西餐冷盤做法

冷盤，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。下面由本站小編給大家帶來的西餐冷盤做法，希望各位客官喜歡!

材料

黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，香菜，辣椒油，鹽，糖，雞精，醋，麻醬汁，幹豆腐

做法

1.把黃瓜，胡蘿蔔幹豆腐切成細絲，香菜切段。細粉熱水燙斷生過涼。

2.麻醬用香油調成汁，倒入主料裡，再把調料加入拌勻即可。

材料

黃瓜，白菜，蒜末，鹽，糖，醋，料酒，辣椒油

做法

1.把黃瓜切絲、白菜(可以根據自己喜歡配別的菜)也切絲、粉絲煮熟過涼水;

2.往準好的菜裡放蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油;

3.攪拌均勻蓋好蓋子放冰箱裡冷藏，涼了後拿出來在炎熱的夏季吃上一口，那叫一個爽。

材料

牛腱/牛腿肉三塊

香料適量

料酒200ml

醬油15ml

做法

1

準備材料：國內能買到牛腱是最好的，美國切牛的方式不太一樣，買不到完整的牛腱，所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。

2

準備材料：香料

3

準備材料：料酒和醬油

4

以上所有材料放一口大鍋內，加足夠的涼水直到肉被淹沒，蓋上鍋蓋，開小火慢慢燜，40分鐘左右就好了。

5

吃的時候準備一小碗陳醋加切碎的香菜，澆在切好片的滷肉上就可以上桌啦，也就3-5分鐘的事兒。

6

你可以根據自己的口味配蘸料，比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之類的。