今年八月份質量部成立，我開始接觸新的工作，沒有多大的成果，但是經歷了一段新的考驗和磨礪。十分感謝公司給我另外一個成長的平臺，令我在工作中學習到更多的知識，也明白自己在工作中還存在許多的不足。上級領導對我的支援與栽培，同事對我的支援和協助，在此我向公司的領導以及全體同事表示最衷心的感謝，有領導們的教導才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有大家的努力，使公司的發展更上一個臺階。八月份以來，在公司領導的關懷和指導下，在同事們的大力支援下，質量部順利完成了本年度各項工作。現將這幾個月的工作狀況向您做一個報告，請批評指證，謝謝!
一、部門管理上系統化、標準化的思想規範了質量部工作流程：今年質量部人員狀況是:質量部人員緊張，從賬面上看有5人，但是3人屬於生產除錯，只負責把好生產質量關;1人屬於售後服務部，同時身兼研發、原料檢驗。質量部要負責主輔料進料檢驗、生產巡查檢驗、生產除錯檢驗、成品出廠檢驗、供應商異常處理、客戶售後異常處理以及協助質量體系建立完成等工作。質量部加強了品質控制的力度和範圍，工作量很大。在此種狀況下務必加強部門管理，務必使質量管理系統化、標準化。對此採取了以下措施：
1.原材料進料檢驗記錄單、裝置老化記錄單進行版本升級。裝置老化記錄單增加上下架日期、老化頻率項，對當天的原料檢驗、產品老化進行記錄;增加除錯老化器件更換記錄表，統計每批次老化易損
器件的更換狀況;延續之前的差錯單，記錄生產過程中的錯誤;增加巡查檢驗記錄單，巡查包括作業指導書的審閱，不合理的生產操作，生產抽樣。每半個月對原料檢驗、產品老化、元器件更換、差錯記錄以及巡查進行總結並制定下半月的工作計劃。各職責人按計劃實行，我主要做督促跟進，保證任務的改善與完成。
2.針對原先的進料檢驗標準太過籠統，檢驗員認識比較含糊，以什麼為標準並不明確。親自查詢產品各工序檢驗標準並做相應功能測試，並將其構成標準檔案。修改原材料進料檢驗檔案，為現場檢驗員帶給判定標準。
3.建全了質量部部門質量目標，包括進料和成品漏檢率、品質異常跟蹤處理率、除錯檢驗遺漏率，並將所有指標納入各崗位人員的績效考核，確保質量控制。
二、部門工作任務嚴格質量控制，完善控制流程和檢測手段：
1.進料品質控制：
1》.修訂了“原材料進料檢驗標準”規範了進料檢驗作業流程和檢驗標準。
2》.嚴格進料檢驗，從8月份到12月份統計來料檢驗615批，發現28批存在異常狀況。
3》.由於受公司採購批量和質量部人員不集中等其它因素的影響，大部份生產輔料來料質量無法全面保證，只能在生產過程、巡查檢驗、除錯檢驗以及出廠檢驗進行質量檢驗。所以能要求生產部協助配合做好其質量跟蹤檢驗，止住量產後出現不良。
4》.從8月份開始加強了與供應商溝通。個性是逆變器、充電器、機箱、繼電器等幾家供應商，在8、9、12月份頻出現異常問題，多次與供應商溝通，要求其改善。會知採購部，採購生產質量要求相對較為嚴格的客戶時，不優先思考部份供應商，待其質量穩定後再做思考。5》.針對供應商原料質量異常出現後其未能改善的，推薦採購部對多次發出異常處理單且未能改善的供應商做相應扣款處理。嚴格控制供應商來料質量管理。2.生產、成品質量控制：
1》.增加了巡查檢驗，並將生產除錯人員整合到質量部，統一管理，嚴格把控質量關;出廠檢驗人員調整，讓更細心的人員把控出廠前的最後關卡。
2》.加強了生產和成品質量控制，生產各個工段進行不定時巡查抽檢，審閱作業指導書，糾正安全隱患現象。每半個月統計質量狀況，並分析制定下本月工作計劃。質量問題帶給給生產部加強生產質量控制。並針對生產和成品檢驗不合格項及客戶投訴退貨的不良現象要求生產部加以改善。
3》.從8月份到12月份共巡查檢驗186次，異常13次，異常率為6.99%。
三、質量部工作存在的問題：
1.部門現有的4位現場檢人員，三人都是負責生產除錯，只負責生產過程中的檢驗，沒有精力協助原料檢驗。一人負責巡查檢驗，同時身兼技術一職，十月份整個月未能進行巡查檢驗。因人員緊張，對內對外質量處理及日常辦公工作事務由我一人完成，培訓方面未能得到及時實施。
2.供應商的管理缺乏有效的評審及管理機制，供應商來料還存在異常。最主要原因是供應商過於單一，像逆變器類的供應商有且僅有一家，無法有效的對供應商管控。3.成產、成品檢驗存在的問題：
a.成產巡查檢驗：質量部只有一位巡查員在對現場進行抽樣巡查檢驗，該巡查員同時負責技術，工作時間上有所衝突，導致十月份整個月無法進行巡查檢驗。生產過程中出現的一些異常現象未能得到及時的發現改善，不良品流入到除錯檢驗時才得已發現糾正處理。b.成品檢驗：質量部成品檢驗有兩位，分在兩個車間，成品檢驗只能在成品打程中做檢驗，對產品的效能、產品要求、客戶要求等，還不夠了解，缺少針對性的培訓。
4.其它部門在相關資訊傳到達質量部時，資料不完整，要求不明確等狀況多有發生。造成質量部工作不流暢，每檢驗到有疑點的地方得回到相關原部門再次核對確認，造成檢驗時間浪費且也間接影響到車間生產進度和客戶交期推遲。4.質量部工作管理見意：
1.質量部需增加一名員工，要品質檢驗經驗豐富能夠有必須單獨處理問題潛力的。協助內部品質和對供應商來料質量管控，同時要完成質量部日常辦公工作事務，整理相關表格檔案，同時期望生產一線上的員工多一份職責心發現有異常能夠及時的反饋到質量部及時處理。
一個公司的產品質量控制光靠品質檢驗人員把關那是遠遠不夠的，只有靠所有生產一線上的每一位員工一齊對質量的控制才能把質量控制到成效。每一位員工都應做到每接到一批生產物料都要是合格的，後一工序就是前一工序的客戶，給予合格的產品。這樣質量才能更有效率地協同各部門努力把不良品控制在成品入庫前，才能做到及時發現問題及時糾正改善預防不良品的產出。
2.增加供應商評審程式，凡有新的供應商加入前均需要質量、採購、技術三個部門同時對供應商相關資格進行認可，如有一個部門不認可都不可歸為合格供應商;建立完善一個供應商具體嚴厲的處罰方案，促使供應商嚴格控制來料質量。
3.推薦各相關部門在相關資訊傳達前要有相應的稽核後再進行傳到達相關部門。以免資訊存在漏洞造成不必要的損失。
轉眼間20xx已經成為昨日。在這過去的一年，對於北京西山新幹線來說也是不平凡的一年，我們進行了多項裝置改造、新產品開發;也經受了全球金融危機帶來的巨大沖擊波，讓人感慨頗多。質量部20xx年的工作進行需要回顧總結的也比較多。
質量部的工作主要分為七大塊：ISO質量體系執行、原材料外購件進廠檢測、質量檢測分析、成品檢驗包裝、計量管理、質量控制等。
一、ISO質量體系執行
ISO質量體系主要工作能夠概括為“三審一校一修訂”，“三審”是指外審、內審和管理評審，校是指計量器具校驗;修訂是指作業指標檔案的修訂工作。20xx年質量體系的主要工作有：
1.20xx年xx月xx日至14日由質量部牽頭，組織了稽核小組對公司各個部門進行了全面的稽核，共發現了2項不合格，並開具了3項觀察項。均已經按要求在規定時限內進行整改。
2.20xx年xx月24日至25日，由華電萬方認證公司對我公司進行了外審，審查結果比較理想：沒有不合格項(輕微、嚴重)，但有2點推薦需要整改。公司各相關部門已經針對外審所提出的推薦項作了整改，並對部分外來檔案進行了修訂。
3.公司於20xx年xx月30日協助總經理召開了“管理評審會議”，由質量部負責會議決議的執行跟蹤。
4.為確保質量管理體系持續的適宜性、充分性和有效性，20xx年對質量手冊和程式檔案按標準進行了修改，明確了職責和範圍，同時增添了新的標準檔案。
5.針對年初我公司各種產品外包裝材料在平谷工地等事項上存在不規範之處，於xx月份對公司所有產品的外包裝材料的標識全部進行規範;
二、原材料外購件進廠檢測
部門加強了對原材料外購件的質量監控：對納入ISO質量管理體系的所有原材料外購件全部進行跟蹤檢測。本年度因各種原輔材料價格上漲，導致部分原輔料品質下滑，質量部加強了對原材料、外購件的檢驗把關。其中原材料大部分採取折價讓步接收處理，也給後續加工效率帶來必須困擾。還是需要加大對原材料的監管力度，嚴格執行退貨制度，確保原材料質量的提升;對於外購件質量部用心與同行交流，加強資料比較，每月對進廠外購件抽查多次。有效地減少了檢驗誤差，但在取樣、制樣上還需進一步提升，以保證檢測資料的及時性和性。
三、質量檢測分析
這一塊是質量部的主體工作。在20xx年生產負荷一向處於變動之中，生產不穩定性因素增加，各項檢測工作也大大增加：
根據質量部質檢員的統計，本年度1至xx月份一次交驗合格率如下：根據以上柱狀圖統計狀況來看，公司生產過程產品的一次交驗合格率在6%以上，穩中有提高，已超過年初預定目標，這說明我們的質量管理體系的執行是健全、有效、適宜的。圖中1、3、4、5、8、xx月份均出現不同數量的不合格品，這幾個月雖然生產時間緊，任務重，但這並不能成為降低質量要求的理由，越是這樣種情形下越應做好自檢、互檢、專檢。嚴格按照生產技術要求製作，按照質量要求自檢、互檢，認真負責的將合格的半成品轉交給下道工序進行製作，力爭把好每一道關。
今年半成品數量大，往往在入庫碼放過程中有擦刮掉漆現象。有時因現場原定進場時間有變動，要推遲發貨時間，使得產成品、半成品在成品庫裡日晒雨淋導致褪色，雖有補漆措施，但也使得產品外觀質量受到影響。這是我們今後生產中應個性注意的地方，多角度想問題，才能把工作做的更全面，提高自身的職責意識，時時處處從思想到行動都明確“質量就是市場”。再好的內在質量產品外觀有瑕疵，也將被市場淘汰，我們始終堅信產品質量是生產出來的，只要生產部的每一個員工都有高度的質量意識，並付諸於生產操作的每一環節中，產品質量將會穩步提高，以到達滿足客戶質量要求的目標。為此我們還務必進一步加強生產過程中各環節的管理，使我們的生產水平、產品質量有新的突破。
四、成品檢驗包裝
公司的主要產品是除塵器，成檢車間是除塵器產品質量把關的最後一道工序，直接應對客戶，其職責重大。公司於20xx克服了人員緊張，包裝場地狹小，產品規格批號多的困難，出色地完成了除塵器成品的質量把關。成品檢驗和原材料料控制、安裝質量控制等關鍵業績指標完成良好。全年沒有大的客訴事件發生。
五、計量管理
計量器具檢定工作：對於外較的計量器具按計劃請技術監督局人員進行外校。部分檢測裝置按週期內校，有效降低了成本。現公司已將計量器具檔案劃歸到質量部進行統一歸檔，並按要求作好相關對外工作。
六、質量控制
20xx年生產系統的核心是“質量”，質量部人員越來越感受到公司對質量工作的的重視度加強，質量部的工作量和涉及面也隨之加大。質量部按照公司將質量工作更深入的要求，提升質量人員素質，即時跟進新產品、新標準。做好各項品質管理策劃，嚴格控制質量控制，確保公司產品和服務的質量能滿足市場發展和客戶的需要。在質量控制上下大力氣加強對產品檢測手段、系統問題的控制。我們主要採取了以下措施：
1.利用日誌對當天的工作進行記錄，採用月報對當月的質量狀況進行彙總分析，以便公司領導進行決策;
2.質量研討會、客訴分析會：①應公司要求，由總經理主持，質量部參加質量研討會。會議主要討論了工程質量狀況及原因分析研究，並就工程質量問題作了深入分析。②召集幹部和技術人員參加了“質量分析會”。會議就專案狀況進行了分析總結，深刻剖析了問題產生之原因，制定了從原材料採購、成品檢驗出廠至產品安裝的相關行動目標。
3.加強了除塵器生產狀況、品種規格狀況的跟蹤，對生產中的波動及時進行反饋。並設計統計報表完善質量記錄和統計。將產品質量狀況直觀的展現出來。對公司整個管理體系的維持和產品質量的改善方面起了用心的作用。
4.加大對員工的培訓力度：人是質量控制中最重要的因素，員工素質的高低對質量控制起著決定性作用。因此質量部加大的培訓的力度。各車間也從管理、技術方面加強培訓，同時也借公司“內訓”機會對員工和班組長進行了如“抽樣檢驗、激勵管理、時間管理、員工職業意識和品管部品質控制”的相關培訓。
20xx年工作中的不足與20xx年改善計劃：
回顧過去的一年，在全體品管人員的努力下，實現了質量部：作業按流程、判定按標準、工作有記錄、記錄有統計的工作系統化、標準化目標。對公司質量管理體系也做了一些改善工作，透過對相關體系檔案的擬製和修訂，豐富並完善了現有體系。匯入了相關質量統計方法，加強了質量目標的統計和質量異常的跟蹤。但仍存在一些的不足，需要20xx年予以改善：
1.工程質量控制不完善，專案經理應及時反映工程質量問題，因質量控制範圍廣，包括了公司質量控制的各環節、各個方面。專案經理應經常和質量部彙報工程質量。公司在20xx年完善質量部組織結構，以保證質量控制體系正常運轉;
2.質量控制機制雖然得以建立，但仍需進一步完善。今後我們將以20xx年初將舉行的“ISO9001：20xx內審員培訓”為契機，重新組建“內審員隊伍”，全面開展質量體系工作。加強對各部門質量體系的監督檢查，保證質量體系的有效性、適宜性和充分性;
3.20xx年部門人員流失狀況仍然較嚴重，除加強自身工作之外，也懇請公司全面系統思考，加大政策和福利的支援力度，減少人員流失對質量帶來的負面影響;
4.針對生產執行所出現的問題，做好各項檢測工作，為生產帶給“準確、及時”的檢測資料，同時加強各生產部門之間的溝通協調，對於生產異常和各種波動及時反饋。確實為生產部門提升“質量”做好服務工作;
5.20xx年各部門指定一名質量管理員，參加質量部組織會議，並傳達會議精神，配合質量管理的各項工作。
在品質部工作的這段時間裡，我看到的、聽到的、體會到的，讓我感受很多!如何管理好品質部，使其能夠更好地服務於公司，並提升公司的品牌形象!我擬製定以下工作計劃：
一、品質部人事規劃：針對品質部目前的現狀和實際生產需要，成衣QC組需要增加一個用人名額;退貨QC組需要增加一個用人名額;王永桂和劉青雲均為王永紅的親屬，需將其中一人調離成衣QC組。品質部主管助理劉金蘭已經辭職，需要及時作出人員的補充。
二、工作環境的規劃：由於天氣異常炎熱，品質部急需要安裝空調來緩解品質部的工作環境!品質部的貨品堆放顯的十分凌亂，佈局也不合理。推薦：
1、將三樓靠近門口的雜物間清空，將原先的隔板拆除。
2、將售後服務組移至此位置;原售後服務組位置改為貨品堆放區域和雜物放置區域。
3、重新佈局後的品質部需要安裝空調，給員工一個簡單、舒適的工作環境。
4、規劃出指定位置存放“流動貨品(待查貨品)”，持續通道的暢通。
5、成衣QC組和退貨QC組的查貨檯面很粗糙，容易勾壞衣服，需要將檯面用白色的膠版重新裝訂。
6、品質部各個工作區域將作出明顯的標識(按6s管理)
7、對於常用的檔案、和檢驗有關的資料，放在合理的位置並作出清晰的標識，使查詢者一目瞭然。
8、在品質部顯眼的靠牆位置做一塊大的“黑板”，主要用於每一天的工作任務安排或通知要求;在指定的位置做一些品質的文化宣傳標語。
三、工作流程及方法的適度調整：工作流程就像小河流水一樣要持續順暢!首先要確保品質部內部的工作流程的順暢，以豐富的工作經驗及時、準確、果斷地處理品質問題;對於有爭議的問題要建立專門的溝通渠道進行及時的處理。其次是品質部跟相關部門的工作流程的優化方案(此項需由公司安排時間專門開會討論)，目的是為了能夠迅速的解決問題。以前多次發生的品質問題都是進入品質部才被發現，這不是品質部做的如何好，而是我們公司制度的缺陷。為何沒能在做辦或做大貨之前發現呢而生產部在開產前會時是否有品質部或相關人員的參與、以及貨前辦有無經過相關部門的稽核確認呢在接下來要努力做到的是：讓品質部貫穿整個生產流程!具體表現為：
1、面料回廠後，要第一時間安排面料QC進行檢驗和對洗水的測試，合格後才能發貨;如果後期生產出現問題的，則要追究相關人員的職責。
2、輔料回廠後，憑送貨單交由IQC查驗，並做相關的生產測試，測試合格後才能完成入倉手續;同時要做好次品率及損耗的確認記錄。
3、生產部貨前辦完成後，除了要對生產工藝的稽核，還要對面、輔料的色牢度、洗水方法、吊牌/洗水的標識等進行認真細緻的稽核、確認!如有必要的話，推薦由辦房或生產部安排專人負責這項工作。
4、生產部在召開產前會時，要通知品質部、辦房、設計部等相關部門一齊討論、研究生產要點、品質標準和注意事項。
5、每一週要有一個詳細的周工作安排計劃表!生產部帶給一週的回貨計劃表;市場部也要根據需要，列出每週出貨計劃給到品質部。品質部將根據以上狀況，作出合理的工作安排或調整!如因故未能完成的周計劃，相關部門要帶給知會函，並作持續跟進。
6、推薦將外發QC組合併到品質部統一管理!這樣有利於品質標準的統一管理，對外加工廠的品質也能夠從源頭抓起，從生產的前期和中期開始嚴格控制品質，確保及時發現問題，能夠迅速處理!
7、推薦皮草類、飾品類、鞋子、等FOB單，要安排QC進行中期和尾期的查驗，確保回貨後的質量。
8、品質部退貨QC組，推薦使用掃描器(這樣能夠大大降低工作時間、提高工作效率，節省人工)。
四、品質部各小組的培訓計劃：根據公司的要求，對品質部的工作職責和工作範圍進行培訓。
1、成衣QC組：計劃二節課，重點講解檢驗標準、檢驗步驟、檢驗方法，對不合格品的處理等;
2、退貨QC組：計劃一節課，主要講解特賣品、維修品、合格品、廢品等如何整理入庫。
3、洗水組：計劃一節課：具體講解如何根據洗水上面的指引作乾洗或溼洗的測試;以及洗水的流程、國標的的量化執行標準和企業的執行標準等。
4、包裝組：計劃一節課，主要講解包裝方法及注意事項;送貨、收貨的交接手續及自我行為規範等。
5、售後服務組：計劃一節課，重點講解返修品的處理方法;退貨維修品的如何跟進;對單、銷單的工作;收、發速遞的注意事項等。
除了以上的培訓，品質部還將對公司的流程進行培訓，並定期進行組織學習企業文化，宣傳公司文化的活動。
五、品質部的中期規劃：
1、從基礎的做起，從細節的開始，努力推行6S的管理。
2、加強企業文化的宣傳和學習;把品質部打造成一個優秀的、嚴謹的、務實和高效的部門!並努力使之成為公司其他部門學習的典範!
3、在最短的時間內，讓品質部的專業度有一個質的提升，提高LAPargay的品牌形象!
20xx年轉眼已經過去了，這一年雖說在國家相關政策的影響下，整個餐飲行業形勢普遍下滑，但我們在公司戰略發展大旗的引導下，穩步發展，逆勢擴張增長，公司旗艦店酒樓也順利開業了，本人工作崗位也因公司發展安排，4月份從鹹安店廚師長調至潛山店任廚師長，後又在8月份調至公司總辦廚務部，同時兼廚部副廚師長，進行了兩次調整。現對本人20xx年工作做以下三個階段進行總結：
一、1--3月份鹹安店廚部：隨著20xx年鹹安店廚部全年各項管理工作的不斷完善，在這三個月中工作開展較為順利，廚部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也達到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產出品管理上，加強了管理督導，出品速度及質量（特別是宴席菜餚）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動加強了與員工的交流溝通，在整個春節期間無人員流失，保障了春節前後正常的營運生產，同時將廚部整體團隊打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調動工作的順利交接。
二、4--7月份潛山店廚部：四月份原潛山店廚師長李建華外出學習，本人調入潛山店廚部任廚師長，針對潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份
###、3月份###）等問題，加強了對員工廚部各方面管理意識的灌輸，加大了餐前準備工作的督導力度，菜品標準量化的嚴格執行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），為潛山店廚部以後的管理及毛利率管控打下了良好的基礎；同時加強了對廚部環境衛生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發生三起小型>安全生產事故、新菜品的開發力度不夠等。
三、8--12月份在廚部及總辦廚務部：8月份公司總部因工作安排成立廚務部，本人調任總辦廚務部負責。
（一）前期工作以協助開業前期的籌備為主，對廚部的各項管理制度進行了整理製作，先後針對食品安全整理制定了《酒樓食品中毒緊急預案》、《食品成品留樣制度》、《廚部食品安全責任構架圖》、《廚部食品新增劑使用管理制度》；針對廚部管理整理了《廚部衛生管理制度》、《廚部各崗位職責及每日工作流程》、《廚部安全生產管理制度》、《廚部凍庫管理制度》、《廚部青菜間管理制度》等相關制度，並製作成標示牌進行了張貼，同時組織員工進行了>培訓，有力的的支援了廚部的前期籌備，
保障了**8月26日順利開業；開業兩個月後，原廚師長塗繼軍因個人發展，離開公司，廚部員工也有部分變動流失，本人臨時負責廚部>行政管理，及時進行廚部人員的招聘補充，在新廚師長羅利平來後的順利交接平穩過渡。
（二）協助公司成立總倉及加工廠，先後協調配合加工廠對豆製品的加工、臘肉、風乾魚的醃製進行了生產。
（三）順利組織舉行了首屆廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級考核。
在這一年三個階段的工作中，雖說各個階段的工作開展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：
（一）與各店廚部的溝通交流有點偏少，導致無法實際幫助各廚部及時解決問題：如鹹安店的廚部管理問題未及時提供支援、潛山店的裝置維修、各店廚部人員的短缺等，一定程度上影響了各店的生產管理
（二）對各店廚部的管理工作督導不夠，導致公司的相關管理制度得不到很好的實施，部分工作安排無法及時執行，各店廚部管理提升緩慢，部分廚部管理甚至逐步混亂；
（三）廚部部分管理制度還未完善，需儘快整理制定，如新產品開發制度、外出考察學習制度、廚部管理績效制度等。
回首過去，把握現在，展望未來。
20xx年已逐漸成為歷史，20xx年正向我們緩緩走來，在新的一年裡，廚務部針對過去工作中的不足，根據公司發展規劃及經營生產需求，在公司領導指引下，現對20xx年廚務部全年工作做以下計劃安排：
一、通過在管理工作中的逐步摸索，持續對廚部相關管理制度進行逐步的整理完善：
（一）對廚務部本部門崗位職責、許可權、工作標準要求等崗位說明進行製作完善，明確廚務部工作內容、責任，上報公司領導稽核並下發各廚部，依據此崗位說明書更好的為各分店廚部服務
（二）針對目前各廚部對新產品開發較為緩慢、對餐飲市場發展缺乏瞭解，需建立健全新產品開發及外出考察學習制度，在3月、6月、9月、11月定期帶領公司各店廚部負責人或技術骨幹外出考察學習，及時的瞭解整個餐飲市場的菜品開發、管理等發展趨勢，同時學以致用，加大各店新產品的開發力度，提升廚部各項生產管理。
（三）菜品客訴級別分類及管理制度的整理製作：目前公司各店對廚部菜品客訴有記錄，也只有重大客訴才會重視處理，但無明確相關的管理制度，對此現象，製作菜品客訴級別分類及管理制度，有利於加強廚部對菜品客訴（特別是菜品異物）的重視及管理；
（四）針對目前公司各廚部裝置維修、用品及餐具損耗較為嚴重，不但加大了公司營運成本，有時也嚴重影響了廚部正常的生產出品，為有效的對此進行管控，與樓面後勤部、工程部、人事行政部等相關部門進行溝通交流，對廚部裝置、用品及餐具損耗管理制度進行整理完善；
（五）對現行的員工晉級考核制度進行合理改進。
二、依據公司各項管理制度，加強對各店廚部管理生產工作的檢查，公司各項制度的實施執行督導：
（一）每月不定期對各廚部進行衛生、餐前準備、裝置使用、食品安全等生產管理工作進行突擊檢查，對公司各項制度、檔案的執行力度進行督導，並詳細記錄；
（二）每週（或每月）與資訊部、營運部溝通，對廚部菜品客訴進行彙總分類；
（三）根據每月不定期的突擊檢查及菜品客訴彙總分析，針對各廚部管理生產工作及菜品客訴中的問題，分析原因並依據相關管理制度提出整改處理意見，督導各廚部進行整改處理；上報公司，並作為各廚部全年管理工作績效水平考核的依據存檔；
三、根據公司發展對廚部人力資源培養的需求，針對目前各廚部員工培訓較少、員工專業技能及綜合素養普遍不高，完成對廚部員工培訓管理計劃，按照全年各廚部的經營生產實際情況，每季度（或每月）合理的逐步安排培訓，全面提升員工專業技能及綜合素養；同時申購訂閱專業烹飪及廚部管理的書籍（如中國烹飪、東方美食等），由廚務部負責管理，以供員工學習交流；
四、配合總倉實施全面配送，對總倉的貨品驗收、配送流程等進行及時的跟進，並給出合理化的改進建議，以保證各店廚部日常生產出品擁有強而有力的後勤保障；同時對加工廠的逐步完善給出合理化建議；
五、針對20xx年全年廚務部具體工作進行每月的逐步安排：
（一）1--2月：制定20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案；另外依據20xx--20xx年毛利報表資料及公司要求，合理的對各廚部毛利管理各項資料提出具體要求；
同時要求鹹安店、潛山店、時尚店廚部對春節（1月30日除夕、31日春節）放假前後（1月29日--2月3日下午）原材料的庫存保管掌控、員工人員的穩定及春節假期期間工作交接的安排開展，保證假期結束後能迅速的正常經營生產；**店春節期間正常營業，廚部既要做好員工輪流休假的排班，也要做好春節期間的正常生產出品；
（2）3--4月：為餐飲人員流動的高峰期，員工流動較大，與各廚部及時的溝通，真實的反映各廚部人力資源的需求，並與人事行政部進行溝通，做好廚部人力資源的招聘儲備；同時在三月份進行20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案的實施，
以鹹安店為試點合理的利用人力資源，有效的加強各店廚部對人力成本的合理掌控，避免廚部人力資源的浪費；
3、4月份屬於餐飲銷售旺季，各廚部要圍繞“三八婦女節”、4月5日清明節做好各項營運準備工作；另外春季時令菜品的考察開發及上市需及時的跟進。
（3）5--6月：各廚部要做好“五一”勞動節期間散客、宴席的接待及6月2日農曆>端午節的時令菜品節令活動的各項工作準備；夏季時令菜品的考察開發及上市也需迅速完成；同時，進入5、6月，春夏交接、細菌孳生，屬於食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查；另外在這兩個月，各廚部水、電的消耗也會有所增加，需及時監控跟進。
（4）7--8月：7、8月為傳統的餐飲淡季，但在這兩個月中，潛山店、時尚店散單業績一直較為突出，需做好生產準備；另外全國大學聯考結束，謝師宴仍有相當大的消費潛力可挖，鹹安店20xx年在這一塊的經營運作就相當成功，**店、鹹安店在20xx年謝師宴的策劃準備工作中，需要提前做宣傳，廚部提前製作謝師宴選單等準備工作，力爭佔領更大市場份額；
這兩個月天氣炎熱，廚部容易發生安全事故及員工流失，各廚部要加強員工安全生產和員工管理意識灌輸，做好全面的防暑降溫工作，杜絕安全生產事故及員工流失的發生；另外，這兩個月各店廚部的原材料損耗會有所偏高，需加強保管；對冰箱、空調等製冷裝置的正常使用也需及時的跟進檢查；同時，夏令菜品的持續開發加強，
各廚部水、電能源的消耗，都需重點監控更加；
（5）9--10月：每年的9、10月，潛山店、時尚店的經營進入低谷期，這兩家店廚部需開展一定的菜品優惠營銷，也需提前對秋冬季菜品的開發上市，力爭在這兩個月較往年有所突破；**店、鹹安店則進入了酒席的高峰期，特別是國慶十一期間，各種酒席都較多，要做好全面的準備，包括人員休假的合理安排，酒席單依據市場及時合理的更新等，確保在“金九銀十”的宴席銷售旺季做出好的銷售業績及市場口碑。另外對9月8日的中秋節、10月2日的重陽節做好節令食品及秋冬菜品上市促銷的準備。同時夏秋交接之際也屬於食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查，杜絕食物中毒事件的發生，特別是針對大型宴席食品安全的掌控；
（6）11--12月：為餐飲消費高峰期，各店要做好菜品的創新及菜品結構合理的重組調整，以滿足市場消費的需求；特別是**店，需及時加強商務宴請中高階菜餚的開發。同時各店需加強員工的溝通工作，為年底經營需要儲備人員。
疾風知勁竹，大浪淘真金。
20xx年，在全國反腐倡廉的持續洗禮中，餐飲市場將逐步蕭條，但也將逐步的迴歸真實理性，這是我們這代餐飲人必須面對的歷史使命，也是餐飲所追求的：實實在在為廣大平民消費群體提供餐飲服務。所以我相信在公司戰略發展規劃的指引下，在公司各領導英明領導下，在公司所有員工的共同努力、齊心協力下，20xx年我們將譜寫餐飲事業新的樂章。
尊敬的領導、親愛的同事們：
大家好!
_年，我在銀行的正確領導下，在同事們的支援和幫助下，以科學發展觀為指導，認真執行銀行的工作方針政策，立足本職，服務客戶，較好地完成自己的工作任務，取得了一定的成績，獲得銀行領導的肯定和客戶的滿意。現將年工作情況具體述職如下：
1、取得的工作成績
_年，我勤奮努力工作，全面完成工作任務，取得了較好的工作成績。除完成一線前臺的櫃員工作外，我利用一切機會銷售銀行理財產品，共銷售銀行理財產品__萬元，其中：基金__萬元，保險__萬元，銀行卡__萬元。
2、認真學習，提高政治思想覺悟和業務工作水平
_年，我認真學習黨的理論，學習十九大精神，提高自己的政治思想覺悟，在思想上與銀行保持一致，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，樹立全心全意為客戶服務的思想，做到無私奉獻。我在工作上除了學習政治理論外，重點是學習銀行的各項制度、工作紀律及理財業務知識，做到學深學透，掌握在腦海裡，運用到實際工作中，為自己做好各項本職工作打下堅實的基礎。通過學習，我熟悉和掌握了銀行的各項制度、工作紀律及基本理財業務知識與技能，增強了履行崗位職責的能力和水平，做到與時俱進，增強大局觀，能較好地結合實際情況加以貫徹執行，完成銀行佈置的各項工作任務，取得良好成績。
3、樹立服務意識，做好服務工作
作為一線前臺櫃員，要做好自己的工作，關鍵是要樹立服務意識，做好服務工作，獲得客戶的滿意，以此增強銀行品位與形象，促進銀行業務的發展。為此，我做到愛崗敬業、履行職責，吃苦在前，享樂在後，為客戶做好服務工作。著重做好三方面工作：一是擺正位置，認真做好服務工作，消除自己思想上的鬆懈和不足，徹底更新觀念，自覺規範自己的行為，認真落實銀行各項服務措施。二是把業務技術和熟練程度作為衡量服務水平的尺度，苦練基本功，加快業務辦理的速度，避免失誤，把握質量。三是努力學習新業務知識，掌握做好銀行工作必備的知識與技能，特別是理財產品方面的知識，為擴大業務範圍與創造良好經濟效益奠定基礎。
20__年，我認真努力工作，雖然在政治思想與業務知識上有了很大的提高，在業務工作中取得了較好成績，但是與銀行的要求和客戶的希望相比，還是需要繼續努力和提高。今後，我要繼續加強學習，深化管理，按科學發展觀的要求，以求真務實的工作作風，以創新發展的工作思路，奮發努力，攻堅破難，把銀行工作提高到一個新的水平，創造優良業務成績，為銀行的健康持續發展，做出我應有的貢獻。
謝謝大家!
述職人：__
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