很榮幸在這裡和大家探討營養與飲食方面的話題。我想大家會有自己的見解，我願意把大家感興趣的熱點問題挑出來，所謂的熱點問題是我根據反饋的資訊收集到的大家感興趣的話題。也許沒有包括您希望聽到的內容，沒有關係，在講的過程中或講完以後，各位有任何想法、建議、問題都可以提出來。希望大家積極參與。
和諧社會需要和諧的市民去建設，營養學就是以和諧為基礎的，我們過去講的“平衡膳食”就是和諧膳食的過程。我相信在座的朋友都有個共識，就是飲食是非常重要的。不過也有一些朋友覺得吃飯沒有什麼學問，認為一日三餐是很隨意的事情，其實不是這樣的。我們今天講座的內容，要大家首要了解的一個概念就是，飲食和我們的健康息息相關，所以我用了“營養飲食與健康”這樣一個大題目。
我看了一篇報道，說春節期間身體哪個部分最忙、最累?是嘴最忙牙最累，實際上講的就是吃飯在節假日期間扮演角色的重要性。過節期間，牙和嘴最忙最累是外在的表現，真正忙、累的是食道、胃、腸、膽囊、胰腺、肝臟。其實我們應當將講課放在春節前，當然春節後也有好處，因為有些朋友也意識到了節假日期間的飲食問題。前段時間有個記者找我，問我過完節了能否寫篇文章叫《怎麼樣刮刮腸道里的油》。有些朋友覺得到了初七就該開始不吃魚和肉，吃素了。到了初七就應當吃清淡的、素的食物，而七年級到初六就應當大魚大肉嗎?不是這樣的。這樣一些認識上的問題不解決，健康恐怕是一句空話。
健康是怎麼來的?有人說健康是爹媽給的，這句話完全正確，健康有相當一部分來自於遺傳。有的家族全都胖，有的家族全是高血壓，父母中有一方或雙方是糖尿病，他們的孩子患糖尿病的風險要大很多，這是遺傳決定的。所以有的朋友非常悲觀，覺得父母健康狀況不好——冠心病、糖尿病、肥胖症什麼的，自己也沒什麼希望了，後天無論怎麼控制，可能結果都好不了。但也有的人很樂觀，父母都長壽，自己隨便吃喝都無所謂。健康與否是否全是由父母遺傳決定呢?遺傳在健康中扮演著很重要的角色，但不是惟一角色。給大家舉一個例子，關於肥胖的問題，全世界美國胖人最多，美國的肥胖人群在最近50年內翻了一倍。50年的時間不太容易改造一個民族的基因——把原來沒有的肥胖基因變異成肥胖基因，但是這個國家肥胖的人數翻了一倍，那麼多出來的一倍胖子是哪兒來的呢?是飲食方式、運動情況和生活方式造成的。再舉一個例子，很多人擔心自己得癌症。癌症有一部分是遺傳因素造成的，但有相當一部分是後天得的。以世界上兩個發達國家為例——日本和美國。日本患胃癌的人比較多，美國患結腸癌、乳腺癌的人比較多，這是不一樣的兩種情況。日本人長大後移民到美國，在美國結婚生子。二十多年後發現流行病學上一個很有意思的現象，從小在美國長大的日本人胃癌發病率遠遠低於日本本土的發病率，乳腺癌的發病率與美國當地居民基本持平。日本人的血統並沒有變，那麼這是什麼原因造成的?可以肯定地說，這不是遺傳造成的，而是外在生活條件、生活方式的改變造成的，吃的飯、喝的水、呼吸的空氣不一樣，是環境因素造成的。
如果非要說健康中哪部分是內因決定的，哪部分是外因決定的，沒有人能分得清楚。但有的科學家提出，至少百分之六七十的因素是外部條件決定的，也是掌握在自己手中的。您每天每刻能控制的因素，其中有很重要的“兩條腿”，一條腿是吃飯，一條腿是配合飲食的運動。我們沒有辦法決定基因，沒有辦法決定父母，但可以決定出生後的飲食與運動，以保證自己健康的方向。可惜的是這些個自己可以掌控的因素往往就在人們日常不注意的過程中慢慢喪失了。疾病的產生、出現、發展是個漫長的過程，有的需要20xx年、20xx年，在座的人誰敢保證自己沒有存在於慢性病的潛伏期裡?大家都可能處在慢性病的潛伏期裡，希望大家通過行動將發生慢性病的風險儘可能降低，甚至不讓它發生。現在真正危害健康的不是急性病，而是慢性、非傳染性疾病。
尊敬的各位老師、親愛的同學們：
早上好!今天我講話的題目是《讓我們茁壯成長》。
你們知道5月20日是什麼日子嗎?告訴你們吧，是“全國學生營養日”。我們都知道，食物與營養是人類生存的基本條件，如果缺乏合理的營養知識，膳食攝入不平衡，就會對我們的健康帶來危害，因此衛生部和教育部聯合確定將每年的5月20日作為中國學生營養日。今天，在全國學生營養日到來之際，我向全校同學發出倡議，倡導大家關注食品安全營養，讓我們的成長更加健康!
同學們，你注意到了嗎?就在我們身邊，有很多同學經常沒吃早餐就來上課，有的路上買了早餐，邊走邊吃。知道嗎?早餐不按時，不規律，長此以往，不僅營養跟不上，還會導致上課效率低，學習成績下降。科學的早餐必須包括四類物質，即肉蛋類、穀物類、奶製品和蔬菜水果。最合理的早餐時間是早晨七點至八點，同學們最好在家中吃早餐，安全衛生又不匆忙。
午餐也一樣。不少中午在學校用餐的同學，嫌飯菜不好，往往是飯扒一兩口就回教室吃零食。這樣非常不好，要知道我們中學生，正是長身體的時候，需要各種營養，如果我們任意挑食，會直接影響我們的體能與智慧發育。
到了下午放學時，我看到校門口的小店裡全部擠滿了本校的學生。大多數同學都是用家長給的零花錢買東西吃。同學們，吃的東西一定要到大超市去買，注意產品的生產日期、保質期、生產廠家等，不要去那些無證攤點買燒烤油炸類的不健康食品。報紙媒體早就暴光了一些即使有衛生許可證的攤點，他們的廚房衛生情況也是很糟糕的，讓人看過就不想再吃，更別說那些三無食品了。為了貪圖一時的便利和所謂的“美食”誘惑，拿自己的健康開玩笑，真是危險啊!
同學們，關注食品安全，學習營養搭配，平衡膳食，應該和我們學習基礎知識一樣重要，讓我們選擇科學的生活方式，養成良好的飲食習慣，在健康、營養、快樂的生活下讓茁壯成長!
老師們、同學們，大家好!
大家早上好!今天我講話的題目是《合理飲食，促進健康》
每年的 5月20日是“全國學生營養日”，這項宣傳活動得到廣大師生、家長的歡迎和許多營養學專家的積極參與、支援。隨著生活水平的提高，挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學生都養成了喜吃零食、不愛吃主食的習慣，導致學生中營養不良者日益增多。學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖症發生率逐年升高。良好的營養、適當的鍛鍊和合理的作息是影響其身心發育的三個重要因素。日常飲食應多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養，保證身體發育所需。飲食應注意：
1、養成吃早餐的良好習慣，吃好早餐。上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。我們有些學生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點、甚至不吃就趕著上課，上了兩節課，肚子就空了。等到第三節課就出現精神不振、注意力不集中等現象，影響正常的學習。
2、飲食多樣化：合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，儘量做到多樣化。我們有些學生經常不去食堂用餐，而是吃些方便麵等垃圾食品了事，對身體健康成長帶來嚴重危害。吃零食還會造成環境的汙染。還有些同學把零食等帶進了教學樓，使得這些汙染跟隨進了教室……這不僅僅成了我們學校的問題，也成了同學們自身習慣和修養的問題
3、參加體力活動，加強體育鍛煉 。適量運動和合理營養結合可促進青少年生長髮育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進心理狀態等。這種經濟、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對於提高青少年的生活質量和健康水平起著重要的作用。希望同學們充分利用 晨跑、出操、體育活動課時間加強鍛鍊。
同學們，讓我們養成良好的飲食習慣，健康成長起來!
老師們，同學們：
大家好！
隨著科學事業的發展，人們的物質生活水平越來越高，“衣食無憂”的人們對於食品安全與營養也越來越重視。
隨著物質生活的改善，許多人家都把雞、鴨、魚等各種葷菜當做每頓飯的主食。雖說葷菜能給我們補充許多的蛋白質，但光吃葷菜是不行的。君不見，現在，“小胖墩”越來越多。蘿蔔白菜等素菜雖價廉但物美，它含有維生素等對人體有益的物質，對我們身體起著至關重要的作用。因此，我們不僅要吃葷菜，還應該多吃素菜。只有葷素搭配著吃，才能有益我們的健康。
近代文學家梁啟超說：“少年進步則國進步，少年強則國強，中華民族的騰飛正在吾輩。”同學們，我們肩負著中華崛起的重任，我們青少年素質的高低關係著祖國的未來，我們必須體魄健壯，意志堅強，品質高尚，志向遠大！
為此，我提出以下幾點建議：
1、選擇標有“衛生許可證”的飲食攤，不吃路邊攤的食品。
2、不吃過期或變質的食品。
3、不買小廠家生產的三無食品。
4、飯前洗手，以防病從口入。
5、不要用塑料製品盛放高溫食物。
6、不吃顏色鮮豔的肉類食品。
7、一日三餐按時吃，注意營養均衡。
在現代生活中，人們的飲食觀念隨著科學文化的發展而不斷更新，在吃色香味美的食物同時，人們也開始注重飲食習慣和健康等方面的問題。
人吃主食要多樣化，副食也要多樣化，這樣才能吸收各種營養，同時也要養成良好的飲食習慣，才能有利於人的健康。
合理的食物搭配和良好飲食習慣是身體健康的基礎，但是一些人常常忽視了這一點，一生病就四處投醫，沒有從自己的飲食習慣找原因，不知道小習慣釀成大毛病的道理。俗話說：“病從口入”就是這個道理。
我經常見到這樣的景象：有的同學不想吃早餐，經常買一些“三無”食品到學校，等老師不注意，就把“三無”食品倒進飯盒裡當早餐吃；一些人為了睡懶覺，把早餐和午餐濃縮為一餐；一些人一邊吃著滾燙的火鍋，一邊喝著冰涼的啤酒，忘記了“熱不灼脣、寒不冰齒”的告誡。因此，造就了許多小孩營養不良症及許多成人富貴病。
無視飲食習慣，生命和健康就變成了無本之木、無源之水。
大家都知道復旦大學的博士生、教師于娟吧，32歲的她臨終前在她的部落格中反思道：“瞎吃八吃、暴飲暴食、嗜葷如命是我患病的重要原因”！32歲，生命及事業正如日中天時，但就這樣凋謝了，而這重要原因歸於她不良飲食習慣，多可惜啦！
要想身體健康，我們在進行合理食物搭配同時，還要有良好的飲食習慣，反之，早晚健康受損，疾病上。
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