上海兒童零食消費習慣調查報告

上海兒童零食消費習慣如何?兒童攝入各類零食的比重多少?經過3個月的調研，昨天市消保委聯合上海社科院青少年研究所聯合釋出的《上海兒童零食(休閒食品和飲料)消費習慣調查報告》顯示，兒童已成為零食的主要消費群體，但大部分零食並不適宜兒童整包食用。市消保委呼籲，上海應該推出有針對性的兒童食品標準。

一、上海兒童肥胖率已達17.8%

根據調查，上海兒童已經成為休閒食品和飲料的重度消費群。在支出上，家長平均每個月為兒童購買休閒食品的金額達到185元，購買瓶裝飲料的金額達到107.9元，相當於每天約有10元錢花在孩子的零食上。調查資料同時顯示，69.8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閒食品，而隨著孩子年齡的增長，對休閒食品的消費頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學生體質健康中心去年的統計資料顯示，上海兒童的肥胖率已經達到17.8%。"調查發現，高頻消費休閒食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會調查中心研究員劉波說，資料顯示，在3至7歲高頻消費零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。

二、部分零食對兒童健康構成影響

據調查，兒童目前消費較多的主要是膨化類和餅乾糕點類休閒食品，而消費較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調研的132種零食中，絕大多數零食脂肪提供能量佔比以及飽和脂肪酸提供能量佔比都大大超過了上述基數。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量佔比達到59%，飽和脂肪提供能量佔比達46%;而丹麥藍罐曲奇這兩個指標也分別達到43%和28%。

復旦大學公共衛生學院營養學教授郭紅衛指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分並不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當於5克食鹽)，而在本次調查隨機抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經超標。郭紅衛進一步認為，根據目前上海的實際零食消費及食用習慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內。

三、零食還需科學攝入

不過調查同時顯示出一個尷尬的現狀：49.8%的家長表示看不懂休閒食品和瓶裝飲料上的營養成分表，這個比例在不同學歷家長身上沒有顯著的區別。換句話說，由於缺乏判斷能力，家長很難對兒童進行有效的指導。在聽取專家意見的基礎上，上海市消保委就兒童食用的休閒食品和飲料給出如下建議：

(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時，睡前不應吃零食，否則不利於消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現狀，並結合目前上海的實際零食消費及食用習慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。

(2)少吃脂肪提供能量佔比超過30%、飽和脂肪酸提供能量佔比超過10%的食品。

(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。

(4)少喝碳酸飲料。

市消保委祕書長陶愛蓮透露，為了讓家長對孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時，家長只需在官網上"兒童營養計算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閒食品的營養成分表(如鈉、脂肪、能量等數值)，就可以精確算出該產品孩子一天適合食用的分量。