為保障春節期間我鎮村、居民的食品和消費安全,確保節日市場的繁榮穩定，我鎮採取積極有效的措施，切實做好轄區內的食品安全監管工作，維護了節日市場秩序和消費安全。讓人民群眾過上歡樂、祥和的節日，現就做好春節期間食品安全工作總結如下：
一、加強領導，抓好食品安全網路建設
食品安全是關係到全鎮人民身體健康和生命安全，關係到社會穩定和發展的大事，鎮黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以鎮長任組長的食品安全工作領導小組，並在全鎮8個行政村確定一名食品質量安全協管員和一名資訊員，配合做好村內食品安全的日常監管和農村家宴等資訊報送工作。鎮政府與各行政村簽訂了食品生產加工業質量監管責任書，明確村主任作為行政村食品安全的第一責任人。
二、加強宣傳，提高食品安全意識
我鎮通過有線電視、黑板報等宣傳工具，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高群眾的食品質量安全意識。
三、突出重點，加強監管
春節期間，我鎮組織成員單位有針對性地開展節日市場大檢查行動，濾布把與人民群眾節日消費密切相關的食品作為監管重點，有效地防範涉及食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。
強化對農村食品市場的監管，對農村小商店、雜貨店加強了整治。重點檢查各村小賣部經銷糧油、乳製品、飲料食品的監管，特別防止過期黴變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的合法權益。
開展包裝食品、農產品加工品等安全檢查。鎮畜牧站對生豬定點屠宰和銷售點，進行了檢疫檢驗，確保群眾在春節期間能夠吃上“放心肉”。工商部門、農技站重點對飲料、兒童食品、保健食品、醃熏製品、調味品、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果、壓濾機濾布水產品、農產品等。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。
四、特出重點，抓好薄弱環節
加強對學校食品安全工作的監管。進一步提高學校領導對食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛生安全教育的同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織對食堂衛生狀況進行檢查。
加強值守應急工作。節日期間，加強值班、住勤，資訊上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。各村食品質量安全協管員和食品安全資訊員切例項行職責，及時瞭解村內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。
為了加強學校食品安全和傳染病防控工作，有效遏制學校公共衛生事件的發生，防止食物中毒和食源性疾病的發生，保證學校師生的身體健康，維護社會穩定，根據連雲港市教育局、連雲港市衛生局檔案(連教體藝7號《關於開展學校食品安全與傳染病防控工作檢查的通知》及《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《學校食堂與學校集體用餐衛生監督管理辦法》及省教育廳、衛生廳、市政府有關檔案要求，東海縣教育局與縣衛生局聯合，於20__年2月21日至24日，對全縣中國小食堂食品安全情況進行檢查，現將檢查情況總結如下：
一、 檢查內容：
本次專項檢查的重點是：對轄區內中、國小、幼兒園食堂是否建立以校長為首食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環境衛生是否整潔;佈局流程程是否合理;加工製作、冷藏、消毒等裝置是否完善：從業人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品新增劑行為;食堂經營管理是否規範、食品原料是否定點集中採購、是否違規加工出售冷盤.是否制定有食物中毒事故應急處置預案;集體用餐是否留樣等情況。
二、 人員安排
檢查與20__年2月21日至24日進行，分為三組，每組4人，此次檢查共出動車輛12次，出動人員48人次。共對全縣66家中國小進行檢查，其中有食堂的單位55家，無食堂的11家。
三、 存在問題：
1、 食品留樣：根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十六條： (二)留樣食品應按品種分別盛放於清洗消毒後的密閉專用容器內，並放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少於100g，並記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、稽核人員等。食品留樣存放的冰箱應專用，並專人負責，上鎖保管;
此次檢查55家學校食堂，其中只有11家有留樣設施並留樣，其餘39家沒有留樣設施，未留樣。而留樣的11家中只有4家留樣規範，其他的7家有的沒有留樣登記，有的留樣份量不足。
2、 採購索證登記： 根據《食品安全法》第三十六條 食品生產者採購食品原料、食品新增劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明檔案;對無法提供合格證明檔案的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗;不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品新增劑、食品相關產品。食品生產企業應當建立食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品新增劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、供貨者名稱及聯絡方式、進貨日期等內容。
食品原料、食品新增劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，儲存期限不得少於二年。
檢查中發現多家單位的採購登記不全，有的就沒有登記和索證。
3、 餐飲服務許可 根據《食品安全法》第二十九條 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。
此次檢查有9家單位無餐飲服務許可證從事餐飲服務活動。其中有的已經，但驗收不合格，在整改之中。
4、食用油 根據《食品安全法》第二十八條 禁止生產經營下列食品：(九)無標籤的預包裝食品;
檢查中發現多數單位使用無任何標籤的食用油。有的有標籤但不符合要求，只能顯示銷售單位的資訊，無生產廠家的資訊：如生產廠家、地址，生產日期，保質期等內容;無產品檢驗報告。
5、 食品新增劑 根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十一條 食品新增劑的使用要求
(一)食品新增劑應專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存。
(二)食品新增劑的存放應有固定的場所(或櫥櫃)，標識"食品新增劑"字樣，盛裝容器上應標明食品新增劑名稱。
(三)食品新增劑的使用應符合國家有關規定，採用精確的計量工具稱量，並有詳細記錄。
多數單位都沒有做到“五專”管理，無使用記錄。
6、 食品產業人員 根據《食品安全法》第三十四條 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性面板病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
有部分單位食品從業人員未體檢上崗，有的單位部分人員健康證明過期。
7、 餐具消毒 根據《餐飲服務食品安全操作規範》第三十二條 餐用具清洗消毒保潔要求(一)餐用具使用後應及時洗淨，定位存放，保持清潔。消毒後的餐用具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標識。餐用具保潔設施應定期清洗，保持潔淨。(八)盛放調味料的器皿應定期清洗消毒。
多家單位餐用具未消毒，無消毒記錄。有的雖然消毒，但保潔不當。
8、 加工用具和水池未能分開使用;
9、 冰箱內食品生熟混放;
10、 糧油倉庫與蔬菜倉庫未分開使用。
本次專項檢查中東海縣高階中學四個食堂、東海縣幼兒園食堂，白塔高階中學兩個食堂，各項衛生管理規範，流程符合衛生要求，環境整潔;東海縣張灣中學食堂、東海縣平明中學食堂相對以前有很大進步，環境整潔，管理規範。
四、 採取措施
對檢查中出現的問題，我們在檢查中都提出了整改意見，問題比較嚴重的我們下發責令整改通知書，限期整改，對逾期不改或整改不到位的，將按有關法律法規依法進行處罰，同時進行通報批評。此次檢查有10家需要下發責令整改通知書，其他給予監督意見書，提出整改意見。努力使各學校食堂布局合理，環境整潔，管理規範。
食品安全衛生工作是我園保障幼兒健康的重要工作，為了切實落實上級部門下發的《關於開展20xx年銅山區食品安全宣傳週活動的通知》檔案精神，我園積極開展幼兒園食品安全宣傳週活動，增強廣大師幼的食品安全意識，制定了切實可行的實施方案，並逐一實施，現將本次活動情況總結如下：
一、領導重視
我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，並及時召開全體教職工會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以實際事例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。
二、開展活動保證效果
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳週活動，廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，各班利用家長園地、班級Q群、微信群、校訓通等多種形式向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們瞭解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支援參與食品安全工作的良好氛圍。
2、各班利用教學活動、安全教育活動等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《腐爛食物禁止食用》、《認識事物包裝上的標識》、《乾淨食物人人愛》、《他為什麼肚子疼》、《食品安全我懂得》、《不亂吃垃圾食物》等活動，向幼兒宣傳食品的安全知識。
3.組織幼兒園食品衛生安全督察小組對食堂進行了專項食品安全衛生的檢查工作。督查小組由園領導、工會主席、行政人員、保健教師、教師及保育員代表組成，督查小組對食堂工作臺賬記錄、採購、儲存、加工、留樣、衛生環境、工作人員衛生、清洗消毒、食品質量等方面進行了認真細緻的檢查。食堂在消防方面還配備了充足的滅火器、燃氣警報器、防盜門窗進行加固、更換。對於燃料方面力求環保、嚴把資質、確保安全。檢查組成員認為我園食堂安全衛生工作規範細緻，各項指標符合要求，同時指出食堂工作要再接再厲，對任何一個環節都不能放鬆，杜絕一切安全隱患，為幼兒和職工創設一個健康、快樂、安全、舒適的環境而繼續努力。
通過此次活動進一步提升了廣大師生及家長的食品安全科學認知水品和素養。在以後的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射範圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
為了增強學校食品衛生平安鼓吹教導工作，加強學生的食品平安衛生意識。教導和引導學生培養優越的飲食習慣，樹立科學康健的生活方法，使每個學生康健愉快的發展。我校依據上級檔案看護精神，結合實際開展了一系列學生喜聞樂見的食品衛生平安教導運動，全面進步了寬大師生員工食品平安衛生意識，做了以下工作。
一、樹立了食品平安衛生工作領導小組
組長：
副組長：
成員：、
二、聘請了校園食品衛生平安義務監督員
校園食品衛生平安義務監督員對食堂工作進行監督
三、制訂了食品平安衛生鼓吹教導運動的及計劃
四、鼓吹教導運動
1.組織全校師生員工學習《中華人民共和國食品平安法》，使寬大師生員工真正知道“食品平安責任重於泰山”的律例。
2.食品平安從小事做起，小到一棵菜、一粒米，時刻注意病從口入，舌尖的衛生，真正做好防患於未然，從小處、細處入手，嚴防食品中毒事故發生。
3.應用班隊會、國旗下的講話，食品平安教導講座，每週開設一節食品衛生平安康健教導課，環抱食品衛生平安為主題，對全校師生進行食品衛生平安教導工作。
4.辦鼓吹欄、展板、電子屏，主題內容是《衛生與康健》、《食品平安知識》，進行鼓吹運動。開展食品衛生平安知識角逐，讓學生進一步控制食品衛生平安知識。
五、加強管理
學校增強了對食堂、小賣部、飲用水的平安治理工作，嚴格把好源頭食品衛生關，主要採取如下幾點步伐。
1.把好食堂食品的購買，五類食品採購要有國家規定的“9S”標誌食品，並有供應方“三證”影印件，魚肉類、蔬菜定點採購並且索證。
2.食堂工作人員每年進行一次體檢，並做衛生工作。
3.做好了防蠅、防鼠、防投毒等工作。
4.食堂專人做食品留樣工作和記清檯賬工作。
5.做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各類蔬菜、肉類分池清洗工作。
6.嚴禁小賣部進三無食品，出售給學生，家長送給孩子的各類零食，必須通過反省能力交給學生。
7.嚴禁學生亂吃和喝，暴飲暴食。
按照沐食安辦[20xx]12號關於開展20xx年全縣食品安全宣傳週活動的緊急通知，為動員全社會關心、支援和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實食品安全法律法規，6月11日至19日，我鄉食品安全領導小組認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動。現將活動開展情況總結如下：
一、領導重視，精心組織
我鄉領導高度重視此次食品安全宣傳週活動，專門成立了以唐鄉長為組長，汪鄉長為副組長的領導小組，負責組織、協調和參與我鄉宣傳活動，開展宣傳週活動，為開展好此次宣傳週活動做好了充分的準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳週活動的主題“尚德守法，提升食品安全治理能力”，展開了形式多樣的宣傳活動。
(一)舉辦現場宣傳諮詢活動。
採取現場專家諮詢、板塊展示宣傳、張貼標語、印發科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規、整頓成效，介紹本鄉的法律職責和工作程式，並認真受理食品安全舉報投訴案件。
(二)充分發揮各類宣傳作用。
通過牆報、專欄、趕集，舉辦專題展覽、設立公眾熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。
(三)組織開展“五進”活動。
組織開展“食品安全進農村、進社群、進企業、進校園、進機關”活動，在場鎮、校園、集市、企業、社群等人群密集區域開展食品安全主體宣傳諮詢活動。
三、內容豐富，效果明顯
本次食品安全宣傳週活動，我鄉共舉辦大型現場諮詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，懸掛宣傳橫幅2條，製作宣傳展板1塊，發放宣傳材料500多份，宣傳、諮詢、服務群眾近1000多人。
為進一步落實食品安全責任，保障全鎮群眾食品安全，我鎮嚴格貫徹落實閬中市人民政府《閬中市20xx年食品安全重點工作安排》並結合我鎮實際情況認真開展食品安全工作，加強食品安全教育宣傳與監管。現就20xx年XX鎮食品安全工作總結如下：
一、20xx年工作開展情況
(一)強化認識，落實責任
鎮黨委政府高度重視食品安全工作，深刻認識到食品安全工作的重要性與緊迫性。由黨委書記和鎮長牽頭，分管食品安全工作領導具體落實，包括安辦主任等鎮幹部成立食品安全工作小組。全面細化分工，體系化管理，制定年度工作計劃與食品安全應急預案，將食品安全責任落實到個人，同時將食品安全工作與網格化管理相結合，加強與網格員的聯絡與溝通，確保各司其職，各負其責。
(二)加大力度，落實行動
鎮政府與各村簽訂食品安全責任書，由各村網格員擔任食品安全協管志願者，對各村大型聚餐、宴席等集體就餐活動進行報備、監廚以及食品的留樣以避免出現群體性食品安全事故。做到發現問題及時上報，完善了基層食品安全監管網路。
同時，食品安全工作小組對XX鎮各商鋪，超市，副食店、餐館飯店等場所進行每月兩次定期檢查和不定期的突擊抽查，確保餐館飯店食品衛生安全，確保過期商品不上架。對於檢查中發現的食品安全隱患，依法依規對責任人或責任單位進行處罰同時下達限期整改通知書。
同時，將XX鎮屬三所學校(水觀中學、XX國小、大埡中心校)的食品安全工作列為重點工作，安排專人進行監督，對三所學校的食堂進行常態化的檢查，重點檢查所提供的蔬菜、肉類是否檢疫合格，是否通過正規渠道採購，每日菜品留樣封存，確保學生吃的安全吃的放心。
(三)強力宣傳，完善機制
印製了食品安全宣傳手冊，製作了食品安全健康專欄，大力宣傳食品安全相關政策，召開村(居)食品安全協管員知識培訓會，廣泛開展了相關法律法規和食品安全知識的普及工作，提高群眾食品安全意識，增強群眾對食品安全的認識程度和重視度。同時定期對網格員，食品安全協管志願者開展食品安全工作培訓。並定期召開食品安全工作會議，總結工作成效與不足，建立食品安全監管應急機制。
二、20xx年食品安全工作計劃
進一步完善食品安全監管應急機制，進一步完善食品安全應急預案。鞏固當前工作成果，提高工作標準，明確新一年的工作目標和任務。進一步完善鎮、村兩級的食品安全監管網路，同時加強監管力度，加大食品安全違法違規行為的打擊和處罰力度。進一步做好全鎮範圍內食品生存經營單位的調查摸底與備案工作。堅決杜絕食品安全事故的發生，爭取在20xx年邁上新臺階。
根據市食品安全辦《關於開展20xx年食品安全宣傳週活動的通知》要求，緊緊圍繞“人人關心食品安全，家家享受健康生活”這個宣傳主題，我局高度重視，精心安排，制定實施方案，認真安排部署，於x月15日至27日開展了食品安全宣傳週活動。現將宣傳活動情況總結如下：
一、周密部署，精心組織
收到市食品安全辦《關於開展20xx年食品安全宣傳週活動的通知》後，我局立即印發了《延安市寶塔區食品藥品監督管理局關於餐飲服務環節食品安全宣傳週活動實施方案》，成立了以局長為組長，分管局長為副組長，辦公室、行政審批科負責人為成員的工作領導小組，加強對宣傳工作的領導。
二、多措並舉，注重實效
為把宣傳工作切實落到實處，我們採用了多種形式，多措並舉。由辦公室制訂展板、橫幅、印刷宣傳材料，特別是食品新增劑方面的科普知識，組織人員在機場、車站、旅遊景點、社群、學校、餐飲服務單位等場所免費發放，積極營造食品安全人人關心的良好社會氛圍。活動期間共發放各類宣傳資料1000餘份，其中，發放《關於嚴厲打擊食品非法新增行為嚴格規範食品新增劑生產經營使用的公告》237張，張貼到餐飲服務單位，公佈了舉報投訴電話，接受社會各界監督。
三、廣泛宣傳，內容豐富
為進一步提高公眾食品安全意識，動員社會各界積極參與餐飲服務環節食品安全監管，共同構築餐飲服務食品安全防線，我們深入開展了“四進”活動。組織四個稽查隊進社群、進學校、進農村、進企業，大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，大力宣傳安全飲食，預防食物中毒等餐飲環節食品安全知識。充分發揮媒體作用，釋出餐飲服務食品安全監管資訊，宣傳專項整治效果。召開餐飲服務企業培訓會、約談會，講解食品安全、食品新增劑管理制度等相關知識。有效增強消費者的自我保護意識和經營者守法誠信意識。
通過宣傳週活動，大大提高了人民群眾對食品安全監督的參與意識和企業的食品安全責任意識，對營造良好的食品安全氛圍，增強人民群眾消費信心起到了良好作用。
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