為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。
2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業人員以外的領導或教師進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或教師陪餐，並能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。
3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐幼兒的意見建議，並做好陪餐記錄。
4、陪餐人員對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：
①食堂工作人員未穿戴衣帽，女工作人員留長髮、戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的。
②其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
5、陪餐人對以下情況應當立即制止，並督促食堂管理人員及時採取相應措施：
①土豆有發青、發芽現象未充分去除的。
②豆漿未充分煮熟燒透的。
③飯菜質量較差，家長反映突出的。
④其他危害幼兒食品安全衛生的情況。
6、陪餐人員就餐後發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯症狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，並對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。
9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、幼兒園園長每週應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
幼兒園食堂陪餐制度
為進一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務水平，切實維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，並制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。
二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐學生的意見建議，並做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐後詳細記錄。
三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，並監督食堂管理人員和從業人員及時整改。
四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣後果的，視情節進行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算後統一收取陪餐人員的陪餐費用。
幼兒園食堂陪餐制度
為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。
2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，後到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；並對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責徵求就餐幼兒的意見建議，並做好陪餐記錄。
3、園長對以下情況應當立即指出，並要求食堂管理人員及時整改糾正：
①食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；
②飯菜口味過淡或過鹹的；
③其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。
4、園長對以下情況應當立即制止：
①採購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有新增劑的食品；
②飯菜質量較差，家長反映突出的；
③其他危害幼兒食品安全衛生的情況。
5、園長就餐後發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯症狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校領導報告，並對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
6、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現
明顯中毒或感染症狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。
7、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，並做好相關工作。
8、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
9、學校校長長每週應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
一、員工食堂每日供應午餐,時間為12:00-13:00,請所有員工按時就餐。如因工作需要推遲就餐時間,應由部門負責人提前通知辦公室,以便食堂做好相應準備。
二、員工進入食堂後,必須遵守秩序,打飯、菜時要自覺排隊,服從食堂人員管理和勸告,不得爭先恐後,不推敲盆喧譁。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯,不許故意造成浪費。
四、員工用餐後的餐具放到食堂指定地點。
五、食堂內不準抽菸,不準隨地吐痰,不準大聲起鬨、吵鬧,做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監督,愛護公物、餐具,講究道德。
七、講文明、講禮貌,尊重食堂人員,對食堂管理服務有意見,可向辦公室提出,不能與食堂人員爭吵。
八、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室佔為已有,要愛護食堂的公物和設施,不得隨意挪動或損壞,若有損壞,照價賠償。
九、對食堂的.飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者,可向辦公室協商解決和完善,不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規定者,辦公室有權給予相應處罰,情節嚴重者、屢教不改者,給予行政處分或除名。
一、到食堂就餐要自覺維持公共秩序，做到不大聲喧譁，不插隊、不捅擠。
二、自帶碗筷，不共用餐具，避免疾病傳播。
三、珍惜每一粒糧食，不亂倒飯菜。
四、注意食品衛生安全，不吃過期、腐爛、變質食品。
五、要做到用餐前先洗手，確保個人衛生，慎防病從口入。
六、合理調劑膳食，加強食品營養，確保健康成長。
休閒會館員工用餐管理制度
1.遵守員工用餐管理時間,不得提前進入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;
2.每班員工用餐時間不得超過25分,最晚不能超30分,不得以點餐慢等原因延誤時間而找理由;
3.打飯時要主動排隊,不得爭搶,並出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;
4.禁止不打卡或將卡隨意借出,以及多人一卡的現象;
5.用餐時保持餐廳的秩序,主動維護洗浴部的形象,不得大聲喧譁粗言穢語,也不得用餐時討論公司營業或客人、上司等;
6.用餐時禁止使用公司禁止使用的`物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸菸;
7.不得打鬧或言語中傷餐廳工作人員,違紀遭到投訴者洗浴部將嚴肅處理;
8.禁止將個人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費,違者嚴肅處理。
一、從學校、學生安全的大局著想，從服務學生的宗旨出發，學校食堂一律由國家或學校建設，不得實施所謂的“後勤服務社會化”或承包租賃與社會人員經營。
二、學校食堂硬體設施需參照學校食堂建設相關標準與《餐飲業衛生標準要求》標準執行;不能完全達標的，至少要有較為合格的食品原料儲藏間(蔬菜、作料儲藏室，米麵、乾料儲藏室，油料、肉類儲藏間)、原料初加工間、操作間、更衣與守護間。
三、學校食堂要有必要的基本設施，如：防塵、防鼠、防蠅設施;“一洗二清三消毒”的設施;用於保鮮與食品留樣的保鮮設施。為確保設施裝置安全與質量，設施裝置的採購應遵照南教發(20xx)19號檔案相關程式辦理。
四、食堂制度管理
各校食堂管理應遵照教育局統一印發的17種管理制度執行。根據轄區實際與當前管理要求，特增添下列管理制度
(一)人員管理制度
1、食堂管理人員實行學校教職工公開推選，一年一次;應有一名領導負責食堂管理的指導與檢查、監督。
2、食堂一般工作人員由學校按照條件優先從教師家屬中招聘，數量不足的面向社會招聘，一年或一學期一次，以解決部分教師家屬無工作的實際困難;學校應按照《勞動法》與招聘人員簽訂好用工合同與工資、福利待遇，做到依法依規按合同用人，能上能下，不留用人上的後患。
3、學校對工作人員實行上崗前的健康檢查與崗位培訓;實行工作中的定期教育與培訓制度。
(二)賬務管理制度
1、食堂實行集中採購與零時採購相結合的辦法，以確保價廉、物鮮;集中採購時儘可能索要正規的發票與檢驗、檢疫合格證。
2、學校制發統一的購貨單據用於零時採購。採購時單據須有賣貨人、採購人員、保管員、伙食團長簽字才能入賬。
3、堅持入庫、出庫登記制度，過期變質原料銷燬制度;堅持每月庫存檔點制度，做到原料不過期、變質，採購有計劃，不浪費。
4、食堂收入進入學校總賬，每月由內審組成員對食堂收支情況稽核後，出具一式二份的審計結論，一份作為會計入賬的附件，一份與當月的食堂收支票據作為附件包儲存在會計處。
5、食堂賬目與學校財務一起每月公示一次，每期結束後向教職工、家長公佈一次。
6、學校要根據每月收支情況調整飯菜質量，做到不虧本，少盈利，確保為學生服務的宗旨。
7、學校要將每期結餘積極用於食堂硬體改造與衛生防疫工作，做到食品衛生萬無一失。
第一章 總則
第一條 學生食堂(指萬州區各中國小、中職學校、幼兒園，以下相同)是學校後勤服務保障體系的重要組成部分。學校食堂工作的好壞直接關係到師生的飲食安全、營養狀況和身體健康，直接關係著學生的切身利益、正常的教學秩序和平安校園、健康校園的建設。為進一步規範學生食堂經營行為，健全食堂管理制度，加強食堂財務管理，嚴肅財經紀律，促進廉政建設，促進教育事業健康發展，根據《會計法》、《義務教育法》、《中國小校會計制度》和重慶市教育委員會《關於進一步加強學校食堂管理工作的通知》(渝教建22號)精神，結合我區實際，特制訂本辦法。
第二條 學生食堂必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》(教育部第14號令)和衛生部辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳《關於進一步加強學校食品衛生安全管理工作的通知》要求，做好衛生安全管理工作，按規定取得衛生許可證。
第三條 學校的主要領導是學校食堂管理工作的第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。學校要建立第一責任人為組長、由分管校長、後勤部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛生安全與管理工作。
第四條 學生食堂必須堅持“服務第一、質量第一、安全第一、獨立核算、自負盈虧、保本微利，不以盈利為目的”的原則，要為學生提供多種就餐標準選擇，滿足大多數學生的就餐需要。禁止學校強迫學生統一就餐。
第五條 學生食堂的經營形式，只能是學校自主經營，不得搞規定以外的任何形式的承包經營。
第六條 學生食堂要嚴格執行有關管理規定，建立健全各項食堂管理制度，並嚴格規範執行。如：財務管理制度，財務核算制度，物資採購制度，食物保管制度，定價制度，原輔材料進貨檢查登記制度，食品新增劑使用備案制度，食品留樣制度，食品安全檢查制度，消毒制度，食堂監控管理制度等。
第七條 學校要建立健全學生參與伙食監管工作制度，建立有學生及家長代表組成的`膳食監管工作小組，並認真履行工作職責，定期或不定期對食堂工作進行檢查、指導和督促，並經常聽取師生及學生家長意見，接受師生員工及學生家長的監督，規範操作，堵塞漏洞、節能降耗、降低成本，嚴格控制伙食價格，促進學生食堂民主管理。
第二章 財務管理
第八條 學校食堂必須單獨建帳，獨立核算，按照會計相關制度設定會計科目，實行專戶管理，規範成本核算，加強收支管理，嚴格執行“收支兩條線”。
第九條 食堂支出發票實行“稽核會籤制”，即由食物採購員或經手人、食物驗收人、後勤主任或炊事班長簽字後，學校領導審批報銷。
第十條 規範食堂成本支出。學校食堂成本支出專案只能是以下十一項：(1)肉類支出;(2)素菜類支出;(3)糧食支出;(4)油料支出;(5)調料支出;(6)燃料支出;(7)食堂水電氣費支出;(8)食堂物資採購費用;(9)食堂聘用人員工資;(10)食堂裝置的購置、維修支出;(11)食物報損等綜合管理費支出。除此之外的其他任何支出均不得列入食堂成本。
第十一條 不得超範圍列支。與食堂管理無關的人員經費、公用經費、招待費等不得在食堂帳中列支。
第十二條 嚴禁將食堂收入用於發放教職工福利。
第三章 核算管理
第十三條 食堂財務設定專(兼職)會計、出納、物資保管員等崗位，且做到崗位相離。
第十四條 每月必須進行成本核算，按時向學校報送月報表。
第十五條 賬簿設定：會計設定總分類帳、收入、支出明細帳、往來明細帳、物資購銷存三欄式明細帳、固定資產明細帳;出納設定現金日記帳、銀行存款日記帳;物資保管員設定購銷存三欄式明細帳、物資採購臺帳。
第十六條 核算科目：主要設定“現金”、“銀行存款”、“其他應收款”、“其他應付款”、“應收帳款”、“材料”、“固定資產”、“折舊”、“其他收入”、“伙食支出”、“其他支出”等。
第十七條 食堂的會計檔案資料，按《會計檔案管理辦法》整理歸檔，應視同學校行政會計檔案進行管理。
第四章 物資採購及管理
第十八條 成立物資採購監督小組，制定採購制度，實行大件、批量、常用物資定點採購，多渠道並進，選擇證件齊全、質優價廉的供應商，定點購進批量食物應堅持索證並與供應商簽訂安全承諾書。
第十九條 採購物資，必須嚴格按規定流程辦理，即物資採購——物資驗收——物資入庫——物資出庫，所有流程需經手人簽字生效。
第二十條 庫存物資每月定期進行盤點，確保帳實相符。物資管理人員必須建立物資管理臺帳，做到日清月結。
第五章 監督檢查管理
第二十一條 公開透明理財，實行帳務公開，每月定期在公示欄公佈食堂收、支、餘情況。設立檢舉箱，學校師生對食堂管理中存在的問題進行檢舉。
第二十二條 區教委對全區學校食堂財務管理狀況定期開展監督檢查，發現有下列情形之一的，將視情節輕重，追究當事人責任：
1.價格明顯高於市場價的。
2.暗箱操作，牟取不法利益的。
3.不按規定設定帳簿，帳目混亂的。
4.私設“小金庫”，弄虛作假、虛列支出等違紀行為。
5.其它違反財經紀律行為。
6.對玩忽職守，疏於管理造成食物中毒或其他食源性疾病的。
第二十三條 本辦法自行文之日起試行。
(一)開餐時間:
1、早餐:07:20~07:502、中餐:12:00~13:003、晚餐:18:00~19:00
1、嚴格按作息時間規定開餐,就餐人員不得提早進入食堂,食堂不得無故提前或推遲開餐時間。
2、除早餐外,每餐須保證三菜(一葷二素)一湯,供用餐人員選擇,每週日向全休員工公佈下週《本週菜譜》。
(二)餐票管理:
1、購票:員工(包括新進員工)及臨時到園區施工的外方人員統一到行政辦公室後勤主管處交納現金購買餐票,並進行詳細登記;有需要報銷者,為其開據三聯收據:一聯存根、二聯交購票人、三聯記賬。
2、員工食堂用餐票作為流通貨幣使用,禁止收取現金。發現一次,對廚師罰款100元,分管領導處罰200元。發現三次,予以辭退。
3、就餐人員須憑餐票就餐,食堂工作人員給餐不收取餐票者,發現一次罰款100元,發現三次,予以辭退。
4、餐票的回籠:
① 食堂工作人員當日將回籠的餐券集中清點,填寫《職工食堂回籠餐券日報表》,一式三份,由食堂主管複核簽字,並於當日向財務內勤交票:食堂工作人員、食堂主管、財務內勤各留存一份。
② 財務內勤收到餐票後,開具三聯收據:一聯存根存檔、二聯交食堂主管、三聯財務記賬。
③ 實物餐票回籠後,內勤交財務主管入庫保管,同時開具入庫單一式三聯辦理入庫手續,並交財務內勤一聯(記賬聯)。
一、庫房要由專職管理人員負責庫房物質的驗收、出入庫、儲存、保管等日常工作。嚴禁採購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。
二、庫房物質實行“先進先出”的原則，並按物質類別決定物質的儲存方式及擺放位置。
三、庫房管理人員每週對庫房內的物質進行檢查，對地面、貨架、門窗、牆壁進行全面清潔。發現變質、破損、過期等物質要立即進行處理。
四、入庫食品原料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品距離牆壁、地面10釐米以上，整齊存放，並標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期（保質期），按照“先進先出”的原則予以發放。
五、庫房內所有的貨架、貨櫃都必須貼上標籤，在標籤上註明品名及規格，並在進出標籤備註欄上註明進貨批次、數量、日期及發貨的數量、日期。
六、庫房內安裝機械排風設施，保持通風良好，防止受潮而引起庫存物質過早過期黴變。
七、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易汙染的物品及原材料。禁止在庫房記憶體放私人物品及從事與庫房貯藏無關的活動。
八、定型包裝食品和食品新增劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
九、運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、汙物混運，防止交叉汙染食品。
十、食品新增劑存放在固定場所或櫥櫃並上鎖，包裝上應標示“食品新增劑”字樣，專人保管。新增劑的使用須由專門製作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數量須由專人記錄在案。
十一、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度範圍的要求，冰箱（櫃）宜設外顯式溫度（指示）計，以便於對其內部溫度的監測。
十二、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區分標誌。
十三、食品在冰箱（櫃）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循“先進先出”的原則，變質和過期食品應及時清除。
十四、用於冷藏、冷凍食品的冰箱（櫃），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求並保持衛生。
(一)食堂管理實行由食堂主管對食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境等全面負責，並對發生的問題承擔相應責任。
(二)食堂採購要精打細算，勤儉節約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜餚變質、浪費或者份量不夠。
(三)食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、無汙染、無變質、無發黴，過夜變質食物嚴禁使用。
(四)廚房操作間內的裝置、設施與用具等實行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網，地面做到無汙水、無雜物; (五)餐廳要清潔、衛生、通風，採取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
(六)操作檯表面無油漬、擺放整齊、經常清洗;地面每天清掃，保持清潔，玻璃門窗乾淨，地面乾淨、無煙蒂。
(七)廚具使用後要清洗乾淨，不能有洗滌用品殘留。
(八)辦公室組織食堂工作人員每年進行定期身體檢查，出現不適合食堂工作的情況，解除聘用。
(九)食堂認真接受安環部門組織不定期的檢查、整改和處罰，造成嚴重後果承擔相應責任，出現重大違反法律法規事故移交司法機關處理。
企業(公司)食堂員工用餐管理制度
一、就餐人員範圍
1.公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。
2.經領導批准在本企業工作的'臨時人員。
二、就餐地點的劃分
1.鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。
2.鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
3.辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。
4.機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。
5.總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。
三、就餐次數限定
1.公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。
2.經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。
3.臨時加班、開會、臨時外來事務接待,經公司領導批准後,由辦公室、行政部統一安排。
四、就餐時間安排
1.早餐:06:40――08:30
2.午餐:12:00――13:00
3.晚餐:17:40――18:40
4.招待用餐時間不限定。
五、就餐手續辦理
1.公司員工憑本人ic卡刷卡就餐。
2.臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領導開具證明,到行政部辦公室,由行政部經理統一開具紙質餐
1、按學校規定上下班。食堂工作人員必須遵守學校勞動紀律，堅持出滿勤，不得缺崗；因私事離崗，必須事先請假，經主管領導批准，且自己請好人代崗方可。擅自離崗的，有一次扣責任人50元。
2、認真參加考勤。食堂工作人員必須按時到崗，不遲到、不早退，對食堂工作人員到崗情況實行考勤，由主管領導考勤。遲到或早退，有一次扣5元。
3、嚴格遵守衛生要求。食堂工作人員必須嚴格遵守教育部、衛生部聯合頒發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》之中的“食堂從業人員衛生要求”。不安要求做的，視清潔輕重，酌情扣津貼20元。
4、做好飲食衛生。食堂工作人員必須搞好食堂飲食衛生，及時對炊具、餐具等進行清洗，並按規定及時進行消毒，隨時保持煮菜煮飯間及操作間的整潔。 檢查發現有一處不衛生的，扣責任人津貼5元。有一次不消毒的，扣責任人20元。由此造成後果（如造成學生生病、被上級部門批評、被衛生監督所查出問題並罰款等）的，責任自負，並同時執行我校其它制度。
5、食堂工作人員必須搞好集體衛生和個人衛生。每個人負責的衛生包乾區，要按時、認真打掃。不能按時打掃的，有一次扣責任人10元；打掃不乾淨的，有一處扣5元。並在最短時間內進行整改。如整改不到位的，將二倍扣款。依此類推。
每個人要做好個人衛生。工作時間穿工作服，戴工作帽和口罩，並做到及時更換與清洗，衣帽上無汙跡。有良好的個人衛生習慣，能定時洗頭、理髮、剪指甲。工作場所不抽菸，不吐痰。更-衣間自己的物品擺放整齊，室內衛生狀況優良。上衛生間要脫掉工作服，有一處不符合要求的，將扣責任人5元。
6、食堂工作人員必須盡職盡責做好各自的本職工作履行好《食堂崗位責任制》，對於失職的工作人員按學校有關規定進行處罰。
7、愛惜各種食堂用具。食堂工作人員要愛惜食堂炊具、用具及食品，屬人為損壞或造成浪費的要二倍賠償。
8、廉潔奉公。不佔用公家財物。食堂工作人員不能在食堂拿物借給他人或自己拿回家中，違者處以所拿物品二倍罰款，並作書面檢討。
9、接受管理、分工合作。自覺接受總務處的管理，接受意見誠懇虛心，並能及時改正錯誤。努力做到分工不分家。不服從分配工作的，有一次罰款50元。
10、分工合作，搞好團結。與同事分工合作，關係和諧，無鬧個人矛盾現象。如出現鬧矛盾現象的，雙方都要罰款50元。
11、操作規範。嚴守食堂食品加工操作規範及各項衛生要求，工作效率高，無失職行為。有失職行為的，追究相關人員的相關責任。在賠償損失後，罰責任人100元。
12、遵守制度。能規範執行學校規章制度，在上班時間不做其他與工作無關的事。未經允許，做與工作無關的事情，如下棋、打牌、外出等，將扣責任人10-50元。因此影響工作的，將加倍罰款。
13、服務態度。要提高服務態度，提高服務質量。要服務態度優良，語言文明，態度和善，耐心細緻，服務到位。不得體罰或變相體罰學生，不得侮辱學生。不搞人情餐，做到菜餚質量、數量一視同仁。發現搞人情餐，查實一次扣2分。要微笑對待每一名學生，不得對學生冷言冷語。有一次罰款當事人10元。
14、滿意評價。師生滿意率高，無師生、家長投訴。如被投訴的，在核準情況後，有一次將罰款當事人50元，兩次以上的，二倍罰款。一學期被投書達到5次以上的，經查實，的確服務態度不好的，當事人將被辭退，或自然成為下學年度的緩聘人員候選物件。
15、安全生產。注意用電、用火、用液化氣的安全，嚴格按規範進行各項操作。下班前仔細檢查，關閉所有電源開關及各種閥門。如因失職造成火災等事故的，或造成被盜等後果的，失職人員將承擔所有的責任。用電、用火有一次不按要求做的，將罰款當事人20元；下班有一次不按時鎖門、關閉電源和閥門的，將罰款當事人10元。
16、臨時工作。保質保量地完成學校安排的一些臨時性突擊工作及其它雜務工作。接受工作主動，不推託。
17、維護利益。發現問題及時反映，發現漏洞及時補缺；自覺維護學校利益。
18、勤儉節約。節約水電，節約糧食，有意識地避免浪費。做到視學校為家，視學生為子。 讓學生吃飽飯、吃好飯、少剩飯、不浪費糧食，如有故意浪費集體糧食等資產的，將2倍賠償；情節嚴重的，當事人將視為辭退物件。
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