有關餐廳衛生制度的精選範文

餐廳衛生制度篇1（1）地面清潔無雜物，桌椅保持潔淨，門窗玻璃要經常擦洗，四壁無塵，清淨舒適。（2）西餐廳周圍的垃圾汙水要及時清理，西餐廳內不要擺放雜物、空酒瓶、私人用品等，掃帚、拖把等清潔用具...

餐廳安全規定（一）餐廳員工上班前必須檢查各類機器裝置運轉是否正常，電源、電路、氣路是否完好，消防器材是否擺放到位。（二）禁止員工將小孩帶入工作場地玩耍。（三）禁止服務員穿高跟鞋上班。（四）禁...

餐廳衛生管理制度精彩篇11、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺後或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。2、發現或被顧客告知所提供的食品確有感官...

餐廳食品衛生管理制度篇1一、食品衛生1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。2、洗滌整理原料時，汙物雜質和廢料必須清除乾淨。3、各種幹、鮮原料應按其...

餐廳衛生管理制度彙編篇1一、個人衛生員工個人衛生是餐廳衛生管理的一個重要組成部份。員工直接面對顧客，直接接觸食物、餐具，如果本人衛生方面有不良習慣，或者操作不當，都會影響食品的衛...

餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。餐廳員工制度有哪些?下面是本站小編為你帶來的餐廳員工制度範文，歡迎參閱。餐廳員工制度11、廚房行政...

一、健全的衛生管理組織公司所屬餐飲網點，必須成立一個衛生領導小組，由公司一位領導專人負責，下設衛生監督員，對各餐飲網點衛生工作進行全方位與全天候的監督檢查，及時發現問題並迅速處理杜...

餐廳員工衛生管理制度篇1一、食堂工作人員個人衛生1、進入廚房，必須著裝整齊，戴工作帽、穿工作服，保持衣冠的整潔。2、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理髮、勤洗...

餐廳食品衛生管理制度篇1餐廳食品衛生管理工作，使餐廳食品衛生達到食品衛生法標準，保證就餐人員身體健康，為了加強對餐廳食品衛生管理工作做以下規定。1、嚴格按照食品衛生法標準，進行採購...

餐廳衛生管理制度食堂_是學生進餐的場所，保持食堂的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂衛生管理制度：一、食堂必須保持清潔、衛生，做到地面...

餐廳食品衛生管理制度篇1一、食品衛生1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。2、洗滌整理原料時，汙物雜質和廢料必須清除乾淨。3、各種幹、鮮原料應按其...

一.禁止購進腐敗變質、黴變、有毒、有害的食品。二.禁止購進摻假、摻雜、偽劣的食品。三.禁止購進超過保質期限的食品。四.禁止購進三無食品。五.禁止購進病死、毒死或者死因不明的禽...

餐廳衛生管理制度集錦篇1一、客人用餐後值班人員必須進行表面衛生打掃，堅持每週必須清洗一次；二、客人用餐後必須及時新增醬醋、牙籤、菸缸；三、檯布、口布必須每餐更換，落臺、轉檯每餐要...

第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價，是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據...

餐廳衛生管理制度集錦篇1一、餐時及規定用餐次數的劃分1、員工食堂每日提供早、中、晚、夜共計四餐，其中中、晚兩餐為正餐，早、夜兩餐為副餐。2、在正常工作日之內，餐飲部與工程部的所有...

1.每月由店方經理召開一次全體員工大會，對餐廳營業情況，本月的其他事情進行安排和佈置.表揚先進，鼓勵後進。2.每週由店方經理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現的問題提出整...

一、配餐間的工作人員進入配餐間前，要著裝整潔，手經過消毒後，戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將...

一總則1目的規範餐廳員工職業健康檢查和管理，加強員工衛生控制，以確保食品衛生和安全。2適用範圍本餐廳的所有員工。二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證，方可上崗。2餐廳所有從...

一、嚴格執行《食品衛生法》，切實把好原料的質量關，操作衛生關，儲藏保潔關，確保食品安全。二、重點做好廚房衛生工作，定期對廚房裝置設施和衛生責任區進行清潔。牆壁、窗戶每月擦拭一次，地溝...

為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經理、大堂經理、領班、服務員代表，評選時間為每週一次。一、獎勵制度：(每一分按2元計算)1、受客人表揚，服務態度好。(加1分)2、主動熱情服務突...

一、餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆群、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔，檯布無積汙、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有...

餐廳衛生管理制度食堂_是學生進餐的場所，保持食堂的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定食堂衛生管理制度：一、食堂必須保持清潔、衛生，做到地面...

一、職工食堂每日供應三餐，根據公司實際情況，制定用餐時間。二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。三、就餐人員進入食堂後，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。四、就...

為了貫徹執行國家《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五四制度》，切實把好飲食衛生關，防止食物中毒事故和食源性疾病的發生，確保師生身體健康，特制訂本制度。一、餐廳專設監控人員...

餐廳衛生管理制度精彩篇11、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺後或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。2、發現或被顧客告知所提供的食品確有感官...