獎勵。例如：當月廚房食品收入完成60萬：9萬基礎工資-(70—60)×12%=7.8萬。當月廚房食品收入完成85萬：9萬基礎工資+(85—80)×12%=9.6萬。當月廚房食品收入完成100萬：9萬基礎工資+(100-80)×14%=11.8萬
4. 乙方每月必須推出10道新菜，同時須通過甲方的認可。如乙方未能完成，甲方將以每道菜100圓rmb的處罰在乙方工資里扣除。
5. 甲方將以每月中餐食品部分的50%-55%毛利率為乙方的控制考核標準，如高於或低於此毛利率點，甲方將以每點500圓rmb做為處罰。
6. 對乙方的考核機制從酒店正式開業三個月後開始實行。從乙方到崗上任到考核機制實行期間，乙方的承包收入為人民幣玖萬圓的基本工資。籌備期間乙方將先行四人到崗配合開業工作，此四人的籌備工資為人民幣貳萬圓/月。待開業前15天所有乙方人員到崗後正式支付承包工資。
7. 甲方除每月的工資和績效考核的獎勵外，不再負責乙的任何福利費用。
8. 乙方自行承擔乙方所有人員的住宿問題。甲方只負責解決乙方人員在酒店工作時間內的就餐問題。
9. 乙方所有人員必須嚴格遵守酒店的各項規章制度，遵守員工守則。如違反酒店的規章制度將按照酒店相應的條例給予處罰。
10.乙方所有人員必須持健康證，並向甲方提交所有廚師的身份證影印件，參加酒店入職培
訓後方可上崗。
11.合作期間甲方為乙方提供工作服、更衣櫃、員工卡，但乙方需交保證金200/人套。合同
結束後憑收據退還。保證金在所有廚師到崗後從正式實行承包合同的第一個月的工資中扣除。
12.合作協議自20xx年5月15日起壹年內有效。合作期內雙方如要提出解除合作協議的申
請，必須提前15天以的書面形式向對方提出。如有一方違約將以乙方月基本工資的20%做為補償。
13.乙方將對中廚房的消防安全工作全權負責並與甲方簽定消防安全責任書(見附件)。 甲方：杭州天元大廈有限公司 乙方：
簽字： 簽字：
日期： 日期：
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