1，負責店內各項指令和規定宣佈與監督，
2，員工安排與管理，
3，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，
4，廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理，
5，食材採購與管理，
6，顧客投訴處理 ，
7，餐飲成本控制
1.監督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。
2.按照領班檢查表逐項檢查，發現問題，及時報告主管。
3.領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。
4.檢查桌椅的擺放是否規範，選單、酒具是否衛生並無破損。
5.開餐後注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。
6. 督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹選單。
1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;
3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;
4、抓好員工紀律，服務態度，瞭解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;
5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
6、開餐前檢查餐檯擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;
7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
1、負責按照開業、結業流程、以及其他營運流程執行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;
2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規範日常營運。
3、安排員工執行每個餐期(前中後)相關營運用物料的補充及製備
4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。
5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。
6、負責所有門店表格有效執行
1、按餐廳的工作計劃，完成本餐廳的各項工作指標和日常運轉。
2、控制餐廳服務標準，不斷完善工作程式，帶領全體員工限度地滿足賓客的需求，確保服務質量。
3、定期與員工交流思想，限度地調動員工的積極性。
4、處理客戶投訴，與客戶建立良好的關係。
5、嚴格管理本餐廳的裝置、設施、物資等，做到財物相符，並保持完好。
6、控制好本餐廳的費用支出。
7、領導交辦的其它工作及日常事務協調管理。
1、開餐前合理分配服務員工作，發揮帶頭作用;
2、餐前檢查擺臺、清潔及餐用具的儲備情況;
3、協調溝通前廳、傳菜及廚房的工作;
4、及時關注餐廳內賓客用餐及需求情況;
5、店內突發情況對接及處理;
6、協助店經理完成其他日常管理事宜;
1.執行公司下達的各項管理規定及銷售任務、計劃和活動。
2.做好店面人員的訓練，明確各項工作流程、內容。
3.保證前廳的正常運營及人員的安排。
4.總結店面前廳運營問題，並向上級領導反饋。
1、參加工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作;
2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作;
3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態儀表等;
4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衛生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作;
5、及時填寫工作日誌、檢視當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作;
6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛生、用具供應及設施裝置的準備情況，使之達到所要求的規範和標準;
7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要;
8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件;
9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效;
10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級彙報每日的經營接待情況.
1. 協助餐廳經理督導餐廳的日常運營與服務質量，對員工進行業務培訓;
2. 積極帶領小組成員主動地接待每一位客戶;
3. 確保餐廳服務質量與日常運營順利開展;
5.定期向經理彙報工作。
1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;
2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待;
3、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;
4、開餐前檢查餐檯擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的打餐情況，收餐後的檢查餐具備放情況;
5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。
1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映;
4、檢查所轄範圍的清潔保養效果。
5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，並及時進行調整，發現異常情況及時彙報。
6、指導及評估下屬的工作質量。
7、負責員工的業務培訓，提高他們的清潔保養技術。
8、完成上級佈置的其他任務。
9、協助經理制定服務標準和工作程式，並確保這些服務程式和標準的實施。
10、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
11、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
12、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關資訊。
14、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。
15、督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送裝置維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。
16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。
17、每星期一將上週的每個員工關於上述問題彙總填寫考核綜合表呈交部長;
18、必須每日填寫交接班記錄;
19、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳部長彙報;
20、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。
21、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;
22、做好本班組物品的使用、管理;
23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;
24、對員工進行工作指導及現場培訓;
25、制定並組織完成定期大清掃計劃;
26、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時彙報;
27、對上級做出的現場決定，應及時記錄並由上級本人簽字生效;
28、對以上各項的情況應分別記入工作日誌;
29、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;
30、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水;
31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。
2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。
3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。
4.正確處理工作中發生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。
5.瞭解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。
6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。
7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳佈局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐櫃、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。
1.執行所在崗位的賓客接待、服務工作;
2.按工作程式和標準服務客人就餐;
3.解決客人就餐過程中的各類問題;
4.做好餐後清潔、收尾和交接工作。
1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態度。
2、熟練掌握選單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識
3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔。
4、保持餐廳工作場地的乾淨、完好、整潔。
5、建立良好的人事關係，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業化及熱情服務的美好印象。
1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。
2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。
3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。
4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的補充工作。
5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。
6、督促服務員按程式、規格、要求進行對客服務。
7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。
8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。
1、負責公司內部餐廳重要客戶接待餐飲服務工作;
2、負責餐廳的衛生管理、物品管理，擺臺、傳菜等工作;
3、熱愛服務行業，主動熱情，有禮貌有耐心，善於向客戶介紹本公司產品。
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