新的一年又來臨了，作為一名班組長我始終嚴格要求自己，，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支援下圓滿結束地有要一年的工作。為了再新的一年裡能夠更好的完成本職工作，我對上今年的工作進行了總結。
工作上我擔任麵點主管。嚴格執行《食品衛生法》，防止病從口入，防止食品汙染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行四隔離生與熟隔離；成品與半成品隔離；個人衛生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理髮；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的'一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
時光飛逝，忙忙碌碌中已近年末，轉眼間又過了半年了。回顧過去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長避短，今後能把工作幹得更好，現將半年來的工作情況總結如下：
一、工作態度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮鬥目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。
二、服務質量
職工食堂的工作經常與老師打交道，涉及大家的'吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，採取了多種服務方式，儘量為幹部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務心往一處想，勁往一處使，全心全意地為幹部職工提供滿意和優質的服務。食堂還制定了每週的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
通過我們的努力，真正使生活服務工作成為大家相互信賴的橋樑和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把幹部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使食堂的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
今後不斷得到改進。總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同服務祖國的花朵。
緊張而忙碌的20xx已經結束了，回顧這一年的工作有許多收穫和體會。為了今年的工作更上一層樓，一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下：
一、工作的整體回顧
作為企業贏利是她的第一目標，只有實現了贏利才可能實現一年裡x次加薪，才能履行企業對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業生存的唯一法則。做為一個服務性部門為顧客——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收節支的責任，一年來經過分店全體員工和的共同努力，我店實現了雙達標。在努力創收的同時我們也不忘節約和安全教育，部門全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質量，不影響對客服務和員工工作休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產節約下來的每分錢都是企業的利潤同時也是我們自己的。
二、今年我完成了以下工作
1、順利接手了廚師長的工作。xx年x月正式接手了廚部的工作，因為我自己較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前x月人員，營收，毛利都保持平穩。
2、對編制內員工的輪崗培訓。現廚部除一人外，其餘人最少能熟練操作生產區的兩個工作崗位。
3、對新入職員工的培訓。自去年x月起到x月底，以接待培訓各店新入職新員工xx人，在的幫助下按照《新員工培訓程式》逐一逐條並儘可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，並尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現我處培訓的新員工發生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由於各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以後在工作中儘可能克服這些狀況。
2、員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進行中。
3、自控力差。還記得少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練裡所表現的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以後的工作和生活中管好自己。
四、關於明年我的計劃
1、認真做好每一天每一項的工作。
2、細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工素質，儘可能的實現——新員工一對一培訓。
4、約束自己，規範管理，不斷調整員工崗位輪訓。
5、本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經理共同商討執行。
6、多學習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的x年，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最後衷心希望能跟大家一起工作xx年，謝謝！
忙碌而充實的20xx年上半年已經過去，回顧20xx年1-6月在莫總監嚴謹和關愛的指導
下，在每個兄弟部門的幫助和支援下，我們的點心受到賓客及酒店的好評，在此我非常感
謝在坐的每一個和同事。
回顧麵點房在20xx年的上半年好的方面有4點
1、技術方面，我們麵點房為了能整體提升技術，在王隨群，王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，合理的購買了相關專業的麵點書籍，讓大家提升操作技術和創新思路。
2、傳統節日方面，每次在過傳統節日的時候，麵點房都在一樓餐廳出名檔，比如臘八送客人臘八粥，正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節也在總監的指導和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的，很受客人的歡迎，在端午節的當天也現場包制粽子哄託節日的氣氛，也能讓客人感受到節日的氣氛。
3、榮譽方面，麵點專案我在河南省取得了金獎，在此也非常感謝酒店和總監，在總監的陪同和指導下獲得了好的成績，為酒店在當地留下很好的聲譽，同時也被河南省，開封市被評為麵點大師的稱號。徐松濤在四月也被評為酒店的每月優秀員工。
4、麵點房的員工都能在我的帶領下加班加點，毫無怨言，完成一次又一次的大型的會議點心出品接待，在此我代表酒店和總監感謝麵點房的全體員工，謝謝你們辛苦努力的工作，麵點房的工作節奏比較快，時間相比之下也比其它部門長，可是大家都能的齊心協力完成一次一次的接待，這也是我們麵點房最好的一方面，也是我最感動和要感謝的地方。
20xx年上半年不足的方面有3點
1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬沒有按照要求在蒸過之後放在水裡儲存，還有油條口感不好，有時候保溫和加餐不夠及時，這些的不足之處，，已經在日常工作中不斷的改進和調整。
2、在工作中有時忙的時候使用了速動的小籠包子，也是麵點房的不足之處，在出品的時候裝盤還沒有達到最好，在以後我們還需要繼續努力不斷的改進和調整。出品的時候檯面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以後還待加強管理。
20xx年的下半年有8點
1、在工作中首先要嚴格要求自己，要按照酒店的規章制度來約束員工，做到獎罰分明，制度面前人人平等，把有形的制度變成無形的約束。
2、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
3、加強冰箱和工作臺面衛生管理。
4、對特殊客人，以及vip客人，必須親自操作，確保出品質量和速度。
5、做好每月的培訓計劃和創新點心。
6、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和調整。
不知不覺，20xx年已悄然向我們走來。20xx年在朱書記的領導下，在餐廳張經理的帶領下，在餐飲部全體員工的大力支援、配合下，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現將工作總結如下：
一、在履行子這及具體的工作方面
20xx年我主要負責八號樓的管理工作。工作期間，我採取各種方法使餐廳各項工作順利開展。具體表現在以下幾方面：
1、狠抓管理，強化衛生意識，大力加強隊伍素養
嚴抓員工的考勤、服務態度、服務水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創造良好的用餐環境。等同事常年堅持最早到崗，這種持之以恆的精神值得我們學習。
強化員工的衛生意識，在員工個人衛生及顧客就餐前的餐具衛生檢查中我實行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進餐的衛生隱患。等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模範帶頭作用。營造出一個積極向上，樂觀進取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情。
2、加強集體榮譽感，增加團隊凝聚力
我始終堅持認為一個好的服務團隊不僅要有過硬的個人素質，也要有良好的團隊協作力，所以我堅持在員工中培養“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。
3、服從領導安排，克服個人困難
作為一名管理人員，我深知肩上擔子的沉重，也深知同事們的不易。我們的工作時間不固定，加班加點也是家常便飯，但我和同事們都毫無怨言。在這裡特別表揚一下等幾位已婚同事，在就餐高峰期時，經常和大家一樣忙到深夜。
4、繼續強化班組晨會制度
由我們幾個副經理輪流負責晨會，對當天發生的問題及時給與正確的引導，避免重複犯錯。在落實工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導，幫助鼓勵員工戰勝困難。
5.加強低值易耗品的管理
餐具配齊之後，我實行了“出有簽字、用有去向、損有記錄”的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強了餐具的管理。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴格執行了內部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對現有裝置、用具進行盤點和維修，在掌握裝置、用具使用情況的同時，也提高了使用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電燈消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導、像空調、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。
二、思想學習方面
俗話說“活到老，學到老”，對我們餐飲業來說學習尤其重要。作為餐飲部經理，我深知只有加強自身的專業水平和職業素養才能真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”。我主要從以下幾個方面充實提高自己：
1、學習理論聯絡實際
將培訓學習的新觀念、新方法大膽用於工作實踐，做到學以致用，並對方式方法進行總結完善，形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度。
(1)總結正文，有兩種不合寫法，要依據實際需要選擇好。一種是以工作回首連帶談及經驗教訓。根本上是按工作展開的法度模範和步調，分段說明每個步調和階段的工作情況，夾敘夾議地引出相應的經驗教訓。這樣寫，主要著眼於工作歷程的回首。
另一種寫法是總結經驗教訓為主，用工作回首解釋經驗教訓。一般是先歸納和提煉出幾條經驗或教訓，分手展開論述，把工作歷程、工作法子、取得的成效等等穿插在裡面寫，使經驗和教訓看起來加倍充足。然則這樣寫，整個工作回首會被拆開來分手為解釋不雅點辦事，顯得零散。為了彌補這一不足，可以在第一部分根本情況中適當加以詳述，使人對工作概貌有一個總的瞭解。
(2)總結必須實事求是。事實要準確，不克不及報喜不報憂，不要誇年夜其詞。
(3)總結的不雅點要正確。一定要以黨和國度的方針、政策作為權衡工作的主要標準。不雅點正確，是總結能否站得住的癥結。同時還要注意，光有正確的不雅點還不敷，還需要有能夠說明不雅點的富厚的素材和具體的內容，這樣的總結人家就喜歡看，看後也能有所收穫。
(4)寫總結文字要力爭準確、生動、生動。總結是概括實踐，反應客不雅事物的，因此用詞要確切。總結要儘可能地多用群眾喜聞樂見、形象生動的語言。寫總結切忌年年老一套。
(5)要總結出規律性的器械。對年夜量資料，各類型別的矛盾，要重複剖析研究，抓住其中的主要矛盾、實質特點、前因後果來論證其成長的趨勢。
轉眼之間，20xx年又要過去了，我在本單位外教餐廳已連續工作11年，我是19xx年進入廚師行業的，20xx年x月開始接觸的中式麵點工作的，從最初兩年的學習期的刻苦學習，到如今成為一名中式麵點技師，其中有太多的苦和樂，這期中有我多年的追求，有失敗後的思考，有成功後的喜悅。我在廚房主要負責中西式麵點的製作，我始終秉承著在崗一分鐘，盡職60秒的態度努力做好麵點師的崗位工作，並時刻嚴格要求自己，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，盡職盡職，積極履行麵點師的工作職責，在和同事的關心和幫助下，我積極勤奮學習認真負責的完成安排的工作任務，並時刻遵守麵點師的工作職責，各方面表現優異，得到，同事和外教的肯定，現將過去三年的工作情況簡要如下：我們單位是中西合資的企業，有外教及家屬160多人，餐廳現有廚師5人，其中麵點一人，在工作量較大的情況下，圓滿完成20xx——20xx學年度工作任務。回顧最近幾年從事麵點師工作的經歷，對過去不足和以後的計劃如下：
1、過去三年除外教認定的固定選單外，共完成大型節日宴會，冷餐酒會，茶歇，燒烤自助晚宴，中層培訓會議共50多場。例如：每年的新學期舉辦的喜迎新外教燒烤晚宴，每年西亞斯舉辦的特色國際文化節慶典晚宴，萬聖節，感恩節，聖誕點燈儀式，聖誕節大餐晚宴，學期聚餐表彰晚宴，暑期學校中層培訓用餐，省統計局培訓用餐等等，製作蛋糕、茶點，麵包，曲奇，酥餅，饅頭，花捲，包子，油條等各類點心糕點甜品60多箇中西面點品種。
2、每日上班首先按外教用餐情況領料，準備選單所需的各種餡料、配料及調味品，並檢查麵點原料的安全與質量，並？按嚴格出品配方要求和麵，醒發，分割，整形，發酵，經檢驗製品合格後放入烤箱烘焙成熟，嚴格按照面點生產工藝配方製作麵點品種，為外國教師就餐數量充足的麵點。
3、做到定期？維護保養製作麵點所需的設施、裝置，清洗、消毒製作麵點所需的工具、用具，清潔指定區域內的衛生。
4、掌握蒸煮時間和用氣規律，正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態。
5、過去幾年也有不足之處有，由於外教老師及家屬用餐人數較多，工作量較大，造成早中晚每日三餐品種單一。
6、計劃增加一個麵點副手協助增加新的麵點品種，在保證外教要求的固定菜品外；
①中式麵點計劃增加油酥燒餅、雞蛋灌餅、醬香餅、鮮肉包、牛肉煎包、麻團、餛飩、手抓餅、千層餅等，此外，還有大量的少數民族特色風味食品，等等。
②西式麵點計劃增加丹麥類麵包、淋糖千層酥、葡式蛋撻、美式熱狗、可鬆法包、肉丸三明治、金槍魚三明治、法式盤餅、義大利泡芙、甜甜圈、馬芬紙杯蛋糕、南瓜派，餡餅等等。
我認為要做一個好的麵點師首先要對面點師工作有足夠多的興趣，還要掌握紮實的基本功。在學習中我比較重視基礎理論的學習，再結合基本技能的應用，就能做到舉一反三，融會貫通。通過對面點原料知識及製作基本技術動作知識的學習能根據工作內容正確選用和製作面坯及制餡。搓、切、卷、包、擀、模製作面坯和運用正確的加工刀法制餡說起來簡單，其實是要經過數年的錘鍊才可以做到得心應手的用於麵點操作中的。就拿面坯製作來說，種類很多，其中有許多技能需要經過無數次的實際操作，累積經驗，大有隻可意會不可言傳的訣竅：用麵肥或酵母調製發酵麵糰，兌鹼就很關鍵；正確調製水油麵、幹油酥，用大包酥的開酥方法制作暗酥類點心則要熟能生巧；採用適量的原料、正確的方法，調製蛋糕面坯又要和烤的方法熟制過程結合，從而達到成品的質感要求。我在每天下班後對平時工作中的問題經常進行，翻閱相關資料並做好工作筆記，吸取經驗教訓，大有教益。
飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真等等。烘焙食品是由西方引進的，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較點心來說還是有所不同。
xx年，在鎮委、政府的下，我們張泉村兩委班子積極開展創先爭優及五支部建立活動，順利完成了兩委換屆工作，村務建設全面推進。兩委幹部嚴格按照職責管理，正常離任書記主任生活補貼工作進展順利。村級民主政治建設不斷推進，務、村務全面公開，財務按照票據一一公開。按照上級部署，村民代表、員承諾活動全面開展，湧現了一批服務新農村建設的典型，支部、員發揮了積極作用。
一、基本情況
張泉村分為四個自然村，全村共83戶、207口人，16名員，3個小組，21名村民代表。由於地處山區，村民以板栗、核桃、蘋果等山果為主要經濟來源。
今年上半年根據我村實際，因地制宜，大力調整優化農業產業結構，針對我村村民長期大量種植板栗，核桃、栆等經濟作物種植少的現狀。根據我村地理環境的優勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經濟作物轉變。從而給廣大村民帶來更多的經濟效益，提高村民收入。為了更進一步的提高農民收入，兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協調發放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結束了我村農產品相對單一的局面。
二、以五支部建立為載體，深入開展創先爭優活動
(一)活動主題
張泉村支部以堅持科學發展，保護原生態，發展天然果品，建設休閒之村為活動主題，緊緊圍繞社會主義新農村建設，立足本村實際，通過創先爭優活動，實現提高素質、解決實際問題、實現科學發展的目標。
(二)工作目標
通過開展創先爭優活動，樹立員服務群眾的意識，提高員的責任意識，在全村營造堅持科學發展，保護原生態，發展天然果品，建設休閒之村員帶頭服務群眾，人人為我，我為人人的良好氛圍，通過開展活動發揮員平時看得出來，關鍵時刻站得出來的良好品質，為我村經濟建設營造良好的空間，最終實現經濟社會全面進步。
三、建立工作主要做法和成效
(一)班子建設
1、班子建設各項制度的落實情況
加強村委會班子內部團結，積極開展批評和自我批評教育，樹立全心全意為村民服務的觀念。定期召開班子內部會議和民主生活會，廣集各方意見，力求把工作做細、做好。兩委集中學習、兩委聯席會議、班子民主生活會、幹群懇談交心等制度的情況
2、村級幹部職責管理
在以支部書記為核心的兩委班子高度重視下，我村明確幹部職責、加強管理、定期考核，考核結果與年終獎評掛鉤。從德、能、勤、績四方面綜合考察幹部隊伍。在民主日，村民代表民主評議兩委幹部，評議結果作為年終考核。在7月20日的半年評議中，三位兩委幹部均通過考核。
3、村級後備幹部隊伍建設
我張泉村現有後備幹部3名均在35歲以下，其中高中2名，大專1名。為培養和提高後備幹部素質，我支部採取了定期學習、經常實地學習等措施，加強考核季度彙報半年。取得了顯著效果，後備幹部積極參加村裡各項事務，爭當致富先鋒，在廣大村民群眾中起到了積極的作用。
(二)員隊伍建設
1、員發展工作
為提高員隊伍的素質，我村支部定期開展員同志教育活動，並加強對入積極分子的聯絡培養。為改善員隊伍結構，我村支部將發展員的重點放在青年致富能手等方面。今年9月8日我村支部召開員大會，發展劉兵濤同志為預備員，全票通過。自9月8日至9月16日公示7天，公示期間無異議。
2、員教育培訓
為提高員的政治素質和致富本領，我村支部定期開展員經常性教育。運用電教等裝置，每月至少組織一次學習活動。教育培訓的主要內容為__大檔案、農村基層組織的建設等，主要採取了檔案學習、觀看教育片及討論等形式，效果顯著。
3、員發揮作用情況
為體現和保持農村員的先進性，充分發揮員先鋒模範作用，在支部和廣大員同志中開展了組織員雙承諾、組織建立3支員服務隊。員服務聯絡群眾工作紮實有效的開展。群關係、幹群關係良好發展。
4、員管理
我支部制定相關措施對員進行目標管理，開展三會一課和員活動日，民主評議員，對趙保全等3名流動員加強管理，深入開展內關懷幫扶等。根據上級指示，開展了迎奧運為旗爭輝等主題日活動。對於流動員要求聯絡人對其加強監督管理，定期向組織做彙報，參加教育培訓等。
(三)基層民主政治建設
1、內民主
我支部充分尊重和保障員的主體地位，全面貫徹落實組織為員的服務。對於村裡的重大事項，提前召開員大會討論。對於涉及群眾利益的決策，內先通報、當事人參與討論等，均已形成制度。召開村民代表會議前先召開支部員大會，向廣大員同志彙報工作進行討論。
2、民主決策
為促進村級民主決策的民主化、科學化水平，我支部村委會嚴格按照八步法，重大事項票決制等民主決策程式進行民主決策。1月20日、4月20日、7月20日及10月20日等民主日會議，均嚴格按照有關程式進行，重大決策均是村民代表過半數通過。
3、民主監督
為充分維護群眾的知情權、參與權、表達權和監督權，我村積極開展務、村務公開，財務公開和點題公開。9月8日發展的預備員於9月8日起公示7天，無異議。員承諾、村民代表承諾均進行了公示。村幹部收入情況，村級財務按票據逐一均進行了公開。
4、民主管理
為充分發揮村民自治章程的作用，教育管理村民及更好地開展村民代表設崗定責活動，我村支部研究並實行了一系列綜合措施。積極宣傳發動引導村民代表參與設崗定責。積極結合村民代表設崗定責開展村民代表承諾活動，對村民代表進行教育培訓，在民主日及村民代表會議上對村民代表履職情況進行，開展五好代表的評選和表彰工作等。
(四)服務群眾情況
我張泉村支部以密切群幹群關係為核心，圍繞轉變組織職能、服務群眾積極開展服務群眾活動。實施暢通民意工程，通過熱線電話、接訪等多渠道收叢集眾意見，設立連民心懇談室兩委幹部輪班負責接訪。對收集到的民情民意，積極予以答覆，對一時無法解決的做出處理時限。群眾對此十分滿意。同時積極開展雙結對活動，密切群關係，為群眾辦好事、實事。
(五)經濟社會發展
今年xx年根據我村實際，因地制宜，大力調整優化農業產業結構，針對我村村民長期大量種植板栗，核桃、栆等經濟作物種植少的現狀。根據我村地理環境的優勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經濟作物轉變。從而給廣大村民帶來更多的經濟效益，提高村民收入。為了更進一步的提高農民收入，兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協調發放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結束了我村農產品相對單一的局面。
五月份經過兩個多月的奮戰，完成了我村到大城子路面的柏油硬化工程；七月份完成村老年活動中心工程；同時生態村建設取得重要進展，投資近4萬元的亮化工程完工，改水改廁工作進展順利等。
20xx年的工作，找出差距，展望未來，繼續深入貫徹落實科學發展觀，抓住新機遇，應對新挑戰。下一步的工作將以繼續加強新農村建設，完善班子建設，積極推進為群眾服務工作為重點。按照__大報告提出全面建設小康社會、建設社會主義新農村的，堅持依法行政、優質服務、政策推動、綜合治理的工作方針，為張泉村兩個文明建設事業更上一層樓。
今年學校食堂進行裝修，完善後的食堂開始擔任全校師生的伙食供應。對於本就人員緊缺的我們更是雪上加霜，於是食堂進行了緊急總動員：招員工，如今的員工非常難找，我們想到了各種方法到外頭張貼小廣告，讓在職工人介紹。新招來的工人面臨很多問題，熟悉環境，熟悉操作間，最為重要的是溝通。有的職工是南方人，一口閩南語，聽不懂，我們儘量讓他們學說普通話。培訓新員工怎麼注意電和氣、什麼時候關和開、什麼時候開排風，指導員工學習食堂工作流程，明白食堂的工作責任之重大，告訴員工食堂的工作不能有半點大意，一定要認真地完成本職工作。細了再細、一定做到萬無一失。
幹什麼：這學期在學校領導的關懷下，在全體食堂員工的共同努力下我們一頓無誤的準時給全體師生送上了可口的飯菜。那麼在幕後工作中我覺得有下面的事情和大家交代。首先就是選擇合格的廠家並跟廠家籤合同。
嚴把進貨關。從進貨來說我們每星期都做市場調查，跟大廚商量菜譜，為了讓師生吃好吃的順口，每天都檢查食材質量。不僅要做到質量好；還要求便宜。麵點師經常到超市學習別人花樣還買來嘗一嘗，回來自己實地操作。食品安全科發地一本書《特色菜品集錦》，大廚每天捧在手裡學習，增長大廚烹飪技術。每次跟送來食材的廠家講價，爭取把價格壓到最低，切菜儘量不要浪費。做到了一個星期內食譜沒有重樣，儘量滿足所有師生。
下學期打算：下學期希望學校能幫食堂聯絡先進的學校食堂，帶職工走一走、看一看兄弟單位的食堂環境和菜樣、學習品嚐他們的菜。學習交流食堂先進的管理。另外作為童心學校的一名員工，我們也希望圖書館對我們開放，同時訂閱一些營養方面的書籍，讓職工多學習。
回首20xx年，在各位的指導下，在廣大同仁的支援下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客精美的菜餚和優質的服務；為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這一年來的具體工作，作個，向大家彙報如下：
一、加強培訓教育，提升員工素質。
公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣；結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鑽研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。
二、注重銷售導向、加強質量管理。
菜餚是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全域性，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜餚能否順利銷售，關注顧客消費後的感受。我們要增加營業收入，我們要優質的服務，那菜餚口味當然要好、質量當然要跟得上。
菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程式單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，每日成品問題，並在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜餚產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
三、加強衛生管理，落實消防要求。
我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區乾淨、整潔；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。
防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因洩露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟執行應有的保障。
四、加強節料節能，嚴格成本控制。
在保證菜餚質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去；落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜餚質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯後，廚房管理還沒有形成系統等。
在新的一年，我將帶領我的團隊，在20xx年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜餚的創新；加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。
時間太快太快了，上班的感受也太多了，第一從網路管理說起，這方面的技術水平倒是熟練了很多很多，遇見的問題基本上是能解決的，但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實在這方面的工作總，自己總結了兩點，就是自己一定要多動動腦子，去稍微多想那麼一點點問題，可能就通了，第二經驗很重要，非常重要，第一次遇見的一個問題解決後，一定要在多想一下，第一次用三分鐘的時間解決，在用一分鐘的時間去想這個問題。然後有經驗了，第二次儘量在五十秒鐘解決這個問題，第三次就不用自己去解決問題了。
直接電話給同事說怎麼怎麼解決，這樣才有效果。另外業務方面的工作就有太多太多的需要總結了。第一每天都是新的`開始，每個禮拜都是新的開始，每個月都是新的開始。咱做業務的面對的都是新的，新的客戶，新的產品，新的交流方式，太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人，不同的產品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭，和鬥爭了。同行與同行之間的競爭，客戶和客戶之間的競爭，同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標競爭，一天不努力就要失敗，而且敗得還很狼狽，做出了成績才有說話的權利，才有發言權，做不出成績只能受至於人。
社會太現實太現實，和學校那是兩個面。在這裡上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的，幹不下來，幹不出成績，就走人。因為有了成績你才有資格說話，不然你啥都不是。同樣在這上班，每次每天同樣也在和自己鬥爭，和自己的目標鬥爭，每天每個禮拜，每個月都給自己目標，這樣才有方向，才有壓力。另外自己做的其實還不夠·········需要的不僅僅是這樣，對自己的要求對自己的目標，就要一竿子把自己抵死，不要給自己退路。因為後面就是一群狼········我停下來·······就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。
麵點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領導對本班組的期望，盡我們最大的努力，創造出更好的成績。
忙碌而充實的20xx年已經過去，回顧20xx年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支援下面點房圓滿完成了20xx年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個同事。
回顧麵點房在XX年好的方面有6點
1、在七月份的集團的技術比武，麵點專案取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責麵點房，同時在九月我也給麵點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之後來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與比賽結果還真的不錯，第一名是陳x獎分鼓勵第二名是楊，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，麵點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們麵點房為了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，給大家購買了相關專業的麵點書籍。
5、每次節日麵點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節、冬至、現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。
6、在11月份楊x和陳x參加了本市的君利杯，楊x獲得了麵點的第二名和技術能手的稱號，陳x也獲得了雕塑金獎。
20xx年不足的方面有3點
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海蔘包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有開啟一個口有利於客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最後也受到了賓客的好評。
3、出品的時候檯面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以後還待加強。
20xx年的計劃
1、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
2、加強冰箱和工作臺面衛生管理
3、對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。
4、做好每月的培訓計劃和創新點心。
5、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員。
轉眼之間，20xx年又要過去了，我在本單位外教餐廳已連續工作11年，我是19xx年進入廚師行業的，20xx年x月開始接觸的中式麵點工作的，從最初兩年的學習期的刻苦學習，到如今成為一名中式麵點技師，其中有太多的苦和樂，這期中有我多年的追求，有失敗後的思考，有成功後的喜悅。我在廚房主要負責中西式麵點的製作，我始終秉承著在崗一分鐘，盡職60秒的態度努力做好麵點師的崗位工作，並時刻嚴格要求自己，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，盡職盡職，積極履行麵點師的工作職責，在領導和同事的關心和幫助下，我積極勤奮學習認真負責的完成領導安排的工作任務，並時刻遵守麵點師的工作職責，各方面表現優異，得到領導，同事和外教的肯定，現將過去三年的工作情況簡要總結如下：我們單位是中西合資的企業，有外教及家屬160多人，餐廳現有廚師5人，其中麵點一人，在工作量較大的情況下，圓滿完成20xx——20xx學年度工作任務。回顧最近幾年從事麵點師工作的經歷，對過去不足和以後的計劃總結如下：
1、過去三年除外教認定的固定選單外，共完成大型節日宴會，冷餐酒會，茶歇，燒烤自助晚宴，中層培訓會議共50多場。例如：每年的新學期舉辦的喜迎新外教燒烤晚宴，每年西亞斯舉辦的特色國際文化節慶典晚宴，萬聖節，感恩節，聖誕點燈儀式，聖誕節大餐晚宴，學期聚餐表彰晚宴，暑期學校中層培訓用餐，省統計局培訓用餐等等，提供製作蛋糕、茶點，麵包，曲奇，酥餅，饅頭，花捲，包子，油條等各類點心糕點甜品60多箇中西面點品種。
2、每日上班首先按外教用餐情況領料，準備選單所需的各種餡料、配料及調味品，並檢查麵點原料的安全與質量，並 按嚴格出品配方要求和麵，醒發，分割，整形，發酵，經檢驗製品合格後放入烤箱烘焙成熟， 嚴格按照面點生產工藝配方製作麵點品種，為外國教師就餐提供數量充足的麵點。
3、做到定期 維護保養製作麵點所需的設施、裝置，清洗、消毒製作麵點所需的工具、用具，清潔指定區域內的衛生。
4、掌握蒸煮時間和用氣規律，正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態。
5、過去幾年也有不足之處有，由於外教老師及家屬用餐人數較多，工作量較大，造成早中晚每日三餐品種單一。
6、計劃增加一個麵點副手協助增加新的麵點品種，在保證外教要求的固定菜品外；
①.中式麵點計劃增加油酥燒餅、雞蛋灌餅、醬香餅、鮮肉包、牛肉煎包、麻團、餛飩、手抓餅、千層餅等，此外，還有大量的少數民族特色風味食品，等等。
②.西式麵點計劃增加丹麥類麵包、淋糖千層酥、葡式蛋撻、美式熱狗、可鬆法包、肉丸三明治、金槍魚三明治、法式盤餅、義大利泡芙、甜甜圈、馬芬紙杯蛋糕、南瓜派，餡餅等等。
我認為要做一個好的麵點師首先要對面點師工作有足夠多的.興趣，還要掌握紮實的基本功。在學習中我比較重視基礎理論的學習，再結合基本技能的應用，就能做到舉一反三，融會貫通。通過對面點原料知識及製作基本技術動作知識的學習能根據工作內容正確選用和製作面坯及制餡。搓、切、卷、包、擀、模製作面坯和運用正確的加工刀法制餡說起來簡單，其實是要經過數年的錘鍊才可以做到得心應手的用於麵點操作中的。就拿面坯製作來說，種類很多，其中有許多技能需要經過無數次的實際操作，累積經驗，大有隻可意會不可言傳的訣竅：用麵肥或酵母調製發酵麵糰，兌鹼就很關鍵；正確調製水油麵、幹油酥，用大包酥的開酥方法制作暗酥類點心則要熟能生巧；採用適量的原料、正確的方法，調製蛋糕面坯又要和烤的方法熟制過程結合，從而達到成品的質感要求。我在每天下班後對平時工作中的問題經常進行總結，翻閱相關參考資料並做好工作筆記，吸取經驗總結教訓，大有教益。
中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真等等。烘焙食品是由西方引進的，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同。
忙碌而充實的20xx年已經過去，回顧20xx年，在莫總監嚴謹和關愛的指導下，在每個兄弟部門的幫助和支援下，我們的點心受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常感謝在坐的每一個領導和同事。
回顧麵點房在20xx年的上半年好的方面有4點
1、技術方面，我們麵點房為了能整體提升技術，在王隨群，王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，合理的給大家購買了相關專業的麵點書籍，讓大家提升操作技術和創新思路。
2、傳統節日方面，每次在過傳統節日的時候，麵點房都在一樓餐廳出名檔，比如臘八送客人臘八粥，正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節也在總監的指導和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的，很受客人的歡迎，在端午節的當天也現場包制粽子哄託節日的氣氛，也能讓客人感受到節日的氣氛。
3、榮譽方面，，麵點專案我在河南省取得了金獎，在此也非常感謝酒店和總監，在總監的陪同和指導下獲得了好的成績，為酒店在當地留下很好的聲譽，同時也被河南省，開封市被評為麵點大師的稱號。徐松濤在四月也被評為酒店的每月優秀員工。
4、麵點房的員工都能在我的帶領下加班加點，毫無怨言，完成一次又一次的大型的會議點心出品接待，在此我代表酒店和總監感謝麵點房的全體員工，謝謝你們辛苦努力的工作，麵點房的工作節奏比較快，時間相比之下也比其它部門長，可是大家都能的齊心協力完成一次一次的接待，這也是我們麵點房最好的一方面，也是我最感動和要感謝的地方。
20xx年不足的方面有3點
1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬沒有按照要求在蒸過之後放在水裡儲存，還有油條口感不好，有時候保溫和加餐不夠及時，這些的不足之處，，已經在日常工作中不斷的'改進和調整。
2、在工作中有時忙的時候使用了速動的小籠包子，也是麵點房的不足之處，在出品的時候裝盤還沒有達到最好，在以後我們還需要繼續努力不斷的改進和調整。出品的時候檯面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以後還待加強管理。
20xx年的工作計劃有8點
1、在工作中首先要嚴格要求自己，要按照酒店的規章制度來約束員工，做到獎罰分明，制度面前人人平等，把有形的制度變成無形的約束。
2、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
3、加強冰箱和工作臺面衛生管理。
4、對特殊客人，以及vip客人，必須親自操作，確保出品質量和速度。
5、做好每月的培訓計劃和創新點心。
6、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和調整。
新的一年又來臨了，做為一名麵點師，我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支援下圓滿完成了上一年的工作。 工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。
在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到製作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。春季是食品工作者最具挑戰的季節，各種流行病毒在這個季節異常猖獗，我們嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥櫃、貨架時刻保持清潔，無黴斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。 按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望今後我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
忙的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支援下,麵點房圓滿完成了20xx年的工作任務，受到賓客及酒店的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個同事。
在七月份的集團的技術比武，麵點專案取得了前三的名次。
九月是我開始負責麵點房，同時在九月我也給麵點房培訓了VIP各吃點綴和裝盤，同時也在三天之後來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。
每月在我們大家的努力下，創新點心都能受到賓客的好評，還有在月份為了合理利用松花粉，麵點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
購買了相關專業的麵點書籍。
每次節日麵點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月端午節冬至現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。
在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了麵點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
20xx年不足的方面有點
早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。
在工作中用了速動的小籠包子，還有海蔘包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有開啟一個口有利於客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最後也受到了賓客的好評。
出品的時候檯面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以後還待加強。
0年的計劃
做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
加強冰箱和工作臺面衛生管理
對特殊客人及VIP客人多關注出品和留樣。
做好每月的培訓計劃和創新點心。
多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員
麵點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負對本班組的期望，盡我們最大的努力，創造出更好的成績。
一、廚房管理方面
1、xx年廚房人員調整。一次是中關村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，並新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店裡用直銷法每人吃魚送魚，使店裡水煮魚在原來的基礎上流水達到30萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與並學習貫徹落實，特別是對廚房後勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規範，取得了好成績，沒有人不誇廚房的宿舍衛生乾淨。
6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店裡組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房幹辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題
1、由於今年裝置老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工工作還需要學習。
3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設想與工作安排
1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環境、衛生、裝置進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。
5、將每月與每日工作日誌加以落實。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力開啟一個工作新局面。
回顧20xx年過去的一年，我在廚房的工作中一直嚴格的遵守主廚的工作安排，在工作上積極、嚴謹的完成自身的工作任務！努力給x公司的員工們帶來最優良的用餐服務！
儘管，對於整個公司或是食堂來說，我都僅僅只是一名普通的後勤人員，但我也清楚的明白，正是因為我們這些普通人在主廚的指揮下團結一致，一起努力，這才能給x公司的大家帶來美味的餐點以及健康，優美的用餐環境。這是些成就，儘管不是來自於我個人，但卻也有我的一份努力。現如今，20xx年也即將過去，我在此對自己在工作中的不足和問題做總結如下：
一、積極加強自我能力，提升團隊精神
作為一名的後勤員工，我深知，我們工作的意義，在於團隊中每個隊員的付出。如果是緊靠我們某一個人，是無論如何也無法服務到這麼多的員工的。為此，在今年的工作中，我首先做好自己的定位，並在工作前反思總結自己，並在每月給自己都制定好工作的方向和計劃，讓自己能從計劃和實際的對比中認識到自己的不足，並進一步的在後來改進自己。
此外，我也一直在積極的維護並參與我們的團隊生活，對於團隊的任務從不含糊，在工作上積極主動的去承擔並完成任務。在於同事的協力中，多為同事著想，積極奉獻，並根據團隊情況來調整自己，積極建設更加優秀的團隊！
對我們每個食堂的員工來說，團隊的精神是我們的支柱，也是我們的核心動力！xx公司的人員不少，要應對眾多員工的餐飲，從準備開始到打掃結束為止，我們團隊的所有人都要積極發揮自己的力量，執行好自己在工作中的職責，這樣工作才能順利的完成。
二、遵守紀律，提升工作嚴謹性
食堂作為員工用餐的地方，可以說與所有員工的健康息息相關。為此，作為食堂的一員，在工作中我嚴格的遵守食堂規定，確保自己的穿著和個人衛生習慣能嚴格達到食堂標準。並且對於每次的打掃和整理都會認真仔細的去處理，讓工作能在安全、健康的環境下進行，保證員工們能在食堂中吃好，喝好！
回顧這一年，我儘管只是一名普通的員工，但在工作中卻也有自己的責任和想法，我會努力負責的完成好自己的工作，並在接下來的工作中繼續努力，給x公司的員工們帶來更舒適的用餐體驗！
三優範文網