怎麼選葡萄酒

相信大家都吃過西餐，對葡萄酒一定也很瞭解，那麼你知道怎麼選酒嗎?下面是本站小編收集整理關於怎麼選葡萄酒的資料以供大家參考學習，希望大家喜歡。

挑選葡萄酒第一步就是明確預算，確定葡萄酒的價格區間，這可以大大縮小選擇範圍。

一般情況下，餐廳中的酒單會對葡萄酒進行大致的描述。此時，你可選擇你感興趣的葡萄酒型別，如香檳、乾紅葡萄酒還是甜白葡萄酒。其次看產地，判斷當地葡萄品質是否良好。再次看年份，並預測其最佳適飲期。最後，考慮與食物的搭配。

不過，酒單上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品種、產區、等級也讓人眼花繚亂。如果你不想理會這複雜惱人的葡萄酒體系，你可以嘗試選擇來自勃艮第、加州和華盛頓的黑皮諾紅葡萄酒，或者來自德國或者阿爾薩斯的雷司令白葡萄酒。這些葡萄酒容易佐餐，有多種價位，適合不同消費水準。

餐廳中的侍酒師都是經過嚴格訓練的葡萄酒專家。如果你對選酒依舊毫無頭緒，可以徵詢侍酒師的意見，侍酒師一般會根據你的價格、食物等給出中肯的意見。

在選酒的過程中，一個重要的步驟就是檢驗葡萄酒。檢驗葡萄酒步驟如下：

1、侍者把葡萄酒呈到你面前，此時你需要通過檢視酒標，確定葡萄酒的年份、品種和產地等正確無誤。

2、侍者在揭開軟木塞後，將會把軟木塞放置你面前。此時，你需要檢驗軟木塞是否良好。乾裂鬆散或完全溼爛的軟木塞都說明空氣有可能已經進入酒瓶中，破壞了葡萄酒。

3、侍者將把酒倒入酒杯中，此時你將檢查葡萄酒的顏色，香氣和口感。如果你未發現任何瑕疵，向侍者點點頭，這就是你的“心動之選”了。如果發現葡萄酒有瑕疵，可以要求退換該瓶葡萄酒，並重新進行選擇。