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廚房年終總結報告(精選5篇)

欄目: 精選工作報告 / 釋出於: / 人氣:1.95W

廚房年終總結報告 篇1

XX年度,廚房整體工作執行較為正常,但在細節上還有待加強和提高。

廚房年終總結報告(精選5篇)

一,以來,餐飲業受反腐倡廉活動的繼續深入,行業影響相當嚴峻,受到較大沖擊,但我們廚房沒有停下前進的腳步,繼續推陳出新,幾乎每月都按時出新菜,並得到客人的認可。

二,進一步完善了各項制度,並落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表,留樣樣品制度等,讓每一項都落實到人。

三,經常帶領全體廚房員工共同學習,瞭解每個人的思想和心理狀態,為更好地開展工作打好基礎,理解和關心每一個同事的難處,有困難大家一起解決。

四,本年度廚房員工相對穩定,更加團結,出現問題就事論事,更包容更大度,及時把問題處理好。

五,針對現在餐飲大環境和餐飲發展的趨勢,結合廣大消費者的習慣,我們推出了系列的砂鍋營養套餐,並開出了針對家宴的消費菜品和價格,使這兩條腿同時走路,讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請,更實惠,更經濟,藉此讓營業額有所回升。

六, 在收原材料環節,牢牢堅持住我們的標準和質量,哪怕是和供貨商吵,鬧,哪怕是到處堵槍眼,堵漏洞,也一樣要為公司,為這個大家庭,節約每一分錢,創最大利益,讓利於消費者。

七,在人員安排上,由於生意的不穩定等原因,廚房人員相對少了幾人,在工作上更加靈活的安排,不再是一成不變的固定在某個位置,大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中,從沒把自己固定在某個位置,小吃,打荷,蒸菜,冷盤,爐子上炒菜,甚至於到水臺,什麼都做,哪裡忙就做哪裡,當然,也讓自己學到相當多的知識和技能 ,並用自己實幹的行動帶領大家一起前進。

不足之處,任然有很多,人無完人,但得有正能量。認清差距,才能明確努力方向,克服困難,才能完善自己。

【擴充套件閱讀篇】

工作總結格式一般分為:標題、主送機關、正文、署名四部分。

(1)標題。一般是根據工作總結的中心內容、目的要求、總結方向來定。同一事物因工作總結的方向——側重點不同其標題也就不同。工作總結標題有單標題,也有雙標題。字跡要醒目。單標題就是隻有一個題目,如《我省幹部選任制度改革的一次成功嘗試》。一般說,工作總結的標題由工作總結的單位名稱、工作總結的時間、工作總結的內容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995年度生產工作總結”“××市研究所1995年度工作總結”也可以省略其中一部分,如:“三季度工作總結”,省略了單位名稱其標題不僅省略了總結的單位名稱,也省略了時限。雙標題就是分正副標題。正標題往往是揭示主題——即所需工作總結提煉的東西,副標題往往指明工作總結的內容、單位、時間等。例如:辛勤拼搏結碩果——××縣氮肥廠一九xx年工作總結——

(2)前言。即寫在前面的話,工作總結起始的段落。其作用在於用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者說明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經過;或者將工作總結的中心內容:主要經驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在於讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的瞭解、為閱讀、理解全篇打下基礎。

(3)正文。正文是工作總結的主體,一篇工作總結是否抓住了事情的本質,實事求是地反映出了成績與問題,科學地總結出了經驗與教訓,文章是否中心突出,重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信,全賴於主體部分的寫作水平與質量。因此,一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經驗和教訓。

1)成績和經驗這是工作總結的目的,是正文的關鍵部分,這部分材料如何安排很重要,一般寫法有二。一是寫出做法,成績之後再寫經驗。即表述成績、做法之後從分析成功的原因、主客觀條件中得出經驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經驗,“寓經驗於做法之中”。也有在做法,成績之後用“心得體會”的方式來介紹經驗,這實際是前一種寫法。成績和經驗是工作總結的中心和重點,是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經驗是指在工作中取得的優良成績和成功的原因。在工作總結中,成績表現為物質成果,一般運用一些準確的數字表現出來。精神成果則要用前後對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚,使精神成果在工作總結中看得見、摸得著,才有感染力和說明力。

2)存在的問題和教訓一般放在成績與經驗之後寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫,但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法,堅持一分為二的兩點論,既看到成績又看到存在的問題,分清主流和枝節。這樣才能發揚成績、糾正錯誤,虛心謹慎,繼續前進。

寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。

(4)結尾一般寫今後努力的方向,或者寫今後的打算。這部分要精煉、簡潔。

(5)署名和日期。署名寫在結尾的右下方,在署名下邊寫上工作總結的年、月、日,如為突出單位,把單位名稱寫在標題下邊,則結尾只落上日期即可。

簡而言之:

總結,就是把某一時期已經做過的工作,進行一次全面系統的總檢查、總評價,進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績,存在哪些缺點和不足,有什麼經驗、提高。 那麼,工作總結怎麼寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。

(一)基本情況

1. 總結必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2. 成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績,找出缺點。成績有哪些,有多大,表現在哪些方面,是怎樣取得的;缺點有多少,表現在哪些方面,是什麼性質的,怎樣產生的,都應講清楚。

3. 經驗和教訓。做過一件事,總會有經驗和教訓。為便於今後的工作,須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中,並上升到理論的高度來認識。

今後的打算。根據今後的工作任務和要求,吸取前一時期工作的經驗和教訓,明確努力方向,提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結範文。

(二)寫好總結需要注意的問題

1. 一定要實事求是,成績不誇大,缺點不縮小,更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

2. 條理要清楚。總結是寫給人看的,條理不清,人們就看不下去,即使看了也不知其所以然,這樣就達不到總結的目的。

3. 要剪裁得體,詳略適宜。材料有本質的,有現象的;有重要的,有次要的,寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分,該詳的要詳,該略的要略。另外,在結尾處也可以附上下一步個人工作計劃。

廚房年終總結報告 篇2

季度在緊張忙碌中過去了,在這辭舊迎新之際,我作為生產經理代表生產部門將半年來生產質量各方面的工作作以簡要總結,同時祝願公司在新的年度裡更上一層樓!

一、生產質量方面:

從6月份在生產系統工作開始,就目前生產部門的現狀作了大量的制度改革和完善,使得車間管理不斷合理化。主要表現在以下幾個方面:

1、生產現場整理整頓:就當時的生產現場環境,通過開會和6s管理方面的知識培訓,大家對生產現場的管理有了正確的認識,並積極配合,使生產現場比較以前更加清爽、整齊,各種產品,用具擺放規範有序。

2、開展質量管理培訓:從銷售部反饋到生產部的客戶投訴資訊,生產部積極主動找原因和更好的改進方法。並召集生產全體員工進行pdca質量管理培訓,讓大家都有質量管理意識和責任感。通過多次的質量管理培訓,員工們的質量細節控制和工作水平有了明顯的提高。

3、成立專項工作日:為了確保公司產品質量滿足客戶要求,生產部門成立了質量管理日(每週二為公司的質量分析日)。針對質量分析會上大家提出來的問題,生產經理牽頭負責在一週內給予解決或者上報技術部葉總來處理解決,並在下次質量會上向大家做出提出來問題的解決辦法和處理結果。如此一來,公司產品方面有了全新的改進,客戶的滿意度不斷提升。

4、開展質量活動月:通過質量管理月活動的開展,充分體現全面質量管理的重要性,全方位培養員工們對生產過程中細節的控制,提升員工們的質量意識和客戶意識,從而向實現一起飛躍、鼎造精品的企業方針靠近!通過9月份對“一樓質量提升活動月”的開展,充分體現金加工全面質量管理的重要性,全方位培養員工們對生產過程中各細節的控制,提升員工們的質量意識和客戶意識,實現從根本意義上的對一樓配件庫存產品的質量改進!

5、過程方法和細節管理:生產系統最大的漏洞就是在工藝方面、流程方面、細節方面做的遠遠不夠。如生產過程沒有流程卡,沒有圖紙,沒有記錄,沒有統計,導致生產效率無法統計,員工水平無法評定。面對這一現象,從8月份開始,車間執行主管下單流程卡到位法、統計工作法和員工生產日記法。這樣一來,員工們的工作和質量都能清楚的表現在表格上,質量合格率也能在表格上看到。通過幾個月的堅持,員工們自檢產品行成了好的習慣,加工配件的質量明顯提升。

6、成立質量管理領導小組:通過對生產車間的綜合管理改進,生產部成立了質量管理小組,任用車間代表做為管理小組的組長,多人蔘與的模式,對生產過程、裝置保養方面,產品光潔度方面。產品的毛刺、鐵屑處理等細節方面做出有效的控制手法。在遇到質量問題時採取三不放過的原則。就是:質量問題原因不查明不放過、沒有緊急處理措施不放過、沒髮長遠對策不放過!並在生產早會上針對生產發現的問題進行有效分析,不能重複犯第二次同樣的錯誤!如此幾個月的堅持,使產品合格率明顯提升。

二、人員管理方面:

1、愛心管理。通過感性認識階段後,我和員工們之間的相處關係進入正常化,在車間管理上,選出了員工代表和管理層代表,如車間設財務監管(原是____,現是____),對車間違反車間規定的員工給予小額罰款(我們車間叫獻愛心)然後上交財務監管處,財務監管人員根據天氣情況,拿出罰款來給大家買飲料或者冰條吃。通過幾個月的綜合管理,大家的質量意識和工作積極性形成了質的飛躍!

2、走動管理。從6月份開始,每天銷售一下訂單到車間,象是跟單員,從配件開始到裝配現場,全過程都在跟蹤。在跟蹤訂單的過程,也是我學習的最好時候,同時能第一時間瞭解員工們的工作狀態和產品配件有沒有存在問題。通過半年多的努力,現在員工們的質量意識明顯增強,產品質量明顯提升。

3、激勵機制。從7月份開始,對車間表現好的員工採用適當激勵,如叫上幾位表現好的去外面吃飯,順便了解他們對工作方面或者職位晉升方面有什麼想法,對生產管理方面有什麼好的建議等。或者月底叫整個生產系統人員去外面聚餐,唱歌等。通過這些活動,拉近了員工之間的距離,凝聚了團隊的合作精神和整體戰鬥力!

三、生產結構方面:

對於銷售部門的資訊反饋,生產部在生產結構方面採取以下幾方面的改進。

1、外協會議:針對銷售反映生產部門發貨不及時,產品質量存在問題,生產部組織了外協溝通會,把目前公司的外協客戶召集到公司進行有效溝通,把公司目前產品方面存在的發貨不及時和產品質量客戶的反饋資訊向外協戶做重要的說明,並提出了相互理解、相互促進的合作手法,同時規定了外協管理日,並由專人負責和外協的有關問題溝通和現場到外協處進行過程跟蹤,通過幾個月的實戰,外協質量和供貨期明顯好轉!

2、生產裝配車間和加工車間進行有效整合。要求凡是生產前必須有生產經理下生產指令單,然後到技術部領取圖紙並簽上經理名,生產經理把生產指令單交車間主任,並嚴格按生產單生產加工。裝配車間員工憑領料單到一樓配件倉庫領取配件時,要充當檢驗員的角色對所領的配件進行質量方面的初步檢查,如果配件有問題,當場進行合理方式處理。另外要求裝配人員在裝配過程中必須站在客戶角度考慮,產品的質量水平是否滿足客戶要求,如果裝配現場有任何質量發現都第一時間上報生產經理進行合理改進!

3、配件倉庫進行合理優化。針對配件倉庫髒亂差、產品生鏽、尺寸不對和質量不穩定、配件數量不清等問題上,通過生產部代表會議,決定對倉庫進行徹底的整理整頓(當時用了句口號是:天翻地覆、完美體現!)。從10月5日開始,進行整理和細節處理,現在已初見成效。通過1個多月對一樓倉庫的整理整頓,達到按區域、類別、標示固定存放,讓人一目瞭然的效果!並且各類別產品配件全部採用塑料袋包裝、塗油處理,確保入庫後的產品的合理儲存、使用時是都是合格品!整理完畢後,倉庫執行了“先進先出”的原則(因為每種配件上有合格標籤和入庫日期,先進先出才有時可查),重新規定倉庫各種產品配件的最高和最低的限量,利於生產合理計劃和降低庫存成本!

4、看板管理。看板管理是生產部面對目前管理混亂的重要舉措。看板的使用,給大家一種警覺,大家都明白了什麼是自己要做的,什麼時候去做,什麼時候完成任務等。如銷售生產管理看板、裝配生產缺料綜合管理看板、成品庫綜合管理看板、配件倉庫綜合管理看板、生產質量綜合管理看板、倉庫缺料綜合管理看板。通過看板的使用,生產節奏清爽了、配件加工及時了,各項工作是均衡有序!

生產部門的各項工作在全體員工的積極參與下,和上級領導的明確指導下,生產質量綜合方面正向著良性方面發展。過去的一年來,雖然然生產質量各方面取得一些成績,但同時也存在很多問題。主要表現在以下幾個方面:

一、生產現場管理還比較混亂:雖然半年多來一直強化現場管理,但由於員工素質不同,個別區域還有待進一步規範。員工綜合素質教育和培訓還要不斷加強!

二、技術部門和生產部門配合的不夠深入。從多次的技術生產綜合會議上,針對目前的產品結構和加工精度要求,都與生產實際嚴重脫節。導致圖紙根本指導不了生產,希望在新的年度裡,生產部門有權力來對圖紙進行合理的有效的修改(配一工程師在生產部,適時對產品的改進和質量提升有直接效果!)。

三、人員管理方面:由於公司人員的文化水平不同,分工不同,在對公司大的發展方針理解不到位,導致整體戰鬥力還有待提升。希望在新的年度裡,加大員工素質教育和技能培訓。

四、產品質量和細節管理方面:

目前公司產品常出現質量問題而退貨,一方面是員工裝配或者包裝時細節注意不到位,如機臺裝的表和夾具垂直度不夠,裝表的螺絲長度不合適,螺絲的強度不夠,螺絲生鏽,機臺表面有劃傷缺料等現象,正是這些細節管理不到位導致客戶退貨現象的發生!另一方面是我們的技術方面有缺陷。希望在新的年度裡各方面都能全員參與、持續改進!

面對新的起跑線。我們生產部將會嚴格按質按量完成新年度的目標和生產質量系統中的各項任務,上一年度好的方面繼續堅持,如看板管理的使用,倉庫配件入庫和出庫的管理,外協質量管理的長抓不懈,質量管理的持續改進,工藝流程的合理改進等諸多方面,同時祝願____公司在新的年度裡大展巨集圖,更進一步!

廚房年終總結報告 篇3

20____年已悄然謝幕,______酒店在這一年也發生重大的突破與轉變,作為飯店中的普通一員,在安穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展,在發展中感受壓力,這一年對我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可複製的意義,在平常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收穫頗多,其中所經歷和完成的每項工作都成為今後得以進步的動力,併為20____年的工作奠定良好基礎,今天在這裡對個人和行政部的工作進行簡略總結,並向各位領導和同事彙報一下20____年工作思路,希看各位給予指正。

一、20____年工作總結

回顧20____年全年工作,可謂得失兼具,做為飯店的股東及監理睬成員,我所從事的工作和擔當的責任也使自己的責任感與使用感日趨增強,在進進酒店展開工作之前,我對這一行業可以說是瞭解很少,在到酒店後短短半年時間內,在各位領導和同事的幫助與協助下,我自己和部分工作都獲得長足進步,固然在這半年時間內也發生了很多題目,但這也正為我的工作和個人成長提供足以依託的經驗與資本,對個人與部分工作進行總結與分析,特把20____年工作總結以下。

1、工作成績描寫

⑴在半年中部分工作獲得明顯進步,在規範化管理和制度化建設上獲得重要成績;

⑵外協工作獲得重要突破,為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎;

⑶人力資源工作獲得進展,從職員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上獲得重要進展;

⑷質檢工作獲得進展,質量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支援,與各部分聯絡緊密,為飯店發展共同努力。

2、工作失誤總結

⑴時間短在部分內部管理中還存在有些不規範的地方,使工作整體效果遭到一些影響;

⑵重視工作質量與效力,誇大嚴格管理,對員工生活關注度不夠,今後工作中會再加強與員工的溝通,保證更好地到達工作要求;

⑶培訓工作缺少系統性,在20____年留意改進;

3、個人上風分析

⑴具有較強的親和力,具有一定的管理基礎,樂於承受工作壓力,並能較快地適應工作環境;

⑵具有較強的學習能力,可以在較短時間內對新的知識融會貫通,並應用於實際工作中;

⑶具有調和控制能力、善於溝通,對管理工作把控能力較強;

⑷工作細緻性較強,善於從細節處展開工作,對工作大有進益;

4、個人劣勢分析

⑴由於從事酒店業時間較短,可能在專業性上會有所缺少;

⑵對本身性情所具有缺點的控制與掌控應進一步提升,應加工作中加強上風發揮,儘可能規避劣勢,完善本身工作行為。

二、20____年工作計劃

展看佈滿挑戰的20____年,有很多計劃正待我們逐一往實施實現,所以在20____年開端之時,有必要對工作進行一個全面的設計與規劃,在此特將部分計劃向各位進行通報,以期大家對我的計劃進行建議與修正,並在計劃執行程序中得到各位的指導與幫助。

1、整體工作計劃描寫

一個基本原則:以飯店經營發展為基本原則,一切工作圍繞這一原則逐漸展開。

兩項重要工作:人力資源管理工作的提升與外協工作的有效展開;

三個核心環節:培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗職員的招聘與提拔、安全工作的穩步提升;

2、20____年具體工作計劃

⑴確本身職責,建立工作形象,為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理睬成員之一,我對酒店的感情與所擔當的責任已不單單是做為一個行政部負責人所應盡到的職責,在20____年我和我所在部分將嚴格依照酒店領導要求、將每項工作落實到最細的地方,協助總經理展開落實每項政策措施,在酒店獲得良好業績同時也使本身得到長足進步。

⑵人力資源管理工作:20____年行政部將把職員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一,從建立人才引進渠道、擴充職員上升空間、構成職員良性競爭,到達良好考核機制幾方面展開工作,令人力資源管理工作體系化,終究在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。

⑶培訓工作:良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障,在20____年我將建立起完善的培訓體系,從員工進職培訓、專業培訓、平常培訓及管理者培訓幾方面進手,把培訓工作構成有層次、結構全面的培訓層級,培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面,並把培訓工作與質檢工作有效結合,以訓我所需、訓我所將需為主要原則,把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部份,通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。

⑷質檢工作構成體系,建立嚴格可行性標準,到達更佳工作效果。在20____年質檢工作要建立完善的體系,構成酒店質檢和部分質檢聯動的工作方式,質檢工作從原則上要嚴、不但嚴於檢查更要嚴於反饋,不以處罰為目標,而是要把質檢結果與員工培訓及部分考核緊密結合,構成真實有效的質檢工作環,到達更好的工作效果,同時每個月構成一份可行性質檢反饋分析上報酒店,為酒店改善經營管理工作提供根據。

⑸外協工作在原有外聯基礎上, 開發新朋友,不忘老朋友與新領導積極溝通,在飯店領導的支援下,利用一切社會關係和資源,及時處理和調和各種情況,使外聯效果和外聯用度都優於往年,保證了飯店的正常經營秩序。

⑹以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神,狠抓飯店安全管理,強化單位安全預防的能力,確保了飯店全年無重大安全責任事故。在20____年舉行一次消防實戰演習,並加大消防培訓力度,使安全消防工作上升到重要的高度,並結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查,保證其良好運轉,在20____年計劃組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每個月組織一次小範圍常規檢查,同時保安工作責任落實到人,與相干部分第一責任人簽定安全責任書,使安全工作平常化、制度化,規範化到達更好的效果。

廚房年終總結報告 篇4

________年大學聯考,我校綜合科取得了較好成績:800分以上4人,750分以上16人,700分以上82人,最高分854分,比去年高出36分,平均分561分,居____市各縣中學之首。下面談談具體做法:

一、針對校情和學生實際,採取相應對策

根據本學科特點和教學實際,我們採取了卓有成效的複習方法,即教會學生如何學習,就是常說的“授之以漁”。具體做法是:(1)圍繞單元展開知識網路,設立主題,各個擊破,循序漸進地教學。(2)將學生引入一定的問題情境中,注意知識遷移,激發學生髮散性思維。(3)讓學生獨立探索,發現問題。(4)以小組或三五成群為單位的協商、討論,進行協作學習,學會解決問題。(5)學習名校經驗,我們向學生提出,在教學之餘,從星期一至星期六分別安排綜合科六科的複習時間為各半小時,確保學科平衡發展。

二、優化教學手段,把握大學聯考命題動向

綜合科各位老師認真學習和研究教學大綱、考試大綱,吸取各方大學聯考資訊,從學生實際出發,用高中知識統領國中,精心選題、組題,題型、題類體現了“大範圍、新情境、熱問題,重基礎、偏能力”的要求,學科之間形成了知識網路的交融,週末作業頻度對路,內容對路,梯度對路,思維方法對路,把握了四度。老師們勤下班,交叉輔導,管教又管導,及早做好了培優轉差,措施得到落實。老師們都能以身作則,多年上高三的老教師不憑經驗教學,樹立終身學習思想,熱心培養年輕教師,做好傳、幫、帶工作。年輕教師虛心好學,經常從網路教育中學習現代先進經驗,向他人學習,提升能力,成長進步快。從每一次出的試題看,經認真研究切磋後,質量一次比一次高,同時以計算機分析結果為導向,控制命題深難度,效果較好。教學過程中達到了四統一,即教學目標統一,重難點統一,進度統一,單元過關統一。每場考試完後,對學生考後的試題,均做典型錯誤記錄,講評時及時糾正,好的給予表揚,注意學生的自信心,充分挖掘潛能,激勵奮進。

三、反思教學,精益求精

綜合科老師自覺地對自己的教學進行反思,在每場考試後進行面批面改,全面深入地冷靜思考和總結,自覺進入更優化的教學狀態,使學生得到更充分的發展。反思後則奮進,存在問題就整改,發現問題則深思,找到經驗就昇華。從教學反思中敢於懷疑自己,經常開展聽課交流,研究別人的教學長處,有信心,能耐心,夠誠心。敢於和善於突破、超越自我,不斷向高層次邁進。通過學習比較,找出理念上的差距、解析手段、方法上的差異從而提升自己,形成了各自個性化的教學模式。

廚房年終總結報告 篇5

x2年是江蘇藥房連鎖有限公司具有里程碑意義的一年,國藥控股國大藥房有限公司收購全部自然人股權,以80.11的股權控股江蘇藥房連鎖有限公司,使成為國大藥房的一個控股子公司,為穩定,快速、健康發展提供了良好的契機。一年來,儘管內部矛盾突顯,千頭萬緒,紛繁複雜,外部醫藥零售市場競爭激烈,形勢嚴峻,我們能夠正確面對困難和挑戰,今年重新設定了內部組織架構,出臺了多項管理制度,更新了微機程式、統一了國大編碼,快速開發了多家連鎖直營店,成立了自己的配送中心,取得了經營管理的良好業績。

1.加盟國藥控股國大藥房有限公司,完成股權轉讓

今年,公司順利完成了自然人股權轉讓,並於6月28日成功召開了第二屆第一次股東會、董事會、監事會,企業更名為江蘇藥房連鎖有限公司,成為國藥控股國大藥房有限公司的一個控股子公司。這一具有里程碑意義的重大事件為長遠、穩定、快速、健康發展提供了良好契機。

2.實現“批零分離”、整合組織架構

按照國藥控股“批零分離”的要求,上半年與江蘇公司整體分離,並重新整合了內部組織架構,組建了營運管理部、綜合管理部、財務部、採購部、物流部、門店管理部、門店開發部等。

3.強化內部管理,健全規章制度

綜合管理部是今年剛組建的部門,是管理服務並重的職能部門,他們在強化內部管理,健全有關規章制度的同時,做好經營的後勤服務工作。

1)狠抓制度建設:今年來制定“x2年發展目標規劃”、“三年(x2-x2年)發展目標規劃”、“x2年分配製度及績效考核辦法”,逐步完善內部激勵機制,體現“按績取酬”、“多勞多得”的分配原則。為規範促銷費管理,制定了“關於加強廠方終端促銷費管理的有關規定”。

2)細抓行政管理:建立健全了各項基礎臺賬,收發文登記、檔案保管、工章使用登記等。對固定資產進行徹底的清查核對、登記造冊,並建立了電子文件。及時完成新老門店的裝修、改造任務。積極配合門店開發部對新增門店的考察、選址、設計、裝修及貨櫃貨架等裝置的購置工作,保證新開門店的順利開業。建立了內容全面的房屋租賃合同電子文件,統一管理房屋租賃合同,配合門店開發部、門店管理部做好門店續租協議等工作。及時完成各類證照變更登記工作,為申報了中華老字號積極收集、整理、申報相關材料,為確保任務按質、按時完成,節假日加班是非常正常的事情。

3)實抓安全工作:連鎖門店眾多,分佈面廣,安全工作絲毫不能鬆懈。一是健全了安全制度,出臺了“安全生產管理”制度及“安全工作責任制”;二是配齊配全安全器材,如報警器、滅火機等;三是開展經常性的安全檢查工作;四是排查安全隱患,發現問題及時解決,從而確保了全年無重大安全事故。

4)狠抓質量管理,鞏固gsp成果。我們嚴格按照gsp規程操作,質檢人員嚴格把關,經常督促檢查各環節有無質量管理回潮現象,發現問題及時糾正,確保了臺賬完整規範,手續完備無缺,鞏固了gsp成果。

5)強化人力資源管理。今年綜合管理部在優化人力資源,提高人員素質,績效考核,員工培訓等方面做了許多工作:一是及時考核,發放崗薪工資;二是根據企業發展需要適時招聘各類技術人員;三是進行了執業藥師、從業藥師繼續教育,員工上崗培訓;四配合收購高郵、寶應、邗江連鎖店做好人力資源統籌安排。五是正常申報各項社會勞動保險。

4.完善資訊系統,保證經營工作的順利開展

今年資訊系統進行了三次較大的調整,一是批零兼營程式調整,二是部分品種獨立採購時程式調整,三是徹底獨立後程序調整,三次調整我們資訊人員均花費了大量的時間和精力,加班加點,及時完成程式調整,保證了三次調整的順利進行。

今年新開門店的不斷增加,資訊人員在不增加的情況下,完成了所有門店的計算機新增、系統安裝及維護工作,為門店銷售任務的完成提供了保障。同時還為領導及各職能部門及時,準確的提供各類分析資料。

5.保障貨源供應,追求成本最低化

批零分離後,採購部逐步擔負起保障各門店貨源供應的艱鉅任務,併為追求成本最低化作出了艱苦努力。一是新增自行採購品種1500條(個);二是不斷更新t類品種,由年初的11種現已增加到40x個品種;三是進行比對採購,雖然今年國家進行了四次較大範圍的降價的情況下,商品毛利率不但沒有降低,而由去年的22.5上升到今年的22.9,上升了0.百分點。四是積極與供應廠商溝通,多方尋求供商廠商的支援,全年爭取到返利10x元,其他收入(如進場費、端架費等)11x元,

為提高企業經濟效益作出了努力。

6.強化財務管理,準確財務核算

財務部在財務管理方面做了大量的基礎工作。特別是按照國大藥房的新要求,在合理調撥使用資金,嚴格財務把關等方面起到了一定作用。特別是今年新開門店的會計核算,不僅增加手工帳,還要去所屬地稅務機關申報納稅,工作量大大增加,財務部基本完成任務。大量、複雜的x2年經營、財務預算報表也按時完成上報。

7.門店開發緊鑼密鼓、連鎖規模迅速擴大

按照國大藥房長遠發展戰略,開發新門店的任務很重,門店開發部克服困難,放棄許多休息日頻繁奔波在揚泰地區、南通、蘇州、鎮江地區,進行考察、選址,招聘人員、辦理證照,舉辦開業活動。

一是新選址、考察、開業連鎖直營店。二是整體收購加盟店為直營店2。特別是高郵、寶應等加盟店由於矛盾突出、遺留問題較多,開發部的人員想方設法,認真細緻的逐個做有關人員的思想工作,切實解決實際問題,取得明顯效果。三是吸取社會藥店為加盟店,對於志願在百分之百進貨,並付給一定加盟管理費的證照齊全的合法社會藥店,經變更名稱、簽訂協議後發展為加盟店,對於名不符實的原邗江各鄉、鎮加盟店1藥店按加盟要求,重新簽訂了加盟協議,對加盟店加強了監督、管理。

8.開展多項促銷活動,狠抓t類產品銷售

門店管理部針對社會藥店越來越多,規模越來越大,市場競爭更加激烈的嚴峻形勢,認真研究對策、積極拓展市場、提高應變能力、注重細節管理、強化優質報務、提升品牌形象上做出了應有努力,較好的完成了銷售和利潤任務。

一是層層動員較早地落實銷售、利潤任務,並分解到各地區門店;二是正確面對挑戰,堅持每週召開一次地區經理會議,分析形勢、檢查進度、研究對策,及時解決門店遇到的新問題;三是加強品類管理、加大“t”類商品的銷售力度,及時實現獎勵政策,促進了“t”類產品的銷售,其銷售比例由上年的2.8上升到今年的10;四是積極開展多種形式的促銷活動,利用黃金週、節假日,及“3.15”綠色銷費活動、下社群宣傳活動,促進了銷售任務的完成;五是弘揚企業文化,培養知識型員工,對新進員工及廠商聯合舉辦的以營銷技巧為主題培訓達110x人,支援和鼓勵參加考試,有效地提升了員工素質;六是與揚州晚報社聯合舉辦了“健康與保健”、“安全月”、“我心中的放心藥店”,為主題的第二屆“杯”有獎徵文活動,進一步提升了知名品牌形象;七是強化優質服務,增強企業競爭力,積極開展十多項便民服務專案,全年送藥上門,電話預約購藥316,代客切片852,代客煎藥1246,夜間售藥1242(14.),增強了企業競爭力,取得了市民良好的口碑。