1.在總經理的領導下，全面負責管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路,確保本部門各項工作的順利進行。
2.嚴於律己、以身作則,具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以倶樂部的整體利益為出發點，以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作。
3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規範、服務質量標準等，並監督貫徹實施。
4.充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6.積極聽取下級的工作彙報、意見、建議，民主的分析討論解決問題。
7.搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8.營業中保持與客人的良好關係，徵求客人意見，處理客人投訴。
9.參加本部的每週辦公例會，搞好與其他部門之間的協調配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。
1.開餐前準備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務飲料。
5.準備酒籃和冰櫃。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務酒和餐後酒。
8.向客人推銷和服務雪前煙。
9.為客人制作並服務特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時，送還酒車和展示酒。
1.在吧檯經理的領導下，積極開展各項工作。
2.全面負責吧檯的各項監督檢查。
3.掌握各項裝置的使用方法及維護保養知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新並把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的清點、登記、統籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，並適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據吧檯經理的規定和要求進行花式調酒表演。
10.勤練花式動作，減少失誤,並不斷地增加花式動作及觀賞性。
1.在酒吧範圍內招呼客人。
2.根據客人的要求寫酒水供應單，到吧檯取酒水，並負責取單據給客人結賬。
3.按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去後擺好臺椅等。
5.做好營業前的一切準備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協助放好陳列的酒水。
7.補足酒杯，空閒時擦亮酒杯。
8.用乾淨的菸灰缸換下用過的菸灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，並送到後面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。
11.熟悉服務程式和要求。
12.清理酒吧內的設施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
13.營業繁忙時,協助調酒師製作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調酒師補充酒水或搬運物品。
1.認真執行董事會下達的指令和會議決議,主持部門會議，佈置工作，解決難題。
2.主持本部日常工作，負責向上級彙報工作，合理調配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。
3.制訂工作計劃、培訓計劃，並督促下級執行。
4.認真抓好大堂內各項工作，制訂未來計劃，並向上級彙報月度計劃。
5.注重下級素質的培養與提高，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力，強化時尚酒吧意識。
6.負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關係。
7.負責酒吧音樂型別的控制和把握。
8.把握酒吧的經營定位並適時的根據市場需要進行調整，推陳出新。
1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧檯所有裝置執行是否正常。
2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，並根據所需及時補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調製方法。
4.隨時注意吧檯內所有用具的清潔衛生，必須保證乾淨、無破損、無汙點。
5.出品時要保證快速、準確、高質量。
6.應與顧客積極交流並保持好良好的關係，儘量瞭解熟悉顧客的姓名、喜好等個人資訊，以便更周到地為客人服務。
7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。
8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。
9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目並做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。並將吧檯內清潔乾淨，一切恢復正常後方可下班。
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意瞭解客人對公司的意見，及時彙報。
4.隨時收集、整理相關資訊，為本部門制訂工作計劃。
5.瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣，並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務水平技巧。
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