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酒店會議總結2023(精選3篇)

欄目: 活動總結精選 / 釋出於: / 人氣:1.33W

酒店會議總結2023 篇1

年年會議接待個人工作總結 時光飛逝,不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的 年年裡,我在公司領導和同事的關心幫助下,順利完成了 相應的工作,現對 年年的工作做一個總結。

酒店會議總結2023(精選3篇)

一、前臺接待方面

年年 1 月至 7 月,我從事前臺接待工作,接待人員是展 現公司形象的第一人,在工作中,我嚴格按照公司要求,工 裝上崗,熱情對待每一位來訪客戶,並指引到相關辦公室, 為領導提供了方便,也為客戶提供了方便。一年來,共計接 待使用者達 1000 人次左右。

二、會議接待方面

1.外部會議接待 參與接待了山東聯通全省財務會議、運維部工作會議、人 力監察培訓會議、全省 g 網經營部工作會議、臨沂分公司與 菏澤分公司共同召開的經營分析會等大型會議,在這種外部 會議中,嚴格按照會議需求高標準佈置會場,積極協調酒店 相關事宜,並做好會議過程中的服務,在這個過程中,我學 到了更多的待人接物,服務禮物等相關知識,積累了很多的 經驗。

2.內部會議管理 按照各部門的需求合理安排會議室,以免造成會議衝突, 並注意做好相關登記,以及會議室的衛生保持,公眾物品的 善後檢查等工作, 以便為本部人員提供更好的服務。

一年來, 共安排內部會議 500 次以上。

3.視訊會議管理 在召開總部或省分視訊會議的時候,按照通知要求,提前 半小時準時開啟視訊系統,確保會議按時接入,本年度無一 例會議延時情況出現;在召開對縣區會議時,提前進行會議 預約,呼叫各終端,確保每個縣區都能正常參會。

三、費用報銷、合同錄入工作

在這方面,嚴格按照公司要求,週一彙總收集報銷單據, 週二找領導簽字後錄入 erp 系統, 並做好登記工作。

一年來, 錄入報銷單據 1000 餘份。合同錄入 20 餘份。

四、綜合事務工作

年年 7 月,因部門人員變動,我被調至辦公室,從事公 安查詢、 外部檔案簽收、 工會、 辦公耗材、 食堂管理等工作。

後期,又接手資訊採編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理 等工作。

至 11 月底, 共接待公安查詢 300 次左右, 並做到態度熱情, 嚴格按照公司規定辦理。收發外來檔案 90 份左右,做到及 時上傳下達,不延時,不誤事。報送資訊 20 篇,採編聯通 之窗 2 期。 對筆記本、桌上型電腦等小型固定資產做好登記與出入庫工作, 及時聯絡維修網點,進行電腦維護與維修,與其加強溝通, 並要求為我們提供備用機,以免耽誤正常工作。

五、其他工作

在完成本職工作的同時,認真完成領導交辦的隨機工作, 並積極參加公司組織的各項活動,協助領導同事籌備了首屆  職工運動會;在臨沂聯通誠信演講活動中獲得第一名;山東 聯通誠信演講比賽獲三等獎,目前正在積極籌備 年年文 藝匯演的節目彙總、選拔、演出等工作。

六、工作中的不足

在工作中主動性不足,與領導溝通較少,遇事考慮不夠周 全、不夠細緻。文字功底欠缺,在資訊報送環節沒有做到及  時抓住公司資訊亮點,導致資訊數量和質量不高,影響公司 在全省的資訊排名。

七、20xx 年工作計劃

1.加強自身學習,結合綜合部實際,多從細節考慮,緊跟 領導意圖,協調好內外部關係,多為領導分憂解難。

2.積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗,提高接待水 平,提升公司形象。

3.做好工會工作,推出有意義的活動,加強溝通交流,並 將“工會送溫暖”活動繼續開展下去。

4、 加強食堂管理工作, 進行市場調查, 加大費用管控力度, 營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環境。

年年即將過去,充滿挑戰和機遇的 20xx 年即將來臨,在 新的一年裡,我將總結經驗,克服不足,加強學習,為公司 的發展壯大貢獻自己的綿薄之力。

酒店會議總結2023 篇2

20年即將過去。回顧20年,酒店全體員工克服了剛剛起步,經驗不足等方方面面的困難,經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,逐漸由創業走上了成熟,也取得了可喜成績,在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在酒店管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間裡共接待客人人次,創營業收入萬元,實現淨利潤萬元。為此酒店做出了大量的工作,現將年終工作總結如下:

一、認真作好各項準備工作,切實保障酒店的按時開業

從20___年月日市局黨組確定籌建酒店開始,到一路艱辛的工作,能否按時開業,像一塊石頭壓在酒店領導的心上,但又毫不猶豫的達成了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務再重,一定要堅決按時完成。在只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要採購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗,可以說是時間緊,任務重,人員少。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法,認真研究領會籌備方案,並帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點,夜以繼日的開展工作,終於在4月16日正式開業。一下是這40多天來領導與員工們所作的努力:

首先成立了籌建領導小組,先後四次召開小組會議,研究制定了籌建工作方案;研究制定了採購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。

二是按時完成了人員招聘工作,人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,能否招到較高素質的人員並及時到位,是酒店能否按時開業的關鍵,也是酒店以後能夠順利發展的保證。為此,我們認真作了以下工作:

1.成立招聘工作小組,認真瞭解應聘人員的基本情況,按照酒店要求嚴格把關;

2.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳,儘可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

3.組織體檢,確保受聘人員身體健康,避免了傳染病人的進入;

4.對新近招聘的人員進行了軍訓,此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性,經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果;

5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓,經過22天的實習,新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識,增強了工作能力。

整個招聘培訓前後歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110餘人,為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

三是成立了物品採購領導小組,具體負責物品採購方案的落實。在董事會的支援幫助下,在短短的十多天時間裡,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體採購,按照廉政規定的要求,對需要政府採購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標採購,並組織人員及時組織到位。

二、制訂各項規章制度,逐步健全內部酒店管理

規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作,及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由於酒店專業素質管理人員缺乏,個別部門的規章制度不很切合實際,有工作漏洞,還有的部門規章制度一直不健全,酒店就在工作執行中結合實際情況,不斷的進行調整,並與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習,借鑑經驗,取長補短,彌補漏洞,使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度,健全並完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責,使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要,經過不斷的討論、修改和反覆的實際應用,建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。

為了便於酒店的每一位員工都能詳細瞭解酒店的規章制度,酒店又編制了《大酒店員工手冊》,發放到每一位入店員工的手中,使其能夠照章辦事,時刻用規章制度來約束自己的行為,明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店管理水平更上一個新的臺階,在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的酒店管理人員,對酒店進行了全面的改革,推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日誌等一系列新的規章制度,這些制度的制定加強了對各級人員的管理,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。

目前,酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40餘個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循,有規可依。

三、加大宣傳和營銷力度,積極尋找培養客源,努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由於缺乏經驗,沒有注重自身宣傳,致使客房部在開業幾個月一直處於低落期,客房收入很不理想,每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點,根據需要及時成立了營銷部,加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源,做市場調查,詳細分析本市的競爭形勢,並與多家單位簽訂固定協議。另外還注意利用媒體宣傳自我,打電視廣告,做廣告標牌,製作宣傳飯店的小冊子,印發菜餚介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶黃金週”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經驗,也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用,為提高酒店的知名度,樹立本市的美好形象作出了貢獻。

酒店開業以後,根據經營管理長期發展的需要,酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅遊涉外酒店”的申請,利用這次活動積極完善了酒店的硬體設施,同時,按照三星級的標準加強了軟體方面的建設,使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定,並於5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動,制定出了一套全員銷售獎勵方案,使酒店呈現出人人關心銷售,人人蔘與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處,打出了聯手戰略,與檔次規模接近的大酒店多次合作,共同接待大型會議和團隊,不僅為本酒店增加了效益,也加強了酒店與同行業之間的交流,體現了酒店的合作精神。開業以來,與酒店簽訂固定協議的客戶達到50多家,使酒店有了穩定的客源,為酒店銷售收入的穩步增長提供了可靠保障,全年協議客戶在酒店的消費金額約佔收入總額的15.35%以上。

為了讓酒店不侷限在本市這個小的範圍之內,讓外地人也知道酒店,酒店還積極派人蔘加旅遊局組織的赴上海蔘加“旅遊交易會”活動,派出人員共帶資料300多份,在上海散發一空,這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店,又學習了外地同行們的先進經驗,為今後進一步開拓市場奠定了良好的基礎。

四、加強人員的素質培訓,努力提高服務質量

培訓是提高員工素質的有效手段,是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店管理工作的經驗,高層次的酒店管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業,尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發展的根本。為此,在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規範化的培訓和系統的理論授課,併到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習,取得了培訓合格證書。這對酒店開業以後能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武,例如:英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客房業務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,實行“一對一”的培訓,這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還採取走出去請進來的辦法,派酒店管理人員赴學習,邀請省開來的專業酒店管理人員來酒店進行指導培訓,這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性,而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務質量。

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,為了提高酒店的服務質量,酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查,並結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總彙等一系列質量檢查標準印發給各部門,根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念,提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動,在酒店大廳懸掛橫幅,請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見,並開展季度明星和優秀服務員評比活動,這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想,同時又激勵了員工的工作熱情。年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鑽研業務、規範服務的良好風氣。

五、認真做好安全保衛和裝置保養維修工作,確保酒店正常業務工作的有效運轉

酒店作為一個公共場所,安全經營是壓倒一切的酒店管理工作責任,為了保障酒店經營工作順利進行,保障賓客、酒店和員工生命及財產安全,保安部門在安全保衛方面做了大量的工作,制定了一系列安全規章制度,如《消防安全管理制度》、《門衛值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等,有關人員將"安全重於泰山"牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和"宋都文化旅遊展"兩次大的政治接待任務面前,行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班,加強停車場的管理,指揮車輛按位停放,確保車輛進出暢通,無出現任何事故,圓滿完成了接待保衛任務,為酒店贏得了良好的聲譽。

酒店自開業以來,始終注意裝置設施的維護與保養。工程部門為保證裝置的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。並完成改造了9個工程專案:

1、主樓一、二層公共衛生間的排風系統;

2、機房和主樓內熱水系統的發行安裝;

3、後廚照明控制系統的整改、新裝和排風裝置;空調供電、製冰等系統;

4、洗衣房的裝置加熱裝置、排風、換氣裝置及空調;

5、酒店廣播系統安裝;

6、客房電源線路檢查高速多處;

7、新增桑拿供水計量裝置;

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統;

六、認真做好財務核算,努力增效節支

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的酒店管理工作,為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠,使酒店領導能及時瞭解酒店的經營情況,針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作,派出專人配合營銷部上門要帳,保證了酒店收入的及時變現,保障了酒店生產經營的正常執行。 減少費用就是增加利潤。增收固然很重要,但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人,樹立以店為家的思想,讓大家從節約一滴水、一度電開始,除了客人使用以外,做到人走燈滅,水管用完及時關掉,平時注意維護各種設施裝置,發現問題及時報修,不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

物品採購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,採取橫向比較貨比三家的辦法,儘量減少在物品購進過程中的損失,對一些商品供應實行定期市場調研,在同等質量的前提下,嚴格按照酒店管理的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關係,保證購進價位低且質量好的商品,有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經濟效益和社會聲譽。 客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度,要求樓層衛生服務員在配備過程一次性物品時,未使用的過的不再補充,客人不退房的繼續使用,房間回收的香皂,pa和洗衣房繼續使用,未使用完的衛生紙讓員工重新整理補充到房間,為酒店節約了成本,增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品,能手洗就手洗,節約水電,降低成本。

七、關心廣大員工生活,努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境

政治工作是一切經濟工作的生命線。酒店領導對此有著很深的認識。經常要求並組織廣大員工進行政治學習,開展"三個代表"和xx大精神的討論,使廣員工加深理解,提高認識,不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應旅遊局和市政府的號召,開展了建立文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅遊市場打假打非活動等。使全店上下呈現出一片實事求是、團結奮進,健康向上的景象。 關心群眾生活,注意酒店管理工作方法,是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。酒店開業不久,在經營費用非常困難的情況下,從不拖欠職工工資,並儘可能為員工謀些福利,每個季度為女員工發放化妝費。中秋節期間,還為員工發放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食,根據各個部門的工作特點,每天給員工提供4次就餐時間,每頓飯菜風味各異,為尊重民族習俗,每頓飯都備有回民餐,儘量達到員工的滿意,充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。

為了培養酒店的企業文化,增強企業的凝聚力,同時向外界展示酒店的企業形象,培養酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店於12日2日舉行了大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創刊了酒店的報紙《之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯歡會活動,使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。

八、存在的問題

1、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。

2、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務質量時有低下,服務意識時有淡薄,客人投訴時有發生。

3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著幹好幹壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、營銷力度還不夠,營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗,業務技術不夠熟練,酒店管理工作沒跟上所造成的,在新的一年裡要轉變觀念、加大力度,克服存在問題,使酒店管理工作再上一個新的臺階。

九、明年主要工作

20年的任務目標:計劃爭取實現營業收入550萬元,保證500萬元,計劃實現淨利潤55萬元。(不含對外承包收入)

1、準確定位,轉變觀念,加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶,發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網路。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

2、注意加強對設施裝置的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

3、加大培訓力度,採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試,以競賽活動樹立崗位標兵,鞏固業務技能,提高服務質量。

4、全方位加大酒店管理力度,按照星級酒店的標準,繼續完善各種規章制度,酒店管理工作流程,逐步建立起以"制度管人"和以"工資拉開檔次"為主要內容的獎罰激勵管理機制。

酒店會議總結2023 篇3

20年即將度過,我們充滿信心地迎來20年。過去的一年,是勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年,是促進本酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年,也是本酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利於揚長避短,奮發進取,在新一年裡努力再創佳績。

一、科學決策,齊心協力,本酒店年創四點業績

本酒店總經理班子根據中心的要求,年初制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現“三創目標”,二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進,以及各項演出活動的實操,尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵,本酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班,團結全體員工,上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。

本酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等  相關的經營措施,增加了營業收入。本酒店全年完成營收為萬元,比去年超額萬元,超幅為%;其中客房收入為萬元,寫字間收入為萬元,餐廳收入萬元,其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%,年均房價元/間夜。本酒店客房出租率和平均房價,皆高於全市四星級本酒店的平均值。

2、管理創利。

本酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節流節支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面,倡導節約,從嚴控制。本酒店全年經營利潤為萬元,經營利潤率為%,比去年分別增加萬元和%。其中,人工成本為萬元,能源費用為萬元,物料消耗為萬元,分別佔本酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。

本酒店通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓,加強管理人員的現場督導和質量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象,不斷提高員工的優質服務水準。因而,今年5月份由市旅遊局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,我店僅扣2分,獲得優質服務較高分值,在本地區同星級飯店中名列前茅。此外,在大型活動的接待服務中,我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆讚揚道:“本酒店員工熱情周到的服務,給我們的日常生活提供了必要的後勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。

本酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發生一件意外安全事故。在本酒店總經理的關心指導下,店級領導每天召開部門經理反饋會,通報情況提出要求。保安部安排幹部員工加崗加時,勤於巡邏,嚴密防控。在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和本酒店忙而不亂的安全穩定。本酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進,提升發展,本酒店突顯改觀

本酒店總經理班子率先垂範,組織指導黨員幹部及全體員工,認真學習領會xx屆四中全會精神。結合本酒店經營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質,轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,使整個本酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。本酒店總經理大會、小會反覆強調,幹部員工要有緊迫感,應具上進心,培養“精氣神”。本酒店的管理服務不是高科技,沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態,是對本酒店的忠誠度和敬業精神,是對管理與服務真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流,啟發引導大家拓寬視野,學習進取,團結協作。在完成本酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值,並感受人生樂趣。因而,部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了,則代之以互通訊息、互為補臺、互相尊重;本酒店每月兩次夜間例行安檢和每週一次質量檢查請假、缺席的人少了,則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中,在店級領導的榜樣作用下,部門經理帶領著主管、領班及其員工,加班加點,任勞任怨,工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態,為本酒店的視窗形象增添了光彩。

三、品牌管理,本酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中,本酒店召開了多次專題會,安排了不同內容的培訓課,組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了本酒店管理工作更規範地開展。同時,本酒店引進國內外先進本酒店成功經驗,結合年初制定的管理目標和工作計劃,本酒店及各部門全年主要抓了八大工作。  (一)以效益為目標,抓好銷售工作

1、人員的調整。

本酒店銷售部劃開前臺等崗位,僅銷售人員上半年就有名,是同規模星級本酒店的2倍多。本酒店總經理班子分析原因,關鍵是人,是主要管理人員的責任。因此,本酒店果斷地調整了銷售部經理,並將人員減至名,增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道的拓寬。

銷售部原來分解指標因人而定,缺少科學依據。本酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題,總經理班子在調整了部門經理後,研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上,拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道,設渠道主管專人負責,並按各渠道客源應占本酒店總客源的比例,相應地按比例分解指標。這樣,一是劃分渠道科學,二為分解指標合理,三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提的獎勵。

根據本本酒店市場定位為商務型特色本酒店,以接待協議公司商務客人和上門散客為主,以網路訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,總經理班子參照同行本酒店“房提”的一些成功經驗,制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策,極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度,使本酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,升幅約為%。

4、視窗的形象。

銷售部前廳除充分利用本酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,還特別重視塑造本酒店的視窗形象。其一,合理銷控房間,保證本酒店利益最大化。例如,在今年的車展、房展期間,合理的運作,保證客人的滿意,也保證了本酒店的最大利益,連續多天出租率超過100%,而平均房價也有明顯的提高。其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”,減少了客人等待結帳的時間,改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間,及時解決了客人的各種疑難問題,並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。

加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查並簽字,增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網傳送等無發生一起錯登漏登現象。總之,前廳部在總經理的帶領下,層層把關,狠抓落實,把握契機,高效推銷,為本酒店創下了一個又一個記錄,上門散客由原來佔客房總收入的%提高到%,最高日創收為元,最高日平均房價為元;全年接待賓客萬人次,接待外賓萬人次。

5、投訴的處理。

銷售部尤其前廳崗位,是本酒店的門面崗位,也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門經理到主管、領班,直至前臺接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。一年來,銷售部共接待並處理賓客投訴約起,為本酒店減少經濟損失約元,爭取了較多的本酒店回頭客。此外,銷售部按本酒店總經理班子的要求,開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元,比上半年增額萬元,增幅約為%。

四、以改革為動力,抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是本酒店的一個部門崗位,但在管理體制上率先進入市場軌道,績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月,工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下,若超額完成或未完成營收指標,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動力,促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

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