各位老師、同志們：大家好!
“民以食為天，食以安為先”，食品安全重於泰山。學校食品安全關係到全校師生的身體健康，是全體家長、社會和各級黨政領導部門高度關注的一件大事，不能有絲毫的閃失和懈怠。學校安，則學生安、家長安、社會安。3月14日我校兩個食堂在鳳縣食品藥品監督局全縣學校食品安全專項督查中，被查出違反《食品安全法》有關規定，違規使用食品新增劑、存放腐爛變質的蔬菜、超種類供餐等問題，依法對學校給予了警告處分，並幾次約見學校領導責令限期整改。學校為此召開專門會議，立即在全校集中進行食品安全專項整治活動。充實完善了學校食品安全領導小組成員、並明確了各自職責;學校與食品安全管理員簽訂了責任狀;按要求修訂了《平木鎮中心國小食品安全突發事件應急預案》;同時按學校有關管理規定對兩灶進行了經濟處罰，學校食堂管理員及二號灶承包人也做了深刻的檢查。這次事件給我們學校的食品安全管理工作提出了嚴峻的課題，值得我們深刻總結和反思。為全面加強學校食品衛生安全管理工作，確保師生身體健康，有效預防食物中毒事件發生，學校決定召開有史以來高規格的學校食品安全專題會議。下面我講五點意見。
一、學校食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈
近年來，由於學校對食品安全工作高度重視，總務處及相關管理人員、全體炊管人員也做了大量的工作，我們學校沒有發生大的食品安全事故，成績應當肯定。但通過學校自查和上級執法部門的檢查，存在問題也不少。綜合來看主要有：一是學校食堂食品進貨把關不嚴;二是食堂採購的食用油等索證不實，存在安全隱患;三是食品存放、加工、銷售等環節督查不到位;四是食堂工作人員的招用未通過學校，沒有健康證就上崗;五是學校內的小賣部的安全監管責任、措施落實不到位。這些說明了我們平時在學校食品管理中存在制度要求落實不到位、監督管理不夠細的問題。學校安全無小事，少年兒童缺乏自我保護的能力，學校食品安全是一件關係全校500餘名師生的大事，關係學校的和諧穩定，一時一刻都不能放鬆。
二、加強領導，進一步落實食品安全責任
要切實加強對學校食品安全工作的組織領導，以高度的政治責任感，
切實抓好學校食品安全工作。一是加強對相關人員的學習培訓工作。認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，理解掌握有關食品安全常識。二是必須進一步落實健全學校食品安全責任制度。在認真落實校長食品安全第一責任人的同時，要切實落實誰主管誰負責，誰的崗位誰負責的要求。同時要落實一名責任心強、工作細緻的專門人員擔任學校食品安全管理員，具體負責學校食品安全監督，堅持每天到食堂檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實情況，並做好書面記錄。三是必須建立食物中毒事件的報告制度，一旦發生食物中毒事件，要迅速採取措施，在第一時間報送有關情況，配合監管部門把事態控制在最小範圍。四是加強督查考核。總務處要將學校食品安全工作納入相關管理人員的崗位考核體系中，定期進行考核評估。五是強化食品安全巡查制度，分管領導、後勤管理人員要有明確的責任，定期和不定期進行嚴格檢查。要對學校食堂、校園內小賣部等重點場所進行巡查監督，發現問題及時整改。六是要加大學校食品安全責任追究力度，建立學校食堂管理責任追究制，對工作不力、疏於管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究相關部門領導及有關責任人員的責任，並在相關人員的崗位考核和績效考核中予以扣分。情節嚴重的依法追究相應的法律責任。
三、加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的實效
一是強化食堂內部管理。嚴把食品及原料的採購關，採購食品及原料必須索證，糧油、蔬菜等大宗食品原料，一定要實行定點採購，嚴禁購買無廠名、無產地、無檢疫證的產品，從源頭上保證學校食品安全。對原材料特別是米、面、油大宗物品及安全風險等級高的食品採購必須有合理的價格定位，決不允許一味追求低價格，導致價低質次，質量安全得不到保障。製作食品必須符合《食品安全法》和《學校食堂和學生集體用餐管理規定》規定的流程和要求，凡過期食品、腐敗變質和劣質食品一律銷燬，不得售賣食用。學校食品從業人員必須持證上崗。食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衛生培訓合格後方可上崗操作，健康體檢每年一次，並定期接受培訓。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
二是食堂食品加工供應必須符合國家衛生標準。食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行;加工食品必須做到熟透，加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉汙染。食堂不得製售冷葷冷盤。
要保持食堂環境衛生整潔，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。
三是食堂必須建立嚴格的食品留樣制度。食堂每餐供應的各種菜餚(包括含餡的面製品)必須留樣。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並做好留樣登記，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於200克。
四是學校食堂必須堅持每天保潔。清洗餐具、用具必須在專用水池內進行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經消毒的餐飲具不得使用。經常開展設施裝置的消毒工作，用於原料、半成品、成品的工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時保持食堂乾淨、整潔、衛生的環境。
五是始終堅持以辦家長和學生滿意的食堂為標準。不僅在原材料採購及加工過程中高度重視食品衛生安全，堅決確保不出事。還要關注所提供飯菜色澤、口感和味道，儘可能讓學生喜歡吃，吃得飽，吃得好。要嚴格執行學校核定的飯菜的價格，要堅持為學生服務的原則，不能在服務中謀取暴利。凡涉及學校食堂經營管理的信訪舉報，必須嚴格核實，凡觸及紀律和法律的，一律依紀依法追究。
四、加強校內小賣部食品安全的管理和監督
一是小賣部所經營的食品必須嚴把採購進貨關。禁止採購不符合食品安全標準和要求的食品。採購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書等影印件;採購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、儲存期(保質期)QS認證標誌等內容;採購罐頭、飲料、乳製品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。
二是必須建立健全的食品驗收貯存制度。食品入庫前必須嚴格驗收，設專人驗收登記、設立臺帳。登記內容應包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官性狀和標籤檢查情況;食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期;日常性查驗應重點檢查食品變質、包裝損壞及保質期到期等情況，發現存在不符合衛生要求的食品應及時進行處理。食品貯存必須分類、分架、隔牆、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不得與殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
五、規範管理，確保“蛋奶工程”的安全實施
一是遵循“安全第一、規範管理、嚴格把關、確保質量”的原則，落實好“蛋奶工程”的安全責任。認真貫徹落實平木中心國小“蛋奶工程”各項規章制度。嚴格照章操作，切實加強對“蛋奶工程”的全程監督，形成規範的操作流程，確保安全。學校要各崗位責任人簽訂“蛋奶工程”食品安全管理責任書。
二是嚴把蛋奶入庫、儲藏、出庫重要環節。必須設立安全、衛生的蛋、奶專用儲藏室，確保蛋、奶儲藏不變質，無鼠害蟲害;不得在專用庫房存放殺蟲、消毒藥品等有害物資。專用庫房要配備物防、技防設施，專人管理，保持庫房整潔衛生定時查驗蛋、奶的數量和質量，及時清除過期、變質蛋奶。建立健全蛋、奶出入庫制度和臺賬。入庫、出庫送需由管理員簽字，資料必須齊全、帳目真實。
三是嚴把蛋奶加工、分發、食用環節。學校要配套好加工專用廚具，保證雞蛋的清洗與蒸煮;及時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工過程安全衛生。雞蛋在加工前要用流動水進行清洗，加工必須熟透。牛奶加工前要逐盒(袋)檢查，看有無脹氣、滲漏和過期。冬季要加熱後分發學生飲用。蛋、奶加工完成後，由食品加工人員按照學生數以宿舍為單位分配，由生活教師統一領取並及時分發到學生手中，在學生食用期間整理好學生籤領表交學校存檔。領取時對所發蛋、奶要認真檢查，看有無破損、膨脹變質現象，若有要及時予以更換。
四是生活教師要教育學生勤洗手，指導學生感官鑑別蛋、奶質量的方法，嚴禁食用變質食品，告知學生及時向老師反映食用蛋、奶後的不良反應。要及時瞭解學生食用蛋、奶後的情況，並做好牛奶包裝的回收工作。若發現學生出現噁心、嘔吐、頭暈等食物中毒現象，要及時報告學校領導，按照有關預案緊急處置。
同志們，學校食品安全工作直接關係到全校師生的身體健康和生命安全，更關係到校園的和諧穩定。我們一定要把強化學校食品安全管理工作作為一件大事來抓，當做一件長期性、基礎性工作來抓，以認真負責的態度把這項工作做深、做細、做實，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，為把我校建設成平安、和諧的校園，作出我們應有的貢獻!
謝謝大家!
看了食品安全校長講話稿還看了：
9.
各位領導、老師、同志們：大家好!
“民以食為天，食以安為先”，食品安全重於泰山。學校食品安全關係到全校師生的身體健康，是全體家長、社會和各級黨政領導部門高度關注的一件大事，不能有絲毫的閃失和懈怠。學校安，則學生安、家長安、社會安。為全面加強學校食品衛生安全管理工作，確保師生身體健康，有效預防食物中毒事件發生，下面我對學校食品安全工作講五點意見。
一、學校食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈
近年來，學校食品安全工作得到了前所未有的高度重視和關注，在座的各位做了大量的工作，工作很負責，很到位，我縣學校沒有發生大的食品安全事故，成績應當肯定。前段時間我們食品藥品監督局隊全縣學校食品安全工作進行了專項督查，總體情況較好，但存在問題也不少。綜合來看主要有：一是部分學校食堂食品進貨把關不嚴，食堂採購索證不到位，存在安全隱患;二是多數學校硬體設施達不到要求，特別是餐具消毒不規範，達不到消毒目的，有的甚至根本未消毒;三是食品存放、加工、銷售等環節問題多多，功能區佈局不合理，分類不清，生熟不分，食品與雜物混放，食品留樣不規範;四是食堂工作人員衛生意識差，環境衛生差，更衣室和防蠅設施形同虛設;五是學校內的小賣部的安全監管責任、措施落實不到位。這些說明了我們平時在學校食品管理中存在制度要求落實不到位、監督管理不夠細的問題。學校安全無小事，少年兒童缺乏自我保護的能力，學校食品安全是一件關係到師生健康的大事，一定要按要求做到位，警鐘長鳴，常抓不懈，一時一刻都不能放鬆。
二、加強領導，進一步落實食品安全責任
要切實加強對學校食品安全工作的組織領導，以高度的政治責任感，切實抓好學校食品安全工作。一是加強對相關人員的學習培訓工作。認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等法律法規，理解掌握有關食品安全常識。二是必須進一步落實健全學校食品安全責任制度。在認真落實校長食品安全第一責任人的同時，要切實落實誰主管誰負責，誰的崗位誰負責的要求。同時要落實一名責任心強、工作細緻的專門人員擔任學校食品安全管理員，具體負責學校食品安全監督，堅持每天到食堂
檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實情況，並做好書面記錄。三是必須建立食物中毒事件的報告制度，一旦發生食物中毒事件，要迅速採取措施，在第一時間報送有關情況，配合監管部門把事態控制在最小範圍。四是強化食品安全巡查制度，分管領導、後勤管理人員要有明確的責任，定期和不定期進行嚴格檢查，發現問題及時整改。五是要加大學校食品安全責任追究力度，建立學校食堂管理責任追究制，對工作不力、疏於管理、存在重大食品安全隱患或造成重大食品安全事故的，要追究相關部門領導及有關責任人員的責任，情節嚴重的依法追究相應的法律責任。
三、加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的實效
一是強化食堂內部管理。嚴把食品及原料的採購關，採購食品及原料必須索證，糧油、蔬菜等大宗食品原料，一定要實行定點採購，嚴禁購買無廠名、無產地、無檢疫證的產品，從源頭上保證學校食品安全。對原材料特別是米、面、油大宗物品及安全風險等級高的食品採購必須有合理的價格定位，決不允許一味追求低價格，導致價低質次，質量安全得不到保障。製作食品必須符合《食品安全法》和《學校食堂和學生集體用餐管理規定》規定的流程和要求，凡過期食品、腐敗變質和劣質食品一律銷燬，不得售賣食用。學校食品從業人員必須持證上崗。食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衛生培訓合格後方可上崗操作，健康體檢每年一次，並定期接受培訓。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。
二是食堂食品加工供應必須符合國家衛生標準。食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行;加工食品必須做到熟透，加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉汙染。食堂不得製售冷葷冷盤。要保持食堂環境衛生整潔，認真落實餐食具消毒工作，提高消毒效果。
三是食堂必須建立嚴格的食品留樣制度。食堂每餐供應的各種菜餚(包括含餡的面製品)必須留樣。留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並做好留樣登記，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少於100克。
四是學校食堂必須堅持每天保潔。清洗餐具、用具必須在專用水池內進行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經消毒的餐飲具不得使用。經常開展設施裝置的消毒工作，用於原料、半成品、成品的工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時保持食堂乾淨、整潔、衛生的環境。
四、加強校內小賣部食品安全的管理和監督
一是小賣部所經營的食品必須嚴把採購進貨關。禁止採購不符合食品安全標準和要求的食品。採購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書等影印件;採購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、儲存期(保質期)QS認證標誌等內容;採購罐頭、飲料、乳製品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。
二是必須建立健全的食品驗收貯存制度。食品入庫前必須嚴格驗收，設專人驗收登記、設立臺帳。登記內容應包括品名、供貨單位、數量、進貨日期、感官性狀和標籤檢查情況;食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期;日常性查驗應重點檢查食品變質、包裝損壞及保質期到期等情況，發現存在不符合衛生要求的食品應及時進行處理。食品貯存必須分類、分架、隔牆、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不得與殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
同志們，學校食品安全工作直接關係到全校師生的身體健康和生命安全，更關係到校園的和諧穩定。我們一定要把強化學校食品安全管理工作作為一件大事來抓，當做一件長期性、基礎性工作來抓，以認真負責的態度把這項工作做深、做細、做實，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，為保障學校食品安全作出我們應有的貢獻!
謝謝大家!
尊敬的各位同學：
民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和-諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我們要做到如下幾點：
一、加強學習，提高認識。我們要利用課餘時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇於監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇於監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。
讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為建立和-諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!
同志們：
今天召開的全縣流通環節食品安全工作動員會非常及時，也很有必要。會前，縣工商局---多次向我彙報了要召開這次會議的情況，縣委縣政府對這次會議也很重視。這次會議的主要內容就是要進一步加大力度、提高標準，動員全系統上下認清形勢，統一思想，明確任務，落實職責，全面迎接全省系統食品安全現場會議的順利召開，努力推動我縣食品安全工作再上新臺階，再上新水平。這此會議是對流通環節食品安全工作的一次再發動、再部署。剛才，縣局---局長和市局----分別談了很好的意見，我完全同意。下面，我就工商部門流通環節食品安全工作談三點意見。
一、提高認識，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感
食品作為人類生存的基礎，與老百姓的生活息息相關，食品安全關係到人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟發展和社會穩定，關係到黨和政府的形象。近年來，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品事件層出不窮，件件是觸目驚心。雖然我縣還未發生大的食品安全事件，但食品是流動的，我縣的大部分食品來源於縣外，在安全問題上決不能掉以輕心。可以這麼說，食品安全問題已經成為老百姓最迫切、最需要改善的民生問題，解決食品安全問題，已經到了刻不容緩的地步。我們必須充分認識加強食品安全工作的重要性、長期性和艱鉅性，居安思危，積極應對，以奮發有為的精神狀態和昂揚的鬥志，積極投入到食品安全工作這項民心工程當中。
同志們都應該知道，為了加大對食品安全犯罪的打擊力度，今年2月25日，全國人大會表決通過了《中華人民共和國刑法修正案八》，5月1日起正式施行，將食品安全列入了刑法。這明顯加大了對食品安全犯罪的打擊力度。這給食品安全監管和食品生產經營者敲響了警鐘，應當引起我們在座的每位足夠重視。
近期，省政府辦公廳、市政府辦公室又先後下發了《關於進一步加強食品安全整治工作的緊急通知》，對做好食品安全專項整治工作做出了全面部署，提出了明確要求。具體到我縣，縣委、縣政府加強了對食品安全工作的領導，成立縣食品安全協調委員會，進一步理順食品安全監管體制，明確食品安全監管部門的工作職責，建立了食品安全責任追究機制，食品安全監管合力初步形成，食品市場專項整治取得階段性成果，消費者的食品消費信心進一步增強。但是，我們也應該看到，當前的食品安全形勢不容樂觀，假冒偽劣食品充斥市場、無照生產經營食品等行為造成食品安全隱患仍然存在。流通領域食品安全監管，是我們工商部門的職責，希望同志們要時刻繃緊食品安全這根弦，切實增強做好食品安全工作的責任感和使命感。
二、忠於職守，盡職盡責，充分發揮工商職能作用，確保我縣流通環節食品安全
1、加大執法力度，嚴把食品市場準入關。做好食品安全工作是維護群眾切身利益的具體體現。確保食品安全工作是保障群眾最基本的生活安全和利益。流通領域食品安全的監管，是食品進入消費環節的最後一道防線，也是工商行政管理部門確保食品安全的主戰場。眼下，中秋佳節又將至，各類節日食品已開始蜂擁上市，我們工商部門一定要強化各項工作措施，加大監管執法力度，開展中秋節日食品市場專項執法檢查，嚴把食品市場準入關。對食品生產經營涉及前置審批條件的，要依法進行審批、登記，對不符合法定條件的一律不予核發營業執照;對無照經營的食品加工點堅決予以取締;對在抽查、檢測中發現的“問題食品”責令經營者撤櫃或銷燬，並依法予以處罰;對嚴重違反食品安全的行為除依法予以處罰外，同時移送司法機關追究其刑事責任。
2、突出重點，確保實效。以糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳製品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大以及消費者申訴舉報多的節日食品為重點品種，突出農村、城鄉接合部、校園、醫院、車站周邊等重點區域，加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊、小集市的檢查力度，對轄區內食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊經銷有毒有害和不合格節日食品等違法行為，確保中秋食品市場消費安全。在這方面，縣工商局制定的流通環節食品安全專項整治方案很好，很詳細，很具體，希望繼續抓好落實。另外，我瞭解到我們縣工商局目前推行的網格化監管和“一票通”進銷貨臺賬制度在食品安全工作中也初顯成效。在涉及食品的所有經營主體中實行商品購進、倉儲、銷售等各個環節索要供貨商或生產單位的營業執照、生產許可證或者是食品流通許可證和相關資質證明，食品的檢驗檢疫報告，食品生產的質量合格證明，商品包裝的標識等證明，保證食品的“來路透明、渠道正規、貨真價實”，杜絕銷售“三無”產品。促進了監管到位，解決了責任的落實和食品溯源的問題。
3、忠於職守，權責統一。在流通領域食品安全工作中發現的問題要及時處理。凡疏於監管而發生重大食品安全問題的，要分清職責，追究責任。
剛才上面我談到，食品安全列入了刑法，不但加大了對生產、銷售有毒、有害食品罪的打擊力度，而且將“食品安全瀆職罪”進行了單方面的規定，進一步明確了行政執法部門的監督管理職能、責任和義務，給食品監管國家機關工作人員敲響警鐘。進一步體現了“有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究”的十六字依法行政的方針。食品安全監管執法人員必須以此為契機，以對黨和人民高度負責的精神，以對自己和家庭負責的態度，忠於職守，切實履行好自身職責;廉潔勤政，正確行使手中的權力;加大執法巡查和監督檢查力度，當好人民健康的衛士，築牢食品安全的防線。做到警鐘長鳴，嚴防食品安全事故的發生。
三、嚴格監督食品經營者落實食品安全主體責任，切實提升食品經營者自律水平
食品安全工作是一項複雜而系統的工程。它的鏈條長、環節多、涉及面廣。不僅是政府、監管部門和監管人員的責任，而食品生產企業和食品經營者對食品安全的重視程度和對安全責任的履行程度也是食品安全系統工程中最關鍵環節，這需要全社會的共同努力。
1、強化企業自律意識，依法規範經營者行為。通過加強對食品經營者履行法定責任義務的培訓，切實讓經營者知法、守法，嚴格履行法律規定的責任和義務。我國《食品安全法》明確規定：“食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。”國務院辦公廳《關於嚴厲打擊食品非法新增行為切實加強食品新增劑監管的通知》明確指出：“企業要切實承擔食品安全主體責任。”食品的生產和經營者承擔食品安全責任，不僅僅是法律的規定，更是企業應當盡到的社會責任。
2、嚴格監督食品經營者落實主體責任，建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，切實監督食品經營者做到不進、不存、不銷假冒偽劣和不合格食品，切實對消費者負責。各食品生產企業、食品經營戶應當認真學習並嚴格遵守國家食品安全相關法律法規，遵守食品生產經營操作規程，強化食品安全的主體責任意識，自覺接受工商、質量技術監督、衛生防疫等職能部門的監督和管理。
3、積極探索和建立對食品經營者落實主體責任的監督與考核機制，通過研究明確的專案和量化指標來考核食品經營者是否履行了法定責任義務、履行的情況如何，依法監督其落實到位。實行食品經營企業誠信評價及失信曝光制度，運用市場機制，發揮社會監督作用，激勵企業加快誠信體系建設。
4、加大對企業信用分類監管和市場信用分類監管力度，對守信企業、失信企業和嚴重失信企業採取不同監管方式，不斷提高監管執法的針對性、操作性和實效性，並把教育與處罰有機結合，把經營者自律與監管執法相結合，切實維護食品市場秩序。
總之，做好食品安全工作，使命光榮，任務艱鉅。我們一定要堅持以科學發展觀為指導，以對黨和人民高度負責的態度，以更加求實的精神，更加務實的作風，更加紮實的工作，全力保障人民群眾食品消費安全，為推動全縣經濟社會又好又快發展做出新的更大的貢獻!
今天，縣政府專題就食品安全工作召開這樣大規模的會議，在我縣尚屬首次。會議的目的，就是要動員全縣各級、各有關部門及食品生產經營單位，高度重視食品安全問題，在把握形勢中提高警惕，在明確職責中落實責任，在強化監管中打假治劣，紮實開展專項整治活動，促進食品產業的健康發展。剛才，食安辦、質監、工商、食藥監等部門負責同志分別就集中整治工作進行了安排部署，明確了整治需要達到的標準和要求，我完全同意，希望大家根據各自實際情況，認真抓好落實。下面，我就如何開展此次集中整治行動，講三點意見：
一、提高思想認識，解決為何開展整治的問題
食品是人民群眾賴以生存的物質基礎，抓不抓食品安全，會不會抓食品安全，食品安全抓得有沒有成效，既是一個重大的民生問題，也是一個嚴肅的政治問題。近年來，縣委、縣政府高度重視食品安全工作，數次召開會議，研究部署食品安全工作。各鄉鎮、縣食品安全委員會各成員單位按照縣裡的部署，也都做了大量紮實細緻的工作，截止目前，我縣食品安全形勢較為平穩，但也存在基層監管人員不到位、技術支撐力量不足、個別食品經營業主認識不夠等問題。對此，我們必須保持清醒的頭腦，時刻繃緊食品安全這根弦，進一步增強保障人民群眾飲食安全的緊迫感和責任感，正確研判形勢，認真尋找差距，主動積極作為，紮實認真開展好此次食品安全集中整治行動。
第一，開展集中整治、保障食品安全是人民群眾所盼，必須高度重視。食品是人類生存、健康發展的基本需求，其質量安全是首要的條件。食品安全問題危害大、影響大、損失大，它直接危害人民群眾的身體健康。據專家估算，我國每年食物中毒例數至少在20--40萬人。現在有一類病，叫“食源性疾病”，也就是“吃出來的病”，因為食品不安全導致的隱性中毒越來越多，如當前比較突出的“亞健康”問題，也和食品安全有關。隨著經濟社會的發展和人民群眾生活水平的提高，食品安全問題越來越多得受到人們的高度關注，做好食品安全監管工作，為社會提供質量可靠的食品，才能真正保障廣大人民群眾的生命健康，增進個人和家庭幸福，不斷改善和提高生活質量和健康水平，為此，人民群眾要求政府保障食品安全的願望越來越迫切。
第二，開展集中整治、保障食品安全是當前形勢所需，必須強力推進。當前，食品安全工作面臨的形勢依然嚴峻。從全國範圍來講，食品安全仍處在矛盾凸顯期和風險高發期，受利益驅使，部分商販變換招數，製假售假，“地溝油”、“瘦肉精”、三聚氰胺奶粉等重特大食品安全事件接連發生，使人痛心疾首，教訓極為深刻。從全縣範圍來講，雖然“御泉乳粉”事件已經過去兩年多，但沉痛教訓仍然歷歷在目，目前我縣食品安全工作中存在的困難和矛盾仍然較大，一是食品加工企業小而散，經營者食品安全意識不強，從業人員素質不高，衛生環境不達標;部分食品加工企業存在著濫用食品新增劑和使用非食品原料加工食品的問題。二是製售假冒偽劣食品問題還一定程度的存在，過期食品、變質食品依然有銷售的現象。三是餐飲業整體水平不高，衛生狀況令人擔擾，發生食源性疾病和食物中毒的不安全隱患依然存在(去年，共查處食品安全違法違規案件328起，查封扣押不合格食品及問題食品3噸，行政處罰45.28萬元，查處取締無證無照生產經營“黑窩點”4起，行政拘留2人，取保候審1人，這也說明我縣食品安全領域一些問題還較為嚴重)，各食品生產經營單位一定要認識到這些問題的嚴重性，不能有任何放鬆，必須保持食品安全高壓態勢，紮實開展食品安全專項整治，切實解決各領域、各環節、各部位存在的突出問題，全面消除安全隱患，有效規範市場秩序。
第三，開展集中整治、保障食品安全是政府職責所在，必須全力抓實。以人為本、執政為民，是政府及各部門的工作要求。而以人為本首先是以人的生命、人的健康為本，因為生存權、健康權是最基本的權利，如果連群眾的生命和健康都保障不了，是不可能還談以人為本的。我們的政府是人民的政府，這就要求我們與時俱進，要下大力氣抓好食品安全工作，滿足人民群眾的新期待、新要求。最近國家決定組建食品藥品監督管理總局，將質監部門食品生產環節監管職能，和工商部門食品流通環節監管職能，劃入國家食品藥品監督管理總局，國家把食品安全作為重要的民生工作，擺在前所未有的高度，更體現了國家抓食品安全的力度和決心，我們在座的諸位肩負著全縣廣大人民群眾的飲食安全，也是責任重大、使命神聖。能否為群眾創造一個放心的飲食環境，既是對政府執政能力的考驗，又是對各相關管理部門履行職責的檢驗。因此，各鄉鎮、各有關部門一定要充分認識食品安全問題的嚴重性和危害性，以對人民群眾高度負責的態度，積極主動地投入到食品安全集中整治行動中來;要充分認識食品安全工作的長期性、艱鉅性和複雜性，堅持打持久戰，常抓不懈，為廣大人民群眾牢固築起食品安全防線，保障群眾飲食安全。
二、突出工作重點，解決如何推進整治的問題
這次整治行動，將對我縣食品安全領域存在的突出問題進行集中整治，使全縣食品安全狀況在較短的時間內得到較大改善。總的來說就是要抓好“_環節”、突出“_重點”、建全“_體系”，真正實現建立培樹一批、提升改造一批、整頓規範一批、打擊取締一批的“四個一批”目標。
第一，要抓好“_環節”。一是抓好生產加工環節。由質監局牽頭，集中整治小企業、小作坊，堅決打擊黑窩點和使用非食品原料加工食品的行為，堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業。要規範合法食品生產加工企業行為，特別是對生產加工車間衛生環境、食品原材料採購、食品新增劑使用等進行嚴格規範。對連續兩次抽查不合格、有使用非食品原料和濫用食品新增劑等違法行為的企業，要堅決吊銷生產許可證，責令其限期整改。二是抓好市場流通環節。由工商局牽頭，重點要加強食品經營市場的協議准入制度、經銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格食品退市制度建設，加大對各類食品批發市場、集貿市場、小食雜店、小攤點的監管力度，下大力氣解決無證無照、超範圍經營以及經銷不合格食品等問題，保障流通領域食品安全。對無證、無照、超範圍經營食品的，要堅決予以清理取締。對流動攤點一定要研究措施、制定辦法，必要時可以請公安、城管等部門配合，在整治期間內全部清理到位。三是抓好餐飲消費環節。由食藥監部門牽頭，重點對各酒店、飯館、烤吧、學校食堂和農村聚餐場所進行監督檢查。對“兩證”辦理(餐飲服務許可證、健康證)不全的餐飲單位，要堅決予以取締;對食品留樣、索證索票、進購臺賬、工作制度不健全或餐飲器具消毒、防蠅、防鼠、防腐等設施不到位的，要責令限期整改;全面落實餐飲服務許可和監督管理制度，增強餐飲服務單位自律意識，嚴格防控食物中毒事件和食源性疾病發生。要加強中小餐飲點的衛生監管，切實解決髒亂差的問題，改善群眾飲食消費環境(前段時間，組織相關部門到縣城內部分餐飲服務單位進行了突擊檢查，發現存在操作間不符合標準、環境髒亂差等諸多問題，亟需在整治期間規範、改進、提高)。學校食堂、餐飲單位使用的豬肉必須定點屠宰，提高全縣各類餐飲行業的食品安全水平。
第二，要突出“_重點”。一是突出抓好重點品種。要以消費者申訴舉報較多和與人民群眾生活密切相關的食品品種為重點，突出抓好糧、肉、蔬菜、奶製品、兒童食品、保健食品、飲料、酒類、食用油、禽蛋及其製品、水產品等品種的專項整治工作，嚴厲打擊製售注水肉、病死肉、過期黴變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是突出管好重點領域。要把農村及城鄉結合部作為食品安全整治的一個重點領域來抓，把監管工作向農村延伸，緊緊圍繞農民群眾反映強烈的問題，切實加大整頓力度，突出抓好農村以及城鄉結合部各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小作坊、小商店、小食雜店、小攤點、小餐館的監管，狠抓重點場所和經營者的整治，嚴格規範經營行為。大力推進食品安全示範店建設工作，發揮其引導和示範帶動作用，促進農村食品經營者建立健全各項自律制度，規範經營行為。三是突出查辦重點案件。在集中整治期間，要狠抓食品生產、流通和餐飲消費違法案件的查處，特別是要公開、從重處理一批危害較大、影響較壞的重點案件，做到案情沒有查清不放過，責任人沒有依法處理不放過，防範整改措施不到位不放過。通過重點案件的查處和曝光，震懾違法犯罪分子，向群眾展示縣委、縣政府維護食品安全、嚴厲懲處違法犯罪行為的態度和決心。
第三，要健全“_體系”。一是健全日常監管體系。要充分發揮現有的監管力量，採取分片包乾、網格化監管等方式，落實各領域、各環節的具體監管責任，確保對食品市場監管全覆蓋、無盲區，要督促企業履行好第一責任人責任，建立嚴密的生產經營管理體系，提高生產經營產品質量保障水平。鄉村是日常監管的薄弱環節，目前我們已經配備了1000多名的專兼職食品安全監管員，這是一支重要的力量，要充分利用好。各鄉鎮要因地制宜解決好他們的待遇問題，充分調動他們的工作積極性，要將監管重心前移，從源頭上規範，通過紮實細緻的工作，將問題擋在工廠外、攔在餐桌前。二是健全檢驗檢測體系。食品檢驗檢測和風險評估能力偏低，一直是困擾我縣食品安全工作的突出問題。要整合現有檢驗檢測資源，建立“專業分工、各有側重、覆蓋完整、資源共享”的技術支撐平臺，加大食品安全檢驗檢測工作投入，進一步增強檢測能力。實施年度食品安全風險監測計劃，加強監測結果的綜合分析，進一步解決好食品抽驗、全過程追溯、風險預警與控制等問題。三是健全應急管理體系。進一步完善應急預案 和預警防範、資訊報告、危害控制、調查處理、輿論引導等應急反應機制。按照屬地管理和分級負責原則，明確各方職責，定期開展應急演練，提高應急處置能力，確保一旦發生食品安全事故，能夠快速反應、處置得當，把危害控制在最低限度。
三、強化責任落實，解決怎樣保障整治的問題
食品安全集中整治是一項社會系統工程，要保障整治行動取得明顯成效，需要各級政府、各相關部門和社會各界的協調配合，共同努力。
第一，要落實工作責任。各鄉鎮、各相關部門要以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的精神，切實把開展食品安全集中整治作為當前重要工作來抓，主要領導親自安排，分管領導具體負責，制定實施方案，明確工作內容、工作目標、工作時限、考核指標和責任人員，將工作任務分解落實到各個環節、各個階段，做到整治任務分解到位、責任落實到位;要精心組織、周密部署，集中時間、集中人力開展食品安全整治工作，確保取得明顯成效。要按照“誰主管、誰負責”的要求，各牽頭部門要按照各自的工作方案提出的具體要求，紮實抓好專項整治工作。在時間安排上，各環節的集中整治，需要哪些部門參加配合的，由牽頭部門提出來，縣食安辦負責協調。具體如何開展，檢查哪些地方，怎麼檢查，都由牽頭部門負責實施。整治過程中要建立部門聯動機制，明確直接責任人和有關負責人的責任，層層抓落實(此次整治行動的成效，關鍵在我們是否有一支能打硬仗、善打硬仗的監管隊伍。我們每一個部門都承擔著不同的監管責任，作為一名監管幹部，要沉下身子，深入一線，盡職盡責，確保所分管的工作任務監管到位。要正確認識和處理好管理與服務、商業利益與公眾利益、規範市場秩序與放寬經濟發展環境的關係，既不能降低監管標準，更不能出現監管部門或幹部充當保護傘問題，同時也要防止個別人員借整治之名，行謀私之實，對企業或經營者進行勒拿卡要，努力樹立良好的監管形象)。
第二，要突出主體責任。各食品生產經營單位要守法經營，強化自律意識，完善內部管理，堅決杜絕不合格原料進廠進店、不合格產品出廠出店。目前，我縣多數食品生產經營單位是遵紀守法的，但也有少數單位，為了追求利潤，不擇手段摻雜使假。因此，我們要大力扶持守法經營的單位，掛“誠信牌”、進“紅名單”，併為其生產發展提供各種便利條件。對生產經營假冒偽劣食品、違法違規經營的企業，將依法依規嚴格追究企業法人的經濟責任和法律責任，該處罰的堅決處罰，該停業的堅決停業，該取締的堅決依法取締，該移交司法機關處理的堅決追究刑事責任，不管你這個企業屬不屬於招商引資專案，有怎樣的背景，有什麼人說情，都將從嚴、從重、從快處理，在這個問題上，任何人、任何企業都沒有討價還價的餘地，必須不折不扣地貫徹執行。(今天，我們也請來了部分食品生產經營單位代表，希望你們要從企業的健康生存與長遠發展出發，誠實守信、依法經營，努力承擔應盡的義務和責任。在這裡，我送大家三句話：第一句是捫心自問，做事摸摸良心。在座的各位，絕大多數是人，不論你是什麼身份，每天的幾頓飯你和你的家人、朋友都得吃，而且得在吃，如果你拿食品安全不當一回事，那就是你把自己不當一回事、把你的親人朋友不當一回事!大家好好想想，如果執法的不認真嚴格，經營的不遵紀守法，那麼吃出事來，受罪的是誰?良心不安的又是誰?還不都是人?這裡面就包括你的家人和朋友。第二句是三思而行，做事算算後賬。大家都在生活，都有自己的事業前途，如果因為不夠重視引發食品安全事故，不說受罪，你就算算政治帳和經濟帳，某些人奮鬥了數十年，可能就會因此而前功盡棄，某些企業、門店經營了十來年，可能就會因此而破產關門，到底划算不划算，大家心裡清楚。第三句是放眼長遠，做事掂掂輕重。大家都知道，現在社會正處在資訊爆炸、網路發達的時代，如果一旦發生食品安全事件，誰都藏不住、掖不住，危害將遠不在，影響也遠不止，我縣是旅遊大縣，每年接待的上級領導及外地遊客近百萬人，我想沒有人願意因為這些“醜事”再次使置於網路媒體的風口浪尖，使政府威信掃地、群眾顏面無光。所以，我們不妨將形勢看得嚴峻一些，將問題看得複雜一些，將後果看得嚴重一些，居安思危，提高警惕，認真紮實地開展食品安全自查自糾和專項整治，用實際行動換取我們大家和全縣群眾的飲食安全和幸福生活)。
第三，要強化社會責任。新聞宣傳部門要充分發揮廣播、電視、網路等各類媒體的輿論導向作用，開闢專欄，大力宣傳專項整治行動的重要意義，深刻揭露食品非法新增和濫用食品新增劑的危害，形成濃厚的輿論氛圍。要密切配合行政執法部門、司法部門的行動，跟蹤報道典型案件，及時曝光製假售假人員、單位以及問題嚴重的攤點、市場，大力宣傳整治成效，形成聲勢浩大的輿論宣傳攻勢。各鄉鎮、各有關部門要進一步完善舉報投訴制度，公佈舉報電話，兌現舉報獎勵，動員全社會的力量參與監督食品安全工作。縣食安辦要充分發揮協調職能，加強整治工作的檢查指導，定期收集彙總各類資訊。食品安全各成員單位要認真履行職責，強化日常監管，狠抓專項整治，發現問題及時糾正，限期整改，不留死角。對工作不積極、不主動，不依法履行監管職責，造成食品安全事故的單位和個人，要依法嚴肅追究有關領導和責任人的責任。
食品安全是民生之本、安國之策、和諧之基，關注食品安全，就是關注我們的現在和未來。希望大家都能夠肩負起這個責任，真正為群眾負責、為自己負責、為子孫後代負責，以對黨的事業和人民群眾健康高度負責的精神，強化措施、紮實工作，真抓嚴管、務求實效，全面提升我縣食品安全工作的質量和水平，為全縣人民營造一個公平有序、安全健康的食品消費環境，為建設開放富裕、文明和諧的新做出應有的貢獻。
尊敬的各位領導、各位評委、同志們，大家上(下)午好：
我演講的題目是：
食品安全---就在你我身邊(請你我都來關注食品安全)
在這人海如潮、紅塵滾滾的現實社會中，請問您最需要什麼?是金錢，還是功名利祿?如果讓我來回答，我就說：我最需要的是健康!
中國有句話，“民以食為天”，充分說明了食品的重要性，食品是人生存的首要物質前提，是人們生活中最基本的必需品。每個人要生存、生活下去，就離不開食品。而食品質量則是關係每個人的身體健康和生命安全的關鍵，因此，食品安全事關所有人的切身利益。它的意義在於社會公共利益的維護和秩序的穩定;在於千家萬戶的幸福與歡樂;更在於人的生命安危!
然而近年來食品安全事件頻繁發生，接連發生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件，撥動著所有消費者敏感的神經，食品安全問題也引起社會越來越多的關注。“因為這些東西都是我們日常生活的必需品。每次看到相關的電視新聞或是網路視訊都會使我迷茫很長一段時間，不知道自己該吃什麼。賣饅頭的不吃饅頭、賣涼皮的不吃涼皮，反正只要是自己做的東西都不吃，因為他們知道這些東西是怎麼做出來的，參與了整個製作過程，而我們呢?不要多想，就抱著一顆眼不見心不煩的心去吃東西就行了，如果想的多了，就沒得吃了。是啊，“究竟，我們還能吃什麼?還敢吃什麼”，雖然市場上食品琳琅滿目極為豐富，但由於食品安全問題的不容樂觀，讓人不敢吃，望而怯步，吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，不知吃啥好，心中無數。
同樣的問題，我國國家食品藥品監督管理局的一位局長在接受中央電視臺記者採訪時是這樣回答的，局長回答說：“我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心。”作為主管全國食品安全綜合監管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網民評論：“連局長都不放心，我們老百姓怎麼辦?”這從一個側面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵手段，到徹底解決的時候了。
食品安全與否由什麼決定，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不是管理和裝置，關鍵在人，關鍵在於食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。因此說，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，可是就有一些人唯利是圖，為了一己私利而坑害大家的身體，我想這不僅僅是缺乏道德問題，要問問自己的心，製造劣質、假冒及有害的食品讓你的同胞食用，難道你的良心不會受到譴責嗎。明知道自己生產出來的食品存在不安全元素，自己都不願意吃卻冷漠無情地推向市場兜售，全然不顧消費者的生命安全，在這些商家眼裡，每一個消費者都只是一個存錢罐，為了從裡面取出錢，砸碎又何妨。這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎麼能生產出合格的食品，怎麼能做出負責任的事。也許，他們認為，不吃自己生產的食品，就不會損害自己的健康。但作為一個社會人，身處社會這個巨大的互動系統，他們是某種食品的生產者，其實也是其他食品的消費者。即使僥倖躲過了自己生產的問題食品，但難免不會遇上“其它”的問題食品。可以打死都不吃自己生產的染色饅頭，可他們得吃別人生產的“回爐麵包”、毒蔬菜，他又怎能判斷別人的麵包和蔬菜，不像自己生產饅頭那樣生產出來的?判斷自己不是受害者，這是互相傷害的惡性迴圈，這是將每個人都深卷於其中的大網，商業道德淪喪之下，沒人能真正以局外人的優越感置之度外，每個人都會是受害者。加點類似慶幸的是，地溝油的製造者已經落網，之類的呵呵，
在投資主體逐漸多樣，生產方式日益靈活，食品貿易不斷繁榮，價值觀念呈現多元化的大背景下，在深化和完善社會主義市場經濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監管等多種手段，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產氛圍，顯得尤為重要。
我認為要想食品質量、安全形勢實現根本好轉，一是要有賴於政府部門的有效監管，俗話說，“沒有規矩，不成方圓”，目前，涉及食品安全監管的法律法規數量多達幾十部，如《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等，不過，由於各種新品種食品的出現，使得食品安全標準始終處於完善過程中，因此，需要相關的部門不斷的深入調查，及時制定和修訂相關的標準，從而建立更加完善的食品標準為食品安全保駕護航。(加點各部門監管比如工商怎麼做的之類的)二是，還要靠國民食品安全意識的不斷增強，靠廣大生產經營者的食品安全責任意識的提高，靠廣大消費者食品安全自我保護意識的提升。廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。
作為一個消費者，我們應該擦亮雙眼，把好“入口”。比如購買食品的時候，應該儘量選擇正規商場和市場的產品，不要貪小便宜、圖方便、隨大流等，要養成不隨意在街頭小 攤上購買食品的習慣，以免損傷身體或者上當受騙，;要選購知名品牌或比較規範企業的品牌食品，尤其對有綠色食品標誌的要作為首選;選購食品、飲料時，不能一味貪色貪味，如過白的麵粉、饅頭、麵條等，有可能使用了過量的增白劑，應謹慎選購;蔬菜最好挑選帶皮和包心的。對有葉蔬菜，則要一洗、二泡、三燙，只要經過處理，一般可去掉80%以上的殘留農藥。
我們要摒棄貪便宜、圖省錢其琛等不合理的消費習慣，養成購買食品看廠家、看日期、查包裝的科學消費習慣;要學會辨識優劣食品的本領，不斷提高鑑別水平和自我保護能力;還要放棄老好人思想，增強維權意識，積極為有關部門提供線索，並主動協助監管部門的工作。形成人人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。
食品安全與我們的生活息息相關，它關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，關係到政府和國家的形象。健康和生命對於任何人和任何家庭來說都是最為寶貴的財富，為了家庭的幸福，為了個人的健康，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，共同關心飲食質量，關注食品安全，讓食品企業、政府部門、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。
我的演講完畢，謝謝大家!
今年五月下旬，中國臺灣的食品行業傳出了一個可怕的名詞：“塑化劑”。一時間，人們“談塑色變”，任何飲料、餅乾、蛋糕都被人們拒之千里，甚至有些糖果也被懷疑含有塑化劑。
塑化劑是怎麼一回事呢?塑化劑原來是在工業上使用的，但是因為它價格便宜，於是一些不法商販將塑化劑代替棕櫚油，製成了起雲劑(一種乳化穩定劑)，然後食品製造商將這些含有塑化劑的起雲劑加入食品中。這次的塑化劑事件在中國臺灣引起巨大的轟動。起雲劑裡的塑化劑含量已遠遠超過了世界衛生組織的限量標準。食用塑化劑會使人體基因受到傷害，並有類雌激素作用，大量攝入會引發激素失調，還會影響人的生殖能力。所以我們不要經常食用餅乾、果汁等食品，以免食用到含塑化劑的食品。
歸根到底，塑化劑的來源還是因為某些人利慾薰心而引起的。為了錢而不顧別人的生命，這正是人性的弱點所在。
再說“一滴香”。“一滴香”早在一年前就曝光過。“使用一滴香，清水變濃湯”成了當時的流行語。一滴香含有許多化學物質，使用少量就能使菜或躺異常鮮美，但對人的危害也是非常大的。
最後說地溝油。近些日子，有許多的小飯店被曝光使用地溝油。地溝油是將陰溝裡的廢油分離出來重複使用。這種油價格便宜，但含有致癌物質。
看了那麼多事例，我感慨萬分。我呼籲：“我們要一個安全的食品環境。”
同志們：
今天召開這次會議，主要任務是貫徹落實國家、省市食品藥品安全工作會議精神，動員各鎮各有關部門迅速行動起來，集中時間，集中力量，紮實深入開展食品藥品安全專項整治，確保全縣人民飲食用藥安全，以實際行動迎接國慶和全運會。剛才，吳局長傳達了《專項整治工作實施意見》，縣政府與各鎮(街道)各有關部門簽訂了20_年食品藥品安全工作責任書。下面，就做好食品藥品安全工作我講三點意見。
一、統一思想，認清形勢，進一步增強做好食品藥品安全工作的緊迫感和責任感
假劣食品藥品危害的是人民群眾的生命安全，損害的是人民群眾的根本利益。近年來，在我國食品藥品產業快速發展，產量增加，品種豐富的同時，食品藥品安全問題也隨之凸顯出來。種養植(殖)環節濫用或不當使用化肥、農藥、獸藥和飼料新增劑，加工環節條件低劣、食品新增劑使用混亂，不法企業、商販製假售假等等，導致食品藥品安全事件頻發，毒大米、毒水果、地溝油、注水肉等問題屢遭曝光，觸目驚心。特別是近幾年發生的劣質奶粉、蘇丹紅、多寶魚和齊二藥、欣弗等一系列食品藥品安全事件，震驚全國，引起了廣泛關注。吃什麼食品放心、用什麼藥物安全，已經成了我們每一個人無時無刻都在關心的問題。對此，國家、省市各級不斷加大食品藥品安全整治工作力度，採取了一系列措施，有計劃、有重點、有步驟地開展了食品安全放心工程綜合評價、信用體系建設、產品質量和食品安全專項整治、藥品市場專項整治、打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑等工作，收到了一定成效。我縣按照上級要求，各部門、單位分工負責，團結協作，20_年通過了市級食品放心工程驗收，20_年迎接了省產品質量和食品安全專項整治檢查，20_年較好地完成了奧運期間的食品藥品安全監管工作，有力處置了“三鹿奶粉”事件。全縣食品藥品安全總體形勢進一步好轉，沒有發生大的食品藥品安全事件，維護了廣大群眾的切身利益，為全縣經濟社會的又好又快發展做出了應有的貢獻。這其中，各職能部門的同志們盡職盡責，加班加點、犧牲節假日休息時間，做了大量工作，成績值得肯定。
就我縣來看，同全國一樣，食品藥品安全問題仍然不同程度的存在，主要表現為：種養植(殖)環節農藥、化肥、飼料新增劑使用不規範，存在著超標和殘留問題;食品加工企業小而散，生產經營者的法律意識和安全意識還不夠強，從業人員素質不高，衛生環境不達標;部分食品加工企業存在著濫用食品新增劑和使用非食品原料加工食品的問題;一些經營企業貪圖私利，蓄意出售過期或變質食品現象仍有發生，不法食品生產經營者時常偽造標識、濫用標識，欺騙和誤導消費者;食品經營和餐飲環境還需要進一步改善和提高;城鄉結合部和農村食品藥品安全工作還相對薄弱，不法分子往往將假劣食品銷往農村集貿市場和小賣部，致使農民群眾利益受到損害;食品安全突發事件時有發生(去年的姜集學生食物中毒事件、今年發生的4.23事件)，給我們敲響了警鐘。因此，在看到成績的同時，更應該看到，我們面臨的形勢依然十分嚴峻。必須要進一步提高認識、強化觀念，從思想源頭上真正重視食品藥品安全專項整治工作。
(一)要從保增長的高度來認識。假冒偽劣不僅可以毀掉產品銷路、造成行業信譽危機，甚至會斷送一個大的產業。據有關部門統計，我國農產品出口因農藥殘留超標而被退回的事件每年就達五六百起，經濟損失超過70億元。例如“龍口粉絲”事件發生後，很多國家和地區相繼採取了設限措施，這方面的教訓是深刻的、代價是慘重的。食品藥品產業是我縣的支柱產業，儘管沒有發生類似事件，但安全隱患還很多，食品藥品安全形勢依然不容樂觀。如果我們對此掉以輕心，麻痺大意，一旦釀成重大安全責任事故，不僅會破壞全縣團結和諧的大好形勢，而且將會嚴重影響經濟社會大局。各有關部門一定要未雨綢繆，防微杜漸，把不安全因素化解在萌芽狀態，堅決杜絕各類重大安全事故的發生。
(二)要從保民生的高度來認識。在今年召開的全國兩會上，不論是在國務院《政府工作報告 》中，還是在代表、委員的討論和提案中，食品藥品安全都上升為民生問題之首。國家2月份出臺了《食品安全法》，為全面加強和改進食品安全工作，實現全程監管、科學監管，提供了有力的法律制度保障。在這種形式下，能否為群眾創造一個放心的飲食用藥環境，既是對各級政府執政能力的考驗，又是對各相關管理部門履行職責的檢驗。因此，各鎮、各有關部門一定要充分認識食品藥品安全問題的嚴重性和危害性，以對人民群眾高度負責的態度，把這件關係國計民生的大事時刻放在心上、牢牢抓在手上，進一步增強責任意識和憂患意識，切實把它作為維護廣大人民群眾切身利益的具體行動，貫徹到整個食品藥品安全監管工作中去。
(三)要從保穩定的高度來認識。大家都知道，由“三鹿嬰幼兒配方奶粉”重大食品安全事故引發了一場“問責風暴”，國家質監總局局長引咎辭職，石家莊市委書記、市長、畜牧水產局局長、質監局局長、食藥監局局長等被免職，原三鹿集團董事長被判刑。這些都說明，食品藥品安全監管工作不是兒戲，各級政府對此越來越重視，對於事故責任人的查處力度也越來越大，不僅是承擔責任、背個處分那麼簡單，而是失責必究、追究必嚴，甚至要丟飯碗。今年是建國60週年，全運會將在濟南舉辦，這些重大活動，都對食品藥品安全工作提出了更高要求。我們必須要站在講政治、保穩定的高度，深刻認識食品藥品安全專項整治工作的重要性和緊迫性，保持高度警覺，提前防範，加大力度，牢牢把握工作的主動權。
二、認真分析，突出重點，制定好工作方案
食品藥品安全工作是一項系統工作，各部門要充分認識食品藥品安全工作的長期性、艱鉅性和複雜性，堅持常抓不懈。年初國務院下發了《關於開展食品藥品安全專項這次專項整治實施方案》的通知，決定利用三年的時間，進一步集中治理食品藥品安全領域的突出問題。根據國務院和省政府專項整治實施方案要求，我們制定了今年的專項行動實施方案。在制定今年的方案時，藥監局也與各部門進行了溝通，對整治任務、時間步驟、工作要求做了明確規定。專項整治方案是一個指導性檔案，各職能部門要在自查自糾階段，根據方案的總體要求，把握好三點分別制定工作方案。一是對照上級要求，認真查詢當前工作中標準不高、工作不到位的地方，進一步做好充實的文章。二是要認真查詢工作中的薄弱環節，查詢職能交叉的地方，把容易出問題和監管扯皮的地方擺出來。三是突出重點品種、重點區域，把任務逐條梳理，進一步細化、量化，責任到人，便於操作和考核。在抓好這三點的基礎上，各部門要結合負責的領域，明確今年要徹底解決哪些方面，需要規範哪些方面，哪些工作今年需要完成多少，都要做到重點突出，有的放矢。藥監局在彙總稽核各部門工作方案的同時，要注意把好關，使各部門的工作便於督促和考核，為深入推進專項整治工作奠定基礎。
三、落實責任，強化措施，確保專項行動取得明顯成效
抓好食品藥品安全工作貴在務實、重在落實，各部門在制定好工作方案的基礎上，要加強領導，強化措施，狠抓食品藥品安全的集中整治，其中，要注意以下幾點。
(一)分工負責，協調配合。由於當前體制的問題，各鎮(街道)在食品藥品安全工作中，沒有具體的監管職能，但是食品藥品實行的是“屬地管理”責任制，各鎮根據責任書任務目標要求，要切實履行好領導責任，配齊配全鎮、村(居)協管人員，加大宣傳力度，積極與各職能部門溝通訊息，做好協調服務，看好自己的門，管好自己的事，確保轄區平安。衛生、工商、質監、畜牧等職能監管部門要按照食品專項整治和藥品專項整治的要求，對號入座，這一點大家都非常清楚，不再重複。公安部門要依法保護各相關部門在食品藥品專項整治中履行職責，嚴厲打擊暴力抗法及阻礙執法的違法犯罪行為。對於整治過程中發現涉嫌違法犯罪的重大食品藥品安全案件，要及時介入，積極偵查，決不姑息，真正起到懲處和震懾作用，向群眾展示縣政府維護食品藥品安全、嚴厲懲處違法犯罪行為的決心。在分工負責的基礎上，各部門要把工作的著力點放在監管、服務和發展上，增強大局意識，加強溝通與協作，形成工作合力。
尊敬的各位領導、老師、親愛的同學們：大家好!
民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的.食品吸引我們學生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和—諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我們要做到如下幾點：
一、加強學習，提高認識。
我們要利用課餘時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。
切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇於監督。
人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇於監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。
讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為建立和—諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!
同志們：
剛才，_同志作了一個很好的工作報告，我完全同意。下面，我就貫徹落實好20_年食品安全工作強調三點意見。
一、提高認識，強化做好食品安全工作的責任感
20_年，在縣委、政府的正確領導下，在石嘴山市食品安全委員會的關心指導下，安委會成員單位及各有關部門，緊緊圍繞保障人民群眾身體健康和生命安全這一根本目標，強化監管，探索創新，食品安全工作取得了明顯成效，在市政府對全市三縣區的食品安全目標責任制考核中，我縣名列第一，取得了較好的成績。
我縣的食品安全工作能取得較好成績，得益於市食品安全委員會和市食品藥品監督管理局的親切關懷和大力支援，得益於縣委、政府的高度重視和正確領導，得益於安委會各成員單位的密切配合、齊抓共管，得益於有一批負責任、能力強、肯幹事、幹成事的幹部隊伍和監管執法人員，得益於全縣廣大食品安全工作者的辛勤努力和紮實工作，得益於食品生產經營基礎設施和生產經營環境的改善。在這裡，我代表縣人民政府，向今天受到表彰的先進單位和先進個人表示熱烈的祝賀!向參加今天會議的同志們，並通過你們向奮戰在食品安全監管一線的幹部職工表示謝意!向所有關心支援食品安全工作的各級領導和社會各界表示誠摯的謝意!
在充分肯定成績的同時，我們也要清醒地看到，當前，食品安全形勢依然嚴峻。食品安全監管現有體制和法制不順，全區範圍內食品安全事件時有發生，各級政府對食品安全監管的效果要求越來越高，而群眾的食品安全意識普遍還比較淡薄，加之，我縣是農業縣，食品工業化程度低，基礎差，底子薄，是食品安全監管的重點和難點，因而，食品安全監管難度之大，任務之艱鉅，都要求我們要充分認識加強食品安全工作的重要性、長期性和艱鉅性，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，繃緊食品安全監管這根弦，居安思危，積極應對，以奮發有為的精神狀態和昂揚的鬥志，積極投入到食品安全工作這項民心工程當中。
二、突出重點，全力做好食品安全工作
我們要認真貫徹落實全區全市食品安全工作會議精神，結合我縣實際，統籌兼顧，突出重點，紮紮實實做好各項工作。具體來講，就是要“貫穿一條主線，健全兩個體系，完善三網建設，突出四個重點，強化五項保障措施，實施八大工程”。
貫穿一條主線。就是食品安全工作要始終貫穿確保讓人民群眾吃上放心食品這條主線。從實踐“_代表”重要思想的高度，本著對人民生命安全高度負責的態度，切實把這項人命關天的大事貫穿食品安全監管工作中去。
健全兩個體系。一是深化食品安全信用體系建設。要總結推廣食品安全信用體系建設取得的經驗，健全完善食品生產經營企業質量信用檔案、食品安全監管部門信用監管檔案，建立起以誠信為基礎的食品安全信用體系。二是完善食品安全監測體系。要以高風險食品、日常消費量較大的食品為重點監測物件，繼續及時彙集整理涉及食品安全監管部門的例行監測和執法監督抽查資料，有針對性地實施食品安全動態性和預防性監管。建立快速有效的應急處置系統和保障系統，最大限度地預防、減輕和消除影響食品安全的危險因素，全面提升我縣食品安全控制水平。
完善三網建設。即完善縱向到底的政府責任網、橫向到邊的部門網和群眾監督網。
在完善政府責任網和部門網方面。要繼續嚴格落實食品安全目標責任制，各鄉鎮各部門要對照責任書，按照責任到位、措施到位、人員到位的要求，將目標任務層層細化分解，落實到每一個村、每一個居委會、每一個科室，乃至落實到具體人員的身上，實現責任共擔。
在完善群眾監督網方面。要立足群眾接觸範圍廣、資訊來源多的特點，要逐步將監管重心向農村下移，充分發揮協管員、資訊員的作用，構築“農村群眾監督網”，使其真正發揮作用。
突出四個重點。
一是突出農村集貿市場。農村及城鄉結合部是食品監管的薄弱地區，要積極開展“農村食品市場整頓年”活動，嚴厲打擊和查處農村食品市場經銷過期黴變、有毒有害和不合格食品等問題，淨化農村食品市場。
二是突出“兩邊”和“兩堂”。即縣城周邊和學校周邊，學校食堂和農民工食堂。這些地方，要麼是監管薄弱的地區，要麼是消費人群多而集中的地方，稍有不慎，就會出現群體事件，影響非常大，務必要加強監管。
三是突出“四品”。即散裝食品、兒童食品、熟食品和清真食品。這些食品容易食用，有些食品的消費群體還比較特殊，一旦出現問題，就不僅民生問題，還是政治問題，所以必須要抓好。
四是突出“五小”。即小作坊、小市場、小餐館、小超市和小食品店。這些地方規模小，衛生條件落後，但其提供的幾乎是老百姓經常食用、甚至天天食用的食品，對它們的監管絲毫都不能鬆懈。
強化五項保障措施。
一是健立縣、鄉、村三級責任體系。鄉鎮(街道)以及社群居委會、農村村委會、企業等基層組織的主要負責人，是食品安全監管工作的第一責任人，分管負責人是直接責任人。要一級抓一級、一級對一級負責，把監管責任沿著縱向層層落實下去，對所轄區域劃分責任區，實行橫向劃片定人定責管理。同時，要明確企業的責任主體地位和企業負責人的食品安全第一責任人的責任。
二要深入開展食品安全專項整治。專項整治重在治本，目的是建立食品安全長效監管機制。各鄉鎮、各部門要採取重點區域重點整治，重點品種逐項整治，重點問題督促整治的方法，認真抓好種植養殖、生產加工、流通和消費四個環節的整治，推動食品安全專項整治抓專、抓實、抓細。
三是加強源頭管理，嚴格市場準入標準和索證索票。要嚴格食品檢驗檢疫和市場準入，在食品生產經營各環節全面推行索證索票制度。要加強食品安全監測評估和預警體系建設，提高對食品安全事故處理的快速反應能力。
四是加強執法監督，嚴厲打擊食品違法行為。對產品質量達不到規定要求、生產必備條件不夠完善、產品出廠檢驗得不到保證、衛生條件與規定要求相差較大的企業，要加大執法和打擊力度，直至關閉。
五是加強食品生產經營企業基礎設施建設，營造良好的生產經營環境。要引導企業增加投入，改善生產經營條件，營造良好的外部形象，增強招徠顧客的吸引力。
實施“八大工程”。按照市食品安全委員會的具體要求和部署，制定工作方案，精心組織實施農村集貿市場整治工程、萬村千鄉市場配送工程、餐飲業潔淨工程、食品加工企業普查、稽核、驗收工程、無公害蔬菜基地建設工程、放心早餐工程和食品安全宣傳年活動。
各位老師，同學們：
大家好!
最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏;三亞的“毒鹹魚”，使我們談“鹹魚”而色變;廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現在我們最喜歡吃的辣味食品裡;去年8月8日北京地區的福壽螺事件，使131人發病，至今想起來還會讓人膽顫心驚;還有近來的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶 等事件接二連三地發生，究竟要到什麼時候才停止啊?面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而慄的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什麼?我們吃的安全嗎?上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。現在，有很多人還是不關心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想著滿足一時的食慾。
我想提醒大家，那些東西不但不衛生，而且在製作過程中，還有可能產生致癌物。作為一名學生，我們有責任維護社會食品安全，從我做起，從點滴做起，瞭解食品衛生安全常識，學習食品質量安全相關的法律法規，監督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡一份自己的力量。
民以食為天，食以安為先。食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點，對於正處於發育生長期的我們來說，更要注意食品安全問題。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎麼做，我想了幾點，與大家共勉：
一、加強學習，提高認識。
我們要利用課餘時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。
切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
以人為本，安全第一，食品安全需要你我的參與;食品安全需要你我共同的努力。為了少年兒童的茁壯成長，為了千家萬戶的幸福，為了陽光更加燦爛的明天，朋友們，讓我們牢牢記住：食品安全，從我做起。
最後我衷心的祝願老師們工作順心，同學們學習愉快，健康平安!
我們演講完畢，謝謝大家!
同學和老師：
大家早上好!我是某班的同學，很高興能再次演講。
我在健康安全教育周國旗下的演講，想和大家談談吃的'問題。
中國是世界上唯一一個能將飲食文化表達得如此透徹的國家。中國人愛吃，會吃，會吃，知道怎麼吃。但是作為一個新中國人，你知道怎麼吃飯嗎?
既然說到吃，就不能不提廚師。廚師說：“如果主料新鮮，作料調味品擺放得當，就能做出好菜。”好的食物，顧名思義就是好吃，但是還有一個更根本的意思，就是衛生的食物。想想吧。“美食”是由人品嚐和評判的。如果你知道了，會讓人感到不安，甚至危及生命。還會吃嗎?反正我是不會做的。所以，衛生是“食”的基礎。
食品衛生隱患很多，但我覺得對我們來說，最有害的還是校門外滑板車上的食物。但是它的危害程度是每個學生都清楚的，所以我不需要再講了，但是它們的誘惑力是不可忽視的，以至於從我們看到它的那一刻起，他就轉移了所有的注意力，根本不可能分心去想它的衛生是否合格。買了之後，可能有同學意識到了，但是因為是用錢買的，所以沒吃就覺得對不起。結果，胃的功能成了垃圾的最終歸宿。
你有沒有想過為什麼校外小販的這些食物如此有吸引力?為什麼有些學生的媽媽做飯做不好?為什麼高階酒店吃多了會覺得無味?而這些小攤上的菜都是吃不厭的?它的魅力在哪裡?解釋是這些食物中加入了一些調味品，而你喜歡吃的只是這種調味品。
但是你為什麼不把這些調味品新增到其他食物中呢?這個一定要我回答嗎?當然，這種調味品會對人的健康有害。僅今年暑假，溫州醫學院附屬第二人民醫院就接診了三名舌癌少年。他們都是因為吃了長時間重炸而成的油炸食品而生病的。
沒有人知道他們的癌症將來是否會復發，他們是否會因此而死亡。可以看出，攤位上的食物對我們的健康會有不可估量的損害。但是如果你把這些食物和死亡聯絡起來，那麼我相信你對死亡的恐懼一定會抑制這些食物的誘惑。
特別提醒大家，千萬不要吃一次校外滑板車上的食物，千萬不要再以身作則。吃這些“美食”就像吸毒一樣。吃一兩次就會越吃越深。如果你覺得自己有很強的意志力和克服能力去應對第二次慾望，那麼應該在第一次之前很久就發揮出來。
惡性腫瘤不是因為一天吃零垃圾食品才長出來的，也不是因為一天不吃才長出來的。是毒素積累的過程，達到一定量就長出來了。所以，如果你想擁有一個健康的身體，你必須對攤位上的食物保持高度警惕。
再說了，要想有個好成績，有個好前途，身體是本錢。在這個物質生活極其豐富的時代，學生不應該以健康的身體換取暴食。以上都是為了食品安全。其實，我們必須時刻注意安全。讓我們記住：安全警鐘將會敲響，安全將會伴隨我!
同志們：
今天，我們在赤水召開全市醫改工作和食品安全工作現場會，是繼 月 日召開的全市深化醫藥衛生體制改革會議之後的又一次重要的會議。今天一早，我們分組參觀了鎮、 鎮和市醫改辦、食安辦現場。剛才， 市、縣、 區和縣分別從不同的方面做了經驗交流，我認為可以用四點進行總結：“看有現場、聽有經驗、學有樣板、用有體會”，希望與會各縣、區(市)多借鑑他們的經驗，結合本地實際做好工作。下面，我分別就醫改工作和食品安全強調幾點意見。
一、全力以赴加快推進醫改工作
今天的現場會，確切的講應該是推進會。全市醫改會議僅僅半個月，今天又召開推進會，是及時而必要的。今年醫改主要任務目標已經確定，現在的關鍵就是抓貫徹、抓執行、抓落實，全力以赴加快推進醫改工作。
首先，要抓好組織領導。各縣、區(市)醫改領導小組及其辦公室要在健全機構、充實人員、規範執行的基礎上，積極主動爭取黨委、政府主要領導的領導和支援，及時彙報醫改推進中的重要情況和重大問題，力爭納入黨委、政府重要事項加以研究和推動。要結合當地實際和近期(年)醫改重點目標要求，制定本地年度醫改重點任務。“ ”全市醫改會議後，有些地方黨委、政府主要領導已經專題聽取和研究醫改工作，沒有研究的地方要抓緊研究。
其次，要抓好政策落實。醫改中有很大部分舒定動作，也是制度性政策性的要求。比如基本醫療保障制度，國家對保障水平和覆蓋面都有明確要求;比如國家基本藥物制度，在實施範圍、基藥採購、財政補助等方面都有明確規定，就是要認真解決群眾願意“用”的問題、醫生願意“開”的問題、醫院願意“購”的問題;比如基本公共衛生服務均等化，對9大類基本公共衛生服務和重大公共衛生專案都有明確目標。各縣、區(市)一定要千方百計把這些規定動作完成好、落實好，這是硬任務。
第三，要抓好資金配套。醫改推進中的一個關鍵是財政資金保障。醫改五大任務推進中，不論是基本醫療保障制度建設，還豎家基本藥物制度實施;不論是基層醫療衛生服務體系建設，還是基本公共衛生服務均等化;還有公立醫院改革試點，都涉及財政補助和財政配套問題。在當前財政體制和現有財力情況下，市、縣兩級都有財政資金困難。但這個困難是必須解決的，今天不解決，明天解決更困難。這個賬是不能欠的，是老百姓的帳，誰也不能欠。
第四，要抓好人事改革。人事制度改革與創新是醫改推進中政策性最強的一項工作，涉及原有政策規定的突破，適應新時期醫療衛生事業發展要求的新政策制度的建立。具體包括醫療機構特別是基層醫療機構床位核定、人員編制、職稱評定、工資待遇，以及人員招考聘用等方面。各級發改、編辦、人事等部門要服從服務於醫改這個大局，服從服務於衛生事業發展這個大局，解放思想、大膽創新，敢於擔當、勇於探索，努力在醫改人事政策上有新的突破和建樹。
第五，要抓好班子建設。醫院班子是醫院建設發展的組織保障，也是醫改順利推進的主力軍。一個好的醫院班子，會給醫院創造美好的發展前景和未來，這一點大家都是有體會的，也是無數事實證明了的。醫院班子建設要選好院長，院長這個職位很關鍵，是醫院的首腦級崗位，牽一髮而動全身，必須選好用好。同時要配好副職，注重班子結構和協調性。要大膽探索市、縣、鄉三級醫院人才交流任用制度，比如可以規定，市級五家醫院擬提拔醫務人員原則上要到縣級醫院任職兩年，縣級醫院擬提拔醫務人員原則上要到鄉鎮衛生院任職兩年，鄉鎮衛生院擬提拔醫務人員原則上要到上級醫院掛職一年，等等。這些都需要在座各位開動腦筋，深入思考，精心謀劃，大膽嘗試。
第六，要抓好“二甲”醫院建立。縣級醫院綜合能力建設是醫改推進的基礎工程，“二甲”醫院建立是提升縣級醫院綜合能力的抓手。我市“_”規劃明確未來五年全市所有縣級醫院必須達到“二甲”醫院水平。我個人認為，在時間上要儘可能提前，具體如何推進，請市衛生局下來作好規劃。各縣、區(市)政府要把“二甲”醫院建立工作抓在手上，作好調研，制定方案，抓緊啟動;要在人力、物力、財力上給予醫院傾斜和支援，千方百計推動“二甲”醫院建立工作。
第七，要抓好宣傳引導。醫改是全民關注的熱點和焦點問題，需要全社會的廣泛參與和支援，特別要注意資訊透明與公開，不能關起門來搞醫改。要通過網站、電視臺、報紙等多種途徑，深入宣傳國家醫改精神、政策取向，合理引導社會預期，主動向社會公佈醫改進展情況，對各界關注的熱點問題進行及時解答和迴應，為深化我市醫改工作營造良好的輿論氛圍和社會環境。
二、全力以赴抓好食品安全工作
食品安全，責任重大，關係人民群眾身體健康和生命安全，關係經濟發展和社會和諧。黨中央、國務院高度重視食品安全，__、總理多次作出重要批示，_、回良玉、_三位副總理親自抓食品安全工作。省委、省政府十分重視食品安全工作，去年以來兩次調整充實食品安全委員會，今年又同各地、州(市)簽訂責任書。市委、市政府堅持把食品安全作為民生第一大事，定期召開會議研究食品安全工作，落實食品安全各項監管措施。今天，市政府又決定在赤水召開現場會，目的就是進一步提高認識、強化責任、落實措施、加強監管，推動食品安全工作向縱深邁進。可以說，重視程度前所未有，困難程度前所未有。
(一)深化認識，切實擔負起食品安全責任。
新的食品安全監管體制建立以來，全市各級各有關部門深入貫徹國家、省、市的決策部署，認真落實食品安全整頓任務，做了大量工作。我市食品安全工作力度不斷加大，食品安全整頓治理取得明顯成效，全市食品安全形勢總體保持平穩態勢。深入開展專項整治和執法檢查，消除了大量食品安全隱患，嚴厲查處了一批典型案件，保持了打擊食品安全違法犯罪活動的高壓態勢。不斷加強食品安全監管工作，提高了綜合監管能力，健全了監管體制機制。快速穩妥地處置了染色饅頭、灌石雞等食品安全敏感問題，認真做好宣傳和輿論引導，有效控制了事件的負面影響，維護了經濟發展和社會穩定大局。
與此同時，我們應該清醒看到，食品安全基礎薄弱，工作難度日益加大，形勢依然十分嚴峻。從客觀上看，食品行業產業鏈條長，從田間一直延伸到餐桌，涉及環節多，產品產量大。特別是隨著工業化、城鎮化加快推進和居民生活方式轉型升級，對生產食品和加工食品的需求快速增長，對食品生產與流通的規範發展提出了新的要求。從主觀來講，一些生產經營者自律意識不強，不講誠信，虛假宣傳、摻雜使假、製售偽劣產品、使用違禁物質飼養種植甚至新增有毒有害物質等問題屢禁不止;一些地方食品安全風險監測、評估預警仍處於起步階段，基層監管力量不能滿足日常監管需要;一些地方安全發展的理念不強，重效益、輕安全的問題比較突出;一些地方食品安全生產、流通、消費各環節監管銜接不夠，全程監管、綜合監管、協調執法能力不強，存在不少漏洞。
民以食為天，食以安為先。食品安全是人命關天的大事，是生命和健康的基礎。做好食品安全工作，維護人民群眾切身利益，是各級政府和相關機構義不容辭的責任。今年5月上旬，_副總理在全國省部級領導幹部加強食品安全監管專題研討班上強調，要加大食品安全重點整治力度，嚴肅依法進行整治，強化企業責任，落實政府監管職責，堅決把關係人民群眾身體健康、生命安全和正常生活的食品安全工作抓實抓好。我們必須充分認識食品安全的嚴峻性、複雜性、重要性和緊迫性，全力以赴抓好食品安全工作，不斷加強監督管理，提高綜合監管能力，落實環節監管措施，有效預防和處置食品安全事件，促進食品安全形勢持續穩定好轉。
20_年1月5日至6日，全國食品藥品監督管理暨黨風廉政建設工作會議在京召開。會議認真貫徹黨的_屆三中、四中全會和中央經濟工作會議精神，傳達學習國務院領導同志重要批示，總結20_年工作，深入分析當前形勢，部署20_年重點任務。國家食品藥品監管總局局長、黨組書記張勇和中央紀委駐總局紀檢組組長、黨組成員李五四，分別作了工作報告 。總局副局長、黨組副書記尹力主持會議，並作總結講話。
會議指出，20_年，在面臨食品藥品監管任務繁重、監管體制改革仍處於過渡期的形勢下，全系統認真學習領會系列重要講話精神，認真落實黨中央、國務院的決策部署，深入貫徹中央關於全面深化改革、推進法治建設的要求，充分運用教育實踐活動和作風建設的成果，採取有力措施，狠抓治理整頓和集中執法行動，堅決守住了不發生重大食品藥品安全問題的底線;紮實推進機構建設、法律制度建設以及審評審批綜合改革，完善一系列新手段、新舉措，著力實現最嚴格監管、落實企業主體責任和推動社會共治，保障了飲食用藥總體安全，服務了經濟社會發展大局。
會議指出，20_年是我國經濟社會發展極其重要的一年。全面深化改革、全面推進依法治國、進一步促進國家治理體系現代化，都對食品藥品監管工作提出了新的要求。要清醒認識當前我國食品藥品安全基礎依然薄弱、新舊風險交織出現的嚴峻形勢，清醒看到監管工作中還存在隊伍素質、法規制度、管理方式、技術手段等方面的不足，充分認識現階段抓好食品藥品安全監管工作的艱鉅性和複雜性，切實增強責任感和緊迫感。
會議強調，20_年是食品藥品監管系統抓改革、促發展、打基礎、謀長遠，深入推進治理體系和治理能力建設的關鍵一年。總的要求是，以問題導向為統領，切實強化監管措施和手段，堅決防控各類風險隱患;以深化改革為動力，深入推進體制機制和制度建設，加快構建食品藥品安全治理體系;以強化法治建設為保障，探索創新監管模式，加強監管基礎建設，不斷提高食品藥品安全治理能力;以改進作風為抓手，加強黨風廉政建設，嚴格落實監管責任，構建為民務實清廉的監管隊伍。
一是堅持問題導向，切實改進監管理念和工作方法。要把問題導向貫穿於食品藥品監管的全過程和各項業務工作之中，建立健全風險評估研判、風險清單掛賬銷賬、風險分級分類等機制，用好考核評價、資源配置的指揮棒，切實提高發現問題、解決問題的主動性、積極性和靶向性、實效性。要強化底線思維，深入開展隱患排查治理，反覆抓、抓反覆，形成整頓、鞏固、規範良性迴圈。各級監管部門要根據各地產業實際，盯緊盯牢風險集中度高的企業、場所和領域、產品，重點抓、抓重點，堅決防範區域性、系統性風險。
二是全面深化改革，加快完善食品藥品安全治理體系。要儘快完成基層體制改革，形成上下貫通、權責明確、統一完善的機構體系，使監管觸角延伸到位、把網底兜牢。要按照治理體系和治理能力的新思維、新要求，打造一個以監管為重心、體現服務功能，並引入宣傳引導和社會組織功能的主業突出、互相支撐、良性互動的完整的管理體系，深化內部機制建設，向管理要效率、要能力;探索創新更豐富的服務手段，在監管中實現服務、在服務中加強監管。要完善適應新體制、有效管用、覆蓋要寬、約束要嚴的制度體系。要著眼權責明確，加強各業務流程優化再造，完善縱向順暢、橫向協調、高效有序、成系統、能協同的執行體系。
三是不斷探索創新，切實優化食品藥品監管模式。要把事後查處、被動救火式的監管，轉變為主動排查、預防為主的模式，繼續強化風險監測、監督抽檢等工作，健全現場檢查、問題核查、飛行檢查、動態監督、隨機抽檢、明查暗訪等立體風險防控體系。要把只重視終端產品的監管，轉變為關口前移、向生產經營全過程覆蓋的全鏈條監管，加快追溯體系建設，加大企業內部質量規範強制實施和推廣力度，逐步在大型企業推行風險資訊報告制度，開展風險資訊分析和交流。要推動監管方式由分散化、碎片化轉變為整合化、系統化，統籌各類資源、用好多種手段，打好“組合拳”。
四是加強依法行政，努力實現食品藥品最嚴格監管。要加快立法程序，提高立法質量，增強可執行性和可操作性。要嚴格規範執法，進一步拿起法律武器，依法懲處違法行為，建立健全執法全過程記錄制度，積極推進執法資訊公開，規範執法具體操作流程，維護監管部門公正文明的良好形象。要對接司法，建立健全案情會商研判、資訊交流共享、聯合執法辦案、線索移交移送、案件成果聯合釋出等機制，把行政執法和刑事司法更加緊密地銜接起來，確保對違法犯罪行為的法律責任追究到位。
五是狠抓基礎建設，著力提高食品藥品監管能力和水平。要推進監管隊伍專業化，在機構改革中切實吸引人才、留住人才、用好人才，大力加強專業培訓，突出操作層面的技術技能和執法程式，使全國的監管執法人員和專業技術人員實現監管行為的“標準化”。要推進監管裝備現代化，加強基層執法裝備、應急處置設施等的配置，建立以國家級機構為龍頭、省級機構為骨幹、市縣機構為基礎、第三方機構為補充的食品藥品檢驗檢測體系，進一步擴大縣級食品檢驗資源整合範圍。要推進監管手段資訊化，按照一個系統、一個平臺穩步整合完善，以業務和管理的需求為導向，支撐科學化決策、精細化管理、人性化服務。
各位同學大家好：
我演講的題目是抵制三無食品做健康人…..民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和-諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我們要做到如下幾點：
一、加強學習，提高認識。我們要利用課餘時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇於監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇於監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為建立和-諧校園、安全校園貢獻一份力量吧! 同學們：
食品是大家沒天的必需品，然而隨著現代工業的不斷髮展，我們賴以生存的生態環境遭到破壞。農藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。大家都知道三鹿“問題奶粉”“腎結石嬰兒”的頻繁出現，掀起了人們對奶粉的恐慌症。似乎市面上大多數奶粉是不合格奶粉，為此許多父母都失去了自己的孩子。同學們一定聽到過家長責罵那些黑心的商家。這時各位家長覺不覺得臉紅?我們這裡是蔬菜之鄉，每年都有大量的蔬菜運往全國各地。許多家長為了追求經濟利益，使用高度農藥，這樣的蔬菜嚴重影響人們的健康。我爸爸是農藥經銷商，響應國家的號召，嚴禁賣高毒農藥。放棄了高額利潤，還勸說大家不要使用。但還有人只顧眼前繼續使用。難道你自己吃了這樣的蔬菜不感到害怕嗎?非等到有人吃了這樣蔬菜失去生命時才感到後悔嗎?
最後，希望同學們做個小小監督員，監督自己的家長嚴禁使用高度農藥。那樣我們的世界將會變成健康的，美好的綠色世界。讓綠色食品健康你我。
同志們：
市政府決定，我們今天召開全市食品藥品安全工作會議，主要任務是認真貫徹落實國家及省食品藥品安全監管工作會議精神，回顧總結去年工作，分析形勢，安排部署今年任務。等會，市委張正軍將作重要講話，我們一定要認真學習領會、抓好貫徹落實。根據會議安排，下面，我先講幾點意見。
一、鼎力擔當，全市食品藥品安全工作取得新成效
過去一年，全市食品藥品安全監管部門以科學發展觀為指導，堅持 “ 抓監管、保安全，強服務、促發展 ”，穩步推進建立食品藥品安全放心城市，各項工作取得明顯成效，全市食品藥品安全形勢平穩向好，食品醫藥經濟持續健康快速發展。
(一)推進完善食品藥品監管體制機制。 全市按照食品藥品監管部門 “ 三定方案 ” 有序推進食品藥品監管體制改革，市食品藥品監管局及 8個縣市區局已順利承接履行餐飲食品、保健品、化妝品監管新職能，西陵等 4個區新設立了食安辦和食品藥品監管局，高新區落實了監管責任部門，全市實現食品藥品安全工作無盲區、無斷檔，監管隊伍在改革中不斷髮展壯大。市政府高度重視食品安全工作，高起點完成了頂層設計，下發了關於建立食品安全放心城市的意見，市政府與省食品藥品監管局簽訂了支援宜昌食品藥品安全重點專案建設合作協議，確立了食品藥品監管省市合作共建七大專案。市政府與各縣市區政府、各監管部門, 食品藥品監管、工商、質監等職能部門與監管企業層層簽訂了食品藥品安全責任書 ，食品藥品安全責任得到落實，形成了政府主導、部門聯動、依法監管、社會參與的工作格局。
(二)探索創新食品藥品監管工作模式。 推進食品藥品安全網格化監管， “ 一箇中心，_系統”食品藥品安全網格化監管進一步推進，在市、區、鄉鎮(街辦)和村(社群)四級監管網路中，網格員突出發揮了資訊員、宣傳員、監督員、聯絡員作用，實現了食品藥品安全公眾訴求統一受理、統一流程、統一回告、統一監督，網格化監管經驗受到各級領導充分肯定。省政府在宜昌召開了全省食品安全工作會議，市委張正軍代表市委、市政府在會上介紹了宜昌經驗，時任省委、副省長、省食品安全領導小組組長張岱梨要求全省推廣宜昌經驗。國務院食安辦在我市召開全國基層食品安全工作體系建設研討會。中央電視臺專題報道了我市食品安全網格化管理的做法並進行了推介。開展食品安全溯源體系建設。市工商局在食品批發市場、大型連鎖超市等大中型食品企業中開展流通環節食品追溯系統建設的做法被全省推廣;市農業局開發農產品質量安全監管追溯資訊平臺系統，實現“從田頭到餐桌 ” 的全過程質量監管;市商務局積極推進肉品質量可追溯體系建設，在宜昌城區10 個菜市場和 120個肉品經營戶及部分超市配備專用電子秤，肉品消費實現可追溯;質監、食品藥品監管部門對食品生產加工、餐飲服務單位使用基礎資訊進行了採集錄入，建立食品新增劑入庫臺帳、使用臺帳、食品及原料進出庫臺帳，確保源頭可追溯、流向可跟蹤、資訊可查詢。創新藥品安全電子監管手段，實現對市區300 多家藥品、醫療器械經營企業的全面覆蓋，基本藥物配送企業實現線上核注核銷，監管效能得到顯著提升。
(三)深入開展食品藥品專項整治。 開展鉻超標藥用膠囊專項查處工作，對全市藥品生產經營使用各環節進行了全面排查，監督抽驗 130 批，召回銷燬不合格藥品247.44 萬粒。開展藥品生產、流通領域專項整治行動，共檢查藥品生產企業 17 家、經營企業 842 家，查處案件 145 件。開展 “亞硝酸鹽 ”專項整治，檢查餐飲服務單位 884 家，發放監督意見書 260 份，妥善處置了“4·10 亞硝酸鹽中毒事件 ”，確保全市餐飲服務單位亞硝酸鹽零購進、零儲存、零使用。開展小餐飲整頓規範，下達《監督意見書》 278 份，停業整頓 289家，探索建立了無證小餐飲備案管理機制，有序引導基本衛生條件合格的無證小餐飲規範提升。發揮市食安辦組織協調作用，組織各部門開展了 “ 地溝油 ” 、 “ 豆芽菜” 、 “ 鮮肉和肉製品 ” 、 “ 倉儲糧食 ” 等食品安全專項整治，取締了城區 9 家 “ 地溝油 ” 地下加工作坊;將城區 7 家豆芽菜加工店集中規範為3 家;查獲、收繳、銷燬非法屠宰肉品和 “ 白條肉 ”992.5 公斤，進一步淨化了 “ 鮮肉和肉製品 ” 市場;通過糧食專項檢查，全市 “ 四無 ” 糧倉達到99% ，切實解決了一批群眾反映強烈的食品藥品安全問題。開展食品藥品行業道德領域突出問題專項教育和治理活動，舉辦食品藥品安全道德講堂和第一屆 “ 正大杯 ”食品安全論壇，釋出食品安全宜昌宣言，有效提升了經營者的誠通道德意識和公眾的食品藥品安全意識。
(四)全面推進食品藥品示範建立。以建立食品藥品安全放心城市為目標，堅持把食品藥品安全示範建立工作作為提高食品藥品安全保障水平的重要載體，積極開展放心縣市、鄉鎮(街辦)、村(社群)和企業四級聯創，成功建立了一批食品藥品安全示範單位，“ 建設一個，輻射一片 ” 的帶動效應初步顯現。農業部門開展蔬菜生產、畜禽規模養殖場、水產養殖場示範基地建立，已有 65家示範基地納入考核驗收;工商部門開展流通環節示範建立， 27 家食品經營者被省食安辦、省工商局、省食品流通協會授予食品安全示範店稱號;質監部門開展建立 “落實質量安全主體責任示範企業” 活動，向全省推選 4 家食品生產企業為示範單位， 2個鄉鎮為示範區;食品藥品監管部門開展餐飲服務示範建立，申報省級餐飲服務食品安全示範景區 4 家， “ 紅旗食堂 ”28 家，示範店50 家，示範街 9條;糧食部門開展糧油食品放心工程建立，建立放心糧油示範店 48家。夷陵區、興山縣、當陽市、宜都市成為全省首批藥品安全示範縣(區、市)，當陽市、西陵區榮獲全省餐飲服務食品安全示範縣(區、市)。
(五)大力加強藥品安全日常監管。全力保證基本藥物質量，落實基本藥物全品種覆蓋、全過程監控、全專案檢驗的監管模式，基本藥物生產企業入網率、上線核注核銷率、抽驗率均達 100%;加強源頭治理，落實藥品生產企業日常監督檢查規範，全面推進藥品生產企業按照新版 GMP標準進行改造升級，確保藥品生產質量安全;落實區域執法責任制，日常監督檢查覆蓋率 100%;組織開展中藥材生產經營、藥品生產流通領域、藥品違法廣告等專項整治，嚴厲打擊製假售假等違法違規行為;強化跟蹤監督，注重風險防控，藥品不良反應和醫療器械不良事件監測指標超額完成，市食品藥品監督管理局被表彰為全國20_年度藥品不良反應監測先進單位。
(六)積極服務食品醫藥產業健康發展。 推行 “ 直通車 ” 服務，開展 “ 到基層進企業送服務解難題 ”活動，為企業提供優質服務，幫助解決生產經營實際困難，促進產業加快發展;積極引進食品醫藥產業優質專案和優秀人才，幫助九州通、新隆、人福、安琪、康鑫等一批大型生物醫藥企業進駐國家生物醫藥產業園區，指導建設人福出口基地、東陽光人工合成胰島素等一批新興專案。全市共引進醫藥產業合作專案2 個，新開辦醫藥生產企業 2 家，完成藥品補充申請 27 個，新申報註冊品種 8 個，新取得文號品種 1 個，藥械生產企業達到 36家，醫藥產業產值近百億元，全市共有食品生產經營單位 4 萬多家，食品產業成為我市四大支柱產業之一，有力地支撐了全市經濟社會的發展。
這些成績的取得得益於市委、市政府的堅強領導，得益於各縣市區、市直各部門的重視配合，得益於全市食品藥品安全監管系統幹部職工的辛勤工作。在此，我代表市食品藥品監管局向所有關心支援食品藥品安全工作的各級領導、各界人士表示衷心的感謝和崇高的敬意!
二、紮實工作，奮力推進食品藥品安全工作躍上新臺階
今年是全面貫徹落實黨的精神的開局之年，是宜昌現代化特大城市建設 “ 三年出形象、五年成規模 ”的起步之年，也是加快建立食品藥品安全放心城市的重要一年。我們將以科學發展觀為指導，認真貫徹落實中央、省、市決策部署，大力踐行 “ 以人為本、監管為民 ”科學監管理念，緊緊圍繞確保食品藥品安全這一中心目標，進一步健全責任體系和防控安全風險，積極開展食品藥品安全示範建立，加快夯實食品藥品安全長治久安的基礎，努力提升幹部隊伍素質和科技支撐水平，創造性地抓好各項監管工作落實，加快推進建立食品藥品安全放心城市步伐。
(一)健全完善食品藥品安全工作體系。一是出臺《市人民政府關於進一步加強食品安全工作的意見》。結合實際貫徹落實國務院《關於加強食品安全工作的決定》、《省人民政府關於進一步加強食品安全工作的意見》，進一步完善建立食品安全放心城市的責任機制、工作機制和保障機制。二是健全食品藥品安全責任體系。通過層層簽訂責任書、強化食品藥品安全績效考核、落實“ 一票否決”制、加大機構編制、監管經費保障力度等措施，落實地方政府食品藥品安全負總責的要求;推動鄉鎮(街辦)將食品藥品安全工作納入重要職責內容，落實基層食品藥品安全責任;進一步落實食品藥品生產經營者的主體責任、食品藥品從業人員崗位責任，建立和完善責任追究制度。三是加強食品藥品安全監管體系建設。實現市、縣、鄉、村四級聯動，健全監管執法人員、鄉鎮(街辦)協管員、村(社群)資訊員、網格員四支隊伍，做到有機構、有人員、有場所、有制度、有培訓、有落實、有考核，推動食品藥品安全工作重心下移、力量配置下移。四是完善多部門協作配合機制。發揮食安辦組織協調作用，建立食品藥品安全聯席會議制度，定期分析食品藥品安全形勢，研究部署重點工作，落實部門職責任務，構建相關部門既各司其職、各負其責，又密切配合、整體聯動的食品藥品安全監管格局。
(二)持續推進食品藥品安全示範建立。 一是全面推進食品安全放心城市建設，按照建立工作目標，紮實開展食品安全 “ 四級聯創 ” ，確保示範總量擴大到30%以上。二是認真落實國家、省、市食品藥品安全規劃和省市共建食品藥品安全重點專案合作協議，抓好重大工程、重大專案的推進建設工作。三是深入開展餐飲服務食品安全示範縣、藥品安全示範縣建立活動，積極爭創示範藥店、規範藥房、紅旗食堂、星級農家樂等系列品牌，努力放大典型覆蓋面和示範效應，推動食品藥品安全整體水平的提高。四是注重產業和品牌的培育。以市場為導向，培育宜昌食品醫藥行業的放心食品藥品、放心企業、放心產業品牌，構建宜昌食品藥品放心城市建設品牌支撐體系。
(三)切實抓好食品藥品安全監管。 一是以推進藥品新版 GMP 認證為重點，嚴格藥品生產質量管理。要按照 “ 標準不降低、時間不延長 ”的總要求，督促企業合理安排進度，加快推進 GMP實施，防範新舊質控體系切換帶來的風險。二是以基本藥物監管為重點，強化藥品安全監督檢查。進一步加大對基本藥物監管的靶向性和有效性，完善基本藥物中標品種備案制度，強化風險監測和分析，建立重要資訊通報機制，加強藥品安全輿情監測和應急管理。三是以防止流弊為重點，進一步加強特殊藥品監管。積極做好麻精藥品區域性批發企業的調整工作;加強對特殊藥品生產、經營企業和使用單位的日常監督檢查;繼續做好藥物濫用監測;加大含特殊藥品複方製劑整治力度。四是以藥品不良反應監測為重點，著力提高藥品上市後再評價水平。繼續推進市、縣兩級藥品不良反應監測機構的設定和監測隊伍建設;進一步提高報告能力和質量，注重挖掘藥品安全風險訊號;組織開展生產、經營、使用單位藥品不良反應監測工作的監督檢查。五是以建立藥品監管溯源體系為重點，全面推進電子監管工作。堅決完成新版基本藥物和各省增補品種賦碼工作;重點關注含麻黃鹼類複方製劑和外省基本藥物品種等新納入藥品電子監管的品種預警;加快市、縣二級平臺建設，切實發揮電子監管的綜合效能。六是以貫徹實施新版GSP 為重點，推動藥品經營企業提檔升級。七是以日常監管為重點，保障流通環節藥品質量安全。要完善制度，落實責任，實現藥品安全 “ 全覆蓋 ” 和 “ 無縫隙”網格管理;嚴格藥品購銷渠道管理，繼續打擊 “ 掛靠 ” 、 “ 走票 ”等出租、轉讓證照或票據的違法活動，加強部門協調配合，落實藥品購銷活動的票據管理要求;加強藥品零售企業的執業藥師管理，堅決執行新開辦藥品零售企業必須有執業藥師在崗執業的要求。八是以落實部門責任為重點，強化食品安全環節監管。把食品安全當做系統工程來抓，落實相關監管部門責任，強化從田頭到餐桌全程常態管理，加強農產品標準化示範基地建設，抓好食品生產經營企業規範化管理，推進餐飲服務量化分級管理，提高食品安全溯源水平。推行“ 標註化、規範化、痕跡化 ”日常監管方式，建立健全監管檔案。九是發動社會力量共同參與食品藥品監管工作。深化食品藥品安全網格化監管，完善覆蓋城鄉基層的社會化監督網路;加快推進 12331投訴舉報系統建設，落實有獎舉報制度，構建大信訪工作格局，提高迴應社會關切、滿足群眾訴求的能力;紮實推進信用體系建設，建立信用檔案，實行分級分類監管;加強從業人員培訓，提高專業水平和道德素養，進一步發揮協會的橋樑紐帶作用，促進行業自律;健全新聞發言人制度，及時、主動、準確釋出監管資訊，多種形式開展食品藥品安全宣傳，普及安全知識，引導群眾客觀理性看待食品藥品安全問題，凝聚全社會關心、支援食品藥品監管工作的正能量。十是加強突發事件應對。進一步健全應急管理體系，完善食品藥品安全應急預案 ，組織開展應急演練，落實應急值守、資訊報送制度，抓好食品藥品安全應急管理基礎性工作。
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