1負責協助主管工作，帶領班組人員，按時按質完成任務。
2 負責小區、宿舍、公共裝置、公共衛生區域的環境衛生。
3 協調本部門與其他各部門之間的關係，並進行有效的合作。
4做好本班組工作安排和調動，並及時記錄每天工作狀況。
5認真記錄每天的工作內容，並做好每位員工的考勤工作。
6主持召開每天班會，傳達上級指令，下達工作要求，及時將本班情況向主管彙報。
7認真檢查每次機械操作前後的清潔保養。
中餐領班崗位職責領班崗位職責（2） | 返回目錄1、瞭解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。
2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。
3、協助主任開好班前班後會，具體貫徹落實班前班後內容及檢查結果並督辦和處理彙報。
4、服務工作起帶頭模範作用，隨時予以服務員指導，協助補臺工作，並起到點菜骨幹作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環境，對硬體裝置設施進行常規檢查，做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池，必須瞭解當日廚房沽清菜餚及急推菜餚、菜式的基礎上，做好點菜工作。
7、回本樓層進行區域性巡臺工作，瞭解區域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，並時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期與傳菜部做好協調工作，保證菜餚服務質量，在現場及時應對客人投訴，對反映菜餚或服務質量的投訴作出相應對策，並做好詳細記錄原因以便向上級領導彙報。
9、午、晚市結束後，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發性事件本人無法處理的，應立即彙報上級。
10、 有效地督導本組服務員，優質高效地完成各項對客的用餐服務，配合主任及經理做好工作。
11、 熟悉公司的各項規章制度，當班期間檢查公司規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。
12、 定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，並組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。
13、 做好本組員工的思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋樑，從而真正體現出員工隊伍的穩定性、團結性。
14、 實施節能責任制做好本區域節能工作，負責每月一次餐具盤點並詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，並做好崗位交接工作。
15、 每日須檢查本區域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。
16、 身體力行，並天天執行五常法。
17、 負責班後檢查，經值班主任檢查同意後方可離崗。
中餐傳菜領班崗位職責描述領班崗位職責（3） | 返回目錄崗位職責
1． 上崗時，檢查自我儀容儀表，準時參加班前會，檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況，分配當日工作事項。
2． 檢視工作日誌，是否有未完成的工作和上級的通知，並進行落實。
3． 遵守酒樓各項規章制度，服從領導的任務。
4． 接到選單應及時歸口分單，配上相應的木夾，發現選單上有特殊備註要及時與廚房溝通，並向傳菜員交代，
5． 根據不同性質的菜餚進行控制，調節，出品的速度，估清的菜餚要及時通知前廳的點菜人員，臨時取消的菜餚，須及時通知廚房停止菜餚的製作。對單上菜，與樓面做好溝通。
6． 檢查菜餚是否符合質量【五不取】溫度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破損不取，賣象不佳不取。如有菜餚質量的問題，及時詢問廚師長，立即解決問題。
7． 做好與前廳的聯絡，瞭解出菜的速度是否符合賓客的要求。
8． 定期組織本部門員工的培訓工作，並跟蹤督導。以身作則帶領部門員工做好相應的工作。
9． 負責管理和 合理使用各種所轄的物品，清洗保潔，並 按標準和規範完成每日備餐工作。
10． 準時參加溝通會，反饋出品情況，發現問題及時糾正，做好工作登記。
樓面領班崗位職責領班崗位職責（4） | 返回目錄1. 以身作則、團結組員、起模範帶頭作用。
2. 服從主管部長的管理及安排，及時發現並解決問題，妥當管理客人投訴，如不能解決，應及時逐級上報。
3. 直接參與併合理安排清潔衛生工作，認真檢查班前班後衛生及電器裝置情況。
4. 瞭解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的工作崗位和具體分工。
5. 班前檢查本組成員的儀容儀表及工作用具配備是否齊全。
6. 組員若有違反公司規定者，及時向上級彙報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。
7. 合理安排休息，並上報主管。
8. 每月按時上交工作總結及計劃，遲交者按公司有關規定扣分，無故不交者作降職處理。
9. 每天負責區域的裝置、電器、傢俱的損壞情況上報有關部門，並督促其在所限工作日內維修處理完畢，並驗收。
10.妥善處理工作中組員與組員之間出現的矛盾。
11.認真計算自己小組當天的營業額，做到準確無誤，不得洩露。
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