物業保潔主管職責標準
物業保潔主管在服務中心主管領導下，負責實施住宅區的物業保潔工作，美化、淨化居住環境。其職責如下：
一、物業保潔工作的現場管理，及時瞭解物業保潔員的思想和生活動態，解決疑難問題，並定期向服務中心主管彙報。
二、嚴格按保潔物業管理作業程式和保潔物業標準及檢查考核評分標準，實行工作檢查制度，包括：自查、互查、主管檢查、抽查、服務中心定期檢查等檢查制度，考核結果切實與員工工資掛鉤。
三、合理配置住宅區內保潔物業和清掃工具的數量，合理配備保潔物業人員，確保住宅區內不留衛生死角。
四、堅持每一天巡視住宅區2次，有效制止各種違章現象，現場督導保潔物業工作。
五、經常檢查商場、店鋪，落實“門前三包”職責，嚴禁擺攤設點，佔道經營。
六、負責保潔物業內務管理工作的安排和實施，每月組織召開保潔物業狀況分析會，總結一週保潔物業工作。
七、負責物業保潔員的崗位技能培訓工作。
八、負責業主家庭鐘點服務的安排及落實工作，確保服務質量。
九、帶領物業保潔各班完成服務中心安排的臨時任務。
物業保潔組長職責標準
物業保潔組長在物業保潔主管領導下，負責實施住宅區物業保潔工作，美化、淨化居住環境。具體崗位職責如下：
一、熟悉住宅區樓宇結構、單元戶數、樓座排列、車行道、人行道分佈及面積，綠化地分佈及面積。
二、堅持高質量、高標準，根據公司作業指導書制定車行道、人行道、樓梯走動道、商場、大堂等具體作業程式和物業保潔標準，檢查考核評分標準和獎懲措施，經物業保潔主管批准後組織並實施。
三、合理配置住宅區內垃圾桶數量、分佈地點，垃圾轉運車，清掃工具數量及保管場所，合理配備物業保潔人員，住宅區內不留衛生死角。
四、住宅區物業保潔工作實行“劃片分割槽包乾”作業管理，做到員工之間任務劃定清楚、職責明確、檢查、考核標準公開，獎懲物件明確。
五、嚴格本部門考勤制度。對物業保潔員，每一天定時集中講評，對全年出全勤，無遲到早退員工，報請服務中心主管給予獎勵。安排好員工節日期間的探親活動，確保住宅區內保潔工作有條不紊。
六、堅持每一天巡視住宅區2次，有效制止住宅區亂貼字畫、廣告，外牆亂寫亂畫，亂倒(拋)垃圾，隨地吐痰等不良現象;培養業主愛護小區清潔衛生的自覺行為，現場督導保潔工作。
七、經常檢查商場、店鋪，落實門前“三包”職責，嚴禁隨地擺攤設點，佔道經營。
八、嚴格執行保潔工作檢查制度，實行自檢、互檢、組長檢查、主任抽查，服務中心定期大檢查五級檢查制度，檢查、考核結果切實與員工收入掛鉤。堅持把職責區域、職責人、考核評分定期公開，廣泛理解業主監督。
九、定期組織員工學習，關心員工文化生活，倡導在平凡崗位上，幹出不平凡事蹟。
十、完成服務中心主管交辦的其他任務。
保潔員職責標準
保潔員職責標準如下：
一、守崗位，按時上下班。上班佩戴工作卡，做到服裝整潔、乾淨。
二、熟悉各自分工所負責範圍內的清潔衛生狀況，對所負責範圍內衛生全面負責。
三、每日和分2次清運垃圾到中轉站。
四、每日負責清掃公共走廊、樓梯、電梯、停車場、綠地、公共設施周邊環境等1次。每週清潔樓道扶手2次，清潔公共場所門窗1次，並持續區內公共面積無紙屑、菸頭、汙垢等，持續清潔衛生。
五、每日巡視各職責範圍的清潔衛生狀況，發現問題及時解決，並做好工作記錄。
六、用心參加業務培訓，提高業務水平，自覺學習有關清潔衛生知識，提高個人素質。
七、處理與清潔衛生相關的其他事宜。
清潔工職責標準
一、清潔工務必依時清潔大堂、走廊、樓梯等共用地方。
二、勸喻各業主勿將垃圾桶或袋置於走廊、樓梯等公用地方，請將其放入通往樓梯門旁的垃圾桶內，以免影響衛生和阻塞通道。
三、如發現有雜物置於走廊、天台或樓梯間，應勸喻業主自行搬往附近的垃圾收集站。如無法找到業主，清潔工除自行清理外，還應將狀況登記在服務中心記事本內，向上級報告。
四、如發現天台、天井等公用地方積汙水，應立即清理。難以清理的地方，可暫時淋上油渣，防止蚊蟲繁殖，再研究處理辦法。
五、如發現本樓宇的汙水渠和沙井等堵塞或破爛，應迅速安排修理。
六、勸喻業主淋花時要個性留意，不要將水淋到陽臺外，以免影響下層和下方行人。
七、如發現冷氣機或發出超多熱氣或噪音時，勸業主從速修理，以免影響鄰居和市容衛生，並根據城管條例，對影響市容者報行政執法機關處理。
八、如有需要，通告或口頭勸業主切勿拋垃圾出窗外，也不得將可引致淤塞的雜物投入廁盆和汙水渠內。
九、若上層業主的水喉或水渠破爛而導致下層天花板滲水，則通知上層業主修理;如無結果，則應詳細記錄及請示上級處理。
十、如有不顧公共衛生的業主，經多次勸告仍不改善，應做詳細記錄並報告上級和有關衛生部門。
樓內外保潔員職責標準
一、每一天對樓內外清掃，樓道內、停車場、綠化帶等，持續乾淨，定時清運樓內垃圾。
二、每日需對樓內信箱、標牌、牆面等公用部分進行保潔工作。
三、每日需對樓內消防箱、防盜門、天台等公用通道的外露管理進行保潔工作。
四、每月需對走道燈罩進行清潔工作，以持續乾淨整潔。
五、每次使用完保潔工具，器具應清洗乾淨，統一存放於指定地點，並及時補充或申領保潔工具。
六、定期對樓內外蚊蟲、鼠害進行消殺，確保無“四害”。
七、對樓內外來訪人員的可疑狀況，及時與保安員聯絡。
八、每月需對豎井、井道、溝渠全面清洗一次，定期進行消殺。
九、完成保潔組長交辦的其他工作。
以上各項考核制度，期望各位執行。
物業小區保潔員管理規章制度【規章制度】
一、禮貌衛生標準：?
1、大院道路、空地每一天專人打掃，室內經常打掃，做到窗明几淨。?
2、院內鼠、蚊、蠅密度達標，廁所有專人每一天打掃，持續清潔無臭味、管道暢通、無滴水。?
3、院內無亂搭、亂建、亂放、亂堆、亂倒現象。?
4、院內無飼養家禽家畜現象。?
5、倒垃圾按時按指定地點，嚴禁院內亂擲菸頭、紙屑瓜果皮殼。?
6、樓道暢通，無雜物堆放，嚴禁在過道里放爐灶，晾晒衣服繩索整齊有序，不影響市容和過路。?
7、汽車、自行車在指定線內有序停放，駕駛人員洗刷汽車後要立即將汙漬地面掃淨。?
8、院內三線(電話、電力、電視線)線路整齊美觀。?
9、持續院內花草樹木完整、美觀、地面無枯敗枝葉、雜草和棄物。?
10、嚴禁住樓戶往樓下亂擲雜物。?
11、下水道暢通無堵塞，窨井完好無損。?
12、裝潢施工有序，建築材料定點擺放，廢土及時清運整理，無遺留現象。?
二、職責範圍：?
1、保潔員對所屬衛生包乾區要經常打掃，每日打掃不少於二次，持續包乾區整潔衛生。
2、生活區分片負責人要做好片內衛生監督檢查工作，職責人有權對片內違反制度當事人進行警告、處罰。?
3、住家戶要持續家庭內外整潔衛生，對庭院衛生負有職責。?
4、衛生管理人員，要負責好大院衛生工作，每一天要巡迴視察，發現問題及時處理。?
5、業主管理委員會對大院衛生狀況不定期進行檢查，原則上每半月檢查不少於一次。?
三、處罰規定：?
1、凡查出衛生包乾區不衛生的，每次扣保潔員獎金50元，並責令其立即打掃。?
2、住家戶亂倒垃圾的，發現一次罰款100元，並責令立即清掃。?
3、住家戶養家禽家畜，一但發現立即予以沒收，並罰款50元。?
4、在院內亂擲菸頭者，發現一次罰款100元。?
5、對住家戶亂堆亂放，亂搭亂建，除責令其清理外罰款100-3000元。?
6、對損壞院內花草樹木者予以花木價值三倍罰款。?
7、衛生管理人員(包括打掃衛生，打掃公共廁所人員)工作不負職責，造成髒、亂、差的每查出一次罰款100元。?
8、院內亂停放車輛的每次罰款200元。?
四、本規定自20__年三月十二日起執行。
高階餐廳管理制度
高檔次的餐廳裡就應有高層次的管理制度，在此刻現代都市的這個娛樂消費介面裡，管理制度一旦不顯現優勢的話，那有可能會出現生意經濟不蕭條，員工對待工作態度不端正及現象。
高階餐廳與星級酒店的管理只是稍微有那麼點點的相似，卻不能混為一齊。人的身份地位及消費層次觀念都有所不同，對待工作與下屬應採取用心行為，有團隊精神，有組織觀念!
運用好管理制度，採取敬業精神;人際關係維護長久，這樣才能獲得下屬的信賴，客人的回顧!
依我多年來步入餐廳管理的經驗，總結出幾套管理制度;或許在某些人眼裡看來和其他管理者的方針差不多，但在我管理制度的體會與經驗用處卻很大。
環境衛生管理
1.上客之前的衛生
大廳門口地面上，不得有紙削瓜皮、痰及口水。泊車員須將客人的車輛安排停頓好，迎賓小姐須帶上親切的笑容接待客人的光臨。前堂後堂都須乾爽無味，餐桌座椅乾淨整齊有條理。菜譜、桌號依次序擺放整齊。盤子杯子沿餐桌邊上兩寸邊擺放平穩，紙巾摺好花形放入杯子裡。
2.來客之後的準備
當迎賓小姐將客人帶入餐廳時，點菜員要隨即跟上，問及客人須愛好哪種口味來推薦本餐廳的特色菜和酒水。傳菜員不得勉強客人須點任何食品、小吃及飲料。客人點好菜後，點菜員離開時交給傳菜員選單附件兩份。傳菜員就會將選單其中一份交給廚房，另一份傳菜員將會儲存好，直到將某桌客人的菜上完。
每上一個菜，傳菜員要跟隨服務員一齊到客人餐桌前，並叫出那道菜的名字。結帳時拿出來與收銀員對照，有哪些菜上了，哪些菜沒上。就不會算錯帳，而導致與客人發生分歧。客人也就會放心的用餐，服務生們也會安心的上班。
3.下客之後的清掃
客人結帳離開後，仍然有其他的客人在用餐。在收臺時須輕而快，不慌不亂。盤子、碗、杯依大小重疊，端起時要平穩，走路輕而快。不要因走捷徑，而繞到其他用餐的客人面前。這樣很不禮貌，對於不留意撞到了客人身上，要一向說對不起，並拿乾淨的餐巾給客人擦掉……
收拾好餐桌，拿出掃帚掃地時，要輕。如果太髒，先掃再拖，若不是好髒，就把垃圾掃了即可。待客人走完，再重新打掃一遍衛生。這樣第二天上班打掃起來就不是很費力了。
自身修養制度
1.不能帶有色眼睛看人對於下屬的形體語言方面管教是不可忽視的，一個再優秀的員工都有缺點。人無完美，但要儘量做到完美。不然會對餐廳帶來不利的影響，只要長相得體，不太醜陋。對於工作認真，用心的外貌平凡的員工可不能輕視喔!一個人的外邊無論多美或醜，都有他們不同的優點與缺點，做為管理者的領導們千萬可別帶有色眼睛看人。或許某人長相很平凡普通，你就輕視他(她)的存在;那麼對於你這個管理者來說是失敗的。為什麼作為管理優秀者的人都長得平凡普通，那是因為他們肯學習，肯出力;肯用實力來證明自己的頭腦及才華!某位員工剛來高階餐廳上班不久，許多比他(她)外表出眾的人都不與他(她)結交的話，那作為你---一個管理者來說，就應使大家都彼此瞭解。將尷尬處理好，使所有下屬都明白你是平易近人，不是那種高不可攀的領導者。指出平凡人不平凡的事，讓大家認可即使長相普通也能夠做得很好，甚至出色!管理者自身做到，不在下屬面前說髒話，帶把子。穿戴得體，不饒要做作;對每個下屬要一視同仁!不能夠偏心的對某人好，也不可忽視不太愛說話或不用心的員工;若遇到這類下屬須找對方談談心，使他(她)的才能發展出來!
2.樹立良好的領導形象
在工作上帶點人情味來對待下屬，是否還要看人呢?這點很重要，是工作重要還是人情關係重要?很多管理者都分不清，若是有拉關係進餐廳上班的員工，有許多管理者都會變得偏心。關係不是不要，而是要看那人所在的職位是否在上或在下。要是在上，肯定是不能得罪的，在下呢，錯了還是要罰的。難道因為熟人介紹的關係，就不能加以管制了?無論是誰，若你就應管制的還是務必要管制。這是屬於工作範圍之類，不能不重視。在很多下屬的眼裡，作為一個經理或主管，都是不敢招惹的，這是很多打工者的心聲。並不是不敢招惹，而是沒必要。若真的不能相處下去，一般的下屬會自己拿起鋪蓋走人。管理者也是人，也有缺點的。並不是所有的管理者都那麼完美無缺，既然有錯，有下屬指出來，就就應理解，加以改正。人是，活到老學到老!愛擺架子，喜歡壓制下屬的感受與情緒的這種管理者是做不長久的。若真能長久的話，那肯定和老總是親戚或朋友關係了。尤其不能將私人生活的不滿帶到工作，施加給下屬。下屬遇有煩心事，不順利事，身為管理者應抽空與對方聊聊;告訴對方“工作是要做的，人是要吃飯的。不能因為煩心事而掉了飯碗。若真有什麼不能解決的事，不妨說出來，一齊分擔些，說不定我還能夠幫幫你!”站在下屬的立場想想
，若你的上司這麼體貼人;這樣說貼心的話來撫慰受傷的心肯定會感動。既然有了感動就就應有回報;而我們管理者會得到下屬用心認真工作的回報。與下屬拉進距離，在工作之上是同事，在工作之下是朋友，這樣何樂而不為呢!員工管理制度1.整體形象素質在工作上，員工的穿著必須要乾淨，整體形象要樸實;對待客人熱情，周到、乃至於使客人來用餐就如回家吃飯那樣親切，溫馨!女性服務員頭髮不能太長，長者應盤在腦後。不能穿金戴銀，濃妝豔摸;向客人要小費，或帶給餐廳不需帶給的服務。釦子要整理好，鞋襪乾淨無氣味。整體形象給人一種親和力，沒有一點壓抑的情緒!
2.工作態度管制
對於某些不聽話及懶散的人加以懲罰，嚴厲教導。指明錯誤而不改善的下屬，既要忍也要管。虐教不改的下屬連犯三次一上的錯誤，就就應好好嚴懲一番。若還是不聽勸告的話，那隻好請他(她)另尋職路了!有客人在時，下屬不能摳鼻挖耳，不能交頭接耳;更不能打接電話，若無客人則另當別論。總之在上班時間，不能做與工作無關的事情。教導下屬見樣做樣，只要看見哪兒有沒做完的事，應用心把它做完做好。人的身體是在與運動與食物催促中成長的，人應經常運動，身體才好。工作也算是一種運動，它不分類任何職業職位。就算是一位管理者，若見太忙，也可幫下屬做點什麼。用心向上的人總會得到他人的讚賞，上司的賞識!在工作中忙碌的時候，總會見到那麼一兩位懶散的人在慢吞吞的做著好象與自己無關緊要的事一樣。對待這種下屬就要使用手段，但不能是卑鄙的。耍一個善意的小小手段，促使懶散不聽話的下屬從而得到啟發，並改變工作態度，這是每個管理者就應想得到的。
3.做到獎懲分明
賜予勤勞者獎勵，給予懶散者處罰。比如某位下屬在一個禮拜或一個月之類無遲到、早退、曠工等應加予獎勵。哪怕是獎勵一點點獎金、一隻小小的禮品盒或是一提紙巾，也算是一種鼓勵下屬認真工作的橋樑。
處罰懶散的方法不能老是扣工資，罰站之類。這樣太普遍，也太通俗。最好的懲罰方法是讓他(她)多值幾個班，或是多洗幾天碗;再則就是讓他(她)打掃一個禮拜的衛生間。工資照樣給，但沒有獎勵與獎金。做到獎懲分明，賜予勤勞好學之人鼓勵與物品;是對人的重視。給予庸動之才工作以外的運動加量，使他(她)明白掙錢確實不易，勞動最偉大。促使大家有團隊精神，兢兢業業克服工作中的種.種艱難。做為管理者，就應起領頭作用，與下屬們一齊並肩做站!
若能做到以上幾點，那你已是位很不錯的高階餐廳管理者了。
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