我是北京通泰餐飲有限責任公司，為了積極配合當前正在開展的餐飲環節食品新增劑管理整頓工作，我鄭重向食品藥監部門和廣大消費者作出如下承諾：
一、嚴格按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》規定，對食品新增劑採購、貯存、使用以及食品原料採購、儲藏、製作加工等環節進行全面自查。
二、認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，嚴格規範食品新增劑採購和使用行為。
三、嚴格落實食品查驗記錄制度，嚴格落實食品新增劑“五專”（專業採購、專業保管、專人領用，專人登記、專櫃儲存）管理制度。
四、依法誠信經營，不採購和使用食品新增劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品新增劑。
五、企業自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料情況，主動向監管部門備案所使用的食品新增劑名稱，並在店堂醒目位置或選單上予以公示。
六、消費者詢問食品新增劑使用情況，我如實告知。
企業法人代表人（簽字）：
時間：
為了認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者餐飲消費的權益及食品安全，本企業鄭重承諾：
一、認真履行食品經營者務必承擔的食品安全“第一職責人”職責，對本企業經營的食品安全負全責。
1、依照《食品安全法》的規定取得餐飲服務許可證。
2、依照《食品安全法》的規定建立食品安全管理管理組織，設專或兼職食品安全員。
3、依照《食品安全法》的規定製定各經營環節衛生管理制度和食品安全制度，從業人員熟知並嚴格執行，經常開展自檢自查。
4、依照《食品安全法》的規定建立並執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。患有《食品安全法》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
5、依照《食品安全法》的規定組織職工參加食品安全培訓，並建立培訓檔案。餐飲服務經營者的負責人和專兼職食品安全管理人員務必在理解食品安全法律法規和食品安全知識的培訓並考試合格後，方可從事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的規定，堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超範圍、超劑量濫用食品新增劑。
7、依照《食品安全法》的規定，帶給衛生且質量合格的餐具給客人消費使用。
8、依照《食品安全法》的規定，設定與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心製作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務加工經營場所應當持續內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
9、依照《食品安全法》的規定，定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、裝置;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否貼合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。
三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、儲存食品、原料購進的各種資訊和資料，保證本企業食品、原料購進的可追溯性真實性，以防範和控制食品安全風險。
四、建立健全並落實食品安全的日常管理措施，及時發現食品原料的質量安全隱患，不銷售不貼合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工或銷售並及時向食品藥品監督、工商、衛生等管理機關報告。
五、自覺理解食品安全職能部門監督檢查，提高餐飲企業的服務質量，規範經營行為，重視並妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環境。
為響應國務院辦公廳《關於嚴厲打擊食品非法新增行為，切實加強食品新增劑監管的通知》和國家、省、市食品藥品監督管理部門關於開展嚴厲打擊食品非法新增和濫用食品新增劑專項工作的安排部署，切實保障廣大人民群眾飲食消費安全，本單位向廣大消費者作出如下承諾：
一、嚴格遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等食品安全法律法規，確保在取得有效餐飲服務許可證的前提下合法經營，嚴格執行《食品新增劑使用衛生標準》，保證在食品加工中規範採購、儲存和使用食品新增劑。
二、切實落實餐飲單位負責人是食品安全第一責任人的責任，切實履行食品安全主體責任，不斷提高自律意識和科學管理水平，且做到依法誠信經營。
三、建立健全食品調味料和食品新增劑安全管理制度，嚴格落實食品、食品新增劑及食品相關產品索票和進貨查驗等制度，做到自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料中所使用的原料符合食品安全要求，並有合法的進貨渠道和產品質量合格證明。
四、嚴格按照許可經營範圍進行餐飲服務經營活動，對所使用的食品新增劑的種類、使用劑量進行務案登記，並保證記錄真實、完整準確；對本單位自制的火鍋底料、自制飲料、自制調味料向轄區食品藥品監督管理部門備案並在店堂醒目位置或選單上予以公示，讓消費者能夠知情消費。
五、保證在餐飲服務經營活動中依法依規使用食品新增劑，保證不採購和使用食品新增劑以外的任何可能危害人體健康的物質；不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品新增劑；不超範圍、超劑量使用食品新增劑。
六、建立並嚴格執行食品新增劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃儲存）管理制度，對採購的食品調味料和食品新增劑實行專項登記，統一存放，嚴格領用，規範使用。
本單位將嚴格履行以上承諾，如有違犯，願承擔相應的法律責任。
承諾人：
20xx年x月x日
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