(一)廚房衛生制度
1.個人衛生：
(1)廚師必須每年參加體檢和食品衛生知識的培訓。
(2)必須每天做好一人衛生包乾區域的清潔工作。
(3)進入廚房必須做到工裝鞋整潔。
(4)嚴禁上崗時戴首飾、塗指甲油、工作場所嚴禁吸菸。
(5)女職工不準長髮披肩，男職工不準留長髮和鬍鬚。
2.環境衛生：
(1)保持地面無油膩、無水跡、無衛生死角、無雜物。
(2)保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。
(3)下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理乾淨。
(4)冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。
(5)廚房、冰箱等裝置損壞應及時報修。
(6)發現“四害”馬上報“PA”滅蟲。
3.冰箱衛生：
(1)冰箱應定人定崗，實行專人保管。
(2)保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。
(3)每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。
4.食品衛生：
(1)上班後由廚房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、黴斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。
(2)乾貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。
(3)保持食品新鮮，無異味，烹調時燒熟煮熟，現賣現燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱後再出售。
(4)按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。
5.餐具衛生：
(1)切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。
(2)熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒後，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
(3)不鏽鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。
6.切配衛生：
(1)切配上下必須保持清潔、衛生、整潔。
(2)砧板清潔衛生，用後豎放固定位置，每週清洗，定期消毒。
(3)不鏽鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。
(4)遇有下水道不通或溢水要及時報修。
7.爐灶衛生：
(1)灶臺保持不鏽鋼本色，不得有油垢，市頭結束後清洗乾淨。
(2)鍋具必須清潔，排放整齊。
(3)爐灶瓷磚清潔、無油膩，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。
(4)各種調料罐、缸必須清潔衛生並加蓋。
8.冷盆間衛生：
(1)非冷盆間工作人員不得無故入內。
(2)冷盆間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。
(3)操作前，必須新配二盆水，消毒水及洗潔去汙水，消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛生。
(4)冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。
(5)冰箱內食品必須排放整齊，加用保鮮膜。
(6)冰箱如損壞要及時報修。
(7)冷盆間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。
(8)冷盆間餐具不得混用，由管事部做好標記後發放，專間使用。
(9)罐頭食品啟用後，當日用餘必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內。
1. 工作時必須穿戴整潔工作衣帽，以防頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中。
2.工作中不得有吸菸、嚼檳榔、口香糖飲食等可能汙染食品行為。
3.食品應在工作臺上調理，容器不得直接放置地面。
4. 每年應至少接受健康檢查一次，如患出疹、濃瘡、外傷、結核病、A型肝炎及腸道傳染病等可能造成食品汙染之疾病，不得從事與食品有關之工作，經治癒複檢查合格後方得再行從業。
5. 保持雙手乾淨，經常洗滌及消毒，不得蓄留指甲、塗指甲油及佩戴飾物。
6.手指不可觸及餐具之邊緣、內面或飲食物。
7. 嚴格收貨制度，是否按規定驗貨，要有收穫記錄，食品檢驗證、衛生許可證、進口食品必須有中文標識及生產日期。
8. 食品要有專門庫房存放，不得與非食品混放。不得存放食品新增劑、工業色素、工業用鹽。食品原料與成品分別妥善儲存，防治汙染及腐敗。
9. 應有足夠而清潔之冷藏、冷凍裝置。溫度需保持冷藏7℃以下，冷凍零下18℃以下。冰箱增加負責人標籤。
10. 冰箱、冷庫內的食品需生、熟分開存放，避免相互汙染。
11. 灶面、抽油煙機應保持完整清潔,並不得汙染其它場所。
12. 廚房內滅蠅燈必須開啟，門窗必須保持關閉，定期殺蟲和滅鼠。
13. 剩餘之菜餚、廚房及其他廢棄物應使用密蓋垃圾桶或廚具桶適當處理.要節約使用食用調和油，迴圈使用避免浪費。必須廢棄油脂要放入指定容器，有專人管理。
14. 各廚房須裝有洗手、消毒設施，定期維護。
15. 加工後的原料、半成品、成品存放是否存在交叉汙染。必須分類存放原料、半成品、成品，要有明顯標示。
16. 應至少有兩套以上之刀及砧板，明確標示且分別處理生食、熟食。切割不再加熱即可食用之食品及水果，必須使用塑料砧板。刀及砧板使用後應確實洗淨殺菌完全，並不得有裂縫，不用時應側放或懸掛以保持乾燥。
17.加熱保溫食品之中心溫度不得低於60℃。食品調製後置於室溫下不得超過2小時。加工過得食品須快速冷卻(置於冰水中或把底部墊起通風)。
18. 出菜前嚴把食品質量關，避免腐敗變質的食品出給客人。隔餐隔夜的熟製品使用前應充分加熱並檢查食品質量。
19. 五專(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設施、專用洗手設施)是否符合要求。
20. 不準帶客人進入廚房區域。除工程部、保安部正常檢查裝置和廚房消防安全的人員外，其他任何部門員工不得擅自進入廚房。如有特別原因進入廚房，須經行政總廚許可。供應商不得進入廚房。
21.保持通道暢通、乾燥。廚房只能有一個通道。廚房下班後，廚房鑰匙由當班廚師負責人交前臺保管，管事部員工打掃衛生時再去前臺領取。
一、堅持四勤：勤洗手和剪指甲,勤洗澡和理髮,勤洗衣服和被褥，勤換工作服，毛巾。
二、保持手的清潔衛生，手在生活中要接觸各種物品，所以手沾染生物的機會，環節很多。因此保持手的清潔衛生食品從業人員來說至關重要。要保持手的清潔衛生，必須做到工作前和便後洗手，洗手時應使用肥皂並按程式進行，接觸直接抓取直接入口的食品。
三、戴口罩：因人的口腔、鼻腔、咽喉、氣管等處帶有各種病原微生物，這些病原微生物可通過呼吸、說話、打噴嚏排出體外。因此，凡製作和銷售直接入口食品的工作人員都必須戴上乾淨的口罩，以防止食品汙染。
四、注意個人操作衛生：為防止食品汙染，個人操作衛生應做到：不準在操作場所吃東西、抽菸或隨地吐痰;在工作時挖鼻孔、掏耳朵、剔牙;不對著食品打噴嚏;不用勺子直接嘗味;不將私人物品帶入操作場所。
五、粗;加工場所的廢物應及時倒入廢物箱內，並嚴密加蓋，防止蒼蠅等害蟲孽生，廢棄物當日清除，保持加工場所及周圍環境清潔衛生。
六、各種葷食品原料，在粗加工過程中，首先要檢查食品的質量，發現食品腐敗變質，發黴、生蟲、摻雜、摻假、有毒害等，均不宜清洗加工。
七、配菜用的工具，容器，盛器保持清潔乾淨，刀、砧板用後洗刷乾淨，配菜刀不用時放入清潔的石灰水中，可防止生鏽。砧板洗刷揩乾後豎起存放，防止發黴。抹布在使用過程中經常清洗，用後洗淨晾乾。盛放菜的容器、盛器、生熟食品、葷素食品分開使用，每次使用後應洗刷乾淨，用前消毒。
八、每切配完一種食品，應當刮雲砧板上的汙物，經常搓洗抹布，而刀、砧板、抹布必須洗刷乾淨後，再切配其他食品，否則會造成汙染。
九、灶面及灶臺牆壁應經常洗刷，做到無油垢、無積灰、無食物殘渣。排氣罩不滴油，工作結束做好地面、灶臺、操作檯和工用具的清掃、洗刷等衛生工作，保持加工場所清潔。
十、冷盤操作人員操作前要洗手消毒及清洗操作檯、砧板、抹布等，操作前先用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘，工作結束後應拖清地面，保持室內清潔。個人生活用品及書報雜誌等不準帶入冷盤間。
餐廳衛生管理制度
一、客人用餐後值班人員必須進行表面衛生打掃，堅持每週必須清洗一次;
二、客人用餐後必須及時新增醬醋、牙籤、菸缸;
三、檯布、口布必須每餐更換，落臺、轉檯每餐要擦洗乾淨;
四、餐具、杯子用餐後應及時清洗，消毒;
五、工作時間地板每餐進行清洗打掃;
六、備餐間保潔櫃和餐廳工作臺面待客人用餐後應及時進行整理;
七、存放筷、匙及工作桶，餐畢須及時清潔整;
八、地毯須待客人用餐後進行吸塵和清掃，檢查有無髒跡、油跡，如有發現應及時清洗;
九、保溫筒和微波爐等客人用餐後應及時進行擦洗;
十、對餐後衛生要做到一餐一清，保持餐廳正常空氣清新，無異味。
食品從業人員個人衛生制度
堅持“四勤”(勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理髮、勤換
衣服、被褥、勤洗工服、發帽)。
(一)按規定統一著整潔工服，生產人員工作時戴發帽，不穿笨褲、短裙、耳環、女發放入發帽內，生產場所不吸菸;
(二)工作時不做有礙企業整體形象的動作，如：抓頭髮、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠等，咳嗽或打噴嚏時，要用手帕掩住口鼻;
(三)從業人員每年定期體檢，體檢證和培訓證要齊全有效，新員工必須先體檢、培訓合作後方可上崗;
(四)凡患有5種傳染病——痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病者，要及時停止食品生產工作，進行治療，並經醫生證明已治癒無傳染後才能恢復工作;
(五)員工個人餐、茶具集中存放，條理整潔;
(六)自覺接受企業內部的健康體檢制度，並熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容;
(七)工作人員入廁前必須換工服，出廁所後必須洗淨雙手。
檢驗科消毒隔離制度
1.工作人員上班時間必須穿工作服，戴工作帽，必要時穿隔離衣，膠鞋，帶口罩，手套。
2.使用合格的一次性檢驗用品，用後進行無害化處理。
3.嚴格執行無菌技術操作規程，靜脈採血必須一人一針一管一巾一帶;微量採血應做到一人一針一管一片;對每位病人操作前洗手或手消毒。
4.無菌物品如棉籤、棉球、紗布等及其容器應在有效期內使用，開啟後使用時間不得超過24小時。使用後的廢棄物品應及時進行無害化處理，不得隨意丟棄。
5.各種器具應及時消毒、清洗;各種廢棄標本應分類處理。
6.報告單應消毒後發放。
7.檢驗人員結束操作後應及時洗手，毛巾專用，每天消毒。
8.保持室內清潔衛生。每天對空氣，各種物體表面及地面進行常規消毒。在進行各種檢驗時，應避免汙染;在進行特殊傳染病檢驗後，應及時進行消毒，遇有場地、工作服或體表汙染時，應立即處理，防止擴散，並視汙染情況向上級報告。
洗衣房消毒隔離制度
1..洗滌區、壓熨、摺疊區、清潔衣物存放區佈局合理，潔汙分開，通風良好。物流由汙到潔，順行通過，不得逆流。
2.指定地點收集汙物，避免在病房清點，專車、專線運輸。運送車輛潔汙分開，每日清洗消毒。
3.認真執行衣物清洗的規章制度，分類清洗。被血液、體液汙染的衣物應單獨消毒、清洗。消毒採用含氯消毒劑，消毒時間不少於30分鐘;消毒一般物品有效氯含量≥500mg/L，消毒汙染物品有效氯含量≥500mg/L,煮沸消毒為20—30分鐘。洗滌劑的洗滌時間為1小時。傳染病汙染的衣物，封閉運輸，先消毒後清洗。
4.清潔被服專區存放。
5.工作環境保持衛生，每日清潔消毒，每週大掃除。
6.工作人員作好個人防護，每日洗澡更衣，接觸汙物後洗手。
一、主要內容與適用範圍
1.本制度規定了辦公室衛生管理的工作內容和要求及檢查與考核。
2.此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生的管理
二、定義
1.公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每天由行政文員進行清掃;
2.個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每天自行清掃。
三、制度內容 1. 公共區域環境衛生應做到以下幾點：
1) 保持公共區域及個人區域地面乾淨清潔、無汙物、汙水、浮土，無死角。
2) 保持門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
3) 保持牆壁清潔，表面無灰塵、汙跡。
4) 保持掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
5) 保持衛生間、洗手池內無汙垢，經常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6) 保持衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7) 垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
2. 辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
1) 辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回櫃子裡，不用的物品要及時清理掉。
2) 辦公檔案、票據：辦公檔案、票據等應分類放進資料夾、檔案盒中，並整齊的擺放至辦公桌左上角上。
3) 辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完後放到原位。
4) 電腦：電腦鍵盤要保持乾淨，下班或是離開公司前電腦要關機。 5) 報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。
6) 飲食水機、燈具、印表機、傳真機、文具櫃等擺放要整齊，保持表面無汙垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規範，並用護釘固定不可亂搭接臨時線。
7) 新進裝置的包裝和報廢裝置以及不用的雜物應按規定的程式及時予以清除。
3. 個人衛生應注意以下幾點：
1) 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
2) 下班後要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
3) 禁止在辦公區域抽菸。
4) 下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
5) 辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、菸頭、傾倒剩茶。
4.總經理辦公室衛生應做到以下幾點：
1) 保持地面乾淨清潔、無汙物、汙水、浮土，無死角。
2) 保持門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
3) 保持牆壁清潔，表面無灰塵、汙跡。
4) 保持掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
5) 保持衛生間、洗手池內無汙垢，經常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
6) 保持衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
7) 垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
8) 保持魚缸清潔，定期換水和給魚餵食。
9) 定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。
5.日常衛生清掃工作安排
1)每天上班後，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，並保持衛生清潔。
2)每逢國家法定節假日，應提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3)由總經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。
三、 檢查及考核
1. 每天由領導檢查公共區域的環境，如有發現不符合以上要求，罰10元/次。
2. 每週由行政文員對個人區域的環境進行檢查，如有發現不符合以上要求，罰每人10元/次。
一、目的
為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客帶給清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。
二、資料
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及裝置衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有持續清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作專案進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標準:
(1)員工儀容儀表和個人衛生。
(2)掌握必要的衛生知識。
(3)身體、心理健康，須持<健康證>上崗。
5、食品衛生管理標準參見<關於酒店食品衛生的管理規定>。
6、物品及裝置衛生管理標準:持續物品及裝置表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究職責和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施裝置要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0、1—0、5元的處罰。
(2)積灰、汙漬、油漬、較大雜物、毛髮、皺褶等衛生問題，每處給予0、5—2元的處罰。
(3)汙垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬週期性衛生清理工作，因到期沒有清理構成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規定自下發之日起執行。
酒店食品衛生的管理規定
一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹<食品衛生法>，確保酒店食品加工的清潔衛生，特制定本規定。
二、資料
(一)食品衛生基本保障
1、食品生產、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環境務必乾淨、衛生，並有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防汙染措施。
2、食品從業人員務必持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創傷(個性是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準從事入口食品的加工工作。
3、食品從業人員應講究個人衛生。當班時穿戴工作服帽，並持續潔淨;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便後務必洗手消毒。
(二)預防細菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料務必新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其製品;不使用變質原料;不買不賣腐爛變質食品。
2、防止食品交叉汙染。生熟食品要嚴格分開加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執行“生與熟隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產品務必嚴防生海產品及其加工刀具、容器等汙染其他食品和器具。加工海產品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜務必在專用冷拼間操作加工。設定專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設施。紫外線燈要吊在工作臺上方1、5-2米處。非冷拼間人員不準隨便入內，冷拼間內不準存放未洗乾淨的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前務必洗淨，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒櫃蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但務必將殘留藥物用水衝淨。廚房菜墩要隨用隨刮，並殺菌消毒。不使用時務必徹底清潔，放於指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前務必用皁液洗手，並用流水衝淨。熟食間的工作臺面、水龍頭開關、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應定期消毒;直接接觸汙染物時，務必立即消毒;熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前務必煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防裡生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產品及肉食品加熱溫度及時光務必保證其蛋白質凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及製作涼拌菜的醬肉、火腿等，務必在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉製品、熟海產品等，務必回鍋蒸煮後再供食用。新購進的上述食品如不瞭解帶菌狀況，食用前應加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜製作完畢應立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議超多準備的飯菜及涼拌菜加工後存放時光不能超過1小時。
(三)餐具杯具等器皿的消毒措施
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷後務必進行消毒。
2、消毒程式嚴格執行“一洗，二刷，三衝，四消毒，五保潔”的制度。
3、使用消毒液進行消毒時，按1:200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘後取出，用消毒抹布揩乾，放入保潔櫃內保潔。
4、使用消毒櫃消毒時，先將器皿上殘渣刮淨，用水沖刷乾淨後放入蒸箱內高溫消毒(溫度不低於90攝氏度，時光不少於15分鐘)，用消毒抹布揩乾，放入保潔櫃內保潔。
(四)預防毒性動植物食物中毒
1、禁止食用河豚魚。
2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、雲豆、黴豆角、扁豆等，未蒸煮乾製的鮮黃花菜。
(五)預防化學及農藥中毒
1、勿將亞硝酸鹽當作食鹽食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前應反覆用水冼淨，可去皮食物儘量去皮。
三、考核
1、凡違反本規定的，給予職責部門或職責人10元至重大警告處分;造成嚴重後果的，給予職責人停職檢查至開除處理。
2、按酒店相關處罰規定執行。
四、本規定自下發之日起執行。
為了加強學校對教室、宿舍及清潔區衛生的管理，自覺維護校園環境整潔優雅，培養學生講文明，講衛生的良好行為習慣，保證“書香校園，溫馨育人”這一文化主題的可持續發展，特制定本制度。
一、環境衛生制度
1.建立組織機構：由政教處、學生會成員、各班生活委員每天對各班的清潔區進行檢查和督促，每週不定時對各班的宿舍、教室、清潔區進行抽查。在實地抽查中發現的問題計入各班的量化考核。
2.實行衛生包乾制。學校的環境衛生實行劃區分班包乾，明確職責，堅持一天兩打掃，做到室內窗明几淨，物品擺放整齊有序，校園清潔區內整潔無雜草，無衛生死角。
3.實行獎懲制。把衛生檢查的結果作為班級考核的一部分，作為評選文明班級的重要條件之一。
二、清潔衛生管理辦法
1.清潔衛生打掃
(1)清潔衛生打掃時間：每天早晨和活動課掃兩次。每週四進行衛生大掃除。
(2)打掃範圍：本班的清潔區、宿舍、教室(教室統一每天活動課和晚上放學後打掃)
(3)打掃要求：A教室標準：要求地面先掃後拖，包括：
教室所對應範圍的走廊;教室玻璃擦洗乾淨;前後黑板擦乾淨;教室內外牆壁瓷板磚擦洗乾淨，牆壁不亂塗亂畫，沒有蛛網，沒有腳印、球印等;所有書桌及書本擺放整齊，抽屜沒有垃圾;窗臺要保持乾淨，不得亂放東西，只放杯子和盆景且擺放整齊;垃圾桶要及時清空，杜絕地面亂扔垃圾;打掃工具要統一整齊的擺放。 B：清潔區要求：宿舍一樓樓道和教學樓樓梯每天掃拖兩次;清潔區有花池的每次打掃時要撿拾垃圾;清潔區地面要求全面打掃，沒有死角，沒有垃圾，沒有明顯土塵;垃圾桶每天倒兩次。 C：宿舍衛生標準：窗臺內外乾淨整潔，不亂放東西;暖氣片和管道上不亂放東西，保持乾淨;床下、地面、暖氣片下打掃乾淨，不留死角;被褥疊放整齊，統一擺放，(床上只放枕頭、被褥、放衣服的包裹)床下鞋子臉盆統一擺放，且擺放整齊，洗漱用品統一放到臉盆裡面;桌子上和抽屜不亂放東西，若放物品要求擺放整齊，且桌面和抽屜要擦拭乾淨;打掃工具和垃圾桶要統一擺放在兩床之間，垃圾桶要清理乾淨;門標(包含門牌號和宿舍成員名單)和值日表要保持健全。 附：衛生檢查評分標準
一、教室(大掃除檢查標準)10分
1.前後黑板擦拭乾淨。(1分)
2.教室內外地面乾淨整潔。(2分)
3.教室內外牆壁、瓷片磚乾淨整潔。(2分)
4.所有課桌擺放整齊、書本擺放整齊。(1分)
5.窗臺擦拭乾淨且物品擺放整齊。(1分)
6.講臺打掃乾淨且講桌桌面抽屜乾淨、物品擺放整齊。(1分)
7.打掃工具擺放整齊，垃圾桶清理乾淨。(1分)
8.班級文化。(1分)
二、清潔區(10分)
1.地面要求全面打掃，沒有明顯土塵，沒有垃圾，沒有衛生死角，花池垃圾清理幹。(5分)
2.垃圾桶清理乾淨。(2分)
3.公共區域交界處無衛生死角。(3分)
三、宿舍(10分)
1.地面包括床下掃、拖乾淨。(2分)
2.宿舍一週沒有衛生死角。(1分)
3.床鋪被褥疊放整齊，統一擺放。(2分)
4.桌面、抽屜擦拭乾淨，物品統一擺放。(1分)
5.窗臺內外擦拭乾淨，物品擺放整齊。(1分)
6.床下物品統一擺放整齊，鞋子臉盆統一擺放，洗漱用品放入臉盆。(2分)
7.打掃工具擺放整齊，垃圾桶清理乾淨。(1分)
為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室衛生管理制度。為創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的職責感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定辦公室衛生管理制度。
一、主要資料與適用範圍
1。本制度規定了辦公室衛生管理的工作資料和要求及檢查與考核。
2。此管理制度適用於本公司所有辦公室衛生的管理
二、定義
1。公共區域：包括辦公室走道、會議室、衛生間，每一天由行政文員進行清掃;
2。個人區域：包括個人辦公桌及辦公區域由各部門工作人員每一天自行清掃。
三、制度資料
1。公共區域環境衛生應做到以下幾點：
持續公共區域及個人區域地面乾淨清潔、無汙物、汙水、浮土，無死角。
持續門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
持續牆壁清潔，表面無灰塵、汙跡。
持續掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
持續衛生間、洗手池內無汙垢，經常持續清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
持續衛生工具用後及時清潔整理，持續清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
2。辦公用品的衛生管理應做到以下幾點：
辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應放在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回櫃子裡，不用的物品要及時清理掉。
辦公檔案、票據：辦公檔案、票據等應分類放進資料夾、檔案盒中，並整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機、啟丁器等，應放在辦公桌一側，要從哪取使用完後放到原位。電腦：電腦鍵盤要持續乾淨，下班或是離開公司前電腦要關機。
報刊：報刊應擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。
飲食水機、燈具、印表機、傳真機、文具櫃等擺放要整齊，持續表面無汙垢，無灰塵，蜘蛛網等，辦公室內電器線走向要美觀，規範，並用護釘固定不可亂搭接臨時線。
新進裝置的包裝和報廢裝置以及不用的雜物應按規定的程式及時予以清除。
3。個人衛生應注意以下幾點：
不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。
下班後要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。
禁止在辦公區域抽菸。
下班後先檢查各自辦公區域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷後即可離開。
辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、菸頭、傾倒剩茶。
4。總經理辦公室衛生應做到以下幾點：
持續地面乾淨清潔、無汙物、汙水、浮土，無死角。
持續門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明。
持續牆壁清潔，表面無灰塵、汙跡。
持續掛件、畫框及其他裝飾品表面乾淨整潔。
持續衛生間、洗手池內無汙垢，經常持續清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。
持續衛生工具用後及時清潔整理，持續清潔、擺放整齊。
垃圾簍擺放緊靠衛生間並及時清理，無溢滿現象。
持續魚缸清潔，定期換水和給魚餵食。
定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。
5、日常衛生清掃工作安排
1)每一天上班後，行政文員及各部門工作人員按要求清掃各自負責的衛生區，並持續衛生清潔。
2)每逢國家法定節假日，應提前一天由行政文員組織全體員工大掃除。
3)由總經理指定專人負責清掃總經理辦公室的衛生。
消毒隔離制度
1. 醫務人員上班時間要衣帽整齊，下班就餐，開會時應脫去工作服，進行前戴口罩。工作服及口罩要定期清洗、更換，保持清潔。
2. 診療，護理操作診療、換藥、處置工作前後均應洗手，必要時手消毒，無菌操作時，嚴格遵守無菌操作規程。
3.進入人體組織或無菌器官的醫療用品必須滅菌;接觸面板，粘膜的器具和用品必須消毒。用過的醫療器材和物品，應先去汙染，徹底清洗乾淨，再消毒或滅菌;其中，感染症病人用過的醫療器械和物品，應先消毒，徹底清洗乾淨，再消毒或滅菌。
4.各種醫療用具，使用後均須消毒後備用。連續使用的氧氣溼化瓶、霧化器、呼吸機的管道、早產兒暖箱的溼化器等器材，必須每日消毒，用畢終末消毒，乾燥儲存。溼化液應用滅菌水，藥杯、餐具必須消毒後再用。
5.患者的安置原則為：感染病人與非感染病人分開，同類感染病人相對集中，特殊感染病人單獨安置。
6.病室內應定時通風換氣，必要時進行空氣消毒，地面應溼式清掃，遇汙染時即可消毒。
7.病人衣服、床單、被套、枕套每週更換1—2次，枕芯、棉褥、床墊定期消毒，被血液、體液汙染時及時更換;禁止在病房、走廊清點更換下來的衣物。
8.病床應溼式清掃，一床一套，床頭櫃應一桌一抹布，用後均需消毒。病人出院、轉科或死亡後，床單位必須進行終末消毒處理。
9.治療室、換藥室、配餐室、病室、廁所等應分別設定專用拖布，標記明確，分開涼幹，定期消毒。
10.對感染性疾病患者及其用物按感染性疾病管理的有關規定採取相應的消毒隔離和處理措施。
11.傳染病人應在指定的範圍內活動，不準互串病房和隨意外出，到他科診療時，應做好消毒隔離工作。門診病人應在指定地點就診。
12.護理部、院感科、各科院感控制小組成員，定期或不定期對消毒隔離制度落實情況進行監督、檢查，發現問題及時解決，對重大問題提交院感委員會研究解決。
治療室、換藥室、處置室消毒隔離制度
1.室內佈局合理，清潔區、汙染區分割槽明確，標誌清楚，有流動水洗手設施。
2.進入室內時應衣帽整潔，帶口罩，操作前洗手，嚴格執行無菌技術操作原則。
3.器械物品放在固定位置，無菌物品按滅菌日期依次防入專櫃，過期重新滅菌。
4.無菌物品必須一人一用一滅菌。
5.各種藥品分類放置，標籤明顯，字跡清楚，抽出的藥液，開啟的靜脈輸入用無菌液體須註名時間，超過2小時後不得使用。
6.碘酊、碘伏、酒精應密閉儲存，每週更換2次，容器每週滅菌2次。無菌敷料罐應每天更換並滅菌;置與無菌儲槽中的滅菌物品一經開啟，使用時間最長不得超過24小時。
7.治療車上物品應排放有序，上層為清潔區，下層為汙染區，進入病室的治療車、換藥車應配有快速手消毒劑。
8.堅持每日清潔、消毒制度。室內每天空氣消毒兩次，有記錄。每做完一項處置，要隨時清理，地面溼式清掃，清潔用具要專用，除工作人員及治療病人外，其他人員不許在室內逗留。
一、班級衛生委員職責
1、每天要隨時隨地的進行檢查班級級衛生，一旦發現垃圾，衛生委員要及時督促勞動組長安排組員把垃圾清掃乾淨。
2、協助老師在本班貫徹衛生公約，檢查記載組長工資分配情況;
3、每天派值日生管理清潔工具。
4、負責大掃除衛生安排工作。大掃除工資參照第二條也實行浮動工資制度。
5、重大活動，如期會考試、期末考試、月考等必須及時提醒值日組按規定時間搞好衛生。
二、常規衛生工作
1、每天值日生必須認真打掃班級和衛生區衛生。衛生委員負責檢查。
2、每週一下午按學校要求全體同學進行衛生大掃除。衛生委員負責檢查並分配好工作。
三、清掃時間：
早晨：--------下午：---------晚上：-----------
四、教室與包乾區清掃細則
1、室內地面掃、拖、掃，做到乾淨、清潔，無汙水，物見本色;注意死角。
2、室內牆角線擦面，擦稜，水多而淨。除牆角線外，牆圍子也要擦拭，做到乾淨無汙。
3、教室前後門窗、窗臺玻璃及框乾淨無塵，明亮似無。
4、宣傳框、飲水機及桌、暖氣、窗臺、機箱、講桌、前後黑板及框、投影框擦
拭及時，一塵不染。
5、飲水機前面要做到維持24小時幹潔,臉盆裡的水要及時傾倒。
6、抹布、水盆、水桶、掃把、畚箕、拖布等擺放整齊，物歸原位。
7、燈管、燈罩、宣傳字要做到乾淨無塵。班中的四扇窗戶玻璃要明亮似無，玻璃夾縫要乾淨無塵。
8、樓道樓梯要掃，做到乾淨、擦，做到清潔，無汙水，物見本色。
9、樓道地面掃、拖、掃，做到乾淨、清潔，無汙水，物見本色;注意死角。樓道牆角線擦面，擦稜，水多而淨。除牆角線外，牆圍子也要擦拭，做到乾淨無汙。
10、樓道窗臺乾淨無塵，明亮似無。
11、室外花池要及時清理裡面的塑料袋等從宿舍樓上掉下的垃圾，做到乾淨整潔。
六、衛生維持要求及處罰：
1、值日組長要按時帶領組員清掃班級垃圾，不按時的組罰值日一天以上。由老師決定。
2、值日組在重大集體活動，如期會考試等期間不論什麼原因沒有及時值日的，值日不徹底的，罰該組三天，並扣除全組工資
3、除衛生組同學負責全班衛生外，個人衛生區由本人負責，注：個人衛生區域為自己的座位下方和桌子下方所形成的矩形區域。甬道垃圾位於離甬道最近的同學座位橫向延伸出去的範圍內，由橫向離垃圾最近的同學負責。最邊上靠牆的同學負責邊上衛生。每一次發現個人衛生區不乾淨，罰值日一天，
4、每天放學都把自己板凳放起來方便值日生打掃
5、班級環境靠大家維護，動動手，垃圾務必要入桶，不準練“定點投球式”扔垃圾。誰扔垃圾就罰掃一天地。
6、值日生必須按時到校清掃衛生，無特殊原因的，未曾向老師、衛生委員和組長請假，不勞動的同學，除扣除工資外，還要由老師決定加罰值日一天以上。
7、到班後有不主動清掃衛生者，累計二次者，罰衛生清掃一週
8、有不按要求打掃衛生者，累計二次者，罰衛生清掃一週
9、值日生有不服從衛生委員、衛生組長命令並頂撞的，累計二次者，罰衛生清掃二週
10、如屢犯條例多次，懲罰後仍不改者，寫1000字心理說明，並停課叫家長處理。
11、每人自備一個垃圾袋自己裝自己的垃圾，垃圾袋不準放在地面上。
七、監督及檢查：
由衛生委員監督;衛生組長協助，老師檢查
發現情況及時記錄在本上，進行公佈，並處罰。
八、評比及獎勵：
衛生優勝組：根據學校檢查情況及平時觀察到的情況綜合考評，。
九、保持個人衛生
1、服裝整潔、勤剪指甲、常洗澡，每天晨會進行檢查。
2、飯前便後要洗手，不吃零食和不乾淨的東西，不喝生水。
3、認真做好廣播體操和眼保健操，養成良好用眼習慣，做到讀、寫姿勢和握筆方法正確。
為全院職工及患者創造一個優雅、舒適、安靜、祥和的工作環境，讓醫護人員舒心，病人放心，溫馨的場所。對院內各辦公場所、門廳、走廊、衛生間、病房等區域衛生，特作如下管理制度，望全院職工人人遵守，努力做好。
一、各科室衛生管理
1、院內各辦公室、值班室、各類工作間，需要職工自己打掃，整理的區域，都有職工負責清理打掃。
2、門窗完好，損壞及時維修，紗窗齊全，窗明几亮。室內無灰塵、汙漬、水垢、地面清潔、物品擺放整齊、有序、無衛生死角。
3、室內無蚊、蠅、鼠害，無與工作無關物品，辦公用品乾淨整齊，牆壁無亂掛物品，室內衛生無死角。
4、桌面保持整潔衛生，無與工作無關物品。風扇、照明裝置等無灰塵。門窗玻璃明亮，無汙點、浮塵。
5、室內美化要講究整齊效果，莊重，高雅，整齊，不準亂貼亂掛(醫院有統一規定的除外)。
6、多人辦公室、值班室，應有衛生值日表，區域劃分明確，責任到人，張貼上牆。
二、科室以外區域清潔工分工明確，責任到人，所有工作區域的衛生由本部門負責，公共區域衛生安排如下：
1、門診部
導醫組：一樓大廳、一樓樓梯及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 收費室：一樓診斷室衛生及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 中藥房：二樓大廳、二樓樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 西藥房：三樓窗戶玻璃;門診護理組：輸液廳、二樓樓梯及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 綜合辦公室：三樓樓道及所屬區域的花。
2、住院部
何小玲：一樓大廳、樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等; 徐金翠：會議室、樓梯及所屬區域的花、扶手、牆面等;
楊麗：餐廳、淋浴室、二樓大廳、樓道及所屬區域的花、窗戶玻璃等;
餐廳按時開關(由楊麗和當天值班的人負責)：
早上：7：30開 9：00關 10：30開 13：30關
下午：17：00開 19：00關
3、門診及住院部公共衛生間按排班值日表。
三、清潔工責任區具體要求
1、大門明亮無灰塵，各科室門窗清潔，明亮無灰塵。
2、地面清潔無汙染物、 垃圾、菸頭、紙屑等，窗臺乾淨無雜物、垃圾、菸頭、紙屑等，窗臺乾淨無雜物。暖氣管道，水管無灰塵汙物。
3、廢紙簍、痰盂乾淨無汙漬，清理及時。
4、洗手盆無汙垢、菜渣、水漬，鏡面光亮無水漬汙物。
5、拖布池無積水、汙物、水垢、內外乾淨，拖把擺放整齊，各類花草鮮豔，無灰塵。
6、樓梯，扶手光亮無灰塵。
7、牆壁、牆轉無蜘蛛網，無灰塵，無亂貼亂掛。
8、室內設施各角，面無灰塵、汙漬，無衛生死角。
9、衛生間清潔無殘留大、小便，無水垢、尿漬，無異味。
10、室內無蚊、蠅。
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度：
一、崗位職責制度
1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染;建立並管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工持續日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫溼度在規定的範圍內，確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責：嚴禁採購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業採購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明檔案等;確保所售出的食品在保質期內，並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服，並應經常換洗，持續清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸菸，私人物品務必存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。
三、銷售管理制度
1、經營場所與有毒、有害場所以及其他汙染源持續規定的距離，並設定密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施佈局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生黴、生鏽等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設定散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，並貼合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設定“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、儲存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯絡方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫櫃、冷藏櫃和冷凍櫃等陳列設施，配備貼合要求的檢測裝置。
6、熟食製品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，採用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理並建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，並詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，並按入庫時光的先後分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專櫃，並有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，持續庫房內所需溫度和溼度，防止食品黴變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存裝置，包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害汙染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離牆30釐米以上，最底層隔離地面40釐米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，並有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數量的滅蠅燈，並保證能正常工作。熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時光進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得汙染食品、食品接觸面及包裝材料，使用後應將所有裝置、工具及容器徹底清洗。
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規，並組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每一天在營業前後有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程式，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。
1.保持廚房內外環境整潔，符合環境衛生要求。有采取消除蚊、蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
2.牆壁無汙跡、殘渣、網狀物等，清潔無灰塵。
3.地面排水通暢。加工操作完畢後，立即清掃、沖洗地面，保持無殘渣、汙物、油跡，保持清潔乾燥。
4.地面無油汙、無灰塵、無痰跡。
5.垃圾桶隨時保持清潔。廢棄物及時倒入垃圾桶內，並嚴密加蓋。保持固定位置，當餐垃圾當餐清除(所有垃圾桶內的垃圾必須全部清除淨)。
6.食品櫥櫃、操作檯使用後洗刷乾淨並揩淨。做到無塵、無油垢、無汙跡、無殘渣等。
7.貯存食品場所環境需符合衛生要求，周圍無公害，溫度、通風適宜。
8.廚房內不得存放私人物品。
10.不隨地倒垃圾和髒水。
11.定期打藥、滅蟲。廚房無死角。
廚房人員的衛生管理
1.嚴格遵守《食品衛生法》規定，做到“四勤”，即：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理髮;勤晒衣服、被褥;勤換工作服。養成良好的衛生習慣，工作時要穿戴潔淨的工作帽。
2.在廚房生產中要避免以下不良行為：工作時用手抹頭髮、摳鼻子、掏耳朵;把雙手插在褲子口袋裡;隨地吐痰，扔菸頭;工作時間內接觸錢幣等物不洗手;直接用手隨意吃拿食物;把工作圍裙當毛巾用，擦手、擦臉;穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;穿背心或光膀子工作;用髒抹布擦抹盛菜盤子或碗;對著菜餚大聲講話、咳嗽或打噴嚏;便後不洗手;穿著工作服到處亂跑;用手指沾菜餚的滷汁嘗味等。
3.廚房工作人員必須通過體格檢查，持健康證才能上崗。凡有以下疾病者，即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、傳染性面板病、慢性肝炎等傳染疾病者不得從事廚房工作。
1、本公司為維護員工健康及工作場所環境衛生，特訂定本準則。
2、凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3、本公司衛生事宜，除總務及生產單位(安全衛生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。
4、凡新進入員必須瞭解衛生的重要與應用的知識。
5、各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積足以發生臭氣或有礙衛生之垃圾、汙垢或碎屑。
6、各工作場所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，並須採用適當方法減少灰塵的飛揚。
7、各工作場所內，應嚴禁隨地吐痰。
8、飲水必須清潔。
9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。
10、排水溝應經常清除汙穢，保持清潔暢通。
11、凡可能寄生傳染菌的原料，應於使用前施以適當的消毒。
12、凡可能產生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定:
13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事於有塵埃、粉末或有毒氣體散佈場所的工作，或暴露於有害光線中的工作等，須著用防護服裝或器具者，應按其性質製備。
從事於前項工作人員，對於本公司裝置的防護服裝或器具，必須善用。
14、各工作場所的採光，應依下列的規定:
15、各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16、凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線。
17、各工作場所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風等方法行之。
18、各工作場所應充分使空氣流通。
19、食堂及廚房之一切用具及環境，均須保持清潔衛生。
20、垃圾、汙物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置於所規定的場所或箱子內，不得任意亂倒。
1、清洗加工食品先檢查質量、腐敗變質、有毒有害食品不加工。
2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。
3、各類食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜與水產品、肉類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
4、肉類清洗後無血、毛、汙、魚類洗後無鱗、鰓、內臟。
5、活禽宰殺放血完全，去淨羽毛、內臟、爪等。
6、蔬菜按一揀、二洗、三切的順序操作，洗後無泥沙雜草。
7、食品盛放容器用後沖洗乾淨，葷素食品分開使用。
8、加工結束後將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷乾淨。
第一章總則
第一條(立法目的和依據)為保障食品安全，維護公眾身體健康和生命安全，促進食品產業健康發展，根據國家有關法律、法規規定，結合本省實際，制定本條例。
第二條(條例適用範圍)在本省行政區域內從事食品、食品原料、食品新增劑的生產、銷售、餐飲服務及其監督管理，應當遵守本條例。
食品用包裝材料、容器、工具、裝置、洗滌劑、消毒劑等的生產、銷售，使用依照國家有關規定管理。
食用農產品的種植、養殖等生產活動的監督管理，除應當遵守<中華人民共和國農產品質量安全法>外，還應當遵守本條例的規定。
第三條(各級人民政府的職責)縣級以上人民政府對本行政區域內的食品安全監督管理負總責，領導、協調本行政區域內的食品安全工作，建立健全食品安全監督管理機制;協調、監督食品安全行政執法工作;管理食品安全資訊釋出工作;統一領導、指揮食品安全突發事件應對處置工作;建立食品安全監督管理職責制，對下轄政府及本級食品安全監督管理部門的食品安全工作進行督察和考核。
各級人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經濟和社會發展規劃。
第四條(各監督管理部門分工)縣級以上人民政府應設立食品安全綜合監督部門，負責食品安全的綜合監督、組織協調和重大食品安全事故的組織查處。
農、林、漁業行政部門負責食用農產品生產環節的監督管理;質量技術監督部門負責食品生產(含加工，下同)環節的監督管理;工商行政管理部門負責食品銷售環節的監督管理;衛生行政部門負責餐飲服務環節的監督管理;食品藥品監督管理部門負責保健食品的監督管理。
集貿市場和超市等市場內的食品生產行為由工商行政管理部門負責監督管理;賓館、酒店等餐飲服務場所內的食品生產行為由衛生行政部門負責監督管理。
省人民政府依據工作需要，能夠調整相關部門的食品安全監督管理職責。
第五條(食品生產銷售者的一般職責)食品生產、銷售和餐飲服務者應當生產、銷售、帶給貼合安全要求的食品，並對其生產、銷售、帶給的食品承擔職責。
第六條(食品消費者的權利與義務)任何單位和個人有權對食品安全監督管理工作提出意見和推薦，有權檢舉、控告侵害食品消費者權益的行為。
消費者因購買、食用食品受到人身、財產損害的，有依法獲得賠償的權利。
消費者不購買、不食用已經明知有毒、有害或不安全食品。
第七條(科學技術支援)政府鼓勵和支援開展食品安全科學技術研究;鼓勵和支援食品生產、銷售和餐飲服務者採用先進技術和管理規範。
第八條(宣傳教育)政府及有關部門應當加強食品安全知識和食品安全法律法規的宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。
學校、新聞媒體有義務開展食品安全知識的普及工作，協助政府及有關部門開展宣傳教育活動。
第九條(社會參與)政府鼓勵、支援社會團體和個人參與維護食品安全。
食品相關行業協會等中介組織應當建立行業規範，開展誠信建設，實行行業自律。
村民委員會、居民委員會應發揮維護食品安全的作用，參與和協助zhèngfǔ部門開展食品安全管理工作。
第二章食品安全保障
第一節食品安全標準
第十條(標準體系)省標準化主管部門應建立健全食品安全地方標準體系，並對標準的實施狀況進行跟蹤評價，根據評價結果適時組織修訂;組織開展食品安全標準的宣傳和解釋工作，建立食品安全標準的查詢平臺。
第十一條(地方標準制定和修改程式)制定、修改食品安全標準應當組織專家論證，並聽取食品安全監督管理部門和食品相關行業協會、企業及消費者意見。
第十二條(企業標準備案)企業生產沒有國家和地方食品安全標準的食品，應當制定企業標準，並報地級以上市標準化主管部門審查備案。
審查合格並准予備案的企業標準方可作為組織生產的依據。
本條例規定的食品安全國家和地方標準實施前，食品生產、銷售和餐飲服務者能夠按照現行食品衛生標準、食品產品標準生產、銷售食品。
第二節食品召回
第十三條(食品召回制度)食品生產、銷售和餐飲服務者應及時召回其生產、銷售的不安全食品，並承擔召回的相關費用。
第十四條(主動召回)食品生產、銷售和餐飲服務者發現其生產、銷售的食品存在不安全隱患，應當立即停止生產、銷售或者使用，主動召回已經上市銷售的不安全食品，並記錄召回的具體狀況，包括召回的數量、時光和地點等資料，並及時向原負責審批的食品安全監督管理部門報告。
第十五條(強制召回)食品安全監督管理部門在監督檢查過程中發現不安全食品時，應當責令該不安全食品的生產經營者召回不安全食品。
食品生產、銷售和餐飲服務者應按照食品安全監督管理部門的要求召回不安全食品，並及時向其報告召回的具體行動狀況。
第十六條(召回行動的監督)食品安全監督管理部門應當加強對不安全食品召回行動的監督，並向社會發布召回的有關資訊。具體管理辦法由食品安全監督管理部門另行制定。
第三節食品安全事故的預防和處理
第十七條(食品安全事故應急預案)縣級以上人民政府應當根據法律、法規和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區實際狀況，制定本行政區域內的食品安全事故應急預案。
食品生產、銷售者和餐飲服務者應當制定相應的食品安全事故處理方案，定期檢查本企業食品安全保障措施的落實狀況，及時消除事故隱患。
第十八條(食品安全事故資訊通報)各級食品生產、銷售和餐飲服務監督管理部門(含食用農產品生產監督管理部門，下同)應當定期對本部門的食品安全監督管理工作狀況進行彙總分析，並向同級食品安全綜合監督部門通報。
食品安全綜合監督部門會同其他食品安全監督管理部門，定期對本行政區域內的食品安全形勢進行綜合分析。認為可能發生食品安全事故的，應當立即向本級人民政府報告，並向上級人民政府有關部門和可能受到危害的毗鄰或者相關地區的人民政府通報。
接到報告或者通報的地方政府應當採取預防、控制措施，必要時發出食品安全預警或指引。
第十九條(食品安全事故報告)縣級以上人民政府應當建立健全食品安全事故報告制度，各相關職能部門應當完善食品安全事故報告制度。
任何單位和個人發現食品安全事故或重大食品安全事故隱患，應當及時向當地人民政府或食品安全監督管理部門報告，不得隱報、謊報、緩報。
收到報告的部門，確認屬於重大食品安全事故的，應當在兩個小時內向同級人民政府和食品安全綜合監督部門報告。
第二十條(食品安全事故處理)食品安全事故發生後，事故發生單位負責人應當立即按照食品安全事故處理方案對事故予以處理，防止事故危害進一步擴大，並立即向所在地政府或食品安全監督管理部門報告事故發生狀況。
事故發生地的縣級以上人民政府應當按照食品安全事故應急預案組織實施應急救援工作，各食品安全監督管理部門應當依照各自的職責及時採取應急救援行動。
第二十一條(食品安全事故職責調查)發生重大食品安全事故，食品安全綜合監督部門應當立即組織有關部門開展事故的查處和職責調查，並向本級人民政府提出事故職責調查處理報告。
食品安全事故職責調查，除了應當查明事故單位的職責外，還應當查明負有審查批准和監督管理職責的行政部門的職責。
第四節食品安全資訊管理
第二十二條(資訊管理制度)縣級以上人民政府建立食品安全資訊管理和釋出制度。
各級食品安全綜合監督部門負責本行政區域內食品安全資訊管理工作的組織協調，負責食品安全資訊的彙總、分析和綜合性資訊的釋出工作。
各食品生產、銷售和餐飲服務監督管理部門負責其職責範圍內相關食品安全資訊的收集、報告、分析和釋出工作。
食品行業協會負責本行業內的食品安全資訊的收集、分析和報送工作。
第二十三條(資訊平臺)食品安全綜合監督部門負責建立統一的食品安全資訊平臺。
食品安全監督管理部門應當在統一的食品安全資訊平臺上釋出相關食品安全資訊。
第二十四條(資訊通報、報送)食品安全監督管理部門之間應建立食品安全資訊通報制度。
食品生產、銷售和餐飲服務監督管理部門應當按照規定及時向同級食品安全綜合監督部門報送資訊。
食品安全監督管理部門在向社會發布監督抽檢結果前，應通報同級食品安全綜合監督部門和其他相關食品安全監督管理部門。
第二十五條(新聞釋出)重大食品安全事故的查處狀況、重大活動或重大節日期間的食品安全狀況和食品安全警示資訊應當由食品安全綜合監督部門組織統一發布。
第二十六條(資訊釋出要求)食品安全資訊釋出應當依法進行，做到準確、及時、客觀、公正。
第二十七條(食品安全資訊釋出資料)食品安全資訊釋出的資料包括:
(一)食品安全法律法規和食品安全標準;
(二)食品安全監測評價、預警和食品抽查資訊;
(三)食品安全監督管理資訊;
(四)不安全食品以及食品安全事故及查處資訊;
(五)其他食品安全資訊。
第三章食品生產、銷售和餐飲服務
第一節食品生產
第二十八條(持證生產及其一般生產條件)食品生產者應當具備國家規定的生產條件，依法取得許可證和營業執照。
第二十九條(按標準組織生產)食品生產者應當按照標準組織生產。有國家或地方標準的，應貼合國家或地方標準，無國家或地方標準的，應當貼合經標準化主管部門備案的企業標準。
第三十條(食品生產管理體系)食品生產者應當按規定建立食品安全管理體系，對食品生產進行全過程監控。
第三十一條(原料驗收)食品生產者應建立原料進貨驗收制度。食品原料驗收合格後方可投入生產。禁止使用非食用原料生產食品。
第三十二條(生產記錄)食品生產者應當建立真實完整的生產檔案，資料包括:
(一)食品原料進貨驗收記錄，載明食品原料的名稱、規格、批號、生產者、供貨者、購貨數量、購買日期、保質期和儲藏或者保管條件要求;
(二)食品生產記錄，載明投料狀況、生產工藝引數和生產數量等;
(三)食品檢驗記錄，載明食品及原料檢驗狀況和相關檢驗資料;
(四)食品銷售記錄，載明食品銷售物件、數量和日期;
(五)不合格食品處理記錄，載明不合格食品的生產日期、數量、原因和處理措施。
生產檔案應當儲存至食品保質期滿後兩年，不得偽造生產檔案。
第三十三條(出廠檢驗)食品生產者生產的每批食品務必檢驗合格後方可出廠、銷售。不具備檢驗條件的食品生產者，應當委託有資質的檢驗機構對其生產的食品進行檢驗。
第三十四條(食品標識)食品標籤和說明書應當真實、清晰，貼合法律、法規、規章的規定和強制性標準的要求，不得有虛假、誇大的資料，不得使用涉及疾病治療、診斷功能的用語。
委託生產的食品應當標明受委託生產企業的名稱、地址。
第一章 總 則
1. 為了加強環境的衛生管理，建立文明、整潔、優美的工作和生活環境，特制訂本制度。
2. 本制度適用於辦公環境的衛生設施的設定、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、以及衛生管理。
3. 凡在工作的員工、實習工和外來人員，均應遵守本制度。
4. 辦公室應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高公司員工的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。
5.公司所有部門、科室的衛生(包括地面、梯角線、走廊玻璃、窗臺)均由本部門科室內部劃分，落實到人員負責。
6.衛生清掃要求徹底，不留死角，除每日的日常清掃外(冬季雪天雪停後積雪必須及時處理)，分擔區的衛生要求每週五必須清掃一次，公司將進行抽查。請各部門自行編寫本科室的衛生制度。
7.專職環境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。任何人都應當尊重 環境衛生工作人員的勞動。
第二章 衛生管理責任劃分
1. 公司辦公區域範圍內環境衛生由綜合管理部歸口管理，負責監督公司保潔員對公司辦公區域和生活區的公共環境衛生進行日常清潔和定期保潔工作，制定衛生清潔標準，指導公司各部門衛生責任區的的衛生維護工作，並定期組織檢查、考核和評比工作。
2. 公司各部門以辦公區域劃分衛生責任區，按本制度有關衛生維護要求負責本部門辦公區域範圍內環境衛生的日常維護工作。室外分擔區劃分請見附件。
3. 公司員工以個人辦公、生活區域及部門班組給個人劃分的分擔區為衛生責任區，按本制度有關衛生維護要求負責個人衛生責任區內環境衛生的日常維護工作。領導辦公室由公司保潔員負責日常衛生清掃及維護工作。
第三章 公共區域的清掃與保潔
1. 公共區域(包括辦公樓、宿舍樓大廳、樓梯、衛生間、廠內主道等)的清掃與保潔，安排專門人員進行清潔。
2. 公司劃分的衛生責任區，由相對應部門負責清掃與保潔，落實責任制管理。
3.各部門的工作場所，應當由各部門自行負責保持清潔。
4.會議室的日常衛生由綜合管理部負責清掃和保潔。但其他人員使用後應負責清掃整潔。
5.禁止在公共場地傾倒、堆放垃圾、雜物，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、菸頭及各種廢棄物。 6.樓外公共環境衛生每天一清掃;樓內的樓梯間、走道每天上午上班後半小時和下午上班前半小時各打掃一次，走道和樓梯間的窗臺每天打掃一次，露臺及水溝大掃除時打掃一次。
7.廁所每天至少清掃兩次，要做好除臭、及時清除汙漬工作。其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，儘可能做到無異味、無汙穢。廠內各個垃圾桶必須每天進行傾倒。
8.公共區域禁止堆放各種雜物，各種必要設施需擺放整齊有序。
9. 冬季雪後按責任區劃分進行分擔區內積雪清掃，要求小雪清理完畢時間為1天，大雪清理完畢為3天。要求室外路面積雪用鐵鍬鏹乾淨，將積雪推到邊條石以上，並修整統一外型。
10. 必須按規定區域和位置停放車輛，嚴禁亂停放車輛。
第四章 辦公室內務衛生的清掃與保潔
1、每天上班前打掃辦公室衛生，對伸手可及的地方進行打掃，做到面潔(包括地面、桌面、櫃面、門、牆及辦公裝置等)、窗明、物整齊。室內無與辦公無關的物品;
2、棚頂無灰吊，牆上及牆上的貼上懸掛物上無灰塵，牆上不得亂釘亂掛;
3、桌椅、板凳、茶几、書櫃、卷櫃等易落灰塵的物品隨時擦拭;房門拉手處、燈開關無汙漬;?
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4、飲水機、水杯、電話、電風扇、空調機等物品和微機顯示屏、主機、鍵盤上無灰塵汙。
5、辦公物品整理擺放有序，每月大掃除中應包括以上所列各項，要物見本色，窗明几淨，一塵不染，無衛生死角。衛生清掃要堅持高標準，以積極的態度認真對待，按照要求和時限完成，並自覺維護和保持。
6、衛生大掃除時清理不常用物品將其入庫入櫃，打掃天花板、空調和能移動的桌、椅、沙發、櫃底下以及窗臺(露臺)、空調主機等平日難以觸及的地方，不留衛生死角。
7、平日辦公室紙簍內的垃圾不得露出，菸灰缸內不得超過一半，及時傾倒。
8.倡導節約隨時關水，人離開房間關燈、關辦公裝置。
第五章 個人辦公區的保潔
1、 辦公桌：
①桌面除電腦、電話、筆筒、檔案架(夾)、檯曆、常用辦公用品、口杯外，不允許放其他物品;檔案架(夾)必須豎放。
②電腦線、網線、電話線有序放置。
③人離開半小時以上應將桌面收拾乾淨。 待辦檔案要整齊擺放在辦公桌的中下側。
2、抽屜：抽屜內放置的物品是一個月內肯定要用到的物品，超過一個月用到的物品要放到辦公室集中存放的櫃子內，辦公桌的抽屜要分類使用，分類方法如下：
①檔案資料指定一個抽屜放置的資料和記錄，如：各種資訊資料、草擬的檔案材料、空白稿紙、筆記本等。
②指定一個抽屜放置個人的辦公用品，如：計算器、訂書器、即時帖、便條 紙、橡皮、直尺、剪刀、塗改液等。工作參考資料，如：辭典、手冊、商品目錄 等。
③指定一個抽屜放置個人需獨自儲存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。
④ 以上三個抽屜需要專門指定，多餘的抽屜只能放置當月用到的空白表格、當週將用到的檔案或當週內產生的記錄。
3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品;人離開時椅子調正，離開半個小時以上，椅子應放回桌洞內。
4、垃圾簍：罩塑料袋，置寫字檯右下角。
5、桌洞下不得堆積雜物; 6、外衣、手袋：置掛於衣帽架上或抽屜內，嚴禁隨意放在辦公桌椅上。
第六章 生產車間衛生管理
1.各班組交班前需對車間內公共區域進行清掃，保證交班時地面無垃圾、無積水，操作檯、機械裝置上無雜物，無汙漬，工具擺放在指定位置，整齊有序，並整個車間保證乾淨整潔。
2.衛生清掃工作要按區域、按裝置劃分落實到個人，並計入個人每月績效考核專案。
3.清掃工作具體按照如下生產車間衛生標準進行。
(1)車間各裝置看缸保持清晰、可見物料，裝置支撐架保持無灰塵，無繩頭及其它捆綁物。
(2)車間各傳輸裝置各蓋板蓋嚴，無積塵、雜物，傳動電機、減速機乾淨無灰塵，油漬。
(3)車間各主機保持無灰塵，無雜物，無油漬。
(4)車間各樓層地面與生產無關的棍、棒、桐等雜物一律清理乾淨。
(5)車間各操作平臺應擦拭乾淨，各種儀表清晰可見。
(6)車間各崗位分擔區的牆、玻璃及裝置上無亂寫、亂塗、亂劃，各處護欄保持原有本色，無灰塵、垢、漬。
(7)車間的所有裝置傳動軸承及傳動鏈，應保持有新鮮黃油或潤滑油。
(8)車間地面不得有積油、積水等，要保持水泥地面本色。
(9)裝置滲漏處應及時維修，對流出物應用桶等器皿及時回收，防止汙染環境和損失。
(10)各車間段所屬衛生區域內要在工餘時間定期清掃，保持區內清潔、整潔綠地無雜草。
第七章 宿舍內務衛生要求
1.要求各寢室在門後貼上衛生值日表及宿舍管理制度。
2.每天早上員工起床後應將被、褥整理後疊起，按值日表對宿舍進行打掃，傾倒垃圾桶，所有物品整理到位，做到面潔、窗明、物整齊。
3.休息時間外，宿舍隨時保持清潔、整齊，要求個人床上用品清潔，疊被整齊 四壁無蜘蛛網、無亂貼亂掛現象。床下清潔、物品鞋子擺放整齊,宿舍應經常通風，保證室內空氣清鮮，無異味，以減少疾病傳染。
4.屋內陳設用品擺設整齊，且乾淨無灰塵。
5.隨時注意安全，人離開房間要切斷所有電器的電源，並關好門、窗，嚴禁使用電爐及易燃易爆物品。
6.保持宿舍走廊衛生、不得隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、菸蒂等廢棄物，應集中於指定場所傾倒;不得在走廊隨處堆放鞋子及廢舊物品。違反者公司將給予相應處罰。?
第八章 食堂衛生管理
1. 認真貫徹中華人民共和國《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制。
2.食堂的環境衛生、個人衛生，由專人督導，明確責任。
3.食堂廚工需進行衛生知識培訓。新上崗的廚工必須先體檢後上崗，取得體檢合格證後，進行衛生知識教育。
4.操作間和設施的佈局應科學合理，避免工序交叉汙染。
5.食堂及操作間環境必須乾淨、整潔，每餐清掃，保持邊角無餐紙雜物，餐桌座椅清潔，門窗無汙點印跡，食堂所轄各區域全日整潔衛生;每週徹底大掃除一次。
6.食堂需玻璃明亮，牆壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無汙垢。
7.工作臺、放物架等應潔淨，無油垢和汙垢、異味。工具一律不許放在地上或挪作它作。
8.各種用具要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。
9. 餐前確保室內空氣清新，並開啟紫外線燈進行殺菌消毒。
10.廚工上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手。售餐時須戴口罩、手套。
11. 食堂人員上班操作時不許吸菸，不得隨地吐痰。
12. 供給直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。
13.食堂必須採取防蠅、防蚊、防鼠、防塵以及防蟑螂等害蟲的有效措施，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬，室內經常保持通風，排水管道保證暢通;
14 採購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、乾燥，避免黴變。嚴禁使用過期或變質的原材料和食品。
第九章 獎 罰
1.綜合管理部將聯合值班排程定期、不定期進行檢查，衛生檢查結果將與員工的績效工資掛鉤，以促進環境衛生質量不斷提高。
2.違反本制度規定，有下列行為之一者，給予經濟處罰，並責令其糾正違規行為，採取整改措施，情節嚴重不思悔改者開除。
第十章 附 則
1. 本制度自頒佈之日起執行。
2. 本制度綜合管理部負責解釋。
附件：衛生分擔區劃分
分擔區劃分以部門、車間為單位。包括日常維護及積雪清理分擔區。
1、辦公樓前的衛生分擔區劃分，本區域劃分為東西兩塊，分別由銷售部和財務部兩個部門完成清掃工作，以辦公樓前雨搭東側立柱直對著公司鐵藝圍牆，南北劃分為界線，分成東、西兩塊。
銷售部——負責分界線以東至圍牆的區域，積雪要清理到南側草坪以內，漏出路邊石為準。日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物，草坪內無雜草、無雜物。
財務部——負責分界線以西到辦公樓西側牆體為界的區域，積雪要清理到南側草坪以內，漏出路邊石為準。日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物，草坪內無雜草、無雜物。
2、安全部——負責公司正門前及吸菸室前分擔區劃分，本區域以東、西兩側的鐵藝圍牆為界，北至電動拉門，南至停車場;由安保部完成清掃工作，積雪要清理到南側停車場以外為準。每日做到不定時清掃，日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物。
3、寢室樓前的衛生分擔區劃分，分別由綜合管理部和物流部兩個部門完成清掃工作，寢室樓門外，雨搭東側立柱直對著公司鐵藝圍牆，南北劃分為界線，分成東、西兩塊。
綜合管理部——負責寢室樓前分界線以東至鐵藝圍牆的區域，積雪要清理到南側草坪以內，漏出路邊石為準。日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物，草坪內無雜草、無雜物。
物流部——負責分界線以西到汙水處理車間牆體為界的區域，積雪要清理到南側草坪以內，漏出路邊石為準。日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物，草坪內無雜草、無雜物。
4、廠內衛生由生產部、物流部、品控部及各車間科室共同完成。負責本科室所對應的區域，要求積雪要清理到路兩側草坪以內或外運，以漏出路邊石為準。日常清掃要做到分擔區內無紙屑、無樹枝葉、無雜物，草坪內無雜草、無雜物。詳見廠內分擔區劃分圖。
5、辦公樓、寢室樓走廊、樓梯、衛生間以及辦公樓，二樓會議室、三樓各辦公室的衛生均由公司保潔員負責。辦公樓一樓及門廳的衛生由大廳值班保安負責。結算中心外走廊由公司保潔員負責清理衛生。寢室樓一樓門廳的衛生由食堂負責。
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