食用粽子時應當注意什麼

端午節(Dragon Boat Festival)為每年農曆五月初五，是吃粽子的時節。很多朋友都會在外面消費購買或自己製作。那麼，在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意什麼呢?下面本站小編跟你介紹一下吧。

選購粽子，食用時注意事項：

一是食用前要徹底清洗雙手，冷藏或冷凍過的粽子，在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重複加熱超過1次，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

二是通過正規可靠渠道購買並儲存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識;檢視真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質;不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

三是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式儲存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。

端午節臨近，記者探訪節日食品市場—— 去鉛華“素顏”粽子受寵 保安全 部門監管蠻拼的

端午節臨近，粽子、鹹鴨蛋等節日食品市場情況怎麼樣，有什麼新特點?相關部門在確保節日食品市場方面又有哪些舉措?帶著這些問題，昨(16)日，記者走訪了部分超市、農貿市場以及相關部門。

消費更實在

散裝粽子熱銷

記者昨日走訪我市部分超市和農貿市場發現，隨著端午節的臨近，粽子等節日產品已經開始熱銷。除了味道各異的粽子外，鹹鴨蛋、皮蛋等食品也受到青睞。

在城區沃爾瑪等超市，散裝粽子、簡裝粽子、禮盒裝粽子樣式各異，營造出濃郁的端午氣氛。散裝粽子、簡裝粽子今年風頭不小，所佔總量並不比禮盒裝粽子少。記者看到，散裝粽子主要分為甜粽子、鹹粽子和鮮肉蛋黃粽子，價格在2.9元至8元/個之間。簡裝粽子一般都是兩個裝，每個重在100克到140克之間，每袋價格在20元左右，口味也很多元化，有鮮肉粽、豆沙粽、蜜棗粽等。“散裝粽子相對便宜，銷量也比較好。”據超市銷售人員介紹，禮盒裝粽子包裝精美，平均價格在200元左右，最貴的禮盒裝粽子價格達到698元，“市場反應比較平淡”。

粽子“DIY”

傳統做法迴歸

近兩年，傳統手包粽子正在悄然“復甦”，糯米、蜜棗、粽葉等原材料也成為近段時間農貿市場裡的新寵。

隨著人們對健康飲食的重視，自己包粽子又流行了起來。正是由於人們觀念的轉變，端午前夕包粽子的原材料也開始熱銷。

在城區建設街農貿市場內，幾位市民正在選購粽葉、糯米、蜜棗、葡萄乾、白糖等包粽子所需的原材料。市民李德貴告訴記者，現在自己動手包粽子的人逐漸多了起來，端午節前後這些原材料都賣得很快。“粽葉5元一斤，糯米5元一斤，蜜棗10元一斤。特別是粽葉，只有現在這個季節才有的賣，銷售特別好，擺出來兩三個小時，就被搶購一空了。”

監管全方位

杜絕問題粽子

端午節節日食品種類繁多，質量可有保障?記者昨日從食藥監部門瞭解到，為確保廣大市民端午節“舌尖上的安全”，連日來，全市食藥監部門組織開展了食品市場大檢查，重點對粽子、鹹鴨蛋、皮蛋等節日食品進行了檢查。

檢查中，執法人員教育和引導經營戶守法經營，自覺杜絕問題粽子。同時，委託檢驗機構開展市場抽驗，對可能違法新增的食品新增劑和微生物進行檢測，檢驗結果不合格的，將立案查處並追蹤溯源;對於未能履行進貨查驗義務的，給予警告並責令改正;粽子包裝破損的，責令進行下架銷燬處理。

據市食藥監局相關人員介紹，市民在選購中如發現問題產品，可以撥打12331舉報電話，充分發揮市民的監督作用，共同維護節日食品市場消費安全。