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餐廳衛生管理制度集錦篇1一、餐時及規定用餐次數的劃分1、員工食堂每日提供早、中、晚、夜共計四餐，其中中、晚兩餐為正餐，早、夜兩餐為副餐。2、在正常工作日之內，餐飲部與工程部的所有...

一、健全的衛生管理組織公司所屬餐飲網點，必須成立一個衛生領導小組，由公司一位領導專人負責，下設衛生監督員，對各餐飲網點衛生工作進行全方位與全天候的監督檢查，及時發現問題並迅速處理杜...

餐廳管理制度大全為了加強對餐廳的管理，特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係，是組織形式的機構圖，但有某些侷限性，如各層次的...

為加強對職工班中餐食堂的管理，端正工作態度，提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家，根據全國煤礦食堂管理標準化的要求，結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。一、食...

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛生知識培訓合格證》方可上崗。二、養成良好個人衛生習慣，做到勤洗手勤洗澡，勤理髮勤更衣，不留長指甲，不塗指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗手消毒。...

餐廳管理規章制度集錦篇1為了加強對餐廳的管理，特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係，是組織形式的機構圖，但有某些侷限性，如各...

餐廳衛生管理制度精彩篇11、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺後或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。2、發現或被顧客告知所提供的食品確有感官...

第一章總則第一條為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、乾淨的用餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規定。第二條本規定適用...

餐廳食品衛生管理制度篇1一、食品衛生1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。2、洗滌整理原料時，汙物雜質和廢料必須清除乾淨。3、各種幹、鮮原料應按其...

餐廳員工衛生管理制度篇1一、食堂工作人員個人衛生1、進入廚房，必須著裝整齊，戴工作帽、穿工作服，保持衣冠的整潔。2、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗...

餐廳食品衛生管理制度篇1餐廳食品衛生管理工作，使餐廳食品衛生達到食品衛生法標準，保證就餐人員身體健康，為了加強對餐廳食品衛生管理工作做以下規定。1、嚴格按照食品衛生法標準，進行採購...

餐廳衛生管理制度彙編篇1一、個人衛生員工個人衛生是餐廳衛生管理的一個重要組成部份。員工直接面對顧客，直接接觸食物、餐具，如果本人衛生方面有不良習慣，或者操作不當，都會影響食品的衛...

一總則1目的規範餐廳員工職業健康檢查和管理，加強員工衛生控制，以確保食品衛生和安全。2適用範圍本餐廳的所有員工。二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。2餐廳所有從...

一、餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔，檯布無積汙、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有...

餐廳食品衛生管理制度篇1一、食品衛生1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。2、洗滌整理原料時，汙物雜質和廢料必須清除乾淨。3、各種幹、鮮原料應按其...

一、配餐間的工作人員進入配餐間前，要著裝整潔，手經過消毒後，戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將...

第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價，是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據...

餐廳衛生管理制度精彩篇11、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺後或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。2、發現或被顧客告知所提供的食品確有感官...

餐廳宿舍管理制度為規範宿舍管理，讓員工有一個整潔，清靜、安全舒適的休息環境，特定本管理制度：1、宿舍管理由主管經理掌握，男女宿舍分別各設一名室長，明確責任，層層負責，共同抓好宿舍管理。2、...

餐廳管理制度集錦篇1一、餐廳是公司員工就餐的公共場所，嚴禁在餐廳從事休閒娛樂活動。二、公司員工就餐要講文明，不準在餐廳嬉戲打鬧、大聲喧譁。三、公司員工就餐要講衛生、不準隨地吐...

餐廳衛生管理制度食堂_是學生進餐的場所，保持食堂的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂衛生管理制度：一、食堂必須保持清潔、衛生，做到地面...

一、嚴格執行《食品衛生法》，切實把好原料的質量關，操作衛生關，儲藏保潔關，確保食品安全。二、重點做好廚房衛生工作，定期對廚房裝置設施和衛生責任區進行清潔。牆壁、窗戶每月擦拭一次，地溝...

為了貫徹執行國家《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五四制度》，切實把好飲食衛生關，防止食物中毒事故和食源性疾病的發生，確保師生身體健康，特制訂本制度。一、餐廳專設監控人員...

餐廳衛生管理制度集錦篇1一、客人用餐後值班人員必須進行表面衛生打掃，堅持每週必須清洗一次；二、客人用餐後必須及時新增醬醋、牙籤、菸缸；三、檯布、口布必須每餐更換，落臺、轉檯每餐要...

餐廳衛生管理制度食堂_是學生進餐的場所，保持食堂的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂衛生管理制度：一、食堂必須保持清潔、衛生，做到地面...