為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衛生法》第六章第十八條規定，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》第二十六條規定，要求相關從業人員承擔本單位食品衛生管理的職能，特制定本責任狀。
第一，嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部頒發的《學校食堂集體用餐衛生管理規定》等有關法律法規和檔案精神，以及學校相關食品衛生管理制度規範工作人員的行為。
第二，嚴格按程式和衛生要求把好食品的進出關，杜絕過期、變質、有毒、“三無”產品進入食堂和商店，不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產品、腐敗變質食品。
第三，加強衛生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用後按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環境衛生，清除衛生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無汙水、無汙垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。
第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防黴變等四防工作，及時排放汙水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。
第五，加強對工作人員的衛生行為規範管理，堅持以健康的身體，良好的心態從事食品加工、銷售工作，督促相關工作人員養成良好個人衛生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛生知識，職業道德和法律教育的培訓和考試。
第六，加強安全保衛，實行封閉管理，增強安全防範意識，禁止非食品從業人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發生。
第七、食品儲存處要通風、乾燥、採光良好。飯菜留樣裝置齊全，相關制度健全。
對上述要求及相關未盡事宜，從業人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響，甚至導致安全事故的，將取消相關從業人員當年評優選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責任。
本責任書一式兩份，安全責任人和學校各執一份。有效期自簽訂之日起生效。
授狀單位：(章) 法人代表簽字
立狀單位：(章) 從業人員簽字：
學校食堂責任人：_____，借用校園內廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的形式為上述學生提供飯食。為落實具體責任，保證飯菜質量，簽訂以下責任：
1、_____既是學校食堂的全部責任人，又是學校食堂從業人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務許可證。
2、室內衛生乾淨，物品擺放離地離牆，整齊有序，分類清楚，室內保持通風乾燥。生、熟食材均不得露天擺放。
3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛生。
4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍菜、豆角，不售冷盤涼皮涼麵，蔬菜清洗漂淨，防止農藥殘留於菜葉上。
5、採購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。(學生餐具的消毒，學校提供消毒櫃)
7、食堂、儲藏間內，閒人不得入內。高度警惕高危人員。
8、飯菜價格、飯菜質量、飯菜型別與家長當面商定，不得無故隨意更改。
9、接受家長、社會的監督。學校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛生引發的安全事故，一切責任由食堂從業人員承擔。
10、責任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。
學校食堂責任人簽字(蓋章)：
簽訂日期：
為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
2、服從領導，熱愛本職工作。
3、認真執行《食品衛生法》。
4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸菸，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，並保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉汙染，食品不得接觸有毒物、不潔物;
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，其他用具用後必須洗淨、保持清潔;
8、肉類、蔬菜類必須先清洗乾淨再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;
9、食品應煮熟燒透，並用防蠅防塵設施加蓋;
10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閒雜人員進入食堂，注意食品衛生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔;
2、餐具、食具消毒可採用熱力消毒的方法：將洗淨的餐具放入消毒櫃消毒15分鐘;物品消毒可採用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程式進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止汙染。
5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良後果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣並有專人負責;
2、每種食品留樣不少於100g;
3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏儲存;
4、每餐留樣時間不少於48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
幼兒園負責人：(簽字)
幼兒園：(蓋章)
食堂工作人員：(簽字)
太平中心幼兒園
x年x 月x 日
為了加強管理，落實責任，杜絕幼兒園發生安全責任事故，本著“安全第一，預防為主”的管理方針，特制定本安全責任書。
一、幼兒園安全管理工作實行院長負責制，對本園安全管理工作負總責;班級安全管理工作實行班級責任制，班主任是本班安全工作的第一負責人;當班教師是該課時段(該節課開始至下節課開始)幼兒安全管理的直接負責人。
二、幼兒園要建立安全工作管理制度，各班根據本班幼兒特點，制定切實有效的班級安全管理防範措施。加強園內陌生人員的盤問登記工作，採取有力措施防止危險分子對園內幼兒實施人身傷害。
三、幼兒園全體工作人員在園長的帶領下必須定期對園內的建築、設施、器材等進行深入細緻地安全隱患排查，發現隱患及時排除;無力排除必須及時向分管領導、總務處上報。
四、幼兒園安全管理工作實行“首見問責制”，即凡本園工作人員若發現園內有安全事故誘發因素就有責任立即排除或報告，否則需承擔相應責任。
五、切實做好班級常規工作：
1、班級寢室佈置要首先考慮幼兒的安全，危險物品、消毒洗滌劑、藥品、開水、熱湯等要放在幼兒無法觸及的地方並妥善保管。
2、嚴格做好晨檢工作，做好記載，發現幼兒發生疾病要及時正確處理並立即通知其監護人。
3、加強幼兒在園內服用藥品的管理，及時填寫喂藥委託單，保證幼兒準確服用，嚴禁錯服。
4、嚴格執行衛生消毒制度，根據消毒衛生工作要求，定時對幼兒餐具、玩具、毛巾、水杯進行清洗消毒，預防傳染性疾病的發生。
5、戶外活動時要有秩序地組織幼兒進出教室，防止因擁擠或其他原因產生摔傷或踩踏。教師不得讓幼兒“放任自流”，要有組織、有指導，採取有效保護措施，防止傷害事故發生。
6、堅決杜絕幼兒走失事件的發生，不定時清點班級幼兒人數，確保監護人本人接送幼兒，如非本人，必須打電話核實代接人身份。
7、每位工作人員要尊重、愛護幼兒，嚴禁出現虐待、歧視、體罰、變相體罰、偏愛等有害幼兒身心健康的行為。
幼兒園所有工作人員要嚴肅認真對待安全管理工作，對因教師管理不善，玩忽職守、脫離崗位、失職導致幼兒出現安全事故問題，學校將追究先關教師的責任。
責任人：
日期：20xx年XX月XX日
為了加強學生素質教育，教育學生熱愛親近大自然，增強綠色環保觀念，放鬆心情，20xx年4月12日，咸豐縣民族技工學校組織全校師生舉行春遊活動。學校對此次春遊活動的安全工作非常重視，做了十分細緻的安排，現將春遊安全要求公佈如下：
一、出行及旅途安全
1、學生一切行動聽從老師指揮，參加春遊的學生必須遵守學校春遊安全紀律，樹立安全第一的意思，嚴格自律，不做任何違反安全紀律和法律法規的事情。
2、出行之前做好充足的準備，要求穿運動鞋。
3、乘車時不得大聲喧譁、下座位，不得把頭和手臂放到車窗外，不得干擾司機駕駛。
4、中途不得私自下車，如遇特殊情況，需向帶隊教師請教，並說明情況。
5、遵守交通規則，不隨意橫穿馬路。
二、遊玩安全
1、到達目的地要聽從老師安排，不得私自脫離集體。
2、遊覽過程中不得去禁止的區域活動，不得涉水、不攀巖、不爬樹，不做任何給自身或他人帶來傷害的事情。
3、不得下河游泳，不到懸崖邊上玩耍。
4、遵守春遊紀律，不得在景區內追逐打鬧，不得在上下山路上超越、推搡，避免安全事故發生。
5、不得損害公共設施，不破壞景區內任何花草樹木，不得損害任何農作物，不得亂扔垃圾以及做任何破壞環境的事情。
6、活動中要結伴而行，避免單獨行動，防止意外發生。
7、注意飲食安全，不要採摘、食用蘑菇，野菜、野果等，不購買過期食物，避免食物中毒。
8、不得購買、攜帶管制刀具、打火機等可能傷害人生安全的物品。
9、不得吸菸和違規使用明火，避免火災發生。
10、保管好隨身財務，特別是人多擁擠的地方。
11、保持通訊暢通，如有緊急事件發生，第一時間通知老師。
三、返程安全
1、返程時，按規定時間到指定地點，清點人數，避免遺漏，帶隊老師要確認，並上報。
2、學生必須跟隨隊伍集體返校，不得私自脫離集體。
以上18條，全體同學務必遵守，如有違反，產生後果以及責任完全自負。
X年XX月XX日
為了規範幼兒外出活動的組織與管理，確保幼兒人身安全，特制定本制度。
一、幼兒園各部門、教師組織幼兒外出參加活動，必須履行安全審批手續，逐級報分管領導、園長室審批;組織幼兒集體外出活動，活動組織者要提前制訂活動方案，並提出書面申請，要寫清活動內容、時間、地點、人員、經費、車輛、安全措施和安全負責人等，審批人必須明確簽署意見並簽名，同時上報教育局相關科室審批、備查。
二、組織幼兒外出參加活動要本著自願的原則，以《告家長書》的形式通知家長，告知家長活動的時間、地點、意義、目的和收費專案等，並請家長填寫好回執送交學校。
三、活動組織者對活動的路線、地點，事前應進行實地勘查。每次活動都要有安全、保衛、意外事故的應急預案。特別要注意交通安全，防食物中毒，防幼兒走失，防擁堵踩踏等。
四、活動來往的交通工具必須向有營運資格證的專業運輸部門租用，要求車況良好，具有客運證照、駕駛證和行駛證，不得超載超速行駛，學校與車方簽定租用書面合同、保險事宜等。
五、學校聯絡旅行社外出參加活動，要選擇具有資質和信譽良好的旅行社出行。要與旅行社簽定書面合同，動員幼兒自願參加保險，對旅行社使用的車輛和安排的線路要認真檢查，確保安全後方可出行。
六、外出活動要由校級領導帶隊，相關部門要負責活動的組織、安全、後勤服務等工作，職責明確，責任到人，並對帶班教師和相關人員進行有針對性的安全教育，宣告活動紀律和有關安全防範規定，落實安全責任人。
七、出發前活動組織者和帶班教師要提前對幼兒加強安全教育，明確活動安排，對活動中的相關注意事項和準備工作進行指導教育，並做好人員的清點、上報工作。
八、全體參與活動的領導和教職工均要以高度的責任心對每個幼兒的安全負責，密切關注幼兒情況，加強安全教育，抓好安全管理，確保外出活動萬無一失。組織幼兒有秩序地上車，教育幼兒不要爭先恐後，要禮讓，乘車時不要將頭、手伸出窗外等;到達目的地後要認真組織和開展活動，不要隨意“放羊”;教育幼兒不要到危險的地方玩耍，特別是山水及偏僻的地方;帶班老師要加強巡視，分管領導要做好監控，發生事故要及時採取應急措施。
九、活動結束要在規定的地點按時集中，帶班教師清點人數上報，並組織幼兒有秩序上車，跟車回園，待幼兒全部到班或離校後方可離開。
十、活動結束後，活動組織者要對活動情況進行小結，並在規定時間向上級部門彙報活動情況，有事報事，無事報平安。
安全是家庭幸福、快樂學習的保證。為強化幼兒園安全防範工作管理，健全家校聯絡，明確安全監管主體責任，牢固樹立安全意識，做到防患於未然，有效預防校園安全事故的發生確保全園幼兒的人身安全。關於進一步加強突發事件資訊報送工作的通知》要求，幼兒園與幼兒及家長特簽訂如下安全承書：
一、家長要注重加強對孩子進行安全教育，不斷增強孩子的安全意識，教會他們一些自我防範、自我保護的知識和本領。
二、家長或監護人應告知幼兒園固定的聯絡電話，積極主動與幼兒園、老師保持經常性聯絡，共同做好子女的安全監管工作。
三、家長要教育孩子嚴格遵守幼兒園的管理規章制度，聽從老師的教育，維護校園安全，共建平安和諧校園。
(一)嚴禁攜帶管制刀具及易燃、易爆、有毒、有害的危險物品入園。
(二)不在校園內追逐打鬧，不攀爬走廊欄杆、窗戶，不從樓上往下拋擲任何物品。
(三)上下樓梯靠右行走，不追逐打鬧，不滑樓梯，不玩危險性遊戲，不有意在樓梯及過道製造堵塞和擁擠，用膳就餐文明有序。
(四)愛護校園內的電線、電器、電器開關、插座;有損壞現象不得觸控，應及時報告老師、幼兒園派人修理。
(五)幼兒戶外活動嚴格服從老師指揮，嚴守操作規程，不擅自行動，不在體育設施上做危險動作，嚴防安全事故發生。
(六)持接送卡入校園，嚴格遵守刷卡、請銷假制度，不私自外出遊玩及出走，離園期間不滯留校園內玩耍，按時回家。
四、家長要教育孩子遵守法律法規，自覺維護社會秩序。
(一)遵守交通法律法規，不強行搶道，不在道路上相互追逐，步行時走人行道，主動避讓過往行駛車輛。
(二)上下學不乘坐農用車、低速載貨汽車以及報廢車、拼裝車，無牌無照車輛等非法營運車輛，不得駕(騎)機動車輛上下學。家長髮現非法營運車輛或車輛超員以及校車駕駛員被更換時，要拒絕讓孩子乘，並及時向當地政府、公安派出所、交警、運政部門舉報。
(三)注意食品衛生安全，不亂吃零食，不在流動攤點購買食物，不購買及食用“三無”食品及黴壞變質食品。
(四)嚴禁攜帶火種入校，森林防火期內：嚴禁攜帶火種入山，並自覺加入到“珍愛森林、保護家園”行動中來，確保校園消防安全和森林防火安全。上述事項，學生和家長共同承諾，幼兒園強化教育和監督。
幼兒園(蓋章):
(承諾人)幼兒姓名：
所在班級：
小班負責人簽字：
家長簽字：
時間：年月日
外出和大型活動制度是學校、幼兒園在教育教學活動中舉行全校性的集會以及組織師生參加校內外大型活動時的安全管理制度。
一、幼兒園舉行全園性的集會應遵循安全第一的原則，做到有序和有組織地集會，嚴禁一味地強調集會速度，避免學生在集會過程中發生擠壓和衝撞。
二、幼兒園舉行大型活動必須進行備案和申報制度。幼兒園舉行的各種校內常規性教育教學活動所需要的大型活動(如運動會)實行備案制度，活動報告連同安全預案報鎮中心校備案;幼兒園以班級、年級或全校為單位組織各種師生校外大型集體活動(如春遊、參觀、野炊等)實行申報制度，活動請示連同安全預案提前報鎮中心校，批准後方可組織實施。
三、經批准舉行的各種校外活動需乘坐的交通工具應具有正式營運資質，必須同承運的有關部門或單位簽訂安全責任書。
四、大型集會活動要事先對行車路線、交通工具、場地、設施、裝置、消防、疏散通道等進行詳細勘察，認真排查各種安全隱患。
五、校外大型集體活動在外就餐需同供餐單位簽訂食品衛生安全責任書。
六、嚴禁組織幼兒園參加各種商業性活動。
幼兒園工作安全第一，安全工作教師先行，為了加強管理，落實責任，杜絕幼兒園事故的發生，中心幼兒園本著“安全工作，預防第一”的管理方針,特與村、校幼師簽訂20xx年度安全責任書。
1、教師必須按規定時間到園、離園，嚴格清查幼兒人數。
2、值班人員集中精力，認真組織幼兒活動，不得擅自離開工作崗位。
3、帶領幼兒戶外活動時隨時清點人數，不得把幼兒單獨留在室內;在室內活動時，防止幼兒單獨外出，特別要防止新入園的幼兒離開班出園。
4、教育幼兒團結友愛，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑、不攀登陽臺欄杆，以免跌傷、碰傷。
5、不讓幼兒單獨到易發生危險的地方去。
6、隨時檢查班上的玩具、用具，損壞及時修好。
7、隨時檢查幼兒口袋有無危險物：如小刀、釘子、小球、小瓶等，並注意不把這些東西帶到床上。
8、要仔細照顧幼兒的衣食住行，注意觀察幼兒的情緒，鼓勵幼兒有不舒服的地方及時告訴老師，發現病情報告醫務人員，不得擅自處理。
9、藥物、剪刀、針等放到幼兒拿不到的地方，給幼兒吃藥時要仔細核對。
10、教師必須嚴格執行請假制度,不得私自外出,如果私自外出,幼兒出現安全問題,後果自負。
11、戶外活動時檢查幼兒鞋帶是否鬆開，鬆開時及時繫好。
12、接送幼兒時家長與帶班老師要見面，不得丟失幼兒。
13、不得體罰與變相體罰幼兒，否則後果自負。認真執行幼兒園安全、衛生保健制度，能指導保育員配合保育員管理幼兒一日生活和衛生保健工作，使各項工作達標。
14、發生安全責任事故，取消年內評優樹先資格，並給予相應處分。
責任追究
1、違反上述規定、有失責行為，由領導班子會議研究給予適當處理。
2、如嚴重失職，發生相關惡性事故，經研究按相關規定給予嚴肅處理。
3、本責任書一式兩份，負責人和教師各執一份，自簽訂之日起生效。
幼兒園教師簽名 巨峰中心幼兒園(章)
20xx年3月7日
幼兒園食堂安全工作職責書
為增強安全意識，強化安全職責，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全職責狀。
1、牢固樹立“安全第一，職責重於泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員務必取得健康證後才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器務必張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器務必按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員務必養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，務必徹底洗手。
7、食堂工作人員進入食堂之前，務必穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸菸、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、幼兒開餐後及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，並送到各教室。
10、為幼兒帶給合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。
11、食堂工作人員務必具備高度的職責心，兢兢業業做好本職工作。
12、食堂工作人員務必嚴把食品准入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。採購人員要建好臺帳，並索取產品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
特注：本職責狀自簽字日起生效，有效期為一年。
本職責狀一式兩份，食堂負責人和幼兒園各式執一份。
幼兒園(蓋章)
主管領導：食堂負責人：
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