一、員工個人衛生管理
1、所有進入生產領域的人員須著裝規範，戴好髮網(工作帽)頭髮不允許外露，口罩應遮住口鼻(包括參觀人員);
2、工作服要乾淨、整潔、無破損，冬季兩天一換洗，夏天一天一換洗;
3、所有進入生產區域的人員要洗手消毒(包括中途外出);
4、在生產領域內不允許進食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸菸;
5、手及指甲要乾淨，不允許塗抹指甲油，指甲長度不允許超過0.3mm;
6、任何人在車間內不得玩弄和接聽手機(指定區域除外);
7、工作服及工作鞋要嚴格按照更衣程式進行更換，不可穿出生產領域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進入車間;
8、手部如有破損或包紮，應調換到與食品沒有直接接觸的崗位，並戴上完好的醫用手套;
9、操作人員在車間內，手部接觸到汙染物後，要重新清洗消毒;
10、在生產區域內不允許化妝、戴手錶、項鍊、戒指等首飾;
11、所有進入生產區域的人員，要按規定的人行通道出入車間，以防交叉汙染;
12、更衣室要安排專人打掃，定時對更衣室進行滅蟲滅菌消毒並做好記錄;
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產品或墊板上。
二、設施、裝置衛生管理
1、生產所需的裝置、設施在生產前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒;
2、生產所需的裝置、設施在生產結束後要清洗乾淨，並歸類存放在指定位置;
3、生產裝置在生產過程中出現故障維修時，要先把生產現場用的原料、半成品隔離，再進行維修;維修完畢後要清理現場及裝置衛生，與生產無關的東西要清除出去;裝置上的油汙要及時清理，並保持無異味;
4、在生產過程中，操作者對裝置要經常清理點檢，保持裝置乾淨整潔;
5、裝置上與產品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤滑油。
三、工器具衛生管理
1、在生產過程中，各區域工器具管理應責任到人，按指定位置統一存放統一管理;
2、生產區域所有的工器具使用前要及時清洗消毒，使用時要做好標示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結束後應歸位;
3、用於裝原料的器具和裝垃圾的器具要標示區分，不得混用;
4、清洗所用的毛刷地板刷應區分使用、區分存放;
5、生產使用的毛巾和清潔衛生(擦門、窗、門簾、牆壁等)用的毛巾，要嚴格區分，不得混用，以免交叉汙染;
6、停產或歇班所有工器具清洗後做好盤點並做好記錄後應加遮蓋。
四、原料、半成品、成品衛生管理
1、生產所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠牆，要擺放在墊板或專用架上，並與牆壁保持一定距離(30cm);
2、包裝所用的箱、包裝袋必須乾淨，並符合食品要求;
3、生產現場嚴禁擺放與生產無關的原料，以防誤用造成不必要的損失;
4、半成品、成品、原料要區分開，以免造成交叉感染;
5、原料應由原料通道進入車間，成品由成品通道運入倉庫，不得混送;
6、原料、半成品在生產過程中需要檢查有無異物、異味等，有無防護遮蓋。
五、生產環境衛生管理
1、車間地面要常清掃，保持地面乾淨無積水;
2、牆壁要經常擦洗，保持不發黴、無積垢、無破損;
3、天花板及牆角乾淨無蜘蛛網，無發黴及塗層脫落;
4、生產區域所有的門、窗要經常擦洗，保持乾淨明亮;
5、生產區域的垃圾要及時清除，以免造成交叉感染;
6、生產現場嚴禁玻璃製品、瓷器進入(實驗除外);
7、生產結束後，清潔衛生要徹底，不留衛生死角，並由班長檢查後，填寫清洗記錄表;
8、工作臺及周邊衛生要及時清理，保持乾淨;
9、落地的半成品要隨時撿起，或清洗或做次品廢品處理;
10、裝置、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產品異物汙染;
11、生產區域應對滅蟲蠅防鼠裝置進行定期清理。
六、檢查評比
1、品控部成立衛生檢查小組，每週對各班組生產區域進行衛生大檢查一次;
2、在檢查過程中對常規性工作不合格項按車間相關規章制度進行處理。
七、衛生區域劃分
各生產區域衛生歸各班組清潔整理，直接責任人是各班長。
1)、所有裝置操作手必須經安全和崗位培訓後方可上崗。
2)、採用新的生產方法，新增新的技術裝置或調換工人崗位時由相關人員對工人進行新的操作方法和新工作崗位的安全培訓，並做好記錄。
3)、安全培訓和崗位技術考核不合格者，嚴禁獨立頂崗操作。
4)、班中不允許私自頂崗替崗換崗。
5)、裝置的機械運轉、移動部位(如切刀、帶輪、壓輥等)要用安全防護裝置;機動裝置的轉動部件，在運轉中嚴禁擦洗、拆卸。
6)、裝置清潔時，必須斷電後才可操作
7)、未經允許，各生產車間不得私自接電源，接駁大容量電器裝置。
8)、電器設施要嚴格按照其規格使用。電器裝置要絕緣良好，其金屬外殼必須具有保護性接地或接零措施。
9)、在生產場所內應設定安全警示標誌，緊急通道和出入口應設消防應急燈和指示牌等。
10)、消防設施及用具應定期檢查，嚴禁堵塞消防通道及隨意挪用或損壞消防設施。
11)、禁止違章操作。
12)、不按規定著裝或班前飲酒者，嚴禁進入生產崗位。
13)、嚴禁吸菸，未經許可嚴禁攜帶火種和危險品(包括有毒、易燃、易爆、腐蝕性物品)進入車間，危險品儲藏要有專設場所存放。
14)、車間各負責人要定時排查裝置安全情況，若發現不正常時或存在隱患時要及時上報，並通知裝置維修部門和裝置維修人員及時進行處理整改，並做好排查記錄。
15)、對於維修安全排查出的違章操作人員要嚴肅處理並記錄在案，對於屢犯人員處罰或調崗，嚴重者辭退。
16)、密切注意各車間各出入口，對非本車間人員要詢問，不符合進入車間要求的要及時請出車間，以便保證車間產品品質安全和車間財產安全。
17)、休息日大掃除後，各車間最後離開人員要檢查所負責區域的電源、水源、汽是否全部關閉，是否有跑、冒、滴、漏現象，並檢查與外界相通的門窗是否全部上鎖。
18)、如有重大突發事件發生時，各負責人要負責各班的人員組織和安全工作。
20)、車間設立安全檢查小組，每週排查一次，對車間安全隱患跟進解決落實。
為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。
一、衛生管理的範圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是:門窗(玻璃、窗臺、窗櫺)上無浮塵;地面無汙物、汙水、浮土;四周牆壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、電風扇、空調上無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、汙跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶鏽、水垢;桌椅擺放端正，各類座套乾淨整潔;微機、印表機等裝置保養良好，無灰塵、浮土;廁所牆面、地面、便池清潔乾淨，無雜物、無異味;花壇、綠地內無雜草、雜物。
三、衛生清理實行部門職責制，部門負責人為職責人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分為:南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務部負責;院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產部負責，大門以北部及花壇由投資發展部和專案技術部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發展部和專案技術部負責。
四、職責區衛生清理每週集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。
五、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，用心主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。
六、衛生檢查評比結果累計存檔彙總，列入年終評先樹優工作的資料。
一、目的：做好對生產過程的質量控制，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，並使每一生產過程處於受控狀態，以確保生產出合格產品。
二、範圍：本制度適用於生產車間各個工序。
三、具體資料以及要求：
1.進車間前，務必穿戴整潔規範的工作服、帽、靴、鞋，工作服應蓋住外衣，頭髮不得露於帽外，並要把雙手洗淨。
2.生產作業人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鍊、手錶。不準濃豔化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止汙染食品，引起質量隱患。
3.手接觸贓物、進廁所、吸菸、用餐後，都務必把雙手洗淨才能進行工作。
4.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸菸、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。
5.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包紮治療戴上防護一次性手套後，方可參加不直接接觸食品的工作。
6.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，並再次洗手消毒後方可進入車間。
7.生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、菸酒、藥品、化妝品等。
8.員工出入車間要及時關掉通道門窗。
9.使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，持續清潔衛生。
為了做好廠區衛生保潔工作，明確部門職責，強化管理，特制定本衛生管理制度。
一、室內外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、菸蒂;
2、廠區所有道路、草坪、露天工作臺及各建築物附近不得長期堆放雜物、垃圾;
3、生產區、食堂生垃圾要及時清理，進水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負責清運;
4、使用水衝、洗、澆時要節約用水，不得亂衝、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內
1、辦公用品、檔案資料、報紙書刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、檯面衛生整潔;
2、辦公機具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內牆面瓷磚明亮潔淨，廁所無異味;
3、個人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續室內安靜有序。
三、裝置
1、裝置、儀器、儀表外觀清潔，無油汙與灰塵;
2、裝置四周地面乾淨、無積水、積油;
3、各班組負責衛生區，未按時打掃，或未打掃乾淨，發現一次扣當天工資5元。
值班記錄填寫制度
一、值班人員在填寫值班記錄時，應按照規定，按時、按實填寫，能夠反映生產裝置的執行狀況。
二、執行記錄應由值有機蔬菜班人員填寫，字跡工整、清晰，不得塗改、撕毀，持續記錄表(本)乾淨整潔。
三、認真填寫值班日期、天氣、交接時間和實際到崗人員。
四、執行記錄：填寫所轄的裝置、設施執行狀況，對未執行的裝置設施應在備註上註明原因：如故障、檢修、備用或停用等。
五、操作記錄：註明值班期間內對設施裝置所進行的操作資料，對不經常開啟的設備註明原因。
六、各表格為按實按時填寫，發現漏填、錯填一次扣當天工資5元。
七、本月記錄表(本)填寫完畢後，應移交給綜合科整理存檔。
1、所有原輔料加工前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照加工工藝規程和衛生要求進行操作，確保產品不受汙染，貼合衛生標準。
3、直接入口食品應有專用包裝間，使用貼合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、裝置務必經常擦洗，持續清潔，直接接觸食品用的工具、容器務必消毒。
5、食品生產經營單位務必有與其生產經營規模相適應的封閉式垃圾宣傳品，並做到垃圾日產日清。經常持續環境整潔，班前、班後務必清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內外環境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無積水。
8、加工場所整潔，無積灰，牆壁及天花板無黴斑，無脫落。
9、食品從業人員務必取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、務必穿戴淺色工作服、帽，頭髮不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不塗指甲油。
11、食品從業人員操作食品前和大小便後，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。
12、操作食品時不吸菸，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
14、應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理髮、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
1.目的
為營造一個整潔、優美、舒適的工作和生活環境，樹立工廠的良好形象，貫徹執行公司下達的5S管理目標，制定本制度。
2.範圍：
各公共區域走廊、廁所、會議室、綠化帶、生產作業車間、生產部辦公室、倉庫、門窗、垃圾桶(池)等辦公場所、宿舍及其設施的衛生。
3.衛生標準：
四周牆壁、天花板及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;
照明燈、電風扇、空調上無浮塵;
門窗(玻璃、窗臺、窗櫺)上無浮塵;
地面無汙物、汙水、浮土;
生產裝置、原材料、半成品、成品等擺放規則、排列整齊無堆亂放現象;
工作臺面、辦公桌椅上無浮塵、生產垃圾等，物品、工具擺放整齊，座椅擺放端正，水具無茶鏽、水垢;
電腦、印表機、電話等裝置保養良好，無灰塵、浮土;
綠地內無雜草、雜物，修剪整齊，馬路及廠區周圍空曠區域打掃乾淨;
倉庫物品、貨架擺放整齊規則、原料擺放一目瞭然、區域劃分清晰條理;
工作區域劃分清楚、條理性強;
書櫥、鏡子上無浮塵、汙跡，書櫥、樣品櫥內各類物品排列整齊，無灰塵，無亂堆亂放現象;
廁所牆面、地面、便池清潔乾淨，無雜物、無異味、無水垢便垢、廢紙筒一天一清;
開水間水杯統一擺放在指定區域，並持續地面、水杯放置區域無積水、無異物;
4.職責區衛生清理每日一次，每週進行集中大掃除一次，由生產部牽頭每週進行一次衛生檢查並作好記錄，每月作一次評比，年底作總評，凡連續獲得第一名最多的群眾，可進行群眾嘉獎一次，並作為部門考核和年底先進群眾評選重要參考。
5.衛生清理實行部門職責制，部門負責人為職責人，並按部門和區域落實目標職責狀。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。
6.吸菸人員務必在指定吸菸區域抽菸，菸頭放入桶內，違者發現一次處以200元罰款。
7.各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，用心主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響本部門及工廠的整體形象。
8.衛生檢查評比結果累計存檔彙總，列入年終評先樹優工作的資料。
9.此《工廠衛生管理制度》自發布之日起執行
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