各種普通食物最好吃的時刻

最美不過好食光 | 各種普通食物最好吃的時刻(上)

冰淇凌最好吃的時刻，就是在剛剛出了一身汗，急急開啟冰淇凌最外層的包裝，充滿期待又小心翼翼地用舌頭舔上第一口的時候。冰涼的氣息，卷挾著或香草或草莓的獨特的甜度，浸著撲面而來的溼潤感，像巨浪一樣頃刻間便充斥了所有感官，縈繞於舌尖和脣齒間，經久不散。這令人忘不了的第一口成為了冰淇凌之於我最真實可觸的記憶，也正是因為這樣，我對於冰淇凌總有執念，亦總有期待。

火鍋最適合夜幕降臨時，幾個親朋好友在小飯店裡圍成一個小圈，一邊大談家常便飯一邊享用。鴨血、羊肉、蝦滑、粉絲、白菜一股腦兒全倒進滾著熱水的大鍋裡。夾出一片薄肉，沾著麻醬送入嘴中，肉的鮮嫩與祕製的醬料相輔相成，那是熟悉而又百吃不厭的味道。

石榴最好吃的時刻，就是將一個石榴全部剝開，將石榴籽盡數盛在碗裡，看著晶瑩剔透泛著紫紅色光澤的石榴粒，撥出一顆扔進嘴裡，酸酸甜甜的感覺，隨著果肉在口中融化的瞬間，一點點擴散開來，卻又帶著些許不滿足的意味，彷彿這催促著趕快吃下下一顆。小小的核在脣齒間滑翔盤旋，輕巧靈動，極有樂趣。看著還有滿滿一碗石榴粒等待採擷，心情也就倏然飛揚起來。

嫩綠的絲瓜正是小清新食派的最愛。把新採摘的絲瓜洗淨，不切皮，快刀剁成幾段，往剛剛煲好的雞湯裡一放，綠色在水汽中翻滾，在絲瓜的表皮褪出油亮的時候，撈出它們，瓜皮飽滿的吸足了油脂，用筷子把皮輕輕剝掉，剩下的瓜肉用蒜蓉大火煸炒。香氣四溢，是夏日解暑佳餚。

品嚐各種零嘴的最佳時機是在課堂上，不能光明正大地吃，要小心翼翼地從課桌掰一小塊，趁老師背過身去後迅速地送入口中，待老師轉回身來，再慢慢咀嚼。那一瞬間，飽腹的滿足感以及小聰明得逞的竊喜同時湧上心頭，零食原來的好吃竟又乘上了百十倍。多年後回憶起來，味蕾竟浮現出了熟悉的味道，嘴角也無意識地上揚起來。

灌湯包真是中國一大美食，現包成的灌湯包麵皮晶瑩透明，在蒸籠裡水汽的溫灼下飽滿的膨脹起來，這時候就要莫失良機，趕緊抄起筷子大快朵頤吧!先咬破一點薄皮，讓包子裡一半汁液順著食道緩緩流下，香油和鮮肉的絕美味道慢慢在味蕾上昇華，騰起內心的幸福與滿足。將餘下的“半湯包”塞入嘴中，感受肉餡與湯汁二重奏的美妙感覺，恰到好處的麵皮，不死也不鬆，為嘴中的味道增添幾分厚重平實的感覺。

食物的享用有時也遵循某種莫名的儀式感，就像一些特定的化學反應，合理的加藥順序才能孕育出最絢爛的現象。南派豆腐腦就是其中之一，衚衕裡的老店，青色的瓷碗，滿滿的連湯帶水盛著熱騰騰的南豆腐，潔白不含一絲雜質，在碗中輕輕顫動，似乎一觸即碎。自己動手加上一勺香菜，半勺香蔥，一片碧綠漾在眼前。再撒上一撮幹榨菜，淡黃也加入到了這道色香味俱全的美食中，最後請掌勺滿一鏟剛剛煸得爛香的辣椒油，往上一蓋，豆腐的清香被辣椒油的氣味逼了出來，迫不及待的鑽進你的鼻孔。令人食指大動，紛紛發出 “快到我碗裡來 ”的呼喊。

熱巧克力最好喝的時候，是隆冬正深大雪紛飛的下午，和朋友一起漫步與大街上的時候。杯子裡飄出的熱氣，帶著一點點甜味，融化了落在圍巾上的雪花。看著街上的行人與車輛，看著五花十色的店鋪，輕輕抿一口熱巧克力的發燙的表層，可可的甜味便從口腔擴散到了心裡，似乎也溫暖了冬天的寒風。

只有一種黃瓜的吃法才能對上我的胃口：生蘸東北大醬。尤其是夏天，當太陽充滿惡意地將一股股熱浪拋向眾生萬物之時，掰斷一個又涼又水靈的黃瓜：pia，能看見水汽在斷口處一下子溢位來，黃瓜的清香瞬間就充滿了鼻腔。面前是一小碗大醬：kua一蘸，再biang一嚼，清涼的妙處不輸西瓜，而又多了一份西瓜所沒有的鹹與不鹹的平衡感，醬汁與黃瓜汁輪流刷洗著尖叫著的味蕾。真是妙不可言。

世上的主食成百上千，我最鐘意的還是米飯。米飯最好吃的是第一口，米粒顆顆飽滿。用筷子夾起一口的分量，你要彷彿第一次吃飯那般品嚐它。你會發現，米飯是那樣香，那樣柔軟，閉上眼，你彷彿來到一片陽光普照的田園，你不禁要感謝大自然帶來的這最原始的味道。

麵包在有熱牛奶時最美味!麵包，乾巴巴的，往往只在挑燈夜戰寒假作業時會不情願的吃一口;牛奶，對於中國人來說，大多是喝一口就反胃，誰曾想二者放在一起卻有了如此大的變化。將麵包放進一大碗熱牛奶中，原本發黃的麵包白得軟了起來，迅速將麵包抽出牛奶，在下半部分麵包因重力掉入牛奶中之前，把嘴湊過去(此時姿勢可能略顯可笑)，湊到麵包蘸了奶的下半部分，“嘶溜”一下將麵包吸入嘴中，也不經咀嚼，直接嚥下去，你會感受到舌尖上殘留的奶香味，麵包軟糯的觸感滑下喉頭，讓人回味無窮。

炸醬麵最好吃的時刻，就是待一盤熱騰騰的麵條端上來，盛上一大勺醬，將每樣菜碼都添到心滿意足，然後將這些全部一起攪拌起來。等到整盤面都染上炸醬泛著淡淡油光的棕黑色，黃瓜絲等菜碼也均勻地點綴在其間，鮮嫩的綠色將整盤面都襯得更加鮮亮，這時候便夾起一大筷子面，炸醬濃郁的醬味，黃瓜絲帶著水氣的清香味，都包裹在麵條的滑爽中，衝入口腔，佔領所有領地，從此，便無法對炸醬麵割捨。

(圖與文沒有直接關係，但都是我拍的好吃的……)

呃，……餓了麼?

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作者：趙予唯、喬雨萌、李澤健、黃琪琦、陳翰、範瀟雄(排名不分先後)。

本文作者： 名著寫作課同學

公眾號：第四書房