豆腐店創業計劃書

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。以下是小編分享的開設豆腐店創業計劃書，歡迎大家借鑑!

一、專案介紹

專案名稱：榆林豆腐

經營範圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關小吃,小菜,等 專案投資：5萬人民幣

場地選擇：開發區尚郡小區

專案概述：創辦榆林豆腐店，將有利於各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源於鄰近農村,綠色無汙染,非轉基因食品，用普惠泉流出的桃花水製作而成，食用放心。 造福於鄉里鄰居。

二、市場分析

1.市場需求分析

在本社群還未有豆腐店出現,尤其是本地特產的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值。

豆腐的營養特點 ： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

(2)蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。

(3)脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。

(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。

(5)含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。

(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。

從以上分析,豆腐店是這社群之必須。

2、市場競爭與前景

目前,本社群還未出現此類豆腐店,前景光明。

三、成本預算

1、薪資預算

夫：300

妻：2500

服務員(小豆腐)2名：1200/1

總成本：5200

2、投資預算

辦理牌照 2000

簡單裝修 10000

營業裝置(鍋碗瓢盆等) 1000

宣傳,資料(口碑相傳) 無

3、經營成本預算

每日採購原料 200

物品折舊 50

計劃外開銷 50

四、盈虧分析

l、經營目標

每日預計顧客200人,每人消費5-10元

(2)主營業額目標：全年營業額：400000元。

2、投資收益預算

主營業利潤=年營業額一總成本稅金

總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000 =182800 主營業利潤=400000-182800=217200

五、盈虧預測

1、每人平均消費8元,如果每天平均有64位消費,則為保本經營

2、每人平均消費8元,如果每天平均超過64位顧客消費,則實現贏利;

3、每人平均消費8元,如果每天平均低於64位顧客消費,則虧本經營

六、風險預測

(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：

(2)對競爭對手的瞭解不足(目前沒有競爭對手);

(3)實際投資超出預算;

(4)管理制度不完善。

控制辦法：

(1)選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。

(2)加深對競爭對手的瞭解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，並且定價合理(目前不考慮)。

(3)對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬鬆或上下互補。

七、相關的法律法規 (略)

八、人員機構設定管理方式

1. 組織結構與職能範圍

妻——夫——服務員(小豆腐)

2.領導方式

妻管夫

九、市場營銷策略

用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。