春節過年的風俗習慣 過年各地吃什麼

春節是中國最重要的傳統節日，中國人對春節吃什麼傳統食物是非常重視的。那麼全國各地過年吃什麼呢?一起來了解下。

過年各地吃什麼

1、北京：春餅

大年初七這一天北京人講究吃春餅，俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。

2、東北：粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麵和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，並在過年一起吃，預示著全家幸福、美滿、和諧。

臘肉

3、廣州：臘味

寒冬臘月裡“吃臘”是廣州人的傳統。很多鄉下人家一到過年必備臘味食品，親朋好友相聚，餐桌上經常少不了自家的臘肉。從口感上來說，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是裡面放了糖。

4、廣西：粽子

廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。在廣西，粽子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。

5、河南：餃子

河南人過春節，無餃不成年。不過這裡的餃子可是規矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、七年級五更以及中午。

6、江蘇：過年饅

“廿八，把面發;廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統習俗每家每戶一定要蒸上幾鍋麵食，發麵和蒸饅頭的習俗就取來年發大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。

7、陝西：臊子面

臊子面是陝西風味小吃，品種多達數十種，關中農村地區，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，後才家人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。

8、上海：豆芽

上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵著升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。

北方人春節吃什麼傳統食物?

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。

餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美;

有的餡裡放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;

有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。

新年飲食都要取吉利的用語，新年裡麵條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。