餐飲店創業計劃書
一、前言
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。 2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。
中餐：
1、酒店：以規模經營取勝。 2、小酒店：以特色招牌菜取勝。 3、連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。 4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年曆史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。由於種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，蒐集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
二、市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還侷限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
20xx中國網際網路創業投資盤點報告
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶佔商機。
三、消費者研究
1、物件：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合乾點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閒場地及營養有味的食品。(給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會)
4、重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。
四、主要產品：300餘種粥及乾點62款輪流供應(配方及製作方法另告)
1穀類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款 6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥 12款 配套產品62款
1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款
優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，初期採購稍麻煩，推廣需要過程。
2、滷菜：各地特色滷菜(如四川滷菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，薰菜)，鮮族泡菜等。 3、各地特色小吃：
一、北方風味：東北李連貴燻肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿蔔餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
二、南方風味：中國臺灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。
各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
五、市場建議
近期：
1、開一家樣板店。以此宣傳品牌，擴大影響力。地點以市中心為宜。面積40-50平米。裝飾風格以迴歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡單樸素。
2、外送服務:粥用大鍋熬製，配料專人分裝，小鍋配製。專業送貨隊伍。重點物件:醫院住院部，學校，家庭。統一著裝的人員上門贈送選單(上面有食療粥譜及對症效果)，接受電話定貨。
中期：
1、逐步開設連鎖店。可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費。總店統一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。
2、專櫃和店中店:利用別人的場地經營。可以自營，也可以送貨由比人經營(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅遊區等等)
3、與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯絡，爭取支援)大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應(車站，要道，社群均可)急擴大就業人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。 4、建立自己的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。
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可行性分析與創業策劃書範文
一、 市場分析
長期以來,國內居民因生活水平較低,對以"廚房"和"衛生間"為主要服務物件的小家電消費很少.據統計,目前國內城鎮家庭小家電的平均擁有量只有三四種,而歐美國家這一統計數字高達37種.據統計,每年國內有至少260萬住戶搬入新家,隨著人們生活水平提高,對"廚房"和"衛生間"的日益重視,小家電產品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力,小家電的市場發展前景非常廣闊.今後2至3年內,我國小家電行業將步入黃金髮展階段,市場需求量年增幅有可能突破30%.
對於浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風機兩種.目前全國生產浴霸的企業為376家,20xx年國內銷量估計為400萬臺,20xx年為550萬臺,20xx年達到700萬臺,銷售額超過10億元.在城市居民家庭中,浴霸擁有率不到15%(20xx年),國內消費者對浴霸認同度達82%,市場空間巨大.
浴霸在浴室取暖裝置中佔著絕對優勢,其中杭州奧普浴霸20xx年銷售額為億元,市場分額第一.目前生產浴霸和暖風機的廠家大都集中在浙江,廣東一帶,但其中小廠居多,多為仿製或OEM,自主研發能力不強.
我國長江流域地區,大多住宅沒有暖氣,冬季洗澡取暖一直是個大問題.雖然有浴霸和暖風機,但人們更期待一種簡便,有效的取暖器具.根據我的調查,人們對本產品的印象還是不錯的,市場潛力巨大.
比照浴霸和暖風機市場,本產品銷售市場至少在億元以上.
我們完全可以藉助專利技術優勢,迅速佔領浴室取暖裝置市場,建立自己的品牌和銷售網路.
(以上資料來源於《消費日報》,中國家用電器協會)
二、我們的目標
我們的目標是,在20xx年製出樣品進入市場,發展地市級以上代理商家,銷售額在x萬元以上,20xx年達到萬銷售額,20xx年達到2萬銷售額,利潤率保持在.
三、資金使用
由於本產品以前市場上從未有過,所以初期樣品試製,模具開發等費用投入較大,估計在x萬元;
各種認證,許可證,商標xx萬元;
公司組建,購買相關辦公用品,人員招募,公司網站等:xx萬元; 房租水電費,人員工資(半年):xx萬元; 參加展會,廣告費:xx萬元;
小批量生產成本(5000件): xx萬元;
週轉資金:xx萬元. 合計:xx萬元.
四、產品成本及盈利分析
為節省費用,降低投資風險,先期的小批量生產以委外加工為主,暫不購買生產裝置.本產品主要包括:桶體,蓋子,加熱盤,漏電保護器,防乾燒保護器,開關,蒸汽調解板,底座,密封圈.其中加熱盤7-8元,漏電保護器xx元,防乾燒保護器xx元,開關xx元,其餘為塑料件,價格xx元,另外產品包裝,接線螺絲,運費等,成本合計在xx元以下.
批發價暫定為xx元,每個毛利為xx元,估計兩年能收回投資並稍有盈利. (以上資料是調查的零配件經銷商,還有向下浮動的可能)
五、銷售前景
目前市場上還沒有同類產品,產品銷售壓力較小.建議利用各地電器批發商現成的銷售網路,進行代理銷售.目前已與多家商家聯絡過,初步達成銷售意向
. 六、合作方案
本專利專案是非職務發明,專利權為個人所有.具體合作方式由雙方協商議定.
七、原材料供應方案 可外協生產,無特殊要求.
八、本專案的未來
由於本產品製造簡便,門檻不高,難免被人仿造.除了加強打假力度之外,不斷升級產品也是拓展市場的必要手段.目前,已開發了兩款樣品,準備在明年繼續推出3-5款新品,隨著產品的升級換代,我們必能牢牢站穩市場.
一、創業策劃書(形式與例子)
是創業者計劃創立的業務的書面摘要.
它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點,為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準.
通常創業策劃是市場營銷,財務,生產,人力資源等職能計劃的綜合. 寫好創業策劃書要思考的問題:
(一)關注產品
(二)敢於競爭
(三)瞭解市場
(四)表明行動的方針
(五)展示你的管理隊伍
(六)出色的計劃摘要
二、創業策劃書的內容
一般來說,在創業策劃書中應該包括創業的種類,資金規劃及基金來源,資金總額的分配比例,階段目標,財務預估,行銷策略,可能風險評估,創業的動機,股東名冊,預定員工人數,具體內容一般包括以下十一個方面:
(一)封面
封面的設計要有審美觀和藝術性,一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感,形成良好的第一印象.
(二)計劃摘要
它是濃縮了的創業策劃書的精華.
計劃摘要涵蓋了計劃的要點,以求一目瞭然,以便讀者能在最短的時間內評審計劃並作出判斷.
計劃摘要一般包括以下內容: 公司介紹;管理者及其組織; 主要產品和業務範圍; 市場概貌; 營銷策略; 銷售計劃; 生產管理計劃; 財務計劃;資金需求狀況等.
摘要要儘量簡明,生動.特別要說明自身企業的不同之處以及企業獲取成功的市場因素.
(三)企業介紹
這部分的目的不是描述整個計劃,也不是提供另外一個概要,而是對你的公司作出介紹,因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標.
(四)行業分析
在行業分析中,應該正確評價所選行業的基本特點,競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容.
關於行業分析的典型問題:
(1)該行業發展程度如何 現在的發展動態如何
(2)創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色
新市場營銷法則 助推企業成長 電子商務營銷 食品餐飲營銷 建築房產營銷 消費品營銷
(3)該行業的總銷售額有多少 總收入為多少 發展趨勢怎樣
(4)價格趨向如何
(5)經濟發展對該行業的影響程度如何 政府是如何影響該行業的
(6)是什麼因素決定著它的發展
(7)競爭的本質是什麼 你將採取什麼樣的戰略
(8)進入該行業的障礙是什麼 你將如何克服 該行業典型的回報率有多少
(五)產品(服務)介紹
產品介紹應包括以下內容:產品的概念,效能及特性;主要產品介紹;產品的市場競爭力;產品的研究和開發過程;發展新產品的計劃和成本分析;產品的市場前景預測;產品的品牌和專利等.
在產品(服務)介紹部分,企業家要對產品(服務)做出詳細的說明,說明要準確,也要通俗易懂,使不是專業人員的投資者也能明白.一般地,產品介紹都要附上產品原型,照片或其他介紹.
(六)人員及組織結構
在企業的生產活動中,存在著人力資源管理,技術管理,財務管理,作業管理,產品管理等等.而人力資源管理是其中很重要的一個環節.
因為社會發展到今天,人已經成為最寶貴的資源,這是由人的主動性和創造性決定的.企業要管理好這種資源,更是要遵循科學的原則和方法.
在創業策劃書中,必須要對主要管理人員加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業中的職務和責任,他們過去的詳細經歷及背景.此外,在這部分創業策劃書中,還應對公司結構做一簡要介紹,包括:公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單,包括認股權,比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料.
經驗和過去的成功比學位更有說服力.如果你準備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人,你一定要給出充分的理由.
(七)市場預測 應包括以下內容: 1,需求進行預測;
2,市場預測市場現狀綜述; 3,競爭廠商概覽;
4,目標顧客和目標市場; 5,本企業產品的市場地位等.
(八)營銷策略
對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一. 在創業策劃書中,營銷策略應包括以下內容: (1)市場機構和營銷渠道的選擇; (2)營銷隊伍和管理;
(3)促銷計劃和廣告策略; (4)價格決策.
(九)製造計劃
創業策劃書中的生產製造計劃應包括以下內容: 1,產品製造和技術裝置現狀;
2,新產品投產計劃;
3,技術提升和裝置更新的要求; 4,質量控制和質量改進計劃.
(十)財務規劃
財務規劃一般要包括以下內容:
其中重點是現金流量表,資產負債表以及損益表的製備.
流動資金是企業的生命線,因此企業在初創或擴張時,對流動資金需要預先有周詳的計劃和進行過程中的嚴格控制;
損益表反映的是企業的盈利狀況,它是企業在一段時間運作後的經營結果; 資產負債表則反映在某一時刻的企業狀況,投資者可以用資產負債表中的資料得到的比率指標來衡量企業的經營狀況以及可能的投資回報率. (十一)風險與風險管理
(1)你的公司在市場,競爭和技術方面都有哪些基本的風險 (2)你準備怎樣應付這些風險
(3)就你看來,你的公司還有一些什麼樣的附加機會 (4)在你的資本基礎上如何進行擴充套件
(5)在最好和最壞情形下,你的五年計劃表現如何
如果你的估計不那麼準確,應該估計出你的誤差範圍到底有多大.如果可能的話,對你的關鍵性引數做最好和最壞的設定. 三、創業策劃書的編寫步驟
準備創業方案是一個展望專案的未來前景,細緻探索其中的合理思路,確認實施專案所需的各種必要資源,再尋求所需支援的過程.
需要注意的是,並非任何創業方案都要完全包括上述大綱中的全部內容.創業內容不同,相互之間差異也就很大.
第一階段:經驗學習
第二階段:創業構思
第三階段:市場調研
第四階段:方案起草 創業方案全文
寫好全文,加上封面,將整個創業要點抽出來寫成提要,然後要按下面的順序將全套創業方案排列起來:
(1)市場機遇與謀略; (2)經營管理; (3)經營團隊; (4)財務預算;
(5)其他與聽眾有直接關係的;資訊和材料,如企業創始人,潛在投資人,甚至家庭成員和配偶.
第五階段:最後修飾階段
首先,根據你的報告,把最主要的東西做成一個1—2頁的摘要,放在前面.其次,檢查一下,千萬不要有錯別字之類的錯誤,否則別人對你是否做事嚴謹會懷疑的.最後,設計一個漂亮的封面,編寫目錄與頁碼,然後列印,裝訂成冊. 第六階段:檢查
可以從以下幾個方面加以檢查:
(1)你的創業策劃書是否顯示出你具有管理公司的經驗.
(2)你的創業策劃書是否顯示了你有能力償還借款.
(3)你的創業策劃書是否顯示出你已進行過完整的市場分析.
(4)你的創業策劃書是否容易被投資者所領會.創業策劃書應該備有索引和目錄,以便投資者可以較容易地查閱各個章節.還應保證目錄中的資訊流是有邏輯的和現實的.
(5)你的創業策劃書中是否有計劃摘要並放在了最前面,計劃摘要相當於公司創業策劃書的封面,投資者首先會看它.為了保持投資者的興趣,計劃摘要應寫得引人人勝. (6)你的創業策劃書是否在文法上全部正確.
(7)你的創業策劃書能否打消投資者對產品(服務)的疑慮. 如果需要,你可以準備一件產品模型.
一、專案計劃書摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜?
你是不是想體驗和同學一起下廚的神祕感覺?
大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。
同學們只要買來自己喜歡的菜餚，這裡有完備的廚房設施和就餐裝置，所有像家裡一樣的廚房裝置和餐廳裝置都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅20xx-2500元/年大概可在一學期內收回成本，下半年的收益可用來擴充套件裝置設施。
因為本計劃專案專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很期待大學生廚房的開業，很願意去嘗試一下，並且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客源，所以它將是經久不衰的。
它的規模可大可小，而且前景可觀，成本低。可能隨時被模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。
它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規模訂租的合理安排;內部管理主要是為大學生自助廚房營造自由、潔淨的氣氛。 快來大學生自助廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧!
二、 公司簡介
1、性質：大學生自助廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性專案。
2、裝置設施：大學生自助廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥櫃，裡面碗具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多隻
籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機;餐廳裡有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒櫃，電飯煲，時時提供熱飯。
3、專案計劃書服務內容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生自助廚房來，根據時間或者規模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一箇中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個灶臺*7組/灶臺)組同學。同學們可以在這裡吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。
我們大學生自助廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個常客，且有吃不完的菜，或需要儲存的剩菜我們將替他們儲存，只需將它們密封好後放入一封閉的籃子，然後寫上姓名或其他標記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。
4、專案計劃書目的：大學生自助廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學生自助廚房這個既對大學生的口味，又鍛鍊大學生自己動手能力的廚房。
5、大學生自助廚房室內的裝飾：可由學生來創造設計，設計核心為自由舒適，綠色環保。主要體現簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創意的設計都可用來裝飾大學生自助廚房。
三、組織人員 管理制度
1、我們將顧客分為大、中、小規模。
大規模(20-40人)：如某班同學聚會，各地老鄉會聚會、或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的大學生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。
中規模(10-20人)：如某寢室聯誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配備。
小規模(1-10人)：隨時安排廚灶。
2、在大學生自助廚房裡，僅需僱傭一箇中年的女性員工來打掃收拾大學生自助廚房，並且在大學生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。
3、其他管理人員：宣傳負責人，廚具、餐具負責人，財務管理人，顧客預訂負責人，值班收銀人員等均可由學生來擔當。
4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提前預訂，他/她可以提前做安排，中型的(10-20人)也由預訂負責人安排，小規模的顧客群，則按先來後到使用灶臺。
5、財務管理人，負責清算每星期水電費，煤氣灶和僱傭人員費用和“大學生自助廚房”的總收益，適當調整價格，大、中型規模顧客群有固定的訂租價格，根據預訂廚房的次數來決定下週小規模顧客群前來做菜的租金。
6、政府批文：大學生自助廚房要獲得營業執照，問題主要是衛生和安全。因為我們僱傭了人員來打掃大學生自助廚房和時時刻刻檢驗並教導學生使用液化氣等危險裝置，且在大學生自助廚房內配有滅火器、消防裝置。安全和衛生本來就是大學生自助廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學生由學生自主創業可向學校申請資金和批文。
四、市場
1、市場營銷
①宣傳
我們將通過傳單、海報、校論壇、人人網、校園網、各大學生的qq群、中國移動飛信，和大學生中的關係網來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學生自助廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們為我們“大學生自助廚房”做口頭宣傳。
②客源
既然我們“大學生自助廚房”的飲食和體驗快樂而設計的，那大學生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學生自助廚房”。
A. 在同學面前一展自己的廚藝。
B. 請自己的好朋友到“大學生自助廚房”裡為自己做一頓香噴噴的美食。
C. 某兩、三個男女寢室在這裡可以搞個廚藝聯誼，不會做菜的順便學學。
D. 有外地來的同學，讓他/她炒炒家鄉菜，嚐嚐鮮。
E. 不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。
在大學生自助廚房這樣輕鬆自由的環境裡，在一個像家裡一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程裡，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這裡真的就是大學生們自己的廚房。所以有這樣多的收
獲，我們大學生自助廚房的顧客將絡繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嚐鮮的同學也將連續不斷。
③既然大學生自助廚房是為大學生餐飲和娛樂考慮，那麼可以擴充套件搭配盈利服務，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、乾菜等易儲存的菜類乾貨。也可搭配免費服務，提供怎樣做菜的一類書籍和營養搭配的書籍。
2、市場前景
現在看來，還沒有同我們“大學生自助廚房”這樣的規模來出租廚房給大學生一樣結構、形式的店，即使有、也只可能是將大學生自己做飯菜當成是一種娛樂的形式。所以我們“大學生自助廚房”是獨特的。大學生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學生自助廚房”的前景廣闊，全國這麼多高校(本科、專科、職業學校)那將是多麼廣闊的連鎖空間。也重視“大學生自助廚房”在學生中的關注度，信譽度來橫向發展其他服務，做到大學生自助廚房的橫向連鎖。
3、戰略目標
⑴近期戰略目標，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學生自助廚房。認真組織好內部結構，為學生提供一個方便、舒適、自由、實惠、乾淨的飲食、娛樂的空間，用自由和潔淨來贏得大學生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學期內，在所靠近的學校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。
⑵近期戰略目標：在名聲、信譽、關注度都建立很好的基礎上可發展更多城市，更多高校的“大學生自助廚房”，也可橫向發展，讓“大學生自助廚房”成為一個品牌，開展其他服務大學生的行業。
五、投資分析
固定成本 2500-3200元/單元
可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/單元.年
煤氣 600元/月.單元 僱傭人員900/月.單元
年總收益 20xx-6000元/月.單元不等
因為它的不穩定性，不好估計利潤的標準值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬/單元之間。所以大學生投資利潤的前景是客觀的。
序言
乾果店是一個很好的創業機會，因為它投資少，對於大學生的我們來說很合適，而且便於管理，它不需要什麼技術，而且需要店面小，所以我們選擇乾果店作為我們的創業物件!
一、 店面簡介
該店面是由我們五個人合資開設，計劃將店面開設在河南機電高等專科學校，據我實地考察，我們學校以及附近的幾所學校都開設有乾果店行業，唯有機電學校沒有，而且機電離我們學校近，這樣我們可以在學習之餘安排好我們的時間，所以我們將在機電學校發展創業
二、 店面誠信宣告
乾果店本著服務同學的宗旨，絕不會出現欺騙現象;提供安全便捷的支付方式;保證消費者消費時財產及人身安全;不出售無中文標註、無商品名稱、廠名、廠址、無檢驗檢疫合格證、無生產日期、無保質期食品和過期、變質食品及其他偽劣商品。
三、 店面目標
鑑於資金，市場等多方面的原因，本專案暫定分為三個發展階段：
第一步(約1—2年)：按照上述規劃，在河南機電高等專科學校開發一家果燃愛乾果店。
第二步(約2—3年)：基於在第一階段積累的資金、管理經驗、技術等，在河南師範大學開設乾果店分店。
第三步：(約5-10年)：將經營管理模式推廣到全國所有的高校，計算機與資訊工程學院-“果燃愛”乾果店計劃書建立連鎖加盟店，最終形成頗具規模的果燃愛乾果店聯盟店。
四、 市場和競爭
(一) 市場前景
目標市場情形 需求情況
市場供應
主要客戶群 大學生教師與居民
(二) 市場競爭
主要競爭者型別 兜兜乾果店 大學城各種乾果店
(三) 競爭分析
優勢：(1)以學生為經營主體，親和力較強(2)以學生勤工助學為經營目的，容易得到消費者情感上的支援(3)不是追求純粹經濟效益為目的，價格合理(4)促銷活動相對較多(5)由於我們是以學生作為經營主體，他們來自全國各地，資訊收集渠道廣，可利用的社會關係較多，可以瞭解到很多適銷對路，價廉物美的商品資訊。
劣勢：(1)經營管理者經驗較少(2)需要從頭建立質量可靠的供貨渠道(3)學生經營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。
五、 市場潛力
乾果店屬於日常消費行業。一般屬於消費者忠實度比較高的行業，不容易收到社會關係的影響。所以，把握好貨源，熱情溝通，對周邊顧客的口味充分的瞭解。會比較有潛力。——市場潛力有多少? 答：除了常見的瓜子花生，特色乾果多來自北方、新疆。隨著物流行業的高速發展，運輸成本也越來越低。加上現在生物技術很發達。很多新品種，口味好的乾果，也逐步上市。這樣，你經營的品種會更豐富，店鋪發展會有很好的空間。
六、 營銷戰略
(一) 乾果店經營理念
經營幹果店就要掌握乾果店經營的最高指導原則——發現需要，滿足需要。乾果店的經營管理具備的基本特徵是：低成本，低利率，大流量。 (二) 銷售步驟
根據對目標市場的分析和公司發展戰略，我們的銷售步驟如下： (1)首先是市場滲透。通過人員推銷和廣告宣傳等形式，讓目標顧客瞭解併購買乾果店的產品，開啟目標市場。
(2)注意採用直銷型的銷售渠道去影響說服潛在顧客，並與其建立良好的關係，進入產品銷售的良性迴圈，不斷擴大幹果店的市場份額。
(3)注意發展合作伙伴關係，同與公司有業務往來的相關公司建立互惠協作關係，如聯合營銷協議等，建立起自己的營銷關係網。
(三) 定價策略
定價目標：以消費者為中心，提高市場佔有率並使公司利潤率最大。總之我們以顧客的承受力作為我們定價的主要切入點。
經營策略
乾果作為一種食品，在儲存上有著特殊的要求，既要防潮，又要注意溫度，否則容易造成變味甚至黴爛。零食並不算主流食品，乾果卻連主流的零食都算不上，雖然各個年齡段的消費者都有，但是消費整體仍然不是很大。另外可以根據天氣的轉變，對經營的側重點做一些調整，例如隨著天氣變熱，增加一些如冰棍之類的冷飲等。
第一章 學友二手書店概要
(一)背景介紹
在全社會堅定不移地堅持可持續發展的戰略路線時，資源的迴圈使用成為我們充分利用有限資源的最佳途徑之一。俗話說：“知識就是財富。”如今，書籍依然是我們智慧海洋的厚積薄發的力量源泉。
近年來，大學生的學費問題已成為很多社會、學校及相關媒體關注的焦點，作為新時代的大學生，我們不僅應該知道怎麼賺錢，更應該先懂得怎樣省錢。據不完全統計，我國高等院校學生每學期的購買各類教輔用書及其他類書籍的費用一般在一千元錢左右，而這些書籍中的大部分都是可以迴圈使用的.在國外一屆一屆使用的書籍都叫做“Used”。因此，二手書籍的流通使用將成為大學生解決高額書費問題的全新切入點。於此同時，學友二手書店在這個特殊時期的特殊環境下應運而生。
背景介紹不是所有的書店創業計劃書都要有的，但是略微介紹一下，能夠增添本計劃書的說服力。
(二)書店簡介
我們計劃做成一個實體運作的個體經營商，書店將於近期註冊成立並計劃選址、裝修店面。因此，我們是一家處於創始初級階段的公司。
學友二手書店其命名含義頗多，主要含義是希望幫助同學們能在在眾多的二手書籍中找到自己的意中書，找到自己的朋友。
(三)宗旨
我們的宗旨是把書籍高效率的回收再利用，讓有價值的書籍在大家的手上“玩轉”起來!
(四)戰略目標
擴大經營群體，建立真實與網路相結合的二手書交易平臺，進而達到四川同行業領先水平。
(五)經營與服務
在創始階段，本店經營初期是一個個體經營商，後期我們將陸續拓展經營範圍、服務群體從而發展成為連鎖經營模式、有限公司。
我們的書籍主要來自高中及大學生用過的教材、輔導書、工具書、光碟等。以合理的價格分門別類進行收購。例如，教科書可以按重量、按學科進行收購，然後以合理的價位打折出售給消費群體。同時面向社會及省內其他高校購買可讀性強、可迴圈利用率高的書籍。
學友二手書店同時提供網上圖書交易平臺，通過百度搜索可直接連結到學友二手書店的頁面上，同時在淘寶、拍拍、等網購平臺開店。為同學們線上提供更加快捷、準確、高效、時尚的交易平臺。
(六)市場分析
通過我們的調查發現：我校大部分學生都不是宜賓本地人。調查結果顯示，每學期只有約6%的同學會把一部分有用且輕便的書籍帶回家，而只有不到1%的同學會把所有的書籍都帶回家。而同學們處理用過書籍最常見的方法就是當廢紙賣掉，真是很可惜。而隨著新學期的開始，一屆又一屆的新生使用相同的教材，不斷地購買內容大致相同的參考書，複習資料等，花費了同學們很多不必要的開支。鑑於此，學友二手書店可以抓住這一供給和需求相平衡的機會，把握這一商機，通過學友二手書店作為中轉媒介，讓供求與需要完美銜接，為同學們提供易書的平臺。
在調查過程中我們驚喜的發現，我校周邊仍沒有任何二手書店。因此，我們書店運營後將很有競爭力，尚待挖掘的市場巨大。
像這種學校內部的市場分析在只適用於學校書店創業計劃書，而且不需要佔太多的分量，要簡潔扼要，說明問題就好。
(七)營銷策略
二手書店實體店面與網路相結合的經營模式是一種全新的模式，需要我們積極地採取營銷方案以佔領市場。我們將充分發揮自己的優勢、充分利用對本校的特點和優勢的瞭解，通過制定有效的激勵和評價機制來吸引客戶、並擴建我們的經營範圍。同時通過提供優秀的業務來吸引更多的使用者。
(八)財務預測
在本店創立初期，我們主要的目標是推廣商業模式、吸引使用者，並以不贏利為主要的目的。然而，就我們的商業模式而言，達到贏利的目的非常清晰(後面將有詳細的財務報表分析)，所因此進入成熟期以後，我們將在廣大的學生中間處在一種不可或缺的地位，我們的資金也將漸進回籠。
以此為基礎，我們將進行積極的財務預算和規劃，從而提高書店的綜合獲利和收益能力，從而為本書店和團隊成員獲取儘可能大的利潤。
(九)融資計劃
為實施我們的計劃，經過我們的財務分析、市場調研之後，我們基本需要5萬元的資金，為此我們擬定幾個融資計劃。這些資金將被用於門面裝潢、圖書採購投入、市場開拓以及補充營運流動資金等。計劃在一年後本金基本可以回籠。
利用多種渠道集資，尋找合作伙伴，互幫互助是我們的融資宗旨。
(十)創業團隊介紹
在共同的信念的基礎上，我們組成了一支優勢互補的團隊，團隊的核心成員已經是多年的同學。目前，團隊共有5名成員，在我們身上都體現著激情、創新、勤奮和合作的品質。我們將發揮我們各自的特點和優勢，從市場、營銷、技術等層面去競爭、去拼搏。對市場的深刻理解，對技術的準確把握，空前絕後的創新思維，良好的心態，團結合作的精神，這些使我們組成了一個具有戰鬥力的創業團隊。同時，抱著開放相容的態度，我們也隨時歡迎一切才俊之士以合適的方式加入我們的團隊，和我們共同攜手共創美好的未來。
第二章 經營與服務
(一)主營業務
在經濟社會中，可持續發展不僅是國家的發展路線，更是我們每個人的發展路線，其來源顧名思義也將成為我們收購書的渠道。書店主要經營專案有二手教科書、輔導書、工具書、考研書、考級書、小說、雜誌、學習筆記等。
1)教科書收購方式及出售
1、非專業書，例如公共課、選修課用書、大學英語、數學類，(全校學生基本都學的科目)，按每本一至三元收購(不分新舊，但要求書的完整性)，按三折出售。
2、專業用書(經管類、日韓類書)，如上所述，由於每個院系書的種類有差別，可另行依據，基本原則是一元一本左右，按三折出售。
3、課外讀物書按一折收購、三折出售。
4、按斤收購。由於每年的大四畢業生很多都自己在校內擺攤出售其用過的各種生活用品，在他們賣給廢品收購站之前，我們可以與其聯絡在可利用的書中，在眾多的書中，經過仔細的挑選，挑選一些我們需要的書。可以按高出市場價幾角錢左右收購。基本是1元一斤。
2)輔導書收購方式
大學英語過級及輔導書、高等數學、化學、物理、機械、電工等基本按一元一本收購。按三折出售。
3)考試書
由於考試書基本是練習題，並且按年份的不同考試出題範圍也有所變化，這種書變動性大，收書時另加註意。教材按一折收購，如計算機教材(Visual Basic程式設計，C語言程式設計，Visual FoxPro程式設計，二級C++，二級Java Access二級公共基礎知識)三折出售。練習書、及題紙按一元一本收購，二元出售。
4)工具書收購及出售
按兩、五元收購，5元到10元出售。四六級小冊的單詞基本按五元出售，如有大且厚的英漢詞典等工具書按10元出售，如有磨損等按情況而定。
5)小說類收購及出售
按一元至三元一本收購，按五元出售。
6)過期雜誌收購及出售
普通讀物，如《讀者》、《意林》、《青年文摘》、《電腦愛好者》等按一元一本收購，三元一本出售。
服裝、財經等讀物，如《昕薇》、《中外管理》、《新財經》按一元一本收購，按五元一本出售。
7)學習筆記收購及出售
經過仔細的檢查之後，按一元到五元錢收購。
8)舊書收購時間
在每年的大三畢業前夕和每學期放假的時候。
(二)拓展業務
1、收購光碟
光碟是一種資料光碟，經過一次的使用之後，其資料拷走後，利用價值降低，這樣我們將以0.5元到1元錢收購這些光碟，將以3元到5元的價格出售。
4、換書服務
由於這個專案是新型的產業，如果我們的書店可以成功的開張經營，那麼在宜賓市、乃至四川省我們的書店會成為經營的品種最全的二手書店。
1、顧客把帶來的書籍，可以按書後標籤的價格換取書店內同等價位的書籍，然後按10%收取手續費，可以登記賬號累積使用;
2、輔導書不可以參加換書活動;
3、經管類、外語類(日、韓、俄等)按20%收取手續費;
4、價錢不夠的，按差價的150%兌換。
5、書店中貼有小貼士：請在換書前仔細檢查，一經兌換概不調換。
第三章 市場分析
(一)圖書行業的發展趨勢分析
圖書資源在當今社會已成為獲取知識的重要媒介，圖書已從過去的形式單一內容枯燥的小規模閱讀發展到如今的多種形式豐富內容的廣泛受眾團體。因為，現代人在追求物質享受的同時也注重了精神享受，圖書作為一種精神食糧逐漸被人們所重視。從學齡前閱讀到考研輔導，從科普教育到娛樂雜誌，從古文到小說。可以說圖書產業在不斷地壯大。在當今經濟危機的大背景下，每一個經濟產業都面臨著不小的衝擊，都出現了一定的衰退跡象。唯獨圖書產業逆流而上，圖書種類不斷更新，絲毫不受經濟危機的影響。因為圖書在人們的日常生活中佔據了非常重要的位置。隨著社會的進步，知識水平的不斷提升，人均每日、每月、每年的閱讀量都在穩步提升。圖書已不再是人們的消遣品而成為了人們名副其實的必需品。
據國家出版科研機構中國出版科學研究所組織實施的第二屆“全國國民閱讀與購買傾向抽樣調查(20xx)”結果顯示，二○○七年購書費比上年增加的讀者佔59.7%，讀者自費購書比例由二○○五年的46.1%上升到57.7%，表明以個人讀書學習主的圖書消費市場已經形成，並預示著持續的增長。另一項調查結果顯示，讀者最喜歡的前三類書籍依次是文學類、綜合類和經濟類圖書，說明人們已把閱讀作為一種非常重要的生活方式，既注重個人素質的提高，也越來越注重生活的文化品味。
(二)對現市場圖書價格的分析
我們在市面上買到的任何新書，都是可以打折的。書價，在中國屬於最多水分的物價指標之一。
出版商看似拒絕打折，他們說這樣會“減少出版者的利潤，將來事業發展基金不足，勢必導致圖書市場的蕭條，由此造成的惡果最終會由讀者來承擔”。在他們的計算裡，正版書紙張、印刷、製版、稿酬等直接成本約佔書價的37%，銷售、管理等間接成本約佔書價的15-20%;增值稅、經營稅等稅額約佔書價的4%，再扣除給發行部門的折扣等，出版社的純利潤在10%左右，實在不算暴利行業。
但對比中國物價指數近年來的變化，圖書定價對於中國人的實際購買力來說，依然偏高。此外，所有讀者都從書的定價中看出了一種隨意性：18.8元、28.8元、38元……企圖以未突破整數(20元、30元、40元)和貌似吉利的價格給讀者造成便宜的錯覺。這種小兒科的手法如果與圖書內在的品質相一致，倒也沒多大問題;可惜圖書內容又是灌水成風。而且來自不同零售店和網上書店的同書不同價現象，更令人對中國圖書業低利潤的說辭起疑，他們想知道的是到底能打幾折，九折還是一折?我們雖然仍在堅持閱讀，但我們都是“窮爸爸”。
(三)對二手書市場的分析
即使在這網路技術大發展的年代，圖書依然是傳承知識的最主要媒介，對於在校生的我們，更是深有體會，學生可謂是書籍的最大消費群體了，同時，他們手中滯留著數目不小的二手書，如果真能將這些二手書很好的流通，將是很大一片天地。學生每年都換屆，可是我們學習的教科書卻不是每年都在更新的，特別是基礎學科，專業課在一定時期也是不變的，如果我們進行回收重複使用，那麼，那些跨專業感興趣的同學，還有後來的學弟學妹們都將是我們的顧客，只要存在傳承教育，我們就有源源不斷的顧客群，這是一個有待開發的巨大的市場。
(四)對消費者分析
我們曾對100名潛在顧客以調查問卷的形式進行調查，同學們的月生活費中有10%用來購買學習資料，且大多數為輔導資料，大量的輔導資料很昂貴，當用完時，絕大多數都以廢紙處理，挽不回成本不說，關鍵是覺得很可惜，因為很多資料依然有價值，他們都希望能將這些資料重複利用。
在這100名潛在顧客的調查中，有80%的同學表示非常期待二手書店的產生，並願意嘗試學友二手書店的購買模式。20%的同學認為二手書店經營難度比較大，對二手書店的產生表示並不關心。
80%的學生都可以接受使用一本舊書來完成他們的學習目的，而不是固執的以高處幾倍的價格去買本新書，因為看書關鍵是吸收書中內容，而與書本身的新舊程度無關，特別是一些參考書，一次使用率相當短，沒不要買新書，沒有收藏價值。
現在圖書價格貴，教育費用高，學校每年都有相當一部分貧困生，為學費，為書費煩惱，但如果能通書店能得到二手教科書，將會減少相當一部分開支，於此，能將二手書重複利用是相當有意義的。所以這就是我們創辦二手書店——學友二手書店的一大好契機，為廣大的大學生提供一個既經濟又便利的購書平臺。
第四章 選址分析
(一)書店更是一種交流
書店想要成功經營，必須有自己的獨門“祕笈”。低價、優惠、實惠使我們的價格宗旨。對於書店來講，物美價廉永遠會讓人大跌眼鏡，蜂擁而至。人性化的服務、給特定的顧客提供了他們在其他書店享受不到的服務，也將是一種比較有效的方式之一。書店存在的意義不僅是買書。實際上，買書看的人，不光是要買書，更重要的是一種氛圍，一種交流。比如書店能給顧客提供獨到的推薦，比如買書者能在書店和老闆，和同樣志趣但並非同樣專業的同學交流一些心得，亦不為一種校園情趣。
我們相信書店只有出眾，才能吸引顧客。這將是我們為之不斷奮鬥的目標。
(二)宜賓職院地理分析
經過兩年的大學生活，我們對學校周圍的環境有了一定的瞭解。我們學校地處遠離市中心的郊區地帶，附近無大型的書店，學生購書十分不方便。在這種條件下，我們學友二手書店將店址選擇在新村街道，因為暫時以宜賓市宜賓職業技術學院為主要經營物件，之後可逐步擴充套件的宜賓市各高校及大學。
另外值得強調的是：作為書店經營者的我們本身就是學生，誰還能比我們更瞭解學生的學習需求!
要在新村開一家書店，60平方米一年大概需要5000元租金，這對於我們的啟動租金是可以承受的，且現代大學生特別注重購物場所，所以我們會根據同學們的感官需求，設計專修店面，以吸引顧客，當然，最重要的還是營造一種靜逸，求知的氛圍。
第五章 營銷策略
(一)學友二手書店銷售網路及渠道：
學友二手書店收購書籍主要面向同學，以跳蚤市場為主同時與學校圖書館聯絡，定期收購其對外出售的書籍。
學友二手書店開業初期以直銷方式為主，將低價收購的書籍以出售、換購的形式提供給需求者。書店經過試營業期後，將漸漸步入正軌，進而將設立代理商等其他前衛時尚的銷售模式滿足現代人的需要。以其更加完善的銷售運營方式執行，建立完善的銷售渠道。
(二)在廣告促銷方面的策略與實施：
1)醒目的牌匾：
2)明確的指示牌：
3)書籤：在寢室發放書籤，書籤是一種同學們可長期儲存的物品，是淘寶書店的一種長期廣告，同時註明，開業當天持書籤到淘寶書店換購書籍的同學即可得到相應的優惠。
4)展板：學友二手書店同時為貧困優秀學生提供工作崗位，
5)小白板：書店門口將設立小白板公示書店流動書籍的最新情況。如：最新的小說、雜誌、熱銷的英語四六計算機二級、考研複習資料等。我們同時為免費同學們設立溝通交流的平臺，需要用書的同學可以將其需要登記在小白板上，擁有該書籍的同學即可與淘寶書店聯絡，形成交易平臺。
其他宣傳媒介：利用QQ群和校內網和chinaren等同學們經常光顧的聯絡方式建立群組、班級，為同學們提供交流的平臺。
3、在產品銷售價格方面的策略與實施：
為經常光顧淘寶書店的消費者提供會員政策。淘寶書店辦理會員卡分為：會員卡、金卡及VIP卡。
a)會員卡：通過積分的方式辦理，在淘寶書店消費十次以上或消費滿三十元即可辦理會員卡，會員卡需成本費5元。成為學友二手書店會員後，書店每月將以開業當天的日期設定會員日，當日消費即可享受九折優惠的會員待遇，平日享受9.5折優惠。
b)金卡：消費積分滿五十元或以10元成本費辦理金卡會員，金卡會員享受會員日八折優惠待遇的同時，平時消費享受九折優惠。
c)VIP：消費滿一百元，辦理會員卡5元即可成為VIP會員，VIP會員享受會員日七折優惠，平日消費八折優惠，在同等條件下，優先選購書籍，為VIP會員提供更加人性化的服務。
翰墨書香，在象牙塔旁，或書香弄巷，只一個小門臉，開一家小書店，不僅是創業，也是享受生活。雖然，這份書店創業計劃書是出自大學生之手的設計作品，但是其可行性還是很高的。
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