關於苦瓜的散文美文:苦瓜,不苦
本站:苦瓜,味甘性涼,是夏日清熱解毒的好食物,苦瓜雖然有些許的苦澀,但這正是苦瓜的品質,下面我們一起看看這篇《苦瓜,不苦》。
夏日炎炎,又到苦瓜豐收時,從苦瓜藤架上摘一枚新鮮苦瓜,切成絲片,或獨炒或炒魚乾或炒雞蛋,清翠欲滴的顏色,沁人心脾的清香,苦中微澀的鮮味,叫我等苦瓜喜食者愛不釋口。若家有糖尿病患者,選做蚌肉苦瓜湯是再合適不過的降血糖上品了。苦瓜提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,可謂一絕。
初遇苦瓜,我尚年幼。有一年初夏牙齦微微疼痛,從小不讓孩子吃藥的祖母不知從哪裡訪來一隻渾身癩蛤蟆皮似的瓜,清炒後讓我吃,雖苦澀難嚥,卻下肚後立竿見影消腫止痛。從此,我便喜歡上了“蛤蟆瓜”,嚷嚷著要求祖母在自家田地裡種苦瓜。
每年草長鶯飛的春天到來時,祖母就在房前屋後的空地上種上幾株苦瓜。春風一吹,嫩綠的新芽像剛睡醒的孩子偷偷探出頭來,祖母怕散養的雞鴨啄食瓜苗,找來稻草蓋在嫩芽上,再在上面罩個破籮筐。待那些新芽隨著孩子們的美好心願一節節往上長,長出許多藤條的時候,祖母又吆喝著我們去找些樹枝、木條來,只見她用布條在樹枝木條間纏繞幾圈,一個個簡易瓜架子就誕生了。那些藤兒攀附在枝條架上爬呀爬,邊爬便變戲法似地探出一朵朵小黃花來。待到氣溫變暖時,花兒凋零,藤上結出了一個個新嫩的小苦瓜。過幾天,站在瓜架下仰頭凝望,一個個或露或藏的碧綠寶貝便懸掛在我頭頂隨風搖曳起來。我則帶著滿心喜悅飛奔著拽來祖母一起數苦瓜,一個兩個……怎麼數也數不清。遠處看,苦瓜、花葉、藤蔓和架子和諧地交相輝印在一起,哪個角度都是一幅迷人的圖畫。
夏季到來,苦瓜碩果累累,自家吃不完時,祖母會挑選長相“秀美”的瓜讓我挨家挨戶給鄰居送去。到村頭嬸嬸家門口時,我如去其他鄰居家一樣嚷嚷道:“蛤蟆瓜要不要?”。嬸嬸是上過高中的村裡少有的文化人,她邊微笑著接過瓜,邊拍拍我肩膀更正:“這瓜名叫苦瓜,渾身上下全是寶呢。”直到成年後我才知道,苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區,中國南北均普遍栽培。苦瓜又叫涼瓜、錦荔枝、癩葡萄,《本草綱目》中時珍曰∶“苦以味名。瓜及荔枝、葡萄,皆以實及莖、葉相似得名。”
除了送給左鄰右舍分享外,祖母還會特意留幾個苦瓜做種子,期待秋季時再載種一茬。若是每天觀察,你會發現留在瓜藤上的碧綠一天天變白起來,突然在某天又慢慢由白而紅。不明真相的我追在祖母身邊詢問緣由,祖母微微一笑:“這就叫由生而熟啊。”熟透了的苦瓜,咧開了嘴,露出一排排緋紅的果肉,我搶在祖母面前摘下低矮處的苦瓜,微微用力掰開皮,小饞嘴朝著豐厚紅軟的果肉舔了一下,奇怪,怎麼一點苦味都沒有了!取而代之的是清香純正的甜味,嚥下口水,那絲絲甜味直入心田,向骨子裡直滲下去。我更加迷惑了,望著祖母求解,祖母也說不出所以然,只是連續嘮叨著那句:“先苦後甜,先苦後甜”。年歲逐增,閱歷告訴我,這大概就是苦瓜的本質吧——一生漫長積累,終於苦盡甘來。
苦瓜未成熟前通體清苦,祖母也前大半生清苦。中年喪夫的她不得已帶著三個月大的父親改嫁另立門戶,祖父家香火靠十四、十二和七歲的三個孩子在祖母兩頭兼顧的苦撐下延續。我時常在吃苦瓜時想到祖母,飽嘗人間滄桑之苦的她在我面前從來沒說過以前的經歷,我所知曉的也都是從親戚鄰里處東拼西湊而成的片段而已。越是懂她的苦也就越明白苦瓜別名“君子菜”的含義,苦瓜無論和什麼菜在一起燉炒煮悶都只苦自己,其他菜都不會沾上一絲苦味,祖母也是這樣的人:寧願苦自己,不願苦別人。
一年的苦瓜由鮮嫩變枯老,苦瓜藤也由翠綠變枯萎,栽種苦瓜的祖母也一年年蒼老。如今,祖母離開我十多年了,每次站在瓜架邊摘苦瓜,我總會駐足站立片刻,彷彿苦瓜會幫我換回祖母的慈愛。
苦瓜藤奮勇而上、蘊藏無限生命力的精神,苦瓜漫長等候、苦盡甘來的品性,正是祖母傳承給我的寶貴財富,苦瓜,其實並不苦。
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