一、指導思想
後勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，本學期我園以營養午餐為抓手，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，切實做好食堂管理工作，做到責任明確，分工到人，高質量地為教育、教學服務。
二、培訓目的
1.繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2.進一步提高我園食堂從業人員的綜合素質，對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。
三、主要措施
(一)建立衛生環境，保證食材新鮮
1.食堂人員按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衛生與安全。
2.一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到”一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，並做好消毒記錄。
3.通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要乾淨，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。
4.食堂灶具等處均用電，要求職工規範操作，時刻注意用電安全。
5.加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
(二)規範烹飪程式，保證膳食均衡
1.菜品配份擺放。各佔灶廚師將自己所分工負責的菜餚品種，按《標準菜譜》中規定的投料標準和刀工要求進行配份，將配份完整菜餚的各種原料按主、輔料的順序依碼放於規定的餐具中，然後用保鮮膜封嚴，作為菜餚樣品;菜品的加工與擺放必須在規定的時間內完成。
2.把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。並且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。
3.蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
4.為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規範。
(三)提高安全意識，提高專業技能
1.做好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
2.在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3.為了提高後勤隊伍素質，本學期定期組織食堂人員進行業務培訓，盡能力抓好後勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。
幼兒園飲食安全必須時刻地嚴防死守，確保幼兒飲食安全、科學、健康在具體的工作中，為了為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力，為我園的後勤安全工作提供有力的保障。
為使醫院發展更給力，更好的為人民身體健康服務，結合自己的後勤工作，現制定20xx年工作計劃，促進醫院快速發展。
一、工作目標
(一)增強安全意識、質量意識、管理意識、大局意識，進一步完善醫療安全管理制度，規範醫療安全管理措施，嚴格執行醫療安全管理制度，提高醫療安全管理水平，確保醫院全年安全無事故，減少各種安全隱患的發生。
(二)強化政治思想工作計劃，加強隊伍正規化建設，提高法律意識、服務意識，嚴格執行國家的法律、法規與醫德規範;嚴格執行制度管人、制度管事;確保全院職工無違法違紀現象。
(三)改善服務態度，規範服務程式，提高服務質量，確保在醫療服務上無投訴。
二、工作計劃和措施
(一)進一步端正執法思想，規範醫療執法活動
1、認真開展執法教育、安全教育活動，切實轉變執法理念，增強政治意識、大局意識、安全意識、質量意識、法律意識、意識和服務意識，牢固樹立為病人服務思想。
2、加強與有關部門聯絡溝通，加快有關地方性法規建設，健全和完善相關工作機制，解決出入院程式、內容不規範，出院難的問題，防止執法不嚴、不公現象的發生。
3、加強醫院視窗服務規範化建設，規範服務行為，嚴格實行院務公示制度;繼續做好創滿意活動、百日安全優質服務活動，擴大院內外監督員隊伍，拓寬院內外監督渠道，定期召開社會監督員會議，主動接受社會監督、群眾監督。
(二)加強安全環節管理，強化事前預防，確保醫院全年安全
1、繼續深化管理整頓工作，嚴格落實各項安全規章制度和安全防範措施，加大檢查考核力度，發揮技防監督、指導作用，不斷總結經驗，逐步建立人防、物防、技防有機結合的立體防範機制和事故預警機制。
2、嚴格落實崗位安全責任制，嚴格執行規範工作流程，強化對病人面對面的直接現場管理，強化科室安全管理的責任心、主動性，提高科室的安全管理水平。及時瞭解病情，做到對重點病人的一般情況、病情的瞭解和早發現、早治療、早控制。
3、實行全員參與、全過程控制、全面落實防範措施。各科室規範每月底定期召開醫療安全分析會，總結經驗、查詢安全隱患和不足，提出整改措施。
4、加強病人日常養成訓練的規範化工作，發揮病人自己管理自己的能力，防止制止各種衝動行為的發生。
5、進一步完善各種突發事件應急處置預案，定期開展預演，提高應急處置能力。
6、嚴格落實醫療安全責任制和責任追究制，對避免安全隱患發生的人員及時給予獎勵。
後勤人員要增強服務意識，提高服務水平，規範工作程式，加強內部管理;做到定時和不定時檢查維護院內各類裝置，切實主動做好下收、下送、下修工作，確保醫院的正常運營。
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
一、工作思路
1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。
2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。
二、員工培訓
本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由於食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。
3、通過示範操作分步驟講明操作要領。
4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。
三、召開食堂全體工作會議
組織員工學習我國《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與員工鑑定食品衛生安全目標責任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每週召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。
2、制定每週工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每週營養菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。
四、抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
嚴把適量關
對“三無”食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。
五、培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮幹勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。
2、要善於激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。
以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等檔案精神，加強我鎮各校(園)食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵佔學生餐費的違紀行為。
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