回首我來到酒店的這三個月，感動與感謝並存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收穫是豐碩的，在這裡的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞於我十幾年在校門裡學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細緻入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子裡，我瞭解了酒店的指導方針、佈局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯絡領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收穫，板報是我們酒店對內宣傳的視窗，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的`欠缺，到一線服務是最有收穫的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中瞭解到專家的喜好及時的將資訊反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對於我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個並不是說我自己都多麼的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了薰染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮衝擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記裡畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤彙報、勤學習、勤總結，最後祝願我們酒店在澄澈如洗的晴空裡，策馬奔騰，祝願各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同仁在新的一年裡續寫人生新的輝煌!
今年三月份，我來到了XX市食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產冷飲食品為主，而我在工廠裡主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的，下面將此次實習的經歷總結如下：
一、具有良好的業務能力是基礎
我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實踐的基礎，因此，對於我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行迴圈重複的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。
二、進一步接近社會，接近企業
我比較清楚瞭解公司企業的運轉情況，更加明白效益是公司、企業追求的目標；更是公司、企業立足於社會、與他人競爭的本錢。要創造的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。食品公司的新舊殺菌生產裝置生產能力的對比，其道理便可略見一斑。
三、掌握了一定的管理營運理念
無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。__食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃發展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確瞭解了當前食品行業的發展現狀與食品質量安全狀況
現在人們的生活水平不斷提高了，對於吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規範來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
實習是我們步入社會的橋樑，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段，我能有今天的收穫要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我完成了這次實習任務並獲得了工作的機會。
酒店培訓的重要性。隨著社會經濟的發展，中國的旅遊業已經逐步發展並與國際接軌，而旅遊業也逐漸發展成了佔中國經濟舉足輕重的產業，因此與有業發展的好壞直接關係到國名經濟的法展，而酒店在旅遊業中佔重要地位，而酒店企業的效益和所有的經營活動都要靠人。靠員工的辛勤勞動和出色的創造。市場同業所有的競爭最終還是隊伍的競爭。人才的競爭。只有擁有優秀的人才，才可能在競爭中立於不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
（1）從公司來講這是公司應盡的職責，有效的培訓能夠減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業的市場競爭潛力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發展的後勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照必須的目地，有計劃，有組織有佈置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助於飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到適宜的人才，即使招得到，也有一個提高。更新知識以適應新形勢。新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業發展的關鍵。
（2）從員工來講能夠幫忙員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和職責感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，潛力素質等，不可能是完美無缺的，透過公司的培訓，員工能夠提高自己的素質，到達企業的要求，也是自己的進步。
（3）一個好的酒店就應有一個完善的培訓系統正是由於培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在此刻好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的後續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓就應主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到必須階段後，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員就應具有強烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後感謝老師的幫忙，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們帶給這樣難得的實習機會。
經過這幾天在物流的實習體驗，我理解了物流企業相關的運營操作程式，也感受到物流工作的繁雜性，有時僅僅一個簡單的流程就需要多個部門的共同參與。此外，我還學會了許多書本上學不到的物流方面的專業知識專業技巧。同時，我也感受到自身各方面知識的不足與匱乏。
作為一名臨近畢業的大學生，我們沒有實際操作經驗和技能，書本上的理論和知識又與現實有著很大的差距，我們應該清楚地認識到我們將來所要從事的物流這個行業的美好前景與嚴峻現實，因此，在大學即將結束的日子裡，我們除了要繼續鞏固物流方面的專業知識，真正理解並吸收課堂中所學到的學問外，還應該多多實習，增加社會經驗，培養吃苦耐勞、團結協作的精神，這對我們今後就業、擇業都是非常有幫助的。
此外，這次實踐也讓我更深入的瞭解到我國物流公司所要面臨的困難：批次越來越多而批量卻越來越小的問題，造成物流管理上的一個難點；產前物流、企業內部物流、銷售物流，在供應鏈的管理上如何把握住這三塊之間的關係；國內的物流利潤太低，如何增加企業利潤等問題。我們都知道，我國許多物流企業目前還處在發展階段，存在著諸如以上等一系列的難題，因此我們必須向西方學習，借鑑國外先進的的物流管理經驗和物流運營做法。
當然，此次實習還存在一些遺憾，通過實習，我只認識了一些皮毛的東西，只是初步瞭解了物流業的發展情況與存在的具體問題。對於物流工作的很多方面都沒能做到認真細緻的探究與學習。但總而言之，在物流實習的這幾天裡，我還是受益匪淺的。我達到了實習的目的，認真的完成了各項實習任務，不僅增長了人生閱歷和工作經驗更為重要的是，對“工作”這個概念有了真正的瞭解，同時也為我半年後步入社會開始真正的獨立生活提供了心理準備。
在繁忙而充實的學習、工作生活中，我們度過了美好的三年大學生活。而這個學期，我們就要進入社會進行畢業實習了。由於上學期末在主校區招聘會時通過了廣州網路技術有限的面試，所以在今年x月至x月期間，我就在這裡進行實習工作了。
這是我的第一份正式工作。雖然以前也有參加過一些社會實踐活動，但是感覺不一樣，因為這次實習是我們邁入社會的轉折點，也是將來工作的必經階段。想到以後就要正式融入到這個社會了，有很多事情還等著我們去面對，雖然有點緊張、害怕，但是內心又有點嚮往畢竟自己從來沒有經歷過啊，以後路就是由自己走下去了！
經過為期一週的就職前培訓，我們主要學習到了這份工作所需要的服務意識與溝通技巧，應變能力，以及的各項規章制度，工薪待遇，節假期，提升制度等但，並不是所有參加培訓的學員都可以成為的正式員工的！我們還要進行考核所幸我與另外5位新同事通過了測試，也通過了體檢，能夠成為的新員工進行實習。這也讓我第一次感受到了社會競爭的殘酷，弱肉強食。能力不夠強的員工，不需要！有些事情真的是有能者居之所以，我們只有通過自己的不懈努力，戰勝各種障礙，才能步向成功。
與此同時，我也明白了步出社會工作，與坐在學校上課的區別。在學校裡，我們最重要的事情是學習，而出了校門，如何能讓自己在芸芸眾生之中脫穎而出，成為社會的棟樑，讓人信任自己，主要就是靠自己的實際能力！這也讓我想起了輔導員老師對我們說過的：在大學裡要學會做人，做事，做學問！原來這真的是很有道理的。因為我們在學校裡學得好並不代表就可以在工作中做得好，所以我們平時在學校就應該鍛鍊好自己各方面的綜合能力，這是很有必要的。而且，現在的大學生給人的一種感覺，就是眼高手低，做不了實事因此，只要能把平凡的事情做好，就已經很不平凡了。通過各種瀝煉，讓自己真正地成為一個能安心、能吃苦、能創業的三能應用型人才！
終於都開始上班工作了，雖然我們在培訓時就已經詳細地學習過了業務知識，但畢竟只是聽導師的講解，沒有真實地對著現實中的客戶，而且每個客戶都有著自己不同的情況需要解決，加上自己以往也沒有正式的工作經驗，怕做得不好遭客戶投訴，影響形象所以還真的挺緊張呢！但是導師也常常鼓勵我們，說經過考核挑選出來的我們，已經具有一定的能力可以自己解決問題了，而且，無論我們遇到什麼問題，他們都會繼續幫助我們的。沒錯，我們要相信自己，而且，只要認真，就一定可以做好，一定可以勝任的！這對我們接下來的工作起到了很重要的作用。平時回到，在辦公室一呆通常就是大半天，除了午飯休息時間之外，其餘時間都是坐著對著電腦。看似輕鬆，但是交給我們的任務還是要按時保質保量完成的，否則就會影響到整個專案的程序，還要注意自己的工作有效率，這是跟我們的工作績效掛鉤的；雖然工作不算辛苦，但壓力還是有的，尤其是權益日期間，社會各界各方面都十分地關注。而我們呢，更是不能鬆懈，稍有差池就可能遭到客戶投訴。因此主管們更是經常下來巡場，三番五次督促我們要注意服務態度、注意業務知識、注意客戶反饋、注意標準遇到暫時回答不了的問題要注意及時記錄好，並做好回訪工作；要善於聆聽，滿足客戶需求但我覺得其實主要都是細節方面，因為我們都是通過電話形式與廣大客戶聯絡的，你給人的第一感覺很重要，首先你要形象專業，其次是業務專業，這樣客戶才會相信你。而且你要細心聆聽明白客戶需求，主要就是回答這是什麼業務，有什麼功能作用，使用條件、收費標準，如何操作使用，還有就是客戶異議處理，幫助客戶解決實際問題。注意好細節，工作起來就不會感覺到有什麼困難了。
眾所周知，我們大學生的實習是一種挑戰，更是一種機遇。它能讓我們學到很多在課堂上學不到的知識，也為我們進一步走向社會打下堅實基礎。隨著時間的推移，我們跟其他新老同事也逐漸熟落起來，除了工作上的互相幫助、互相鼓勵之外，工作之餘有時我們也會相約一起外出，吃飯唱K、聚餐郊遊這不但可以排解一下工作壓力，調整自己的情緒，畢竟能夠適當休閒娛樂、慰勞一下自己也是好的。而且，有較好的人際關係可以幫助自己快速地融入新環境，調整工作心態，發揮自己的水平。通過在這裡進行實習，我也明白了禮貌的重要性，不單止對客戶要有禮貌，與同事相處也是需要禮貌的。幸好我的同事很好相處，很容易打成一片，很高興自己能認識這麼多待我這麼好的同事、上司、朋友，也算是獲益良多吧！
通過這次難得的畢業實習，我的工作能力得到了一次實質的昇華。雖然在學校我也有擔任學生幹部，但畢竟多數都是在學校為同學們服務，與社會上形形的人交集較小，而現在就是真真正正地需要自己的處世應變能力，因為現在是與社會的人們打交道了。在現實中，我們總會有這樣或那樣的人際、事務需要處理、需要解決，這就相當於是對我們全面能力的一次綜合考驗了！同時也讓自己的工作、交際、口才、學習等能力得以鍛鍊，具有了一定的工作經驗和社會經歷，讓自己更明確奮鬥目標。
總的來說，在進行畢業實習的三個月中，我的總體表現還不錯，能做到認真負責，積極主動。態度良好，接受能力也比較快。但我覺得思想還不夠成熟，認知上還有待進一步加強鍛鍊。在接下來的工作、生活中，我會繼續努力，多方面地學習，注意經驗的積累，總結收穫，讓自己能更好地融入社會，適應社會需要！為實現理想而奮鬥！
在寫這份實習總結的時候，我距離畢業已經只剩下僅僅數月的時間了，我不僅要把實習任務給圓滿的完成，還有著畢業論文和畢業答辯要去完成，所以我最近還是十分忙碌且煩躁的，畢竟要做的事情一下子都堆積在了一起。好在我的實習生活已經過去了幾個月了，按照當初的約定，我已經能夠順利地取得實習證明了，不得不說，在工廠裡面工作的確是比較考驗我的意志力和韌性的，一旦我的精神或者理念出現了動搖，那麼我在工廠裡可能只會待短短的幾個星期或者數天就會選擇離開，不過好在我最終還是堅持了下來，這讓我都有點欽佩自己啦，畢竟當初和我一同去工廠裡工作的同學還不少，可最後也就只剩下了我一人而已。
工廠裡面的基礎薪資待遇並不是很高，如果想要得到更多的工資的話，那就得看自己的工作效率或者加加班才行了，不過在工廠裡面還是有一些好處的，例如包吃包住啊，這讓我不用再去外面找房子住了，另外也不用每天為自己吃些什麼而發愁了，哪怕工廠裡的伙食並不是很好，但是至少解決了我很大一部分的開支，所以這足以讓我攢下不少的積蓄為未來做準備了。當我確定好了要在工廠工作之後，我就把自己的大部分生活用品都搬到工廠宿舍裡面來了，熟悉了周圍的環境之外我就正式進入到了工作崗位中了。
不過我雖然算是一名大學生，但是我的工作資歷還是少的可憐，只能先跟著廠裡面的老師傅們學習，等到我把一些基礎的工作手法、技能掌握了之後，我才敢從事一些比較複雜的工作。工廠裡面的工作時間是比較長的，我每天大概八點多就要進入自己的工作崗位，然後要一直工作到晚上七八點鐘，中間雖然有一些休息的時間，但是加起來還是比較少的，也就是我的這一天除了在自己的工位上，就基本上是在自己的宿舍裡，幾乎沒有什麼時間再去做一些其它的事情了。等到一天的工作忙活的差不多時，我只想著早點回到宿舍休息，根本就不想再去玩遊戲、做一些娛樂活動了，這也讓我戒掉了自己的玩心，現在我也總算是明白了自己父母的不容易啊，他們以前也是過著這樣的生活，所以說啊，我可不能再辜負親人們的期望了，我要為自己的未來而不斷地奮鬥下去！
剛開始我們在電子廠裡實習第一個體會到的就是一個字——“累”，但後來慢慢的習慣下來，因為大部同學是獨生兒女，沒有經歷過很大風吹雨打，可以說大部分同學一直以來在保護傘下走過，這次系裡組織的實習生活可以給這些我們真正體會到現實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很高興地看到，這些我們在實習中到困難時，並沒有後退，而是勇敢地面對現實，向困難中挑戰。實習磨鍊了我們的意志，使我們現在的意志比實習前堅強多，我們真正體會到“梅花香自苦中來”的味道。
這次實習給我們帶來了很多難得的社會經驗，提供了社會實踐鍛鍊的大舞臺，廠裡規定要完成每日產量任務，而且要保質量；而我們的兩個老師要鼓勵同學完成任務，而且還要平衡同學們的心態，合理保證同學們的休息時間，因為在人數是基本上固定不變的條件上，做不完成就要加長時間完成，這樣各位同學之間的腦海裡又各有所想法，這就要靠我們老師如何來處理好這樣的問題，可以說這是我們老師遇到前所未有的難題。在同同學們的共同努力下，這些問題我們都能一一解決。佳明電子廠真正為我們提供了難得的鍛鍊機會，為我們踏上就業的人生路上打下堅實的基礎。
我們在流水線上同樣學到了很多東西：
首先，第一個是我們懂得了什麼叫做團隊精神，在流水線上工作是不能隨便離崗或停頓下來，如果流水線上有一個人離崗或停頓將會影響整條生產線的速度，連累到整條拉的同學，同時質量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要，都有可能被 qc 、 qa 檢查出來重新返工，哪樣浪費整條生產線上的同學的時間，這就使同學們學會了辦事情謹慎、認真、仔細的對待，學會了團結，分工和互相協調，使同學們體會到團隊精神在工作中的重要性。
其次，同學學會了勤儉節約的好習慣，理解到什麼是“粒粒皆辛苦”，的名句，在學校裡大手大腳的花錢，而在工廠裡看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時，在我們自己也拿到辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到“錢”是來之不易，日後用錢時不能不三思而後行。可以說這次實習給同學們上了一堂無形的思想道德課，讓同學們受益匪淺，教育深刻。
我們去的是紅旭達公司，進入工廠發現了成排的立式加工中心，32刀庫的瀋陽機床，走近機床，通過玻璃窗，看到正在加工的鋼件，之後同學安排我們跟隨大家公司人員，學習觀察。公司人員人很高，對我們管的也非常鬆，我並未跟隨員工進行觀察生產，我做的第一件事就是認真研究工廠分佈，車間擁有的資源，有什麼工具和基礎材料，工具的使用方式和材料的型號。車間裡有諸多各樣的工具箱，第一次見到感到很亂，各種東西放的四處都是，後來才發覺似乎亂但很方便，如果是自己，可能也會這樣放。
車間不是很大，各種螺母、墊片、銼刀、六角螺、扳手等等工具型號一應俱全，打孔機，切割機等機械工具仍然看上去挺老的，用著也還順手。之後就是觀看工藝步驟卡片，並記錄下來。
我們在實踐過程中主要是知道工廠的工業生產業務?製造大、中、小型各類零元件的機床的工作過程?工作機理及其製造?加工各類零元件的步驟。實習之後?認真聽從了指導教授的安排與朋友們分組進行考察學習?認真聽取各工廠師傅和教授的講解?瞭解各車間的安全政策和法規?學習師傅給我們講解的各種小型、中型機器的工作機理和操作規範及各類產品的工藝過程?並與所學理論常識進行對比?獲益匪淺。
加工共分為六步：一對刀、二退刀、三進給、四試車削、五測量、六加工，接著同學又具體講解了一些車削的難題。思想彙報專題之後我們班就分成了三組，每組一臺機床，老師又具體給我們介紹了機床的各個個別以及它的種類。等我們全部知道以後，老師在每臺機床上安上了一塊圓柱形的石塊和＊具，給我們示範了一遍，然後我們就一個一個的接著練習車削了，我們每個人都按著同學說的那六步來，剛起初每個人都有點緊張，操作不恰當，但是經過每個人多次操練後，熟練了就不會發生以前出現的出錯。還真應正那句“熟能生巧”。
通過實習發現成為製造管理者，對每一個人員的的身體健康水平、生活困難狀況、業務水平能力、等等一系列直接與人員製造、生活緊密有關的狀況都必須關心和幫助，消除其觀念負擔，解決其後顧之憂。使之感得到來自工廠和領導的關懷，使之感得到在工廠工作過程中也富有人性的溫情，也就無法全身心的投入製造工作中來。這只是管理者原本素質的突顯。
今年五月份，我來到了哈爾濱市品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產冷飲食品為主，而我在工廠裡主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產流程
我發現在冰淇淋的整個生產工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配製|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配製：混合料在配製時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態和膨脹率有很大的關係。配料裝置及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般採用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。
3、老化：經過殺菌後的混合料在進入老化罐後，要對其進行品嚐。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%—140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，並且包裝完整，內容物無露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業標準。
二、實習體會
食品廠在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業部和生產事業部。產品事業部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業部由董事長領導，產品事業部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬於物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這裡實習已經有四個多月的時間了，在實習的這段日子裡，品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到並非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嚐、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最後才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由於和別人一起工作都是別人做著我看著，並沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多麼的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
公司裡的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環境下工作是比較輕鬆和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
我能有今天的收穫要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務並獲得了工作的機會。我能有今天的收穫要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今後的工作中，更加努力的。
畢業實習是畢業生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環節，對於瞭解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用於實際的好機會，是培養大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創新能力的前沿陣地，這對應屆畢業生儘快適應社會工作具有重大意義。
今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由於是應屆畢業生，本身對大規模食品生產的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產部實習，採取每個崗位呆三天，學習每個崗位的裝置原理、工藝引數、注意事項及裝置操作，認真做筆記，每個崗位學習完後撰寫一份崗位工作總結。在生產部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產的整個流程進行了詳細瞭解，並積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠裡的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心裡明白我要以良好的工作態度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收穫也很多。通過實習，使我對食品行業的生產、管理工作以及發展前景有了深層次的感性與理性的認識。
在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠裡面實習的這段時間裡，我一直在思考這樣的一個問題：企業要提高生產效率，那麼必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以採用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠採取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產效率。如果能採取其他更好的殺菌方式，那麼將直接提高王老吉的產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。
實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯幹，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我佈置的工作任務。
實習收穫，主要有三個方面：
1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。
2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。
3、在實習單位受到認可。
在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從以下幾方面去改善。
1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。
2、注重聯絡實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。
3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。
4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。
我本次實習的收穫是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來幹嘛呢？要買房子，要買車子，要享受生活？？記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話："一個優秀的男人，所追求的就是房子這麼簡單？他所追求的是能呼風喚雨！"的確，一個優秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？"錢多少無所謂，關鍵在於一個人的檔次問題！"檔次？什麼是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的？？這些才是真正的實力，這些才是一個優秀的男人的所要追求的，作為優秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵！從一開始_的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益匪淺，感慨萬千！
透過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，並且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅僅更加熟悉酒店的業務操作程式，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
1.1服務技能的提高
在這次實習中，我們培訓了服務技巧和服務規範，深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，能夠熟練地完成服務工作。透過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉能夠熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人帶給更周到便捷的服務。
1.2從業潛力的提高
酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業潛力得到提高，在此過程中語言潛力，交際潛力，觀察潛力，記憶潛力，應變潛力得到了提高。
（1）語言潛力酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言潛力是酒店員工與客人建立良好關係。留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅僅是交際。表達的工具，它本身還反映。傳達酒店的企業文化。員工的精神狀態等輔助資訊。想要獲得駕馭自如的語言潛力，就要做到語氣的自然流暢。和藹可親，在語速上持續勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的物件，即可人的'身份，及客人的心理，採用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個十分重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭後語，羅嗦不清，沒有因果關係等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人帶給更滿意的服務
（2）交際潛力因為酒店是一個迎來送往的行業每一天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際潛力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理必須要有自己的固定客源，因此從此刻開始就要鍛鍊我們的交際潛力，為我們以後的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是十分重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表。儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下完美第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人帶給對客人有力的選取及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關係的建立還應當有始有終，持之以恆，每一個酒店員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關係，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關係。
（3）觀察潛力的提高觀察潛力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時。妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到簡單自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善於觀察客人心理狀態客人的心理十分微妙地體此刻客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意透過客人的行為。動作。儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務必須能獲得客人的稱讚。
（4）記憶潛力餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的資訊，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店資訊，酒店周邊資訊等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時。準確的帶給。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人帶給優質的細緻化的服務，客人將會感到有種受尊重。被重視感，從中感受到自己存在的好處與價值，這有助於客人對酒店產生相當良好的印象。
（5）在酒店中能夠遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變潛力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速瞭解矛盾產生的原因，客人的動機，並善意地加以疏導。用剋制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。儘快採取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。並儘量使事情的影響控制在最小的範圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠。大度。友好的服務態度。
實習是我們步入社會的橋樑，是一個能幫忙我們完成校園人到社會人轉變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習立刻就要結束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長；有一絲留戀，留戀那幫幫忙過我關心過我讓我成長的同事們；有一些期盼，期盼通過這次實習經歷讓我在未來的學習工作中更成熟理性。因此，實習的總結也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以後的路程中帶給一些借鑑指明一些方向。
實習，有很多人經歷著這樣的尷尬：作為學生，總是覺得自己被忽視，實習期沒有事情可做，白白浪費時刻；作為企業，覺得實習生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務交託給他們。正因一早就有心理準備，在dop部實習時，很快克服了這種尷尬，基於dop的工作必須的複雜性和專業性，我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業務技能有多大的提高，但是我在那裡耳濡目染，學到更多的也是更受用的，是對工作的一種態度，一份職責心，一種信念。
“預測準、計劃優、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量，部門擔子最重的月份，為了完成我們的工作目標，同事們自覺加班成了最平常最普通但是的事情，遇見調休也會打電話回來再囑咐一下工作，會爭論，會煩躁，但都是為了一致的目標，秉著絕不拖讓部門拖公司後腿，而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰鬥。也許我無法擔負這種核心的任務，但我也和同事們站在一起，做好我自己，期望也能出一份力，儘管微不足道，也是一股勁。
一、態度認真誠懇，從小事做起，不推脫，不找藉口。我一沒經驗二沒人脈，要獲得公司的認可，除了認真、主動之外沒有其他的方法。像影印、發傳真、填寫報銷單、資料統計、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認真對待，儘自己的發奮儘快完成任務，絕不耽擱。做錯了主動承擔，發奮補救，下次注意。一次去影印發票把一張發票居然落在影印機上了，幸好找回來了，認真的反省，吃一塹長一智，再也沒有發生過這樣粗心的事，再小的事也是該用心的，一屋不掃何以掃天下？
二、工作用心主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務時，我會主動去問同事有沒有什麼我能夠做的，空閒時去公司內部網看看公司的資料，通過這些資料熟悉公司的組織構架，各部門職責以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。正因同事們都很忙，我也不好意思在工作時打擾，因此都會在吃飯的空當問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表。也有不少收穫。最後，感謝杭州中萃給我這次實習的機會，感謝同事們在工作時給我的關心和幫忙，讓我在那裡得到成長，收穫頗豐。
1、關於實習生培訓。實習生雖然不是公司正式員工，但是對實習生進行一些統一的培訓就應說是必要的，正因，這不僅僅能夠讓實習生迅速快捷地熟悉公司狀況以及工作資料快速進入工作狀態，更能培養實習生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習生也許也是公司未來的潛在力量。在2—3個月的實習中，公司給實習生安排2—3天的集中培訓可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓。由人力部組織，讓實習生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事蹟，都很具有激勵作用，影像資料也能夠讓他們帶回家自己學習琢磨，讓實習生儘快融入公司的文化中。第2天，業務技能培訓。由實習生所在部門組織，讓實習生了解本部門在公司所處的主角、目標以及各功能組的詳細工作，準備一些案例資料給他們學習以便心中有數，對具體技能要求能夠安排實習生自主學習。推薦相應的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓計劃，但是安排的比較倉促，我覺得各部門都就應有一個事先比較詳細的培訓計劃，這樣也方便往後的實習生培訓，不需要耽誤工作時刻來制定培訓資料了，而且效果就應會更好。
2、關於理解實習生的準備工作。除了培訓計劃之外，實習生到各部門前，就應準備好實習生參加工作時的工作裝置，比如說電腦、郵箱、資源使用許可權等。鑑於此刻工作的網路化和資訊化，沒有這些基礎的設施是無法開展工作的，這方面的耽誤，也許會引起人力的浪費。因此人力部應向各部門傳到達位，各部門用心配合。
3、關於實習生考核。或許實習生更多的是自我約束，在實習期靠一份職責感和熱情對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅僅只對正式員工起作用，對實習生的工作也能起監督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑藉那麼多年的人事經驗，肯定能制定出有效力的政策。
隨著世界經濟一體化步伐的加快，國際經濟貿易發展日益活潑，我國的物風行業得到敏捷發展。固然這次實習時光很短，卻給我上了人生過程中不可或缺的一課。對於物流，我只是知道它是集：運輸、儲存、搬運、包裝、流通加工、配送、資訊處置等基礎功效實行的有機聯合。但沒有想到它的實際操作卻沒有這麼的簡略。通過十一點作為國人的物流人士有著切膚的領會。
貨物運轉速度慢，貨差貨損率高難以避免，高層貨架利用率嚴天的簡略懂得，使我對於物流配送有了更加深入的認識。中國的物流業固然沒有國外發達，但這並代表中國物流業的落伍，一些原則性譬如中國勞動力便宜的國情嚴重的制約了中國物流業資訊技巧化的發展速度。蠻橫的裝卸態度更是制約中國物流業發展的瓶頸之一。這次實習讓我從實踐中瞭解到了物流，使實踐與理論更好的聯合。在這裡我深入的領悟到了一個觀點：推進你的事業，搬場公司，不要讓你的事業來推進你。
工，從經理、主管、到普通營業員，都穿著齊整的工裝。這一切都體現著XX人在追求著更好的服務。
我在實業有限公司供職不平凡的一年，也是在公司領導下個人才能得以充分發揮的一年，一年來，我按照公司組織安排，從龍溪景區調往徽商大酒店商務中心工作，在全新的服務環境裡，全力樹立徽商酒店的視窗形象，與全體員工共同打造徽商酒店優質的服務品牌，同時，不折不扣地完成公司臨時交付的各項中心任務，並將自己掌握的客戶資訊及時向公司反饋，當好上級領導的參謀，為酒店的優質運作貢獻自己的一份力量。現將本人一年來在酒店的主要工作總結如下
一、服從公司安排，按質按量完成本職工作。
自月份徽商大酒店開業以來，我在商務中心對公司交付的一切打字文稿，傳真、影印等工作，均以高度的責任心任勞任怨地對待，同時，發揮在景區工作的經驗優勢，認真做好顧客的旅遊接待，以專業型面貌展示給八方遊客，贏得了顧客的一致好評。開業以來，本人在工作中無一起責任事故發生，使接待的多遊客，和承辦的多場大型會議均達到“高效、優質、安全、滿意”的效果，受到有關單位和領導的讚許。
二、樹立酒店大局服務意識，發揮服務行業的團隊合作精神。
績溪徽商大酒店是我縣打造徽菜品牌的知名企業，月日開業前後，千頭萬緒的繁雜工作不是單每個部門各行其是能夠解決的，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節，酒店承辦個人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時間緊，為此，我不計個人得失，堅決服從大局，長期義務加班加點，並與其他各個部門緊密配合，哪裡需要就到哪個崗位頂班，從無怨言。確保了商務中心的團隊合作作用。
三、認真學習，在崗位練兵中體現敬業奉獻精神。
一年來，我在勞模實業有限公司不同服務崗位的實踐中，不斷學習，在學中幹，在幹中學，不僅體會到成功的集體榮譽感，也發揮了自己的'潛能，特別是在酒店中心工作任務中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛鍊，體現出服務行業的社會需要和尊重，自己敬業奉獻的動力也隨之產生。
一年來，在公司領導下，我在服務行業取得了一定的業績，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年裡，我將再接再厲，為徽商大酒店的優質服務添磚加瓦，貢獻自己的一份力量。
從實踐中來，到實踐中去，校外實習是當代大學生踏入社會的第一步，是檢驗知識與實踐相結合的一個平臺。每個人，每個大學生都有著自己的實習過程，每個人的崗位，每個人的經歷，每個人的收穫都不盡相同。但是，我們都帶著同樣的目標，有著同樣的夢想，我們都非常珍惜這次去山西新華有限責任公司實習的機會。因為，通過這次的鍛鍊，我們可以再亞工作狀態下了解我們自己的長處與短處，在以後的工作中我們就可以揚長避短，發揮出我們的潛能。
校外實習在於通過理論與實際的結合、學校與社會的溝通，進一步提我們大學生的思想覺悟、業務水平，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便把我們培養成為能夠主動適應社會主義現代化建設需要的高素質的複合型人才。通過在校外的實習我們從中獲得與專業知識有關的專業技能，接受實習單位薰陶瞭解軍工企業的管理模式，具體就是把課堂上學到的系統化的理論知識，嘗試性地應用於實際管理工作，並從理論的高度對管理工作的現代化提出一些有針對性的建議和設想。通過這次校外實習我們從中瞭解和熟悉了軍工企業執行。
對於工商管理專業的學生來說，實際能力的培養至關重要，而這種實際能力的培養單靠課堂教學是遠遠不夠的，必須從課堂走向社會，通過實習以培養自己的適應能力、組織能力、協調能力和分析解決實際問題的工作能力。同時我們從中培養了良好的職業道德和正確的就業觀，強化了我的勞動觀念和紀律觀念，預演和準備就業工作。通過這次校外實習，我從中找出了自身狀況與社會實際需要的差距，並在以後的學習期間能及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理轉型期。
一、實習目的
今年年底開始了我的實習生活。在實習中讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學習，積極的工作。
二、實習內容
實習期間我的工作範圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領導的幫助與關懷，我成功地在服務技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收穫不多，但很高興認識了那個胖胖可愛的督導。
接下來的一個月就穩定在前臺實習，相對而言前臺是一個很鍛鍊人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要儘量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務行業尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學習的時候小錯大錯不斷。部門領導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領導的期望，很快走上正軌，獨立工作，並能獨擋一面。在這九個月裡我們先後也經歷了五一國慶長假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學到了很多，並順利地度過。就像他們說的經歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。
三、實習體會
工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事後會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩，都留下了我們歡聲笑語。
總之，這段時間的實習我也曾經因困難而想退縮過，但是我也自豪過，我也學到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務，更是豐富和鞏固了我大學的理論知識，這段實習經歷是我的收穫。我可以這次經歷中的事情來指導我今後的學習和工作，無論是對社會的認識和對社會人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無價的!他可以教導我將來走向社會應該怎樣做人，應該做什麼樣的人，做人應該怎麼樣。尤其是在即將畢業的時間裡讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。
在理工學院就讀了三年的旅遊管理專業的我，終於在20__年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環境來了解酒店企業，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結合，我選擇了南京__大酒店作為我實習的單位。
南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅遊發達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質豐富的地區。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅遊景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位於__市主幹道中路319號，交通便利。酒店東臨的__市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城牆中山門段。同時這裡也是滬寧高速公路進入南京的必經之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
__大酒店為五標準的酒店，成立於20__，總客房數量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業，原名為希爾頓國際酒店，於20__年1月更名為維景，現由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和後期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經歷在實習日誌中有具體的記敘，這裡我主要總結下我在實習期間對酒店管理的學習總結。
1、培養員工的服務意識
酒店員工是直接提給客人提供服務的，針對不同物件進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質量的根本。也是南京酒店業激烈競爭的核心。
員工的穿著乾淨大方，站姿端正，髮型一律盤起，專業服務的用語規範，禮貌，語氣輕緩，態度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然後進行預訂登記，然後記下他來店次數，以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現了從上到下的服務意識。
2、營銷網路化
網際網路的普及給酒店的營銷提供了一個很好的資訊平臺。酒店的存在是為了給客人提供的便利，就少不了網際網路在酒店中的普及。在五星酒店裡，入住客人大多是商務人士，資訊對他們而言非常重要，所以一個高速的網路必不可少。酒店的網上預定也通過網際網路宣傳企業形象，快捷的銷售。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裡或辦公室裡得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的資訊，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在網際網路上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。現在網路的安全性尚弱，所以網上預定並不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網路的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網路預定的前景還是十分看好的。
3、酒店的細部分工和團體合作
酒店系部眾多，權責複雜。前廳部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯絡無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都少不了部門間的合作，協調，員工之間的包容，諒解。酒店人始終以酒店為大家，以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內工作做到。
20xx年6月23日至20xx年8月11日，我在____公司擔任業務代表。經過一個多月的實習，我的個人素質和業務技能都有了很大的提高。現將一個多月的實習總結如下：
1.自我能力：經過這次實習，我發現了很多缺點，沒有實習你是找不到的。我的整體能力不足，比如溝通能力，一些銷售技巧，與同事和領導相處的技巧。因為公司是公司，不是學校，在學校裡，學生和老師相處的很好，但在外面不一定，你要懂得相處。
2.專業技能：在學校，學校的專業知識比較基礎。把這些知識應用到公司還遠遠不夠，不能滿足公司的要求。所以，你要提升自己，繼續學習。還有，學校學的東西有時候可能不會用到外面，這就需要我們即將畢業的學生關注社會的需求，因為學校學的東西和社會需要的東西是有時間差的，學校學的東西不會給某個公司開設課程，所以每個公司都有自己的實際情況，應該根據自己公司的要求來提升自己。
3.心理調整：現在的學生不再是過去那種養尊處優的學生。社會上有大量的專科生、本科生甚至研究生。不要以為讀一點就覺得很爽。其實高文憑的人有時候不如有經驗的人，所以即將畢業的學生要調整心態，不要太高太低。
剛實習一個多月，感覺自己成長了很多，深刻感受到了理論和實踐的差距。這次實習也為自己以後正確學習理論知識打下了良好的基礎！
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