一、快餐店介紹
1.本店屬於餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位於濰坊市商業步行街，開創期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因為對餐飲業有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。
二、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足於一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址後，同時閃亮全登場。以後再根據發展，輻射全國經營。 發展初期，大力發展中式快餐尚未涉足的網上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，並有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。
三、市場分析
隨著社會生活節奏加快，快餐業的出現和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前，市面上的西式快餐其實並不適合國人對快餐的消觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什麼美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的物件。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現行中式快餐小、髒、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，並發展我們的自己的特色那麼我們進入中式快餐市場佔據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
四、經營分析
1、經營目標
1)由於地理位置處於商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2)本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，併成餐飲市場的知名品牌。
2.快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
3.目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。
4.市場策略
快餐網路化，人性化
(1)網上快餐產品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網路訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的巴士和服務人員負責運送。
(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的巴士和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。 因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜餚，並提供一個優雅的就餐環境。隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，創業初期設立的目標是“送餐到家”服務。
(3)快餐公司形象策略
在位於商業區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。
5、人事計劃
本店開業前期，初步計劃招收全日制僱員以及臨時僱員的具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。 應聘者持《招用職工登記表》並附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
A、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。
B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對於不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
6、銷售計劃
開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本 店的產品和服務內容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
五、競爭與優勢分析
快餐業的競爭對手主要是商業街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優勢，當然我們也不示弱。因為在創業初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下儘量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這裡消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業沒有開始網路訂餐的情況下，實施新戰略，開通網路訂餐業務，送餐上門。
六、財務報告
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄後方能使用，記帳使用複式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的選單及收款的憑據必須儲存並一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)本店固定資產萬元營業面積平方米 桌椅套冷凍櫃臺 灶件 若干
2)每日流動資金為多少萬元
3)對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目瞭然，就避免了經營管理工作的盲目性。 注：因在創業初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，儘量把價格放低。
七、投資風險與收益
當然任何事情並不是一帆風順的，在快餐店發展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。
不僅是利潤，更是服務。作為這個行業的倡導者，本店會本著以優質服務和行業健康發展的理想和信仰來服務於顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。
1.尋找經營地址
2.簽訂租賃合同並索取房產證影印件(辦營業執照和衛生許可證時用)
3.找裝修隊出施工圖,報消防局和衛生監督所
4.得到消防和衛生的認可文書後,照圖施工
5.此時的您不要挺下來,要去工商局聯絡入資事宜,並辦驗資報告(屬地工商局)
6.工程竣工後,報消防和衛生驗場.
7.合格後,去衛生監督所申請衛生許可證.
8.持<<衛生許可證>>到工商局辦理<<營業執照>>
8.1先領<<名稱預先核准書>>填寫,進行名稱核准(簡稱:起名)
8.2再領<<企業設立登記表>>填寫.進行企業註冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證 房產證 租賃合同 驗資報告)
8.3手續全部完成,5個工作日後領取營業執照
9.持營業執照到稅務機關辦理<<稅務登記證>>
10.去質量技術監督局辦理<<組織機構程式碼證>>
11.去銀行辦理開戶手續.
費用大約1000元即可
首先找民政部門辦一個再就業下剛優惠證。然後就開業。不用先辦手續。辦了許可之後就要收費交稅。先開著，如果工商局發現之後，他們就會主動來找你辦的。(不發現就一直幹。一般沒人要開發票的)。不要怕，工商稅務來了，就說下崗後借錢開的，不懂怎樣辦手續，生意不好賠錢，不想長幹。找理由找熟人想辦法減免稅費，實在不行就交點臨時稅。生意好的話在慢慢的補辦工商稅務手續。辦許可和稅務登記衛生許可證是固定流程。好辦的。
開實體小店一般流程
開店的流程是開設新店時必須遵循的工作程式，其基本的流程如下：
1：制定新店發展的戰略規劃
在開設新店時，應對新設店的今後發展進行戰略規劃。如開店的速度、開店的規模、新店的發展前景等。在尋找新的開店機會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設新的零售點;二是在還沒有開發展城市開設設新的零售點。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統的決策過程。對於個人投資者，開店計劃往往更應重視短期的經營預測而不是長遠的開店規劃。
2：進行市場調查，確定開店意向
進行嚴密的市場調查，確定零售機會，決定開店的意向，如開店的數量、區域等。
3：選擇開店業態及零售店規模
服裝鞋帽售業態種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿城、服裝零售展、流動攤檔等，服裝品牌企業也可根據經營業員的需要，選擇專營店的形式。
4：選擇開店地域
選擇開店的地域時，通常要分析自己的經營優勢，先在競爭較小的中心城市開店，然後以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩妥的方法。
5：店址調查與選擇
選擇了開店的城市之後，要進行深入細緻的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符; 二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當的競爭對手。在服裝零售中，競爭對手通常被除數作為經營標杆，對吸引目標顧客、調整經營策略都有積極的作用。
6：制定開店計劃並實施
對零售店進行裝修、準備開店並試營業等，要制定好日程安排，按計劃實施。
7：開店營業
當店員、貨品、零售店佈置等均已安排好之後，要作一個開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8：對新開店進行業績評價
對新開店要特別關注其業績的變化，經常分析銷售情況，總結經驗，檢討問題，以便改進並適應當地的零售特點。
對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。
21世紀是造就老闆的世紀，獨立開店、自己給自己當老闆成了許多人的夢想。然而，你能開什麼店?店怎麼開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學問。
1.為什麼想開店
①感性創業者。多屬感情用事型，常被某些經營成功的店面吸引，對開店過於樂觀。
②理性創業者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業技能，從基礎做起，慢慢積累;二是停、看、聽型，他們不急於投入，想通過各種渠道進行了解，找尋最好的投資方式。
2.開店成功率有多高專家認為，店面經營成功之道，“技術”是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競爭力也是不可或缺的;留意市場訊息，關注新形態消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免於落入削價競爭的惡性迴圈中。
3.開什麼樣的店①若你渾身充滿創造力，內心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經營自助火鍋店、傳統小吃店、便當外送等餐飲服務業。
②若你酷愛精緻有品位的物品，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
③若你極度敏感，有愛家、戀家情結，託兒所、幼兒園將是你的最愛。
④若你常常跟著感覺走，時時設身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。
4.用什麼方式開店是單打獨鬥，自己開店?或是邀親友合夥?抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源?專家認為，若所開設的店面，與過去工作經驗有關，並曾擔任經營管理職務，可考慮獨立開店。但若無經驗，選擇合適的加盟體系，從中學習管理技巧，也不失為降低經營風險的好方法。合夥最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。
5.開店前斟酌哪些投資要素①店鋪周圍環境如何。一是指店鋪周圍環境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環境的設施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來講，車站附近、商業區域等人口密度高的地區、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
②交通條件是否方便。顧客到店後，停車是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。
③周圍設施對店鋪是否有利。一般只有車道和人行道的街道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車道、自行車和人行道分別被隔開的街道上開店並不很合適。
④服務區域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業區、旅遊區，大學區等。
⑤目標顧客收入水準。
第一部分活動基本內容
一、活動目的：在開業當天對店面做熱烈隆重的慶典式佈置，並配合促銷活動，達到匯聚人氣，提高專賣店知名度和銷量的目的。同時，進一步提高恆昊的品牌知名度和產品美譽度。
二、活動地點：恆昊專賣店門口
三、開業時間：20__年8月8日
四、開業主題：週年慶典，讓你佔足便宜!
恆昊打折送禮還送錢!
五、方案適用範圍：連雲港贛榆
六、活動物件：恆昊的預約客戶、消費群體、過往行人和嘉賓;
嘉賓邀請，是開業儀式活動工作中極其重要的一環，為了使活動充分發揮其轟動效應及輿論的積極作用，在邀請嘉賓上必須精心選擇物件，設計精美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，製造新聞效應，提前發出邀請函。
嘉賓邀請範圍：
a、政府相關負責人:__
__
b、當地著名設計師、裝飾公司領導:__
__
c、新聞記者:__
__
d、經銷商代表：__
__
e、公司領導：__
__
七、宣傳造勢：各種宣傳要先於開業前夕的15天安排到位，增加市民關注熱點，形成開業前夕的氣候。
1.必須在當地主要小區門口製作張貼噴繪或寫真，集中宣傳;
2.在當地建立電視宣傳：20：00——22：00的黃金時段新聞類節目或連續劇加字幕滾動播出或點歌類節目的軟文介紹。
3.必須在小區尤其是新建小區發放宣傳單頁：將開業訊息和超低價優惠的訊息傳遞到消費人群。
4.必須在戶外進行造勢宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專賣店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進行懸掛橫幅。並將牆體噴繪選擇合適的商場牆面及交匯地段裝貼。
八、開業氣氛營造
1.拱門3個(公司提供一個，租兩個)
2.聯絡軍樂隊或鑼鼓隊等(把握人數)
3.搭建舞臺、聯絡演出公司。
4.花籃由代理商的朋友和自已準備
5.門口紅地毯(印上開業主題)，店內走道沾上開業主題
6.易拉寶(可以讓公司設計，註明活動事項)
7.附近主要街道拉大型橫幅。
九、現場氛圍營造：
1.門口：用粉色小氣球營造一個拱門形狀，門口擺放一些飾品或彩旗，能引起過往人流關注，可以提前製作，懸掛。
2、專賣店吊頂懸掛精美弔旗，烘托開業氣氛，開業前一日要在店堂內掛上綵帶，洋溢喜慶的氣氛。
3、導購身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現場氣氛。導購人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過來，熟悉玻璃擺放位置和促銷政策。
4、現場可用誇張一點的文字及色彩，略偏向休閒的一種風格，如“慶開業，拿好禮”,“獎的就是現金”等美工字型。
5、可在舞臺上安排玻璃美人(穿上恆昊專用裙)進行產品展示
第二部分促銷主題活動
內容一：恆昊為您節省錢
1、所有恆昊商品均在標價基礎上打6.8折(特價除外)
2、恆昊移門(配一米陽光)低至198元/m?(不足3m?按3m?結算)
3、藝術淋浴房低至1398元/套：型號1029(尺寸1.95m__m__m)和5061(1.95m__.5m)
內容二：您交定金我送錢
1、預交訂金1000元，結賬送您100元
2、預交定金3000元，結賬送您200元
3、預交定金5000元，結賬送您300元
內容三：您訂貨我送禮
1、所有訂貨客戶，均送腳墊一個
2、訂貨額3000元以上加送美的電風扇一臺;
3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機一臺;
第三部分活動流程
一、開業慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恆昊專賣店開會討論將開業策劃就方案做出實際性的修改。
2、7月22日：確定本次活動的形式、規模、大小、物料、人員安排，對專案日設定做出決定，並做出詳細的方案。並進行專賣店人員進行方案培訓。
二、製作、實施階段工作安排
1、7月28日：進行車輛巡迴廣告的洽談工作和人手安排以及樂隊的落實聯絡，溝通設計好相應表演節目。確定好演員和表演節目，各種活動用品(印刷品、禮品等)應完成製作、採購。建議：a到場看節目或進店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或摺扇(造價均在1元以內)，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機一個(造價要在15元左右)所有禮品必須要有恆昊標示，也可打上貴店地址、電話。
2、8月1日：進行條幅和相關禮品的準備工作
3、8月3日：確定好到場嘉賓，工作人員安排和活動流程。
三、具體活動程序：本著“少花錢，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時間，短期內對公眾形成高密度、高到達的廣告覆蓋。
1、8月1日開始散發單頁，掃新樓盤(富裕鄉鎮也要考慮散發單頁)。如果人手不夠，可以利用學生(每人每天30元就可以)散發資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續找學生在裝飾城門口散發資料。如有條件，在重點小區撐起彩虹門，發單人員站在彩虹門處更有說服力，聲勢也會更好。
2選擇城市內不同公交線路在公交車側身做條幅懸掛，至少要10臺車，時間可以略短，可以從8月1日到8月8日
條幅內容：a世界級玻璃空間藝術家—恆昊玻璃，為您裝典美麗的家!
地址：電話：
b恆昊玻璃8月8日“瘋”了，來就送禮，購物打折送禮還送錢!
地址：電話：
c挑戰高階，恆昊移門198元/m?，藝術淋浴房1398元/套
地址：電話：
4、如有戶外廣告牌，可以更換戶外噴繪，或在噴繪上增加條幅;
並在重點小區也要懸掛條幅(條幅內容同上)，要能懸掛噴繪最佳;
5、如有條件可以在當地報紙上做廣告或者報紙中加單頁(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺打字，內容如下：
a、有“中國藝術玻璃十大品牌”之稱的恆昊玻璃8月8日舉行開業週年慶典，屆時將有玻璃美人為您呈現精彩節目還有禮品相贈，訂貨打折送錢還送禮(詳見海報)，恆昊將用美輪美奐的藝術玻璃給您送去一個舒適、明亮、乾淨、安全的家園。
b、無論您是在書房沉思還是客廳小聚，無論您是在臥室徜徉還是激情衛浴，有“中國藝術玻璃十大品牌”之稱的恆昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂、輕鬆和愉悅。8月8日開業週年慶典，價格折扣超乎想象，恆昊移門198元/m?，藝術淋浴房1398元/套，只要進店就有禮品，交款不但送禮還送錢。
6、如有條件可以尋找準客戶的聯絡方式，然後在6日和7日群發簡訊告知週年慶典恆昊玻璃活動內容。尋找準客戶聯絡方式方法：通過售樓部;通過物業公司;通過當地做的好的瓷磚、油漆等客戶，他們已經經常使用此法
三、現場佈置階段工作安排
1、8月7日：開始現場的佈置工作，可以通過更換玻璃展示位置、增加盆景、氣球拱門、易拉寶、絲帶等方式，店門口擺出禮品、接待臺擺上水果糖等簡單方法來改變，要讓已經來過的客戶感到店內喜慶;
2、8月7日：完成花籃的佈置，安裝好音響，並除錯好。
3、8月7日：傍晚5點，完成全部佈置工作，並將各種活動物料準備好，搬到專賣店裡，全面檢查驗收。
4、對店賣員要進行再次培訓、考核，熟知產品賣點，知道那些花型是本次重點推得花型，要藉機銷售庫存和新品
5、要做好備貨和重點展示。
四、活動實施階段工作安排
1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達現場做準備工作，工作人員做好現場安全工作。禮儀小姐、演員準備完畢攝影師、音響師準備完畢。上午9點開始表演節目。
2、上午9：50活動正式開始。樂隊播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程式(根據需要可刪減)
上午10：00慶典正式開始。燃放禮炮。
10：00主持人宣佈慶典正式開始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
10：05主持人：邀請政府領導致辭。
10：10主持人：邀請公司領導講話。
10：20主持人：請嘉賓代表講話。
10：30主持人：邀請設計師代表講話。
10：40主持人：宣佈剪綵人員名單，禮儀小姐分別引導主禮嘉賓就位。
10：50主持人：宣佈專賣店開業剪彩儀式開始，主禮嘉賓為慶典儀式剪綵樂隊奏樂。
11：10節目表演。希望表演的節目有：1、贛榆無影腳(請臺下觀眾上臺踢玻璃，踢爛玻璃獎伍佰元)2、飛車躍玻璃(搞三四臺摩托車或電動車，從玻璃門上騎過)3、玻璃美人秀產品。需要主持人調動現場氣氛，秀的玻璃產品及解說詞公司可以提供。
小吃店開張籌備營銷策劃
很多老闆在開業初期都會做一些打折等方面的營銷活動，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產品質量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內造成顧客對小吃店不良的印象，這將對小吃店後續經營產生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造成的損失。
所以，您應摒棄那種一開業就必定做促銷的思想，而是將經營的重點放在產品質量的提升與內部管理的規範上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時候，也是餐廳適合做營銷的時候。
1、開張籌備期間的菜品營銷
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質量和特色上得到保證，並且能夠讓食客吃得開心的同時還覺得這個味道不錯。
菜品優質、受顧客歡迎，就有市場，否則就會大量失去顧客，失去市場，質量因人而異絕大多數顧客對產品質量的要求是菜餚的味道，顧客需要每份菜餚都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜餚，那麼小吃店在菜品營銷方面就算成功了。
2、開張籌備期間的服務營銷
最直接與顧客接觸的服務問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至於導致顧客等太久產生抱怨的情況，如何來服務好我們的顧客。
服務態度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務態度，歡迎顧客的到來，注重顧客的感受，並誠摯地希望顧客滿意，並且能夠提供一種特殊的並且是熟練的服務技能。那麼小吃店無疑就是在為顧客提供優質的服務，這對顧客有著極大的吸引力。
在開業期間要同顧客消費群體建好良好的關係，要認真做好每天客戶拜訪記錄。這樣才不斷了解顧客對本店的建議和看法，可以及時幫助我們修改不滿意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時不出現上錯菜的情況。作為小吃店的老闆應懂得如何在全域性上做好把握做好協調。
這些都是開業前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營銷策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開張後的營銷策劃，以便穩定顧客群體。結合小吃店成本低等特點，本文就不談那些不切實際的高成本的宣傳營銷手法了，這裡只談談簡單的營銷方式：
先來看個案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過店主劉國雲說，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會來喝，自然有一定的顧客群。
在隔開的一間廚房裡，只見一隻高約1.2米的大瓦罐擺在那裡，這就是劉國雲的當家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國雲介紹說，大瓦罐底部可以燒火，罐內建有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然後點燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中，成為香濃味美的滋補品。由於加入了人蔘等藥材，精心烹製出來的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補功效。
根據氣候，結合本地人的口味，劉國雲現賣的煨湯有人蔘烏雞湯、海帶排骨湯、黨蔘鵪鶉湯等等，每份5至10元。“香味撲鼻、味鮮不膩、滋補養顏，這就是煨湯的特色。”劉國雲驕傲地說，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習慣專門開了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來維持經營，價格實惠、營養又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應，讓這家小吃店能夠堅持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營銷方式：
1、創意營銷。
說到創意，可能很多創業者覺得有難度，畢竟創意這東西並不是所有人都能想出來的。但其實創意這東西一點都不難，甚至說很容易。比如在選單，可以做到豐富多彩來吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每週特選，本月新菜、兒童選單、中老年人選單、情侶選單、雙休曰選單、美食節選單等來進行宣傳和營銷，在色彩和形狀設計方面也儘量讓顧客看著有食慾。
2、廣告宣傳。
首先就是吸引流動顧客的交通廣告。一般顧客是不太願意進入客人稀少店內購買食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。
然後是自制店內廣告。店內廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。在製作店內廣告時應注意選擇適當的廣告數量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，所以在進行街頭傳單促銷時應注意廣告的內容和重視對分發員工的培訓。
3、價格促銷。
價格促銷永遠是最常見也是最有效的營銷方式，小吃店同樣適用。小吃店在開業初期可以在價格上來吸引顧客消費，比如買一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見的促銷方式。
前 言
一、預期目標
二、開業慶典目的
三、開業慶典的主題
四、時間的選擇
五、貴公司提供的資料
六、我公司的工作任務
七、工作排期
一、預期目標
目標一：使____開業的訊息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標消費群體來參加此來次活動
目標二：加深____在消費者心目中的印象。
目標三：不管是從前期策劃還是從後期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。
目標四：增強內部員工對公司的信心。
目標五：在同行業中做到後來者居上，成為行業內又一匹黑馬。
二、開業慶典的目的
1、對內作用：通過此次開業慶典的隆重舉行可以增加員工對公司的信心，加強公司的凝聚力。
2、對外作用：此次開業慶典的舉行，既可以讓更多的群體瞭解到貴公司的開業情況，還可以加強貴公司在消費者心中的形象。同時還可以利用此次機會和媒體多一些聯絡。
3、同時通過此次開業典禮的隆重舉行擴大在行業內的知名度。
三、開業慶典的主題
一個好的主題不僅是這場活動是否成功的關鍵因素，而且對於活動所產生的效應也有著至關重要的作用，因此在主題的選擇上，我公司人員經過多方面的討論，現從多個角度擬出多個主題，以供貴公司進行選擇。
主題出發角度序號名稱簡單釋義
民族、民俗
1、虎年吉願，激情四射
今年是200x年，乙酉年，是報曉的金雞粉墨登場的一年，金雞報曉，開門見喜。我們可以用一個“群雞起舞”拉開我們開業的喜慶之門，在節目的選擇和會場的佈置中，要透著一股濃濃的民族之情，體現著我們偉大民族的獨特風韻。
2、雄雞唱曉、笑傲江湖
時尚、高雅國際化
3、冰紛盛宴、邀您共享
所謂的“冰紛”既有“繽紛”之意，即多姿多彩，還有“冰淇淋、”盛宴之意，這一開業我們會將人們喜歡的“冰淇淋”別出心裁的貫穿在我們開業典禮中，不管是從會場的設計，還是從節目單的排列，都要瀰漫著浪漫，時尚，夢幻的感覺
4、燃情之顛，炫舞之峰
在這一主題下“舞”是貫穿始終的一條線，在舞的選擇上我們要從時尚這一角度去選擇。不僅要做到高雅，而且還要調動人們的注意力。
奇、有特色
5、爭奇鬥豔，盡在____
我這一主題下，我們會製作一場別出一格的開業典禮，我們要全力調動起使用者關注的注意力，一點一點的驚喜，一層一層的意外，讓我們的使用者讚歎聲不斷。全過程都要以奇特為主。
四、時間的選擇
對於開業時間的選擇，我公司綜合考慮到貴公司目前的情況，我們建議您的開業時間可以從以下幾個中進行選擇。
(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)
(3)5月18日(星期一)、
(4)5月28日(星期四)
對於上面四個時間的選擇，我公司更建議您選擇
(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)、
其理由是：
1、將時間定於5月，在這期間我公司會將工作做得更詳細，更充分。
2、“6”“8”這兩個數在我們中國這一有著悠久歷史文化的國度裡，人們對這一數的偏愛可以說是日益加深，人們相信“6”代表“順”，“8”代表“發”。開業如果選擇帶有這兩個數中的某一個似乎給人的感覺便是“大吉大利”“財源廣進”
當然也許我們並不是這麼認為的，但是“入鄉隨俗”這一鮮明的寫照。讓我們在沒有特殊情況下應該還是以我們民族的特點為主。
3、(1)5月8日(星期日)、
(2)5月16日(星期六)、這兩天，一天是週六，一天是週日，我公司從貴公司角度考慮，在這個時間，對於貴公司邀請嘉賓和朋友較容易一些。並且在週末對於吸引人氣而言也是很有優勢的。
五、貴公司需要提供的資料
1、公司簡介(中、英文)
我們將利用貴公司所提供的資料進行廣告設計、宣傳單面的製作，以及在開業慶典中所需要的所有的宣傳用品。我們會更好更全面的為貴公司服務。
2、公司的組織結構圖
3、貴公司出席慶典的人員名單(包括所有人員的姓名和職位)
我公司會以此來製作出席人員佩帶的胸花和開業中所用的桌牌等必須品。
4、邀請嘉賓的名單
我們會以此來製作嘉賓在出席開業慶典中所需要使用的物品。
5、貴公司所邀請的媒體名單
貴公司可以提供給我們您所邀請的媒體名單，我公司也會利用我們的優勢為您邀請更多的媒體參加。我們在精誠合作的基礎上將我們的開業慶典搞得更加熱烈，宣傳效果更加巨集大。
六、我公司主要的工作
1、活動策劃書的撰寫
對於活動策劃書的製作，我公司會在工作人員的通力合作下，將貴公司的開業慶典策劃的更有新意，更加別具特色，以使我們制定的目標完成的更加精彩。
2、活動流程圖。
在開業當天，我們的活動流程圖會詳細到每一分鐘，我們力求做到充分的準備，“不打無準備之仗”
這一活動流程圖會讓貴公司的相關人員心裡做好充分的準備
3、前期需要製作的用品(如宣傳單、會場佈置效果圖、禮品等)
我公司會精心為貴公司製作華美的宣傳資料和開業慶典中所需要的一切宣傳品。同時我們還會為貴公司出示我們的會場佈置效果圖，“客戶的滿意是我們最快樂的事情”
4、媒體計劃書的制定
我們在開業慶典籌備過程中，為了讓更多的使用者知曉我們公司開業的資訊，我公司建議您要選擇一些媒體進行一定的廣告宣傳。
對於媒體的選擇、廣告的創意、廣告的製作、廣告的釋出我們都會提給貴公司的一個媒介投放方案。
5、會場的佈置。
在會場的佈置中我公司基本是從以下三個方面著手準備。
(1)周邊街區
鄰近街和市區主幹道布標宣傳
主幹線公交車布標宣傳
(2)店外
?門外陳列標示企業logo的刀旗
?門前設定升空氣球
?門外設定大型拱門
?店前設立大型主題展版一塊，釋出活動主題
?樓體懸掛巨型彩色豎標
?門口用氣球及花束裝飾。
(3)店內
?門口設立明顯標示企業logo的接待處，向入場者贈送活動宣傳品、禮品及紀念品。
?設立迎賓和導購小姐。
?設立導示系統，設立明顯標示企業logo的指示牌
?頂端懸掛pop掛旗。
?店內相關區域設立休憩處，配備服務人員並進行禮品和宣傳品的發放。
?店內相關位置設立業務宣傳臺，擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品，並提供諮詢服務。
?現場宣傳單的發放。
在會場佈置中我們會與開業慶典的主題相結合，但不論是以什麼主題進行宣傳，我公司的在會場中都力爭做到 “細心、精心、認真、全面”
6、典全程拍照、攝像、(留作資料)
開業慶典我公司會派相關人員進行全程跟蹤拍攝。我們會將資料拿回公司進行後期製作，為貴公司留作紀念。
7、活動策劃編輯、整理、(a製作成彩封紀念冊b編輯刻錄成光碟)
在這一階段我公司會根據貴公司的要求製作成紀念冊或是刻錄成光碟，一則可以留作紀念，二則貴公司可以將光碟贈送給嘉賓或是放在大廳裡進行演示。
七、工作排期
以下是我公司的工作排期表格，希望我們雙方在友好的合作中，將我們的計劃成功執行。
日 期工作內容
3月11日
與貴公司做進一步的溝通，並對我公司所做的方案進行討論
3月12日-3月20日
對活動方案進行進一步的修正
3月21日
與客戶再次確認
3月22日
與客戶簽訂合同
3月23日-4月10日
準備前期工作所需要的用品
4月18日-開始
這段時間進行廣告宣傳
5月初
會場的佈置
5月16日(再做商討)
開業
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