衛生責任書範文

為進一步加強我縣城市管理工作，切實增強社會、單位、門店遵守城市管理法規的意識，樹立社會主義榮辱觀，提升城市文明程度和整體形象，優化我縣投資軟環境，建設文明、衛生、整潔、有序、和諧的新祁陽，特簽訂本責任書：

一、責任單位（門店）：

二、責任內容：

1、包環境衛生。室內垃圾要用垃圾容器裝好，倒入垃圾箱或垃圾收集車，嚴禁直接掃出店門；不向街道和人行道潑髒水和丟棄果皮髒物等有損衛生的物品；從事餐飲業的店主要隨時清掃門前垃圾，保持門前不得有汙染物。

2、包市容市貌。自覺維護和保持門前不亂停亂放車輛，對佔道亂放機動車輛的行為有義務向相關部門舉報，不佔道洗（修）車和堆放貨物，不出牆佔道經營和亂擺攤點，不亂設定佔道廣告招牌、標示牌和牽繩掛物，對責任區內的流動攤販有義務進行勸阻和制止。

3、包公共設施。加強責任區門前市政公共設施的管理，保護門前的供排水設施，道板磚、街沿石、護欄、消防栓、路燈及通訊設施等不受損壞。

4、包綠化美化。對門前種植的樹木、花草、綠化帶、路燈、景觀燈等加強管理，使之不受損壞。

5、包舉報監督。監督門前公用設施不受損壞。凡發現損毀公用設施的行為，必須及時舉報。

三、對不履行責任處罰依據：

對不履行責任的單位或門店業主，我們將依照城市管理有關法律、法規和規章進行處罰。

本責任書一式三份，縣城市管理委員會、牽頭單位、臨街單位（門店各一份。

祁陽縣城市管理委員會：

責任人（臨街單位或門店）：

年 月 日

附：違章處罰標準

1、門前有果皮、紙屑、菸頭、痰跡、垃圾、汙水等廢棄物或其他白色汙染物，每發現一次處5元以上100元以下罰款。

2、在臨街建築物的陽臺和窗外堆放、吊掛有礙市容物品的，每發現一次處5元以上100元以下的罰款。

3、在門前責任區內圈養家畜家禽，每發現一次處50元以上200元以下罰款。

4、在臨街建築物牆面和市政公用設施以及樹杆上塗定、刻畫或者未經批准張掛、張貼宣傳品，每發現一次處5元以上100元以下罰款。

5、臨街鋪面必須保持店面整潔，禁止擺攤設點（包括電話亭）。

6、未經批准在門前責任區內堆放物料，違者除責令限期清除外，每起處100元以上1000元以下罰款。

7、在臨街門面內或門前人行道上，禁止打麻將、玩紙牌，違者除收繳道具外按治安管理有關規定進行處罰。

8、門前道路上嚴禁各類車輛亂停亂放，違者處5元至50元罰款。

9、臨街店鋪、經批准設立和各類攤點必須配備盛裝廢棄物的容器，產生的廢棄物必須裝入垃圾容器，並隨時清除。擅自掃往人行道者處50元罰款。

10、主要街道嚴禁燃放煙花炮竹、拋撒冥紙，違者，責令清掃乾淨，並處100元罰款。

11、臨街單位或門面裝修、施工必須圍檔作業，建築材料應堆放在圍檔內。違者，限期改正並處100元罰款。

12、在建築物樓頂上、牆體上違章設定大型戶外廣告、招牌的，處100元以上1000元以下罰款。

13、禁止臨街違章搭棚（含雨陽棚）。違者，一律拆除，並處100以上1000元以下罰款。

14、門前責任區內不得有看相、卜卦、算命、乞討人員逗留。如有此類現象應及時制止。

15、責任區門前的市政公共設施丟失或故意損壞的，每起視情節輕重處100元以上1000元以下罰款。（無意損壞者按價賠償）

16、主要街道的臨街鋪面不得從事修車、洗車、廢品收購、藕煤加工、木材加工、傢俱加工、防盜門加工、雨陽棚加工等活動。違者，處100元罰款。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關部門關於食品衛生監督、管理的檔案精神，同時為保障各項法律法規和規章制度的落實，做到責任到人，防患於未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

各部門經理為本部門食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環境衛生、食品衛生負有直接的責任，並有責任、有義務組織全體職工認真學習並執行本責任書所列條款。

一、保障食品質量安全

1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

2、保證食品必須經檢驗合格後出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規範，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、新增劑等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、裝置安全，保持清潔，對食品無汙染。

5、、積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管。

二、加強環境衛生管理，營造整潔、大方的就餐服務環境

按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳（食堂）的環境衛生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務檯、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現有設施裝置，保持餐飲用具潔淨、消毒，符合國家有關衛生標準。

三、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓

餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進人員，必須先辦證後上崗；管理人員有責任對餐廳（食堂）工作人員進行健康監督，發現問題及時處理。

根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關於食品加工人員的衛生要求，對餐廳（食堂）職工進行嚴格監督、管理。對不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產經營活動。

四、嚴格食品原材料、調料和食品新增劑的管理，防止食物中毒

嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品新增劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴格環境、食品衛生管理，做到制度化、責任化

對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

六、責任追究

本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

七、獎懲

對認真履行本責任書條款，確保全年無食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。（以上內容將納入年終考核評審）

八、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司（簽字蓋章）：部門：

（簽字蓋章）：

年月日年月日