編者按：水煮肉片是一道普通的家常菜式，作者從這道菜中感受到吃的樂趣，下面我們來看看《水煮肉片》這篇文章吧!
我有個閨蜜是軍嫂，趁著端午休探親假，她休假回來第一個工作日，就張羅著去吃“水煮肉片”——鎮上名聲在外的一道招牌菜。她說有段時間不吃，想那個味兒。這一個“想”字道出了美食的魅力和精髓所在。
美食或吃前期待、或吃中享受，或吃後回味，不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神慰藉。
與川菜不同，我們這的水煮可辣可不辣，除了打底的粉和菜，配菜主要是海鮮，蛤蜊、墨魚、對蝦，而且絕對真材實料。認為海鮮是奢侈品的，是不是有揍人的衝動?可事實就是這樣。
我從小在小鎮邊長大，很早就接觸了這道菜。國小畢業，去姑姑家的餐廳幫忙，開始的時候很奇怪，為什麼每桌客人都點“水煮肉片”，那時候認為一定是和電視上看到的美食一樣，工序複雜，極難製作。帶著疑問跑去後廚，看完還是滿腦袋問號。怎麼會這麼簡單?一鍋水，來點鹽，按順序煮蛤蜊，粉絲，菜，肉和蝦，湯底入盆，熱油一淋完事兒。再忙一點的時候，只是按順序把食材都扔鍋裡，都煮熟後一鍋起，美味就這麼簡單!
長大後，我的大學周邊美食環繞，愛吃的我嚐到了全國各地的美食，吃的東西多了，貌似有所感悟。稱之為美食的一定是讓人能獲得滿足感的東西。記憶裡的幸福，期待裡的饜足，尋覓中的驚喜……
都說“民以食為天”，愛吃、會吃何嘗不是愛生活會生活的體現呢?雖說現在瘦為美，可女孩能吃會吃愛美食又有什麼錯呢?畢竟健康快樂最重要。
作者|丫丫
公眾號|咱們村
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