髮廊管理制度

美髮店是屬於顧客來店消費的行業，所以店的裝修風格是決定顧客是否上門消費的關鍵。同時一間美髮店至少需要備有接待區、洗髮區、染燙區、剪髮造型區等區域，而店內每天的事務更是包羅永珍，從每天開門營業到打烊的每一個小細節都是大關鍵。

一、店內營業作業程式及重點

1.營業前

1)店內清潔工作。

2)全體助理服務流程演練。

3)準備營業所需的所有用品，其中包含招待客人所需用品等。

2.早會

1)員工的儀表檢查。

2)工作報告，討論有關營業目標達成的辦法及幾個促銷方案等。

3)店內衛生檢查。

4)全體員工的心態激勵.

3.營業中

1)針對店內的顧客群播放適當的音樂，遇特殊日子可播放相應的音樂或歌曲，但需留意的是音量要適中，中午及晚上的新間時段可播放即時新聞。

2)隨時留意環境的整潔及客人的需求。

3)隨時控制店內的營業狀態並保證店內流程的順暢。

4)動員全店人員，適時向客人主動介紹店販產品，並向客人傳達最新流行資訊。

5)隨時保持良好的服務態度及精神。

6)做好每天營業狀況的財務報表。

4.營業空閒時段

1)進行店內員工髮型造型的設計。

2)交換服務心得及待客技巧等。

3)教育新進員工及輔導業績較差的設計師。

4)進行環境清潔及裝置保養。

5)通過電話與客人聯絡感情.

6)店內美髮用品的安全庫存檢查。

5.結束當日營業時的工作

1)完成未服務完的顧客，播放打烊音樂。

2)做好全店的清潔工作後，準備召開晚會。

3)結算當曰營業額。

4)電腦列印報表，核對當曰現金收入與支出。

5)每曰結帳後，由會計人員填寫現金日報表，並確認嫵誤。

6)將隔日所需的零用金、週轉金分別放置妥當。

7)清點展示用品及各項裝置。

8)收拾清理現場。

6.晚會

1)當曰工作檢討，促銷活動中的隨時獎勵。

2)第二天的工作提示。

7.關店

1)熄燈，關閉電源及各項裝置。

2)鎖門.

3)開啟安全系統。

二、服務流程的規範

美髮業是以人為主的服務業，在顧客首次上門之後，服務品質的好差與專業技術的水準，是決定顧客是否會再度光臨消費的首要因素。服務做得越細膩、越貼心，站在顧客的立場考量，越能讓顧客感受到你的用心，同時也可展現店的唯一性。標準的服務流程要做到：

1.站班

1)面帶微笑，站立於距離門口內1公尺處。

2)兩手交叉成心狀，自然垂放在腹腰間。

3)站班時間通常以工5分鐘為準。

2.待客之道

1)客人進門時，必須大聲說'歡迎光臨'，並彎腰45度行禮，之後說'請跟我來'，指引客人入座。

2)客人若有外套，應幫客人將外套掛好，並給號碼牌。

3)引導客人入座後，即將毛巾圍在客人頸背部，請客人稍候時，要說'對不起，請稍等一下'，隨後奉上茶水、報紙、雜誌，茶杯放

在客人右前方的桌面上。

4)客人出門時，大聲說'謝謝光臨'。

3.按摩

1)按摩時間原則上約3分鐘，視客人需要酌量增減。

2)按摩時要詢問客人'這樣的力度會不會太大或太小'。

3)詢問客人有無指定設計師，若無指定時，便告訴客人幫其介紹設計師.

4.洗髮

1)先將客人頭髮輕輕梳開，再將洗髮水適量倒在自己的手心，再塗抹幹顧客的髮尾，噴水開始起泡。因為若直接將洗髮水塗在客人的頭皮上，那洗髮水衝不淨就會堵塞毛孔，導致顧客頭皮會癢。

2)洗髮時間原則上約lo分鐘，洗的時候要問客人'會不會太重或太輕'。

5.沖水

1)洗完發要衝水時，須走在客人的右前方帶路，並留意客人是否跟隨上來。

2)先將水溫調至適中，並於沖水時詢問客人'水溫這樣能夠嗎'。

3)詢問客人是否要護髮，並告知是否需要加價。

4)沖水完畢，取熱毛巾為客人熱敷頸部。

5)幫客人擦乾，換上乾淨毛巾，再引導客人回座。

6)抹上護髮油，並請客人稍等一下.

7)寫好帳單，放在客人桌上，並說'謝謝'。

6.燙髮及染髮

1)先用棉條沿客人髮際圍一圍，棉條若溼掉，必須立即更換。

2)留意燙髮藥水是否流下來，沾染客人的衣服或臉部.

3)染髮時不可染到頭皮，客人如有面板病或過敏症狀者，應勸其不要染髮。

4)蒸頭髮時要問客人'會不會太熱'，並留意蒸汽機溫度、注意蒸汽的水是否會流到客人瞼上，同時先送上面紙以備不時之需。

7.護髮

1)介紹給客人的產品倒至調杯，攪拌後，均勻梳至客人的頭髮上。

2)用毛巾順著髮際邊緣圍好。

3)將蒸汽機調整至適當的時間與位置。

8.吹風

1)助理吹風前要視客人的髮型及長短，詢問客人要吹乾或吹直，或請示設計師要怎麼樣處理。

2)吹風機不可太接近頭髮，也不可固定於一個部位吹太久，以免頭髮受損。

3)助理將頭髮吹至7成幹後，並整理至不再滴水，即通知設計師過來服務。

4)要離開去通知設計師時，必須向客人說'請稍等一下'。

9.髮型設計

1)設計師來為客人服務時，如屬第一次服務，需向客人自我介紹'你好，我是幾號設計師，很高興為您服務'。

2)若客人為老顧客，則可由設計師親自為客人洗髮、按摩，順便輕鬆寒暄。

3)服務完畢要詢問客人是否滿意，並問客人是否有外套，若有，親自將外套交給客人，或為其披上。

10.結帳

1)服務結束後對客人表示謝意，並引導客人至櫃檯結帳，此時如有其他客人在等待服務，且已等候多時，要先向對方致歉。

2)會計結算時，要看清帳單，並告訴客人服務的專案，總共多少錢。

3)收錢後，應說'收您多少元，找您多少元，謝謝您，歡迎再度光臨'。

4)送客。

5)結完帳，如設計師有空，要將客人送到門口，若店在二樓，要送客人到樓梯口，並目送客人離去.

6)在客人離開要走出大門時，再次向客人道謝，使其再次回頭，以強化客人對店的好印象。

三、現場管理應留意事項

1.員工不得在營業場所吃零食。

2.員工不得在營業場所打瞌睡。

3.全體員工應幹每天早上營業前15分鐘打扮完畢。

4.員工不可在營業場所化妝、用餐及其它影呼店內形象的動作。

5.不可在營業場所大聲嬉戲、群眾聊天或顯得

精神不振。

6.嚴禁在營業場所抽菸，主管待客時除外，但也應在吸菸區。

7.工作時間內不得隨意離開工作崗位。

8.工作時間內除非必要，否則不可打私人電話。

9.避免在工作時間內接待親友，來店消費者例外。

10.員工看報紙、雜誌必須在主管指定區域及指定時間。

11.員工不得幹營業特定時間內洗髮。

12.不可在店內對客人品頭論足。

13.員工不得拒絕對客人的服務或挑客人服務。

四、美髮店的整理潔掃工作重點

整潔工作管理

整潔工作的時間分為定時(開店前、關店後)與不定時(營業中)。整潔工作由店長員責分派、督導與檢查。除分派後勤工作外，工作人員應隨時隨地留意並主動做好整潔工作。

1)客人離開後，應立即清理椅面，並擦拭乾淨。

2)將鏡臺、椅面徹底清理，每曰至少5次。

3)玻璃門、窗每天必須擦得乾乾淨淨.

4)每天必須將地板清理乾淨，並隨時處理剪髮後地板上的頭髮。

5)掃把及拖把不可隨意放置在工作現場，應收放幹指定的地點。

6)下雨天時，要在門口兩旁放置傘架，地板若被淋溼要隨時清潔。

7)洗手間每天必須依清潔輪值單規定時間清理，衛生紙及洗手液等物品要隨時補充。

8)櫃檯要保持整齊清潔，不可放置任何私人用品及雜物。

9)店門口四周應時常打掃乾淨，保持門口走道的通暢，店門口的促銷宣傳物品要擺放整齊。

lo)店內的商品架必須每天清理，商品架上的產品須定期更換，以利於行銷。

11)休息區須每天清理，休息區內的物品必須置放整齊。

12)店內各項裝置用品應定期清理乾淨

制度是死的，靈活的管理和團隊的向心力合作才是制勝關鍵。管理制度是希望成為團隊而不是團伙國家需要法律店裡需要制度