關於老黃牛的美文欣賞:老黃牛的眼淚
本站:一頭耕了多年田的老黃年,走到了它生命的終點了,下面我們一起看看這篇《老黃牛的眼淚》。
生產隊的一頭老黃牛,在蛤蟆凼放牧時,吃草的時候,不小心從斜坡上滾到河灘上,摔折了腳,生產隊去了七八個男子漢,才把老黃牛從蛤蟆凼抬回來,放在生產隊倉庫右邊堆草木灰的木板走廊下,下午一收工,生產隊決定第二天把老黃牛殺了。
晚上的時候,大人們把這個訊息透露給了我們,父母再三叮囑我,明天去看殺牛的時候,千萬不要給主刀者遞刀,(大人們都說,宰殺耕牛是要下地獄的,否則閻王會降罪給遞刀人的 ) 。父母們都知道,象我們這些不能掙工分的小孩,不讓去看把戲,是不可能的。
第二天,吃完早飯,大人們去田裡土裡勞動去了,我也把飯碗一丟,急急忙忙的走向生產隊倉庫前的空坪,一會兒,這裡就聚集了十幾個小孩。老黃牛躺在走廊下面,由於腿摔斷了,不能站起來。沒有人給它喂草,嘴裡卻反覆的在咀嚼什麼。
不一會,五六個殺牛的人來了,嘴裡叼著喇叭煙,揹著的篩子裡面放著幾把殺豬刀,走動的時候,晃晃噹噹的響。他們去倉庫裡面拿出繩子,木抬槓,腳盆,幾把稻草。
他們一邊做事,一邊講述著老黃牛的功勞。是啊,那時候的生產隊,水田旱地一百多畝,全仗生產隊裡的三五頭耕牛,一年兩季的翻地耙田,做著社員們做不了的事情,真乃勞苦功高,若不是摔斷了腿,何忍殺之。
他們把老黃牛的四腳綁好,用抬扛把老黃牛抬到倉庫坪攤開的稻草上,白森森的殺豬刀泛著寒光,放在盛有水的腳盆裡,刀尖朝上,刀柄朝下。老黃牛眼角含淚,任憑他們擺佈,人群中,有趕著它犁田耙地的勳老頭,也有牽著它在田埂上,山上,河邊吃草的小孩子。
他們把老黃牛的四腳,從牛蹄處攢綁在一起,用一根抬扛從綁著的牛腳裡面穿過去,抬槓的著力處正是牛腹和牛背,兩個人把四個牛腳高高抬起,使之挨不到地面,一個人拖著牛尾巴。一個人牽著牛繩使之牛頭往後仰。
主刀的是勳老頭,綽號老茶骨。他一邊流著淚,一邊跟老黃牛嘮叼著什麼,腳盆離勳老頭有點遠,勳老頭叫我們看熱鬧的小孩遞刀給他,我們才不上當呢,最後那個拿腳盆接血的大人把殺豬刀遞給了老勳頭。老勳頭接過刀,割開牛脖子下面吊著的皮,然後,一刀捅向老黃牛的喉嚨。抽刀的同時,那個接牛血的漢子把腳盒頂住了牛脖子的刀口處,牛血噴湧而出,汨汨的流向腳盆,老黃牛眼角淌著淚,似乎埋怨曾經的老熟人這麼冷酷無情。勳老頭和幾個使用過老黃牛的人,也眼含淚珠,老勳頭把刀從牛脖子裡抽出來的時候,走到一邊,叭嗒叭嗒的哭出聲來。這哪裡是在殺牛,分明是不忍與老朋友分別嘛。
幾個殺牛的唏噓半刻後,解開綁著老黃牛四個腳的繩子,留下三個剝皮的,還有幾個去搭灶劈柴,準備煮牛肉用。
老黃牛四腳直挺挺的向上伸著,睜著死不瞑目的眼睛,向蒼天訴說著人類對其不公。
老黃牛很快被幾個人剝皮破肚,清洗內臟,他們用劈柴用的斧頭,把老黃牛的腦殼劈開幾塊,把牛的四個腳剁成幾節,清洗乾淨後,與牛腸,牛肝,牛肺,牛下水,沾著牛肉的骨頭放進兩口大鍋,加好水,生火煮了起來。
牛的四腿上的上好牛肉,生產隊是要拿去賣錢買化肥和生產資料的,也許會拿部分去公社大隊送禮,爭取減免點因故上交提留,增加些化肥農藥指標。那時候,農藥化肥都是緊缺貨,莊稼滅蟲有些是自行用苦筍和煙桿等熬製的土農藥,人工誘捕,撒石灰等。
煮了個把小時,香噴噴的牛肉香味從兩口大鍋內飄了出來,引得我們十幾個小孩口水直打轉。
幾個殺牛的,把煮熟的牛下水,牛腸,牛肚等,放在冷水中冷卻後,再拿出來切成一小塊一小塊,放在一口大缸內,牛腳,牛腦殼,牛骨頭上的肉,牛筯用刀剔出來,切成一片片的,與切好的牛下水,牛肝,牛腸放在同一口缸中拌勻,於是,便成了美名曰:咩爛肉。
生產隊的隊長,保管員中午收工回來,幾個人把牛肉,牛皮,咩爛肉,牛骨頭統統抬進倉庫,保管員下了鎖。
下午收工的時候,生產隊隊長站在倉庫樓上大喊:“十二隊的社員們,每戶來一個人拿個大碗,到倉庫分咩爛肉”。那時生產隊按人口分肉,不多時,我父親拿了一大砵咩爛肉回來,母親把屬於牛肉部分的挑出來,用油炒了一遍,收藏起來,以備往後待客之用,把牛肝,牛下水用辣椒炒了,全家美美的吃上一頓,那時候,吃餐肉太不容易了,何況牛肉耶。
好幾天,社員們都在回味著老黃牛肉的美味,談論著老黃牛十幾年來,犁田耕地的勞苦功績。
在中國古老的僧,道學說中,宰殺耕牛是要下地獄的,和尚,道士在超渡亡靈所掛的十殿閻王圖,宰殺耕牛的在地獄裡要受開膛破肚,下油鍋之苦刑,六道輪迴中,打入畜牲道,下輩子為牛,為馬,為豬。呵呵!
在農村,還有個古老的傳說,屠夫和經常宰殺耕牛者,有臨死之前久久不能斷氣時,說是打半盆清水,把一刀殺豬放在盆中,刀塵朝上,刀柄朝下,放在臨死的屠夫頭部,才會登時氣絕,安然仙去。
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