藥品：
半枝蓮、95%乙醇、鹽酸小檗鹼對照品、蒸餾水、鹽酸溶液、氫氧化鈉溶液、碘-碘化鉀試劑
儀器：
722型紫外分光光度計、電子分析天平、電熱恆溫水浴鍋、資料超聲波清洗器、微型植物粉碎機、PH計、加熱板、迴圈水式多用真空泵
實驗方法：
超生波提取法、半仿生法、正交實驗、生物鹼的鑑定方法
實驗步驟：
一、藥品、儀器的準備
二、對照品溶液的製備、波長的測定、標準曲線的製作、推算出迴歸方程
三、樣液的製備
四、用半仿生法提取半枝蓮中生物鹼
1、單因素實驗
(1)溫度對提取效果的影響
(2)酸度對提取效果的影響
(3)鹼度對提取效果的影響
(4)料液比對提取效果的影響
2、因素、水平的確定及進行正交實驗設計：
由單因素溫度、酸度、鹼度和料液比作為正交試驗的四個水平
進行正交實驗以確定半仿生法中最優的提取條件
五、超聲波輔助半仿生法提取半枝蓮生物鹼：在上述半仿生法得到的最優提取條件下進行超聲波提取
1、單因素實驗
(1)溫度對提取效果的影響
(2)提取次數對提取效果的影響
(3)酒精濃度對提取效果的影響
2、因素、水平的確定及進行正交實驗設計：
由單因素溫度、提取次數、酒精濃度作為正交試驗的三個水平進行正交實驗以確定在超聲波輔助半仿生法提取中的最優條件
六、在超聲波輔助半仿生法提取的最優條件下提取半枝蓮中生物鹼
七、利用紫外分光光度計測定上述提取到的生物鹼的吸光度，與標準曲線進行比較，計算出生物鹼的量及產率。
八、生物鹼的鑑定：
生物鹼沉澱反應
1、碘化鉍鉀試劑反應 取滲漉液1ml，加碘化鉍鉀試劑1滴～2滴，生成棕色至棕紅色者為陽性反應在。
2、碘-碘化鉀試劑反應 取滲漉液1ml，加碘-碘化鉀試劑1滴～2滴，生成棕黃色沉澱者為陽性反應。
3、矽鎢酸試劑反應 取滲漉液1ml，加矽鎢酸試劑數滴，生成淡黃色沉澱者為陽性反應。
一、實驗名稱：臨時裝片、切片、塗片的製作、觀察和指導
二、實驗目標：讓學生通過獨立自主的製作臨時裝片、切片、塗片的方法來感知細胞的形態和結構，從而使學生對細胞達到一定的認識，為以後的教學作下鋪墊。製作臨時裝片的成功，對提高學生的生物學興趣和生物科學素養都起著重要的作用。同時，這樣鍛鍊了學生的動手能力，也培養了學生的自己動腦思考的能力。
三、實驗方法及步驟：
(一)實驗材料：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、刀片、吸水紙、解剖針、毛筆、滴管、擦鏡紙;清水、碘酒溶液;西紅柿、空心蓮子草、洋蔥;創可貼(切片時可能會有人受傷)
(二)實驗步驟：
1、臨時裝片的製作
⑴準備
擦用擦鏡紙把載玻片和蓋玻片擦拭乾淨
改進：將潔淨的紗布改為擦鏡紙，擦拭玻片時要注意用左手的拇指和食指夾住玻片的兩端，右手的拇指和食指襯墊上潔淨的紗布後，夾在玻片兩面，同時擦拭，以防將玻片損壞，滴用滴管在載玻片中央滴1-2滴清水
改進：在製片時至少滴2滴清水，這樣加蓋玻片時，蓋玻片下的空間中水較充盈，氣泡就少，細胞的活性也較好取用刀片在洋蔥表面上劃“井”字(大約0.5cm2)，用鑷子撕取外表皮
問題：由於葉表皮皺縮、學生不熟練等，導致撕下的表皮薄膜過厚，在顯微鏡視野中難以找到理想的觀察物件,致使實驗效果較差。
改進：首先將洋蔥鱗片葉切成寬1.0-1.5cm的縱向窄條,再用刀片將洋蔥鱗片葉內側表皮劃成小塊(切忌劃透),然後用鑷子夾住所劃表皮的邊緣,將其輕輕取下(洋蔥鱗片葉內側表皮易與葉肉分離,操作簡便)即可。這一改進降低了實驗操作難度,提高了製片質量。放把撕取的表皮浸入載玻片上的水滴中，並展平
⑵蓋蓋玻片
蓋用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然後緩緩地放下，蓋在要觀察的材料上
⑶染色
染：將玻片傾斜10度左右，從高的一側滴入碘液，讓其自己流入玻片。問題：染色時書中要求是把1-2滴碘液滴在蓋玻片的一側，然後用吸水紙從蓋玻片的另一側吸引，使染液浸潤標本的全部。然而，部分同學可能將蓋玻片下所有水全部吸乾，做出的裝片會有很多的大氣泡，且氣泡將細胞掩蓋了，或者有人將氣泡誤認為細胞。
改進：染色時不用吸水紙吸水，而是將玻片傾斜10度左右，這個角度一定不能太大，太大水就會流出蓋玻片下的小空間，然後從較高一側的蓋玻片與載玻片的縫隙往裡滴碘液，讓碘液自己流進蓋玻片下，如果有液體流到蓋玻片外，用吸水紙擦拭，但一定要強調不能從蓋玻片邊緣吸水，蓋玻片周圍一定要有充盈的液體，這樣才不會出現大氣泡。
⑷鏡檢
用顯微鏡觀察
2、臨時切片的製作
⑴選材
選擇軟硬適度的材料，先截成適當長度，一般以20-30mm為宜(便於手持即可)，材料太軟，可用馬鈴薯塊莖、胡蘿蔔根或肥皂將欲切取的材料夾住一起進行切片，本實驗用空心蓮子草，可直接用於切片。
⑵切片
用三隻手指夾住空心蓮子草，(使其高於手指，右手持刀片(刀片用水潤溼)，將空心蓮子草削去一層，形成平面，刀口向內，與斷面平行，以均勻的動作，自左前方向右後方快速拉刀，滑行切片(注意要整個臂部用力，而不要腕部用力)。
⑶鏡檢
如此連續動作，切下一些薄片，然後用毛筆將最薄的幾片材料移至滴有一滴清水的潔淨的載玻片中央，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。
3、臨時塗片的製作
⑴把成熟的番茄果肉放在培養皿內，讓汁液流出(汁液中有均勻的離散細胞)。⑵吸取汁液，滴在潔淨的載玻片上，將塗抹的液滴滴於載玻片的中央或偏右約1/4處，左手持載玻片或放在平臺上，右手持另一載玻片作推片。先慢慢向右移動，讓短邊接觸溶液，兩載玻片的夾角約為30-45度，再向左迅速推載玻片，即可塗成一均勻的薄片。(也可用解剖針、牙籤、火柴桿等塗成薄片，蓋上蓋玻片即可。)
四、預期結果：
1、成功觀察到了洋蔥表皮細胞、西紅柿果肉細胞及空心蓮子草莖的結構。
2、通過使用顯微鏡對細胞的觀察，同學們對顯微鏡的使用有進一步的瞭解和認識
3、通過學生們對臨時裝片、切片、塗片獨立自主的製作，使得大家基本掌握製作臨時裝片、切片、塗片的方法
4、通過對細胞結構的觀察，使同學們對於細胞的形態和結構有更進一步的瞭解。
五、指導方法與指導流程：
講解實驗中涉及到的知識點(植物細胞的結構，徒手切片的方法，臨時裝片、切片、塗片的製作方法，顯微鏡的使用方法)
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演示實驗
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強調實驗注意事項
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讓學生自己實驗(教師進行巡迴指導，及時發現和糾正學生中的問題，做到重點深入，個別指導與普遍照顧相結合)
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實驗總結(1、對比洋蔥表皮細胞與西紅柿果肉細胞的差別;2、由同學們提出發現的問題，號召所有的人一起討論，解決問題)。
一、專案背景
中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經成為一種帶有吉祥寓意的食品。
比如說，餃子的皮是圓的，中國人祈求團圓、圓滿，這個很適合中國人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那麼就寓意在新的一年頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那麼，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡裡頭可以包進去各種各樣的吉祥的。比如說，人們結婚的時候，餃子餡裡頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。
小小的餃子承載了那麼多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯絡。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關於餃子的由來也有許多的傳說。
雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之後是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。
二、指導思想
將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易於被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終於研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械裝置製成，不僅取代了一些極其繁瑣程式，同時還可以隨意按泡菜時間的先後順序生產所需品種。而且無須藉助其它撈取工具，避免了汙染，從而延長了儲存的時間;更為特別的是由於其快速的泡製方法和傳統工藝祕方，其泡製的菜餚具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳餚，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好專案。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。
此專案研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在20xx元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。
此專案技術可以製成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可製成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場製造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。
三、資金投入
1、固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2T)及交通工具]。
2、流動資金3萬元。
3、前期籌建金1萬元。
4、包裝物3萬元。
5、市場推廣(營銷費用)2萬元。
6、不可預見費2萬元。
食品銷售計劃書三篇食品銷售計劃書三篇四、主要任務和步驟
(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。
(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，裝置逐步增加，人員逐步增加。
(三)做市場應注意的問題(建議)
1、可採用多渠道並舉(包括電子商務)的營銷方式，並做好促銷工作。力求儘快達到盈虧平衡點。儘快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。
2、儘快進入龍頭店，帶動二級店，並協調好代理商。並不斷逐步擴充套件形成銷售網路，並細分好渠道和市場。
3、逐步推廣市場，擴大市場份額(佔有率)。
4、逐步樹立品牌和企業形象。
5、進一步把市場細分做透，擴充套件和延深，並適時推出新產品。
五、效益分析
(一)年產量：約150噸。
(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。
(三)年純利潤：約人民幣100萬元。
(四)純利率：約50。
六、專案所需其它條件
人員：10人
廠房：100平方米以上
水：T/h
電：20KW
七、風險預測
此專案屬於現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。
結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，並易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。
八、產品發展設想
1、一個企業能儘快創業和發展，並立於不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業創業和發展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速佔領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。
2、以上所述產品系面對中檔消費群體。面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。
3、宜採用多個雞蛋放在多個籃子中的策略。使其產品品種、規格、口味等呈多樣化，從而形成強有力的市場衝擊力，並可獲得豐厚利潤回報。
轉眼到了秋季，領導銷售的旺季已經來臨，我銷售團隊根據之前對銷售市場的把控，為將產品銷售的更多更好，將今年的銷售又制定了食品銷售計劃書。
一、市場分析。
綠福園食品新市場銷售工作計劃書制定的依據，便是過去一年市場形勢及市場現狀的分析，即企業的優劣勢分析以及競爭威脅和存在的機會，通過分析，從中瞭解市場競爭的格局及態勢，並結合企業的缺陷和機會，整合和優化資源配置，使其利用最大化。比如，通過市場分析，清晰地知道市場現狀和未來趨勢：產品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷)，寡頭競爭初露端倪，營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點等等。
二、營銷思路。
營銷思路是根據市場分析而做出的指導全年銷售計劃的“精神”綱領，是營銷工作的方向和“靈魂”，也是我司銷售中需要經常灌輸和貫徹的營銷操作理念。針對這一點，制定具體的營銷思路，其中涵蓋了如下幾方面的內容：
1、樹立全員營銷觀念，真正體現“營銷生活化，生活營銷化”。
2、實施深度分銷，樹立決戰在終端的思想，有計劃、有重點地指導經銷商直接運作末端市場。
3、綜合利用產品、價格、通路、促銷、 傳播、服務等營銷組合策略，形成強大的營銷合力。
4、在市場操作層面，體現“兩高一差”，即要堅持“運作差異化，高價位、高促銷”的原則，揚長避短，體現獨有的操作特色等等。
營銷思路的確定，充分結合了企業的實際，不僅翔實、有可操作性，而且還與時俱進，體現了創新的營銷精神，因此，在以往的年度銷售計劃中，都曾發揮了很好的指引效果。
三、銷售目標。
銷售目標是一切營銷工作的出發點和落腳點，因此，科學、合理的銷售目標制定也是年度銷售計劃的最重要和最核心的部分。
1、根據上一年度的銷售數額，按照一定增長比例，比如20%或30%，確定當前年度的銷售數量。
2、銷售目標不僅體現在具體的每一個月度，而且還責任到人，量化到人，並細分到具體市場。
3、權衡銷售目標與利潤目標的關係，做一個經營型的營銷人才，具體表現就是合理產品結構，將產品銷售目標具體細分到各層次產品。比如，根據企業產品ABC分類，將產品結構比例定位在A(高價、形象利潤產品)：B(平價、微利上量產品)：C(低價：戰略性炮灰產品)=2：3：1，從而更好地控制產品銷量和利潤的關係。銷售目標的確認，使其銷售目標的跟蹤有了基礎，從而有利於銷售目標的順利達成。
四、營銷策略。
營銷策略是營銷戰略的戰術分解，是順利實現企業銷售目標的有力保障。根據行業運作形勢，結合市場運做經驗，制定如下的營銷策略：
1、產品策略，堅持差異化，走特色發展之路，產品進入市場，要充分體現叢集特點，發揮產品核心競爭力，形成一個強大的產品組合戰鬥群，避免單兵作戰。
2、價格策略，高質、高價，產品價格向行業標兵看齊，同時，強調產品運輸半徑，以600公里為限，實行“一套價格體系，兩種返利模式”，即價格相同，但返利標準根據距離遠近不同而有所不同的定價策略。
3、通路策略，創新性地提出分品項、分渠道運作思想，除精耕細作，做好傳統通路外，集中物力、財力、人力、運力等企業資源，大力開拓一些特殊通路，實施全方位、立體式的突破。
4、促銷策略，在“高價位、高促銷”的基礎上，開創性地提出了“連環促銷”的營銷理念，它具有如下幾個特徵：
一、促銷體現“聯動”，牽一髮而動全身，其目的是大力度地牽制經銷商，充分利用其資金、網路等一切可以利用的資源，有效擠壓競爭對手。
二、連環的促銷方式至少兩個以上，以充分吸引分銷商和終端消費者的眼球。
三、促銷品的選擇原則求新、求奇、求異，即要與競品不同，通過富有吸引力的促銷品，實現市場“動銷”，以及促銷啟用通路、通路啟用促銷之目的。
5、服務策略，細節決定成敗，在“人無我有，人有我優，人優我新，人新我轉”的思路下，在服務細節上狠下工夫。提出“5S”溫情服務承諾，並建立起“貼身式”、“保姆式”的服務觀念，在售前、售中、售後服務上，務求熱情、真誠、一站式等等。通過營銷策略的制定，為其目標的順利實現做了一個良好的開端。
五、團隊管理。
在這個模組，主要鎖定兩個方面的內容：
1、人員規劃，即根據年度銷售工作計劃，合理人員配置，制定人員招聘和培養計劃，都有一個具體的規劃明細。
2、團隊管理，明確提出打造“”團隊的口號，並根據這個目標，採取瞭如下幾項措施：
一、健全和完善規章制度，從企業的“典章”、條例這些“母法”，到營銷管理制度這些“子法”，都進行了修訂和補充。比如，制定《營銷人員日常行為規範及管理規定》、《營銷人員“三個一”日監控制度》、《營銷人員市場作業流程》、《營銷員管理手冊》等等。
二、強化培訓，提升團隊整體素質和戰鬥力。比如，制定全年的培訓計劃，培訓分為企業內訓和外訓兩種，內訓又分為潛能激發、技能提升、操作實務等。外訓則是選派優秀的營銷人員到一些大企業或大專院校、培訓機構接受培訓等等。
三、嚴格獎懲，建立良好的激勵考核機制。通過定期晉升、破格提拔、鼓勵競爭上崗、評選營銷標兵等形式，激發營銷人員的內在活力。
旨在通過這一系列的團隊整合，目地是強化團隊合力，真正打造一支凝聚力、向心力、戰鬥力、爆發力、威懾力較強的“鐵血團隊”。
六、費用預算。銷售計劃的最後一項，就是銷售費用的預算。即在銷售目標達成後，企業投入費用的產出比。比如，銷售目標5個億，其中，工資費用：500萬，差旅費用：300萬，管理費用：100萬，培訓、招待以及其他雜費等費用100萬，合計1000萬元，費用佔比2%，通過費用預算，可以合理地進行費用控制和調配，使企業的資源“好鋼用在刀刃上”，以求企業的資金利用率達到最大化，從而不偏離市場發展軌道。
作銷售計劃時，充分利用表格這套工具，比如，銷售目標的分解、人員規劃、培訓綱目、費用預算等等，都通過表格的形式予以體現，不僅一目瞭然，而且還具有對比性、參照性，使以上內容更加直觀和易於理解。
年度銷售計劃的制定，達到如下目的：
1、明確了公司營銷計劃及其發展方向，通過營銷計劃的制定，不僅理清銷售思路，而且還為具體操作市場指明方向，實現了年度銷售計劃從主觀型到理性化的轉變。
2、實現了數字化、制度化、流程化等等基礎性營銷管理。不僅量化了全年的銷售目標，而且還通過銷售目標的合理分解，並細化到人員和月度，為每月營銷企劃方案的制定做了技術性的支撐。
3、整合了企業的營銷組合策略，通過年度銷售計劃，確定了新的一年營銷執行的模式和手段，為市場的有效拓展提供了策略支援。
4、吹響了“綠福園”團隊打造的號角，通過銷售計劃的擬訂，確定了“綠福園”打造計劃，為優秀營銷團隊的快速發展以及建立學習型、顧問型的營銷團隊打下了一個堅實的基礎。
餐飲行業形成已經有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之後，餐飲就已經形成了。食品調查報告指出：經過幾千年的發展，餐飲行業已經得到極大的進步，有了獨特的風格，每一家店，每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點，這就是構成了我們國家八大菜系，之外各地還有很多獨特小吃，這些個特點構成了中國獨特的餐飲行業的形成。下面來看看食品營銷策劃書範文及分析。
隨著餐飲企業的發展，社會的進步，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種“大魚大肉、講排場”的消費陋習已被逐漸擯棄，消費者越來越重視飲食營養與衛生、環境保護以及餐飲文化的共同體現。為了體現自身的價值我將自己在餐飲業中十數年的實踐經驗進行總結，將其應用於中型素食館和企業策劃。希望與有著共同理想的有志之士進行合作，創造一個健康的品牌餐飲公司。
自古以來民以食為天，中國第一部醫學典籍《黃帝內經》從人們日常用生活營養膳食平衡的角度出發，要求人們做到“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充“，補精益氣、頤養天年，其中雜糧、時蔬、水果佔主要地位。通常菜館以經濟、實惠、便捷來吸引顧客，但我不以價格低優勢，對現有素食店的優點進行吸取，結合自己和創新思路。通過選址、內部裝修、人員招聘和培訓、以及菜品特色個性化服務與完整的營銷方式，讓顧客瞭解完美、健康、綠色以及營養的正確飲食方法，體現企業的核心競爭力，即企業為客戶帶來什麼特殊的利益與產品的附加值?
一、選址
詳細的調查與分析市場，瞭解周邊環境與地理位置，可見度服務設施，生產原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習慣、喜好，瞭解周邊競爭對手的實力、規模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)並諮詢相關部門是否禁止建立餐廳。
二、定位
選好店址的同時，根據對市場的分析調查，確定消費定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營養與養生的文化理念。
三、產品售後
建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案，在節日、生日或特殊的日子裡，發簡訊或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理投訴意見經客戶一個滿意的結果，防止事態擴大或對企業形象的負面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四、內部管理制度化
完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責任制，服務手冊，菜品標準制作單，員工資料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。
五、人員招聘
前廳領班、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會招聘，前廳服務員由學校統一招聘，同時進行前期考核、培訓、菜譜定製、員工手冊與各項制度的學習。培訓員工：熟知企業文化，完全遵守各項規章制度，工作流程、崗位技能、職業道德、儀容儀表要求，以及十個習慣：
1.知道餐廳目標價值觀，工作範圍。
2.使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財到親切的給予服務、熱情的迎送客人。
3.任何時間地點以客人優先。
4.三輕、禮讓、微笑。
5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權力。
6.不斷提出餐廳的缺點完善服務與菜品質量。
7.積極溝通不可有消極的情緒。
8.處理好顧客投訴。
9.遵守服務行業儀容儀表要求。
10.愛護餐廳公物。前廳服務員加領班和11人、傳菜2人、根據樓面分佈增加/後廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、麵點2人、荷臺3人、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬/月以內，培訓到正常營業20天。
六、前期宣傳與營銷
確定營銷方案，製作廣告單頁，網站，廣告牌及商業廣告。
七、裝置採購，前期備貨。
廚房裝置、前廳裝置、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據整體定位合理採購裝置。裝修的同時、廚房裝置與宿舍用具到位。抓好裝置採購的每個環節：考察、採購、驗收、安裝、除錯安排管理人員。
八、試營業(10天)
試營業前進行員工的最後考核，採取優勝劣汰的原則。同時進行產品營銷(內部營銷和外部營銷)
九、裝潢
基本格局500平方米，廚房150平方米(冷盤20平方米，麵點20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個餐位2平方米)可擺150個餐位，設雅間4個(隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生日聚會等。裝修以復古、原生態、時尚的完美結合，體現企業的經營理念與視覺識別效果，以方便顧客，方便操作、方便裝置執行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調。
十、證照的辦理
工商、稅務、消防、環保、防疫站、公安局、宿舍租賃
只有做好以上的準備，餐飲企業才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發展，餐飲才會得到更大的完善，進步!
一、【實驗題目】：
印刷條件對預塗膜覆膜質量影響探究
二、【實驗設計思路】：
影響覆膜質量因素主要分為兩類，即覆膜工藝的影響和印刷條件的影響。覆膜工藝的影響無疑是覆膜的溫度、速度、壓力三種因素。往往現在對於覆膜質量影響因素大多是考慮到覆膜工藝(溫度、速度、壓力)的影響因素如出現：打皺、起泡、捲曲、出膜、虧膜、搭邊痕的質量因素。而很少考慮印刷條件對覆膜質量的影響。而往往有些時候就是由於印刷條件的因素才影響了覆膜的質量。基於如此這次試驗研究的方向就是在規定一定的覆膜條件，通過改變樣張印刷所需條件進行打樣並將其做預塗膜處理。最終的實驗結果是為了探討印刷條件是如何影響預塗膜質量，是否有一定的規律可循。最後以此為依據確定印刷品覆膜所適宜的最佳印刷條件。
三、【實驗儀器及材料】：
(1)IGT印刷適性儀、預塗膜覆膜機、剝離強度儀;
(2)油墨、銅版紙(確定規格，ph值)、BOPP預塗膜。
四、 【實驗準備】：
在IGT印刷適性儀進行試驗打樣，確定一般印刷打樣的印刷條件範圍。(溫度、速度、壓力大致範圍)。
五、 【實驗原理及步驟】：
(1)採用覆合強度指標考察覆膜質量, 覆合強度的測量參考GB2T2790-1995標準進行測量。對於每個試樣, 從剝離力和剝離長度的關係曲線上測定平均剝離力, 以N為單位, 記錄下至少100mm剝離長度內的剝離力的最大值和最小值, 並計算相應的剝離強度值。
計算公式如下:
σ180 = F /B
式中: σ 180 為剝離強度(N/mm); F為剝離力(N); B為試樣寬度(mm)。 利用上式, 計算所有試驗試樣的平均剝離強度、最小剝離強度和最大剝離強度, 以及它們的算術平均值
(2)利用IGT印刷適性儀在銅版紙上面進行打樣。
1、在一定的墨層厚度、印刷速度、印刷壓力的情況下進行印刷實地打樣，打樣後將樣條放在正常的印刷環境中進行乾燥(乾燥時間受紙張、溫度、溼度的影響)。通過對不同印刷時間間隔(0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h、3h、3.5h、4h、4.5h、5h、5.5h、6h、6.5h、7h)的樣條在預塗膜覆膜機上面進行覆膜( 覆膜的壓力在6. 8mPa, 溫度為90 e, 覆膜速度為100r/min)。然後在剝離強度測定儀上測試各樣條的剝離強度記錄資料，確定最佳覆膜時間間隔。
2、在第一步所確定的最佳印刷時間間隔的條件下，印刷壓力、印刷速度一定，改變印刷墨層厚度進行印刷實地打樣，對不同墨層厚度(0.5-4.0Lm)下的印刷樣條進行同上覆膜處理，在剝離強度測定儀上測試各樣條的剝離強度，記錄資料。確定覆膜的最佳墨層厚度。
3、在前兩步所得到的最佳印刷時間間隔和最佳印刷墨層厚度的情況下，控制印刷壓力一定，改變印刷速度(0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0m/s)進行印刷實地打樣，對不同印刷速度下的印刷樣條進行同上覆膜處理，在剝離強度測定儀上測試各樣條的剝離強度，記錄資料。確定最佳的印刷速度。
4、根據前三步的實驗所得的最佳印刷時間間隔、最佳印刷墨層厚度、最佳印刷速度的情況下，改變印刷壓力(200-800N)進行印刷實地打樣，對不同印刷壓力下的印刷樣條進行同上覆膜，在剝離強度測定儀上測試各樣條的剝離強度，記錄資料。
六、【資料處理】：
七、【實驗結果】：
八、【參考文獻】：
齊曉堃, 印刷材料及適性北京 ：印刷工業出版社 20xx.1(普通高等教育印刷工程本科規劃教材)
許文才，包裝印刷與印後加工 北京：中國輕工業出版社 20xx.8 (普通高等教育十五國家規劃教材)
馮瑞乾，印刷原理及工藝 北京：印刷工業出版社 1999-4 (高等學校印刷工程類教材)
GB- T2790- 1995,膠粘劑180b剝離強度試驗方法撓性材料對剛性材料[S]
實驗名稱：土壤中分離產生α-澱粉酶的菌種
一.實驗目的
1、學習從土壤中分離、純化微生物的原理與方法。
2、學習、掌握微生物的鑑定方法。
3、對提取的土樣進行微生物的分離、純化培養，並進行簡單的形態鑑定
4、對簡單鑑定後的微生物進行生理生化鑑定並由鑑定結果查伯傑氏手冊以確定分離出微生物的品種。
二.實驗原理
α-澱粉酶是一種液化型澱粉酶，它的產生菌芽孢桿菌，廣泛分佈於自然界，尤其是在含有澱粉類物質的土壤等樣品中。
從自然界篩選菌種的具體做法，大致可以分成以下四個步驟：取樣、增殖培養、純種分離和效能測定。
1、取樣：即採集含菌的樣品
採集含菌樣品前應調查研究一下自己打算篩選的微生物在哪些地方分佈最多，然後才可著手做各項具體工作。在土壤中幾乎各種微生物都可以找到，因而土壤可說是微生物的大本營。在土壤中，數量最多的當推細菌，其次是放線菌，第三黴菌，酵母菌最少。除土壤以外，其他各類物體上都有相應的佔優勢生長的微生物。例如枯枝、爛葉、腐土和朽木中纖維素分解菌較多，廚房土壤、麵粉加工廠和菜園土壤中澱粉的分解菌較多，果實、蜜餞表面酵母菌較多;蔬菜牛奶中乳酸菌較多，油田、煉油廠附近的土壤中石油分解菌較多等。
2、增殖培養(又稱豐富培養)
增殖培養就是在所採集的土壤等含菌樣品中加入某些物質，並創造一些有利於待分離微生物生長的其他條件，使能分解利用這類物質的微生物大量繁殖，從而便於我們從其中分離到這類微生物。因此，增殖培養事實上是選擇性培養基的一種實際應用。
3、純種分離
在生產實踐中，一般都應用純種微生物進行生產。通過上述的增殖培養只能說我們要分離的微生物從數量上的劣勢轉變為優勢，從而提高了篩選的效率，但是要得到純種微生物就必須進行純種分離。
純種分離的方法很多，主要有：平板劃線分離法、稀釋分離法、單孢子或單細胞分離法、菌絲尖端切割法等。
三.實驗材料
1、器材：
小鐵鏟和無菌紙或袋、培養皿、載玻片、蓋玻片、普通光學顯微鏡、量筒、滴管、吸水紙、無菌水試管(每支4.5mL水)、燒杯、三角瓶、電爐、玻璃棒、接種環、鑷子、搪瓷杯、恆溫培養箱、高溫滅菌鍋、移液槍(槍頭)、天平、濾紙、pH試紙等。2、試劑：
配製牛肉膏蛋白腖培養基的原料(牛肉膏、NaCl、瓊脂、蛋白腖)、Lugol氏碘液、0.2%可溶性澱粉液、結晶紫染液、番紅染液、碘液、95%乙醇、0.5%番紅水染液、無菌水等。3、土樣：取自桂林師專1棟宿舍樓後面土壤，地下10cm左右。
四.實驗方法步驟
1、採集土樣帶上小鐵鏟和無菌袋到土豆地採集較細碎土壤
2、樣品稀釋在無菌紙上稱取樣品1g，放入100mL無菌水的三角瓶中，手搖10分鐘使土和水充分混合。用1mL無菌吸管吸取0.5mL注入4.5mL無菌水試管中，梯度稀釋至10。
3、分離用稀釋樣品的同支吸管分別依次從10、10、10樣品稀釋液中，吸取lmL，注入無菌培養皿中，然後倒入滅菌並融化冷至50℃左右的固體培養基，小心搖動冷凝後，倒置於37℃溫箱中培養48小時。培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容。
4、初步鑑定對多種菌進行形態特徵的觀察、簡單染色、革蘭氏染色以及芽孢染色觀察，記錄結果。
5、α-澱粉酶鑑定
6、1)實驗原理：
細菌能否產生α-澱粉酶主要依據是鑑定有能否分解澱粉。α-澱粉酶該酶可以把澱粉分解，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉
2)步驟：
將培養的的各種待測菌種接種在含有0.2%澱粉液的牛肉膏蛋白腖培養基中，培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;可溶性澱粉0.2g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容(注：先將可溶性澱粉加少量蒸餾水調成糊狀，再加到溶化好的培養基中，調勻)，倒置於37℃溫箱中培養18-24小時後，取出平板，向皿中注入l滴Lugol氏碘液，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉。
8、純化從平板上選取澱粉水解圈直徑與菌落直徑之比較大的菌落，用接種環沾取少量培養物至斜
面上，並進行2-3次劃線分離，挑取單菌落至斜面上，培養後觀察菌苔生長情況並鏡檢驗證為純培養。
四.實驗結果
五.個人總結
1、在分離實驗中，原土樣的10-3g/mL濃度中得到5種不同的能夠分解澱粉的菌落，經初步澱粉酶實驗，1號菌的澱粉分解圈大，2號、3號、4號次之，5號最小。
2、在澱粉酶試驗中，3號培養基感染雜菌，出現不同菌落，故後面不再對其處理;其它菌種均得到較純的單菌落，澱粉酶實驗結果不變，與上面相同。
3、各種菌落的革蘭氏染色中大部分為陽性，菌體形態多為橢圓形趨於桿狀，只有4號菌為陰性;5號菌菌落難以挑故過沒能進行染色。
4、1號、2號、4號經劃線純化均得到單菌落，5號菌沒能劃出單菌落;綜合分析可以判定，1號菌即為優良的澱粉酶產生菌，即為枯草芽孢桿菌。
5、本次實驗遇到一件讓人頗為尷尬的事情，那就是實驗所用酒精燈的酒精被煤油替換，連消毒棉也是煤油的，因為使用煤油產生大量的黑煙，導致大量顆粒吸附在實驗器具上，其氣味也難以忍受，故在實際操作中減少了使用，引起帶來的影響尚不明確。
一、實訓目標
畢業論文設計是學生綜合運用所學知識分析和解決實際問題的一個十分重要的集中實踐環節。
通過這一環節的實施，指導學生掌握論文寫作方法，學會調查研究，完成畢業論文設計與寫作，並在論文寫作實踐中得到鍛鍊，提高分析和解決問題的能力，提升創新意識和專業素質，成為一名善調查、懂研究、能說會寫的合格的畢業生。
二、論文設計指導小組
組長：徐先海、魯倫文
組員：唐娟、李向萍、溫曉瓊、鄧君瑞、卜劍莉
三、論文設計(寫作)要求
畢業論文是學生畢業前必須完成的一個重要教學環節。要求學生能夠運用在校所學的基本知識、基礎理論、技能工具與方法等，研究和探討實際工作中的相關問題。它是綜合考察學生運用所學知識分析問題、解決問題以及操作能力的重要手段。在論文寫作過程中要求學生做到：
1、 應在實事求是、深入實際的基礎上，運用所學知識，獨立寫出具有一定質量的畢業論文。
2、 畢業論文選題應在所學專業範圍以內，其形式為學術論文、研究報告或分析報告。
3、 畢業論文應做到觀點新穎、明確，有獨創性;材料翔實、有力;結構完整、謹嚴;語言準確、通順流暢。
4、 畢業論文按統一版式的規範化要求(參見系部統一格式)，正文字數要求10000-15000字。
四、論文設計實施環節
1、組織動員
時間：20xx年4月27日
地點：二教(501)
物件：國貿08級全體同學
方式：集體動員會
班主任(輔導員)要協助做好組織動員工作。
2、學生報名分組
畢業論文為學生必修環節，不得免修。11屆畢業生要在5月1日前提交報名申請。根據報名情況對其進行分組。每位指導教師指導一組學生，原則上每組不超過18人。
3、指導教師聘任
畢業設計指導教師以對口專業，具有本科學歷，且實踐能力較強，有一定教學經驗的專職老師來擔任。指導教師負責學生畢業設計的全程指導工作。
指導教師的職責有：
(1)指導教師應認真履行職責，指導學生組織好畢業論文設計的全過程;
(2)指導教師對論文的選題方向、思想觀點、結構格式及文字質量負指導責任，並負責在論文定稿的指定位置按要求籤署評閱意見;
評閱意見包括的主要內容有：選題是否恰當，論文主題是否明確;結構是否合理，表述是否準確、流暢;選用資料是否恰當、充分，是否具有代表性;論述的邏輯性是否合理等。
(3)指導教師應督促學生及時與老師聯絡，按時提交寫作提綱、初稿、修改稿和正稿。
(4)指導教師須將指導意見記錄在工作紀錄本上;
(5)指導教師對每學生的論文指導時間不低於5學時/周。
4、學生設計(撰寫)論文
學生在指導老師指導下確定選題。選題要求：
(1)應符合專業培養目標和教學要求，不應脫離專業範圍，要有一定的綜合性，具有一定的深度和廣度;
(2)題目大小適中，對實際工作有一定的指導意義;
(3)應結合當前的熱點和難點問題進行思考，鼓勵解決實際問題;
(4)選題一經確定，一般不再作變動。
在論文設計(撰寫)過程中，指導教師應幫助解決學生在設計(寫作)過程中存在的具體問題。論文完成後，指導教師須寫出符合整個論文設計過程情況的初評成績與評語。
5、時間安排(共5周)
佈置動員、確定選題階段：4月27-5月10日;
擬定論文大綱階段：5月10-24日;
設計(撰寫)論文初稿階段：5月25-6月24日;
修改階段：20xx年6月25日-20xx年6月
提交論文及論文成績初評、答辯階段：20xx年6月底-7月。
五、論文設計成績評定
畢業論文設計成績以百分制體現，由指導教師根據學生寫作態度和論文質量給出。分優、良、及格、不及格四等。
1、優(90分以上)
(1)符合黨和國家的有關方針、政策;
(2)論文選題明確，能夠理論聯絡實際，對經濟工作或學術問題的研究有一定的獨到性與現實性，並有一定的新意;
(3)論文中心論點突出，論據充足，論證過程邏輯性強，文章結構合理，表述流暢，層次清楚。
2、良(80-89分)
(1)符合黨和國家的有關方針和政策，能夠運用所學知識，理論聯絡實際，觀點明確，分析比較深入;
(2)論文選題明確，具有一定的現實意義，能用所學知識分析現實經濟問題;
(3)論文中心突出，論據較充足，論證過程較有邏輯性，文章結構合理，層次清楚，表述通順。
3、及格(60-79分)
(1)符合黨和國家的有關方針和政策，基本上能夠運用所學知識去分析問題，但內容欠充實;
(2)論文的論點較明確，尚能聯絡實際經濟工作;
(3)論文資料尚充足、具體，但比較陳舊，缺乏新意，論證不夠充分，缺乏說服力。文章有一定的條理，文字尚通順。
4、不及格(60分以下)
凡具有以下條款之一者均為不及格。
(1)不符合黨和國家的有關方針和政策，或在經濟理論上有原則性錯誤，或未掌握已學的有關專業知識，缺乏寫作技能;
(2)論文選題不當，缺乏中心思想和論述主線，結構混亂，層次混淆不清，無邏輯性，主要論據短缺，論點論據脫節或嚴重搭配不當;
(3)論文嚴重抄襲他人文章、成果、著作，或直接摘自網路文章。
實驗名稱：土壤中分離產生α-澱粉酶的菌種
一.實驗目的
1、學習從土壤中分離、純化微生物的原理與方法。
2、學習、掌握微生物的鑑定方法。
3、對提取的土樣進行微生物的分離、純化培養，並進行簡單的形態鑑定
4、對簡單鑑定後的微生物進行生理生化鑑定並由鑑定結果查伯傑氏手冊以確定分離出微生物的品種。
二.實驗原理
α-澱粉酶是一種液化型澱粉酶，它的產生菌芽孢桿菌，廣泛分佈於自然界，尤其是在含有澱粉類物質的土壤等樣品中。
從自然界篩選菌種的具體做法，大致可以分成以下四個步驟：取樣、增殖培養、純種分離和效能測定。
1、取樣：即採集含菌的樣品
採集含菌樣品前應調查研究一下自己打算篩選的微生物在哪些地方分佈最多，然後才可著手做各項具體工作。在土壤中幾乎各種微生物都可以找到，因而土壤可說是微生物的大本營。在土壤中，數量最多的當推細菌，其次是放線菌，第三黴菌，酵母菌最少。除土壤以外，其他各類物體上都有相應的佔優勢生長的微生物。例如枯枝、爛葉、腐土和朽木中纖維素分解菌較多，廚房土壤、麵粉加工廠和菜園土壤中澱粉的分解菌較多，果實、蜜餞表面酵母菌較多;蔬菜牛奶中乳酸菌較多，油田、煉油廠附近的土壤中石油分解菌較多等。
2、增殖培養(又稱豐富培養)
增殖培養就是在所採集的土壤等含菌樣品中加入某些物質，並創造一些有利於待分離微生物生長的其他條件，使能分解利用這類物質的微生物大量繁殖，從而便於我們從其中分離到這類微生物。因此，增殖培養事實上是選擇性培養基的一種實際應用。
3、純種分離
在生產實踐中，一般都應用純種微生物進行生產。通過上述的增殖培養只能說我們要分離的微生物從數量上的劣勢轉變為優勢，從而提高了篩選的效率，但是要得到純種微生物就必須進行純種分離。
純種分離的方法很多，主要有：平板劃線分離法、稀釋分離法、單孢子或單細胞分離法、菌絲尖端切割法等。
三.實驗材料
1、器材：
小鐵鏟和無菌紙或袋、培養皿、載玻片、蓋玻片、普通光學顯微鏡、量筒、滴管、吸水紙、無菌水試管(每支4.5mL水)、燒杯、三角瓶、電爐、玻璃棒、接種環、鑷子、搪瓷杯、恆溫培養箱、高溫滅菌鍋、移液槍(槍頭)、天平、濾紙、pH試紙等。2、試劑：
配製牛肉膏蛋白腖培養基的原料(牛肉膏、NaCl、瓊脂、蛋白腖)、Lugol氏碘液、0.2%可溶性澱粉液、結晶紫染液、番紅染液、碘液、95%乙醇、0.5%番紅水染液、無菌水等。3、土樣：取自桂林師專1棟宿舍樓後面土壤，地下10cm左右。
四.實驗方法步驟
1、採集土樣帶上小鐵鏟和無菌袋到土豆地採集較細碎土壤
2、樣品稀釋在無菌紙上稱取樣品1g，放入100mL無菌水的三角瓶中，手搖10分鐘使土和水充分混合。用1mL無菌吸管吸取0.5mL注入4.5mL無菌水試管中，梯度稀釋至10。
3、分離用稀釋樣品的同支吸管分別依次從10、10、10樣品稀釋液中，吸取lmL，注入無菌培養皿中，然後倒入滅菌並融化冷至50℃左右的固體培養基，小心搖動冷凝後，倒置於37℃溫箱中培養48小時。培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容。
4、初步鑑定對多種菌進行形態特徵的觀察、簡單染色、革蘭氏染色以及芽孢染色觀察，記錄結果。
5、α-澱粉酶鑑定
6、1)實驗原理：
細菌能否產生α-澱粉酶主要依據是鑑定有能否分解澱粉。α-澱粉酶該酶可以把澱粉分解，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉
2)步驟：
將培養的的各種待測菌種接種在含有0.2%澱粉液的牛肉膏蛋白腖培養基中，培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;可溶性澱粉0.2g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容(注：先將可溶性澱粉加少量蒸餾水調成糊狀，再加到溶化好的培養基中，調勻)，倒置於37℃溫箱中培養18-24小時後，取出平板，向皿中注入l滴Lugol氏碘液，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉。
8、純化從平板上選取澱粉水解圈直徑與菌落直徑之比較大的菌落，用接種環沾取少量培養物至斜
面上，並進行2-3次劃線分離，挑取單菌落至斜面上，培養後觀察菌苔生長情況並鏡檢驗證為純培養。
四.實驗結果
五.個人總結
1、在分離實驗中，原土樣的10-3g/mL濃度中得到5種不同的能夠分解澱粉的菌落，經初步澱粉酶實驗，1號菌的澱粉分解圈大，2號、3號、4號次之，5號最小。
2、在澱粉酶試驗中，3號培養基感染雜菌，出現不同菌落，故後面不再對其處理;其它菌種均得到較純的單菌落，澱粉酶實驗結果不變，與上面相同。
3、各種菌落的革蘭氏染色中大部分為陽性，菌體形態多為橢圓形趨於桿狀，只有4號菌為陰性;5號菌菌落難以挑故過沒能進行染色。
4、1號、2號、4號經劃線純化均得到單菌落，5號菌沒能劃出單菌落;綜合分析可以判定，1號菌即為優良的澱粉酶產生菌，即為枯草芽孢桿菌。
5、本次實驗遇到一件讓人頗為尷尬的事情，那就是實驗所用酒精燈的酒精被煤油替換，連消毒棉也是煤油的，因為使用煤油產生大量的黑煙，導致大量顆粒吸附在實驗器具上，其氣味也難以忍受，故在實際操作中減少了使用，引起帶來的影響尚不明確。
方案三：微生物實驗設計方案
土壤中分離產生α-澱粉酶的菌種
一.實驗目的
1、學習從土壤中分離、純化微生物的原理與方法。
2、學習、掌握微生物的鑑定方法。
3、對提取的土樣進行微生物的分離、純化培養，並進行簡單的形態鑑定
二.實驗原理
α-澱粉酶是一種液化型澱粉酶，它的產生菌芽孢桿菌，廣泛分佈於自然界，尤其是在含有澱粉類物質的土壤等樣品中。
從自然界篩選菌種的具體做法，大致可以分成以下四個步驟：取樣、增殖培養、純種分離和效能測定。
1、取樣：即採集含菌的樣品
採集含菌樣品前應調查研究一下自己打算篩選的微生物在哪些地方分佈最多，然後才可著手做各項具體工作。在土壤中幾乎各種微生物都可以找到，因而土壤可說是微生物的大本營。在土壤中，數量最多的當推細菌，其次是放線菌，第三黴菌，酵母菌最少。除土壤以外，其他各類物體上都有相應的佔優勢生長的微生物。例如枯枝、爛葉、腐土和朽木中纖維素分解菌較多，廚房土壤、麵粉加工廠和菜園土壤中澱粉的分解菌較多，果實、蜜餞表面酵母菌較多;蔬菜牛奶中乳酸菌較多，油田、煉油廠附近的土壤中石油分解菌較多等。
2、增殖培養(又稱豐富培養)
增殖培養就是在所採集的土壤等含菌樣品中加入某些物質，並創造一些有利於待分離微生物生長的其他條件，使能分解利用這類物質的微生物大量繁殖，從而便於我們從其中分離到這類微生物。因此，增殖培養事實上是選擇性培養基的一種實際應用。
3、純種分離
在生產實踐中，一般都應用純種微生物進行生產。通過上述的增殖培養只能說我們要分離的微生物從數量上的劣勢轉變為優勢，從而提高了篩選的效率，但是要得到純種微生物就必須進行純種分離。純種分離的方法很多，主要有：平板劃線分離法、稀釋分離法、單孢子或單細胞分離法、菌絲尖端切割法等。
三.實驗材料
1、器材：
小鐵鏟和無菌紙或袋(可省)、培養皿8個、載玻片、蓋玻片、普通光學顯微鏡、量筒、滴管、吸水紙、無菌水試管5支(每支4.5mL水)、燒杯3個、三角瓶5個、電爐、玻璃棒、接種環、鑷子、恆溫培養箱、高溫滅菌鍋、移液槍(槍頭10個)、天平、濾紙、pH試紙等。
2、試劑：
配製牛肉膏蛋白腖培養基的原料(牛肉膏0.9g、NaCl1.5g、瓊脂4.5g、蛋白腖3.0g)、Lugol氏碘液、可溶性澱粉0.6g、結晶紫染液、番紅染液、95%乙醇、無菌水等。
3、土樣：取自桂林師專甲山校區藥用植物園面的土壤，地下10cm左右。
四.實驗方法步驟
1、採集土樣帶上小鐵鏟和無菌袋到土豆地採集較細碎土壤
2、樣品稀釋在無菌紙上稱取樣品1g，放入100mL無菌水的三角瓶中，手搖10分鐘使土和水充分混合。用1mL無菌吸管吸取0.5mL注入4.5mL無菌水試管中，梯度稀釋至10-6。
3、分離用稀釋樣品的同支吸管分別依次從10-6、10-5、10-4樣品稀釋液中，吸取lmL，注入無菌培養皿中，然後倒入滅菌並融化冷至50℃左右的固體培養基，小心搖動冷凝後，倒置於37℃溫箱中培養48小時。培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容。
4、初步鑑定對多種菌進行形態特徵的觀察，簡單染色、革蘭氏染色以及芽孢染色觀察，記錄結果。
5、α-澱粉酶鑑定
1)實驗原理：
細菌能否產生α-澱粉酶主要依據是鑑定有能否分解澱粉。α-澱粉酶該酶可以把澱粉分解，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉
2)步驟：
將培養的的各種待測菌種接種在含有2%澱粉液的牛肉膏蛋白腖培養基中，培養基的配製—稱取蛋白腖1.0g;NaCl0.5g;牛肉膏0.3g;可溶性澱粉0.2g;瓊脂1.5g;pH6.4左右;100ml水定容(注：先將可溶性澱粉加少量蒸餾水調成糊狀，再加到溶化好的培養基中，調勻)，倒置於37℃溫箱中培養18-24小時後，取出平板，向皿中注入l滴Lugol氏碘液，因澱粉遇碘變藍色，如菌落周圍有無色圈，說明該菌能分解澱粉。
6、純化從平板上選取澱粉水解圈直徑與菌落直徑之比較大的菌落，用接種環沾取少量培養物至斜面上，並進行2-3次劃線分離，挑取單菌落至斜面上，培養後觀察菌苔生長情況並鏡檢驗證為純培養。
一、 指導思想： 國中化學是九年義務教育必修的一門基礎課程。根據《九年義務教育全日制初級中學化學課程標準（實驗稿）》，其中要求學生具備的能力之一就是初步的觀察、實驗能力：能有目的地觀察，辯明觀察物件的主要特徵及其變化條件，能瞭解實驗目的，會正確使用儀器，會作必要的記錄，會根據實驗結果得出結論，會寫簡單的實驗報告。因此實驗教學是化學教學中的一個重要內容和重要手段，而實驗室工作的好壞直接關係到化學教學工作是否能順利進行。
二、 具體工作計劃：
1、開足開齊各類實驗，並積極創造條件改演示實驗為分組實驗，積極服務於教學。特別要積極配合九年級的化學複習教學。
2、 充分利用生活中身邊的實驗器材的作用，結合實驗室條件進行分組實驗。
3、 做好儀器、器材的常規維修和保養工作。
4、 做好儀器的借出、歸還驗收工作
5、有必要時，可以自制一些教具。
6、做好各類臺帳的記錄工作。嘗試用電子檔案。
三、 具體實驗安排見下表 九年級化學第一學期實驗計劃表
時間
內容
第一週
加熱銅絲
向澄清的石灰水吹氣
加熱高錳酸鉀
把蛋浸入白醋裡
加熱試管中的火柴頭
燒不壞的手絹
灼燒葡萄糖、砂糖和麵粉
第二週——第三週
探究空氣的成分
捕捉空氣
木炭在氧氣中燃燒
鐵絲在氧氣中燃燒
蠟燭在氧氣中燃燒
實驗室製取氧氣
雙氧水分解制取氧氣
二氧化碳與水反應
二氧化碳滅火
電解水
氫氣在空氣中點燃
過濾蒸發
第四周
溶解
微粒運動的探究
微粒之間的空隙
第五週
燃燒的條件的探究
麵粉的爆炸
質量守恆定律的驗證
第六週-----第七週------第八週 一氧化碳於氧化鐵的反應 鐵釘生鏽的驗證
加熱石灰石的實驗
第九周------第十週 -------第十一週 物質在水中的溶解
物質溶解的一些現象
水溶液的性質
溶液的組成
溶解性的條件
蒸發溶劑
物理實驗是學生進行科學探究的重要方式，實驗室則是學生學習和進行實驗的主要場所，是物理探究學習的主要資源。因此，學校高度重視物理實驗室建設，配置必要的儀器和裝置，確保每個學生都能進行實驗探究活動，為學生開展實驗探究活動創造了良好的條件。
中學物理實驗教學的目的與任務即是，通過實驗，使學生最有效地掌握進一步學習現代科學技術所必需的基礎物理知識，培養初步的實踐操作技能和創新能力。教學的重點放在培養學生科學實驗能力與提高學生科學實驗素養，使學生在獲取知識的同時提高自學能力、運用知識的綜合分析能力、動手能力和設計創新能力。
實驗教學作為物理教學中的一個重要內容和重要手段，實驗室工作直接關係到物理教學工作是否能順利進行。因此實驗室必須建立和健全科學、規範的管理體制，實行規範的管理。具體工作計劃如下：
1、按照學校各類規章制度，並認真執行。
2、制訂學期實驗計劃表、進度表。
3、開足開齊各類實驗，並積極創造條件改演示實驗為分組實驗，積極服務於教學。
4、充分利用生活中身邊的實驗器材的作用，結合實驗室條件進行分組實驗。
5、做好儀器、器材的常規維修和保養工作。
6、做好儀器的借出、歸還驗收工作。
7、有必要時，可以自制一些教具。
8、做好儀器、器材的補充計劃。
9、做好各類臺帳的記錄工作。
10、結合學校常規管理，保持實驗室日常清潔。
為適應新形勢下教育教學改革的需要，認真落實學校的工作計劃，提高學生的科學素養，全面培養學生的能力，更好地為教學一線教師做好服務，本學期特制定如下工作計劃：
一、指導思想：
認真學習國中化學課程標準，更新觀念，樹立服務育人的思想，為學校的教育教學做好後勤服務工作。不斷增強自己的實際操作能力，更要注重自己提高自身使用各種儀器的水平，使實驗儀器能充分發揮其功效。
二、做化學實驗從安全開始：
本學期首先要做好化學實驗室的整理、擺放、和清點工作，確保實驗室安全，明確實驗室職責，定期檢查滅火器材、做好實驗儀器的保養、維修、報廢及添置工作。
發揮現有儀器的作用，提高儀器的利用率，使儀器經久耐用，做好保養和維修工作。使儀器不丟失不損壞。實驗員根據實驗儀器的不同特點，做到防塵、防潮、防腐、避光。
對於已經無法使用的儀器要報廢，防止意外事故的發生，同時要根據教學需要及時做好新儀器的添置工作。電器開關、電源插座及其他裝置，建立安全檢查制度。強化安全意識。以實驗室安全責任人為主，實驗教師配合、領導關心支援、學生配合，確保實驗室不出現各種安全事故。
保持衛生整潔，經常通風換氣，妥善處理“三廢”，為師生提供良好的實驗環境，保護師生健康，保證實驗安全。另外，要注意及時關鎖好實驗室特別是儀器室的門窗，做好實驗室的安全保衛工作。
1、檢查滅火器材的工作效能;
2、劇毒藥品的安全管理;
3、學生做實驗前，準備好一些清水，防止做實驗時停水，水電器材裝置要經常檢查。
4、清點藥品和儀器，結合本學期化學教學內容及實驗室存在藥品和儀器,及時補充、購置一些必要的物品。
三、及時做好演示實驗的準備工作：
化學學科的特點就是以實驗為基礎，另外實驗更能激發學生的學習興趣，培養學生的觀察能力，對提高化學教學質量起很大的促進作用。新教材的一個特點也就是演示實驗和學生分組實驗明顯增多，首先要督促教師作演示實驗，其次要根據教學進度和學科教師的要求，及時做好演示實驗的準備工作，並能勇於改進演示實驗。
在熟悉業務的同時，想方設法擠出時間儘可能將各演示實驗和分組實驗做一下，學生實驗結束後，對實驗儀器要做好歸類整理工作，使得儀器擺放有科學性、條理性、儀器的提拿更方便。
四、配合任課教師做好學生分組實驗：
實驗員要結合本校的實際情況與各任課教師，合理安排好各年級的學生分組實驗。制訂實驗教學計劃，明確各分組實驗的大致時間。
對於實驗所需的所有儀器，最遲在上課的前一天要全部準備完畢，分組準備好。積極配合任課教師做好實驗時的指導工作。
五、做好學生的實驗操作：
為保證學生在第二學期化學實驗考試時取得好成績，經常與任課教師聯絡，安排學生進實驗室進行操作訓練，及時準備好實驗儀器和試劑，確保學生實驗的順利進行。
六、建立健全各種臺帳資料，進行科學化管理：
督促所有任課老師應儘可能做到：做好儀器借還登記手續。實驗時學生要填好實驗情況表，實驗室使用情況記錄表等有關臺帳資料。另外，根據規定的分類、編號、標準數，做好實驗室所有儀器的造表登記，給所有儀器貼上規定的標籤。
總之，在實驗室管理工作中，要堅持沒有最好只有更好的原則，為我校化學實驗教學邁上一個新的臺階，為創一流實驗室而不懈努力。
一、指導思想
通過實驗教學培養學生觀察問題、思考問題和分析問題的能力及組員的協作精神。讓學生通過現象觀察事物的本質，從而認識和揭示自然科學規律，培養學生嚴謹的治學態度和追求真理的意識，切實讓素質教育落實到實處。
二、教學要求
1.演示實驗必須按《課標》要求開足，教師在課堂上用演示的方法面向全體學生進行實驗。通過觀察實驗現象，使學生能夠獲得感性的認識和驗證，以加深對理論知識的理解。
2.學生分組實驗，也要按《課標》的要求把學生實驗全部開齊。對於學生實驗，若能當堂看清實驗結果的須在實驗室裡教師指導下進行，教師監督學生對每個實驗達到操作規範、熟練的程度;培養他們濃厚的生物學興趣和語言表達能力。
三、實驗課的教學方法
實驗課教學應根據教學目的、教學內容、學生實際和裝置條件等因素，採取探究式教學方法。讓學生多動腦、多思考，找到一些新方法、新步驟;在講授理論知識時，讓學生通過實驗的方法去歸納出這些知識，這樣做重在培養學生的科學素質，培養學生科學研究的思路與方法;加強能力的培養和知識的遷移，有利於充分發揮其科學思維和想象力。
四、實驗教學的準備工作
儀器裝置購置，落實儀器裝置購置計劃，完成實驗室的更新提高，加強實驗室的儀器裝置的完好率。做好本年度儀器裝置購置，堅持結合實際，適當超前，防止低水平重複和積壓浪費發生。
五、將德育工作滲透於教學中
1.讓學生在實驗過程中明確相互協助的重要性，培養學生在實驗過程中團結協作的精神。
2.要教育學生遵守實驗規則，愛護財物，節約用水、電、藥品，從而養成勤儉節約的美德。
3.要求學生嚴格認真的按照實驗要求來操作，細心觀察、發現問題、提出問題、解決問題，培養他們嚴謹的科學態度。
4.培養學生井然有序的工作習慣。實驗結束後，把儀器放回原處，整理好實驗臺。
六、做好實驗室檔案建立管理工作
為實驗室的評估合格，做好實驗室的教學計劃、日常管理、安全工作、工作日誌等各種工作檔案的歸類、歸檔、整理工作。
七、實驗教學管理
1.課前認真預習有關實驗內容，寫出預習報告，上課前由組長收齊並於上課時上交，沒有預習報告的同學不準參加本次實驗;
2.實驗課過程中，注意安全，嚴格按規定程式操作裝置，並填寫實驗記錄表，記錄所用裝置的型號及執行狀況。裝置出現故障，應及時跟老師聯絡，不能擅自處理;
3.實驗結束，應先報告老師，檢查實驗結果無誤後，清點整理裝置完畢，方可離開;
4.課後根據實驗記錄，認真書寫實驗報告。
一、指導思想
為進一步提高國小實驗的管理水平和能力，以及實驗室材料實現科學化、分類、分檔、檔案管理，加強實驗水平和實驗效果，更好，更全面地實施素質教育，推進教育發展。
二、主要任務、目標
按國家教委頒佈的教學大綱開齊開足實驗教學課程，實驗開出率達到90%以上，引導學生基本能親手完成各個實驗，形成一定實驗技能，培養科學的實踐，實驗，觀察能力。
三、具體工作措施
1、實驗室工作由校長及教導主任直接管理，實驗室設專門管理員，即實驗員，具體管理實驗室工作。
2、實驗室管理員任務，目標
(1)實驗員必須擬定自然教學計劃，各年級自然教學工作須按計劃進行實驗教學，實驗教學需填寫演示實驗計劃、分組實驗計劃、演示實驗單、分組實驗單等表格。
(2)在進行實驗教學前必須準備好實驗所需儀器，材料，教師對每組實驗有充分準備，精心設計實驗步驟和實驗過程，方法，寫出相應實驗方案，以保證實驗的科學性，安全性及效果。
(3)在引導學生進行分組實驗時，應要求學生準備好相關的實驗材料，以確保學生在實驗中有物可做，並指導學生觀察，討論，得出相應的結論，完成實驗教學;
(4)指導學生進行分組實驗後，應指導學生完成實驗報告單(試驗記錄)，並認真審閱，引導學生在實驗、觀察中養成科學的自然觀和相應的實驗能力;
3、材料歸檔
(1)每學期(學年)按時將各類材料分類裝訂後歸檔，並按時填寫相應試驗開出數、開出率，完成實驗室材料的歸檔管理，做到科學、規範，便於查閱;
(2)在材料歸檔的過程中注意材料的質量與數量應答相應要求;
4、實驗室器材管理
實驗室管理人員除應管理好材料收發、入檔工作外，還應管理好實驗室的器材及日常工作。
(1)材料(實驗器材)的每日發放和收回工作，並作好相應發放，收回記錄及損壞，修理等相應記錄;
(2)作好相關實驗器材的申報，採購，申購等工作;
(3)每週組織學生打掃實驗室，並處理好實驗室，保管室的用電，裝置，器具的保管、管理、安全工作，以防意外事故發生。
5、其他相關工作
(1)作好與實驗室及實驗室管理相關的一系列工作;
(2)不足之處，另行補充。
總之，為了適應新課程標準的教學需要，我們必須把握好過度期的教學，激發每一位科學教師的教學熱情，積極倡導有創造性的教學研究，為提高科學學科的教學質量而共同努力。
實驗室是學校開展實驗教學的重要場所，實驗教學是整個教學活動的重要環節，是提高中學生學科素質，培養學生動手操作能力和協作精神，落實素質教育必不可少的。因此，做好實驗教學工作就顯得至關重要。現將本學期的生物實驗教學工作制定計劃如下：
一、指導思想
通過實驗教學培養學生觀察問題、思考問題和分析問題的能力及組員的協作精神。讓學生通過現象觀察事物的本質，從而認識和揭示自然科學規律，培養學生嚴謹的治學態度和追求真理的意識，切實讓素質教育落實到實處。
二、教學要求
1、演示實驗必須按要求開足，教師在課堂上用演示的方法面向全體學生進行實驗。通過觀察實驗現象，使學生能夠獲得感性的認識和驗證，以加深對理論知識的理解。
2、學生分組實驗，也要按教學要求把學生實驗儘量開足。對於學生實驗，若能當堂看清實驗結果的須在實驗室裡教師指導下進行，教師監督學生對每個實驗達到操作規範、熟練的程度;培養他們濃厚的生物學興趣和語言表達能力。
三、工作計劃
1、為適應教學中新教材的使用，實驗室教師要熱愛本職工作，認真學習新教學標準，加強新實驗的準備和操作能力，加強與任課教師間的聯絡，按學科參加教研組的活動。
2、配合任課教師做好演示實驗和學生分組實驗、認真做好實驗教學情況記錄。為教師公開課及科技興趣活動做好必要的準備和協助工作。實驗室做好準備工作，配合任課教師指導學生訓練和複習，檢修好實驗器材，改進器材的效能，確保各項實驗圓滿成功。
3、在工作中嚴格執行實驗室管理制度。做好實驗儀器、藥品的申購工作，對購入的儀器、藥品及時登記，儲存好說明書和有關資料，按類別分室保管。對現有的儀器、藥品與新課程的要求進行對比，提出增訂的計劃。
4、進一步加強實驗室防漏水、防火、防盜工作，經常檢查所負責的分管區域的各項安全。按學校要求，定期做好各實驗室清潔工作和安全檢查工作。
5、配合教務處的安排，及時提供各種考試的考場，保證各年級的分場考試能夠順利進行。對高三畢業班的教室需求在不影響學生實驗的基礎上儘可能的滿足要求。
6、做好每個實驗室的使用記錄，保證實驗室的正常使用，維持實驗室的衛生情況良好。
7、儀器裝置購置，落實上年儀器裝置購置計劃，完成實驗室的更新提高，加強實驗室的儀器裝置的完好率。做好本年度儀器裝置購置，堅持結合實際，適當超前，防止低水平重複和積壓浪費發生。購置儀器、藥品要先行申請，由主管領導審閱後報校長室審批後再購置，入庫要驗收，同時填寫入庫清單。儀器原則不外借，若借出要由主管教導或校長同意後才能，並要及時追回。
8、制定出本學期實驗教學進度計劃，並寫明實驗目錄，寫明實驗的日期、班級、節次、名稱，教學中按計劃安排實驗。
9、任課教師須將實驗通知單提前送交實驗室，實驗教師必須將每個實驗用到的儀器、藥品以及其他有關事宜提前準備好，做到有備無患。
四、將德育工作滲透於實驗教學中
1、讓學生在實驗過程中明確相互協助的重要性，培養學生在實驗過程中團結合作的精神。
2、要教育學生遵守實驗規則，愛護財務，節約用水、電、藥品，從而養成勤儉節約的美德。
3、要求學生嚴格認真的按照實驗要求來操作，細心觀察、發現問題、提出問題、解決問題，培養他們嚴謹的科學態度。
4、培養學生井然有序的工作習慣。實驗結束後，把儀器放回原處，整理好實驗臺。
為了更好地開展實驗教學工作，使我校的科學實驗教學工作更上一個新臺階，更好地促進教學，全面提高學生的科學素養水平和實驗操作能力，總結近年來的經驗得失，發揚優點，改正缺點，特擬定本計劃：
一、指導思想：
以“提高學生科學素養”為目標，抓實常規工作和教研工作，積極探索正確、嚴謹的實驗教學方法，並通過開展多層次的新課程理論學習，適時地更新教育觀念，樹立新課程理念。積極開展以“問題—設計—行動—反思”為基本過程的實驗教研活動。在一定程度上，促進了教師專業的素養和可持續性發展。同時也積極促進了學生的終身發展，並爭取取得了一定的成效。
二、組織領導：
組長：__副組長：__組員：科學任課教師
三、工作措施：
1、加大對實驗教學的重視。科學教育是國小教育中十分重要的一門課程，學好國小科學有助於培養學生良好的科學素養。以往在學校教育過程中，形成了以單一文化課為主的形勢，而科學的課程不為教師和學生重視。學校把新課改工作擺到學校教學工作的首要位置，趁此契機，成立科學實驗工作領導小組，加大實驗經費的投入，以此促進和提高實驗教學質量。同時加大在學生中的宣傳，在學生中形成正確的實驗意識——實驗是要求我們得出正確結論的同時，追求正確的實驗過程。
2、積極組織教師進行校本培訓。學校組織教師集體進行實驗教學的備課，同時組織外出參加科學教學培訓，並及時傳達培訓精神。學習課程標準，使全體教師更系統地領悟新課改的內涵，更全面地把握住新課改的精神，更好地投入到日常教學中去。同時根據我校實際，科學老師是兼職的這一情況，對教師進行集體培訓，開展好實驗操作技能培訓，提高教師自身實驗素養。通過教師實驗操作規範示範和教師實驗教學比武，強化實驗操作的'正確性和嚴謹性。
3、做好實驗室資料建設工作，完善實驗室資料建設。完善實驗室資料建設，使實驗器材的去向和流動有憑可依，有據可尋。並且在此基礎上，教師能根據平時教學過程中遇到的實驗器材的問題提出意見和建議，對此做好記錄。
4、認真落實實驗教學。實驗教學是學生上科學課的興趣的關鍵所在，對於教材中規定的實驗教學要開足，開好。認真對待學生的實驗，規範學生在課堂上的實驗操作。對於個別實驗，學生無法在課堂上開展，或者由於實驗時間過長，無法在課堂上正常完成的實驗，能夠利用課外、課餘時間完成。監督學生完成教學中需要長期堅持的實驗。
5、及時總結教學經驗。定時開展教研組活動。在本學年的教學工作工作中，教研組主要圍繞以下幾個問題組織開展。
1)平時教學工作是否能夠正常開展，如何調整實驗教學工作;
2)平時實驗教學時，學生的哪些實驗會出現和設計比較大的偏差的，自己課堂上是如何糾正，以及今後如何改進實驗設計;
3)學生對實驗操作中主要存在的誤區，學生對實驗技能的掌握情況;
4)對實驗教學的反思和建議。
四、教學安排：
三月份：開學前積極採購好各種實驗器材和藥品。各班制定好切實可行的實驗計劃和工作措施。成立組織領導，督促認真落實。
四月份：按照實驗目錄要教學要求開展好實驗教學，完善各種資料。
五月份：繼續按要求開展好實驗教學，組織好學生的一次實驗競賽。
六月份：搞好實驗教學，開展實驗評比，做好科學實驗期末複習。
七月份：收集完善各種資料，迎接複習考試，做好期末總結。
一、指導思想。
進一步完善兩室各種制度，規範各種儀器的擺放，加強衛生管理，做好儀器借還登記，更好地發揮實驗儀器服務於教學之功能。
二、情況分析。
我校有實驗室三間，實驗桌12張，實驗凳50張，實驗櫃一臺，電路裝置齊全。有保管室一間，儀器櫃8張。幾年來在上級領導的關心、學校的努力下，儀器的種類不斷增多，數量不斷充實。教師能高度認識直觀教具在教學中的作用，充分發揮了實驗室的作用。但也存在著一些問題，隨著村小的合併，儀器的集中，因實驗櫃不夠，使得儀器擺放不夠科學，有摞層現象。
三、任務與目標。
1、完善各種制度和表卡，做到帳卡物三者一致。
2、規範儀器的擺放，使之科學，合理，美觀。
3、嚴格履行借交手續。
4、熱情服務，做到有求必應。
5、加強兩室衛生工作，確保儀器的準確性及精密度。
6、調動教師使用儀器的積極性。
7、做好年度清查、兌現工作。
四、方法措施。
1、對照兩室佈置標準，認真完善兩室的各種制度，使之有據可依，有規可循。
2、按照儀器配備目錄標準，進一步整理、擺放各種儀器，儘量做到合理、科學、規範，並使之與帳卡一致。
3、嚴格履行借交手續。借領儀器時，提前寫實驗通知單交實驗員準備，並做好記載。按時歸還，歸還時認真檢查儀器是否完損。
4、愛護儀器，妥善保管。嚴禁把儀器放到教室裡落灰落塵，影響其精密度。
5、加強兩室衛生。做到一週一清掃、擦洗，經常通風換氣，保障儀器無黴變現象。
6、熱情服務，做到有求必應，充分調動教師使用儀器的積極性，做到一週一通報。
7、做好年終儀器清查、兌現工作。
一、實驗教學工作
1、實驗員根據年級化學教學進度表安排實驗教學計劃，任課教師須在實驗前發實驗通知單，實驗員根據實驗通知單準備實驗。實驗教學後需填寫演示實驗計劃登記、分組實驗登記、實驗室使用記錄、分組實驗學生記錄等相關表格。
2、在進行實驗教學前必須準備好實驗所需儀器，材料，實驗員對每組實驗有充分準備，精心設計實驗步驟和實驗過程，方法，整理出相應實驗方案，以保證實驗的科學性，安全性及效果。
3、學生進行分組實驗時，應任課教師要求下下班輔導，及時幫助排除障礙,以確保學生實驗順利進行，並指導學生觀察，討論，得出相應的結論，完成實驗教學。
4、指導學生進行分組實驗後，應指導學生完成實驗報告單(實驗記錄)，並認真審閱，引導學生在實驗、觀察中養成科學的自然觀和相應的實驗能力。
5、根據教材要求，結合教學進度進行自制教具和對現有的儀器進行改制，盡力滿足教學需要，使科學實驗的開設率為100％。
6、在各方面條件允許的情況下，開放實驗室，讓學生在課餘時間走進實驗室，既可以通過實驗解決平時作業中遇到的難題，又可以培養學生自主探究和創新的能力。
二、材料管理工作
1、按時將各類材料分類歸檔，並按時填寫相應實驗開出數、開出率，完成實驗室材料的歸檔管理，做到科學、規範，便於查閱。
2、在材料歸檔的過程中注意材料的質量與數量達到相應要求。
3、按固定資產要求每年一次做好總帳、玻璃儀器和藥品做低值易耗品賬，學期中損壞做分類賬，做到帳、物、卡三相符。
三、實驗器材的管理
1、這學年所有的儀器、藥品均已搬至新實驗室，並且增加了有機實驗室和常規實驗室一個，藥品和儀器也分庫存放。這學年必須做好新實驗室的環境佈置工作，儀器做到定櫥定位，合理存放，科學管理。
2、實驗器材和藥品的每日發放和收回工作，並作好相應發放，收回記錄及損壞，修理等相應記錄。
3、作好相關實驗器材的申報，採購，申購等工作。
4、及時打掃實驗室，保證每間實驗室在使用時都是乾淨的。並處理好實驗室，儀器室的用電，裝置，器具的保管、管理、安全工作，以防意外事故發生。
四、數字化管理臺帳
在這一學期完成實驗室臺帳手工化和數字化的轉接，今後實驗室的臺帳全部數字化管理。
總之，為了適應新課程標準的教學需要，我們必須把握好實驗教學，激發每一位學生對化學這門學科的學習熱情，積極進行實驗研究，為提高化學學科的教學質量而共同努力。
為了充分發揮實驗室的作用，為了適應新課程改革中實施的新課程標準，為了切實使學生充分重視、學好科學這門基礎學科，引起學生對學科學，用科學的興趣，提高自然科學任課老師業務水平，本學年制定工作計劃如下：
一、指導思想
以先進的科學教育教學思想為指導，堅持科學發展觀，深化教育改革，深入推進素質教育，適應新課程改革中實施的新課程標準。加強制度建設，夯實管理基礎。在科學教學中貫徹素質教育，貫徹學校新學期工作計劃與教學計劃，提高自然科學任課老師的師德水平和業務能力，創造適合學生髮展的空間，張揚學生個性，全面提升學生的科學素養。進一步讓自然科學教學成為實施素質教育的重要陣地。重點培養學生創新精神、自主探究、實踐等能力，切實使學生充分重視、學好科學這門基礎學科，引起學生對學科學、用科學的興趣。
二、工作任務
為了實現實驗室實踐教學管理工作的科學化、規範化和制度化，建立良好的教學秩序，提高教學質量，順利完成本學期各項實踐教學任務，結合本實驗室實際情況，本學期實驗室將從下幾個方面開展工作：
1、明確實驗的目的意義。在提高認識的基礎上，努力做到建設符合標準;裝備綜合配套;管理科學規範;使用注重實效。
2、按照省標準化實驗室的要求和《河北省國小教學儀器裝置配備目錄》，著重添置配備能滿足現行教材所需的實驗儀器裝置、設施。凡與現行教材配套的儀器、器材要配齊配足，做好課堂教學和課外科技等活動的服務工作。
3、儀器保管責任到人。加強實驗室儀器裝置、低值耐用品與低值易耗品的管理，要做到：
(1)定期檢查、核對、統計實驗室儀器裝置，做到帳、物、卡相符;對丟失、損壞、報廢的要進行登記備案並上報;存放定位存放，取用方便，儘量做到科學、整齊、美觀。
(2)實行儀器裝置等入帳、借用登記制度，凡丟失或損壞的要酌情處理。
(3)實行易耗品入庫、領用登記，嚴格控制易耗品在使用上的浪費。
(4)經常維護保養實驗儀器裝置，保證儀器裝置完好率，做好使用與維修記錄。
4、學科是推動社會生產力向前發展的基礎學科。因此，一定要加強對實驗教學的工作的領導。學校實驗教學有分管校長負責，主要領導經常檢查，自然科學教師的配備要相當集中、相對穩定，另外要配備業務能力強、有責任心的老師當兼管員。
5、執行好自然實驗室守則、借還賠償制度、安全保衛制度等。
6、配合組織教師開展活動，認真鑽研教材，研究教法，上好公開課，提高科學學科的教學質量，並撰寫論文。
三、具體措施
1、進一步完善實驗室管理的各項規章制度並認真貫徹執行。搞好實驗室安全與日常清潔衛生工作。
2、認真學習省標準化實驗室的標準要求，逐項對照、認真改正，形成共識，加強對實驗室建設和管理的意識，進一步完善實驗室各項工作。加強科學教學的常規管理，促使教師上好實驗課，在實驗課上大力提倡學生自主設計實驗方法，以此培養學生創新意識。學期初認真做好各實驗室內裝置的檢查維修工作，使裝置能夠正常運轉，保證實驗課正常開出。
3、加強請示彙報，及時向領導彙報教育教學工作中的疑難問題，取得領導支援。
4、加強現有人員的業務學習，注重自身的提高。由專職教師組織全體自然科學老師學習科學新課程標準，明確科學課程的要求，重視科學的重要性，上好自然科學課。開展對實驗儀器使用的培訓學習，充分利用儀器裝置，充分利用電教裝置和電教材料(如多媒體、光碟資料等)，開足、開全實驗課。組織自然科學老師間相互聽課、外出聽課，借鑑其他學校的先進經驗來彌補自身不足，取得科學教育教學工作的最佳效益。
5、教師撰寫學科論文，積極參與各項競賽。
6、鼓勵教師自制教具，豐富教學材料，充實實驗設施。
7、輔導學生開展第二課堂活動(寫小論文、小製作)。
8、做好期末工作小結，清點儀器、裝置、藥品，制定採購計劃。
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