酒店餐飲服務員工作職責（精選5篇）

酒店餐飲服務員工作職責 篇1

熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律;

完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表;

收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務;

出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然;

配合店長工作，服從領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店餐飲服務員工作職責 篇2

1、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用;

2、保障工作區域衛生、維持清潔;

3、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;

5、服從上級領導安排。

酒店餐飲服務員工作職責 篇3

1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務

2按照規格標準，佈置餐廳、餐檯，做好餐前的所有準備工作;

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無缺口，檯布無汙漬;

4按服務程式，迎接客人入座;

5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求

6服務檯工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。

7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹製好的菜餚傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量

9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫

11所有人員做好餐後的收尾工作。

12完成上級領導安排的其他任務。

酒店餐飲服務員工作職責 篇4

1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管彙報。

2. 替賓客存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。

4. 客滿時，負責安排好後到的賓客，使賓客樂於等位。

5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本資訊。

8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

酒店餐飲服務員工作職責 篇5

1、搞好餐廳的環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好

2、按照餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務

3、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務