食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告（通用9篇）

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告（通用9篇）

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇1

一、 實習目的：

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛鍊我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業後走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，併為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用於實際工作。

二、實習時間：

xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日

三、實習地點：

x有限公司

四、實習單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習內容：

“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶xx裡學習和接觸更多的東西，轉眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關係、企業文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什麼詞語來形容有沒有用“現實。”從去年7月15號拿起我們的揹包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾揹包返回學校的時候，心裡的確不是個滋味。自己畢竟在工作了2個多月的工作，對於這些，我依舊有著感情。所有直到現在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月裡讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鍾愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎麼去做事，讓我學會怎麼去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，<蓮~山課件 >自己總認為在學校裡學一點書本里的知識就可以在工作中裡得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現在我懂了，是告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家裡，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個實現生，在實現過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事並不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這麼多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮鬥。

六、 實習總結：

實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很複雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習後，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今後踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇2

食品科學與工程專業XX級本科生教學實習從XX年6月19日開始，至XX年7月15日結束，為期15天，其中外出參觀學習10天，討論及撰寫報告5天。參加本次實習的學生為120名，指導教師8名，在食品學院的直接領導下順利完成了實習任務。

食品科學與工程專業XX級本科生教學實習分漢中區和寶雞區兩區進行，共參觀了建興農業科技有限公司、春光油脂有限公司、漢中漢王米業有限責任公司、漢中未來生物科技有限公司、三糧液酒業有限公司、x縣天元麵粉有限責任公司、漢中定軍山綠茶有限責任公司，西鳳酒公司、寶雞啤酒廠、愛姆食品公司、惠民乳品廠、恆興果汁廠等12家食品加工企業，覆蓋了糧油加工、保健藥品製造、白酒釀造、方便麵生產、乳製品生產、肉製品加工、速凍食品、傳統醃製品、調味品以及茶葉生產等內容。通過食品企業參觀實習和食品企業領導的現身說法加深了學生對食品生產及市場競爭嚴酷性的認識，對學生進行了真正的現場教育。食品企業參觀實習是學生理論聯絡實際的重要環節，也是學生走上社會前的知識和心理準備的重要階段，參觀建興農業科技有限公司、春光油脂有限公司、漢中漢王米業有限責任公司、三糧液酒業有限公司、漢中定軍山綠茶有限責任公司，愛姆食品公司、惠民乳品廠、恆興果汁廠的等優秀食品加工激發了學生從事食品生產的信心和興趣，xx市醬貨場等傳統醃製品和調味品生產使學生充分認識了傳統食品的魅力。

通過實習，通過與經理和技術人員的交流，學習到分析問題、解決問題的方法懂得了書本知識是實踐生產的結晶成果，只有真正學好了書本知識，在實踐中，才能隨機應變，為以後工作確定了發展方向，堅定了信心。

通過實習，對我國各種食品的生產流水線有了更詳盡的認識，對於稻穀制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、澱粉製糖、乳製品生產、肉製品加工、速凍食品、傳統醃製品、調味品以及茶葉生產等工藝流程有了更全面系統的學習，對於生產中實際用到的機械裝置有了更為深入的瞭解。

但本次實習內容多時間緊，又恰逢省質檢對xx縣區相關企業進行質檢、xx市進行全國衛生城市建立，加之xx市相關企業接待實習積極性不高，實習學生人數較多等原因，為實習帶來了無法事先預測的困難，這就使得各實習區第二批學生實習計劃一變再變，實習效果不盡理想，但在全體指導教師努力和學生的通力配合下順利完成了實習的全部任務。在實習過程中，實習學生能夠嚴格要求自己，講究衛生，遵守實習紀律，認真聽取講解，積極思考和提問，表現出了很高的積極性，這充分說明了學生對這一時間環節的重視。特別在xx縣區實習，學生的實習態度得到了相關企業領導的首肯，表示歡迎同學到企業去工作、學習。只是因為學生人數多，生產車間嘈雜，大部分學生不能很好地聽清講解內容，看和聽不能很好地兼顧，使實習效果受到影響。

根據外出實習需要，本次實習安排指導教師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線主講教師。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權副教授、胡中秋講師協助，其餘4名教師各負責一個班級。針對本次實習情況，在實習過程中充分調動了各班班幹部的能動性，為學院節省了部分實習經費，又充分鍛鍊了年輕教師的領導和班幹部的帶頭作用，使年輕教師直接站在生產一線，直接與企業生產接觸，為今後的生產實習鍛鍊了教師隊伍。

生產實習成績為實習表現和實習報告的綜合評價。各個帶班教師對本班的實習狀況瞭解清楚。為了避免偏差，實習報告採用了集體評閱的方式。對各個帶班教師認為實習表現優秀、實習報告撰寫認真規範的同學進行集體討論，最終確定了優秀實習學生，。通過實習報告的評閱，應該說，大部分學生能夠認真撰寫實習報告，真正暢談實習體會，但也有少部分同學的實習報告象記流水帳，也很少有實習體會，未達到實習目的。

基於我院學生人數多，相關食品企業少，企業接待實習積極性較差等原因，建議今後實習應將學生進行分流，或是學院出具證明讓學生自行聯絡實習企業，或是將學生分配給與企業聯絡較多的教師，讓這些教師與企業聯絡並安排實習。儘管這樣可能使實習內容減少，但更能讓學生在一個食品行業得到充分鍛鍊。

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇3

一、實習目的：

通過在企業的實地學習與實踐。運用所學習的專業知識來了解食品生產的工作流程和工作內容，加深對品質管理工作的認識，將理論聯絡於實踐，培養實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。

二、實習時間：

XX年11月2號——XX年5月2號

三、實習公司：湖南食品有限公司

四、實習內容：

作為飲料廠的一名現場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調配、均質、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環節的品質保障。

五、實習心得

六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間裡，　對一個缺乏社會經驗的大學生而言，從中學到了不少學校裡學不到的知識。

首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環境以及有經驗的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰經驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎?如今，實習工作已結束，我們2位實習生的收穫，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號!在這6個月中，我感覺我經歷了許多，這些從未有過的經歷讓我不斷進步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實現從學生到工作者的角色轉化。現在，將這六個月來的收穫與感受和大家分享如下。。。。。生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，並不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而掌握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經驗豐富的人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關途徑來解決問題。

其次、良好的人際關係是我們順利工作的保障。

工作之中不只是同技術、同裝置打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益於在學校學生會的長期的鍛鍊，使我有一個比較和諧的人際關係，為順利工作創造了良好的人際氛圍。

另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經驗，缺乏對相關行業的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握紮實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯絡實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術更好的為人民服務。

通過這次畢業實習，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業設計做好準備，併為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備。。。。。。。

經過這幾個月的實習，我的動手能力提高了不少，最關鍵的是我的心態更加平和了。我覺得現在的大學生有個最大的問題就是眼高手低，許多才畢業的大學生總是希望一出社會就能找一個好工作，又舒服又找錢的工作，不願意去做一些比較辛苦的工作，我覺得這種心態是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實地的爬上來的，正是由於畢業生就業理念不成熟造成了大學生在單位的流動性大，許多企業都指明不要應屆畢業生，只要有工作經驗的老手，結果形成了畢業生找不到工作，而企業又招不到人的惡性迴圈，解決這個問題的根本是在校大學生應該多到企業基層學習，提高自己的動手能力，放平自己的心態，不要怕辛苦，現在是在為自己積累資本，積累的經驗越多，你以後在工作中越能體現自己的價值，眼光應該放長遠些，不要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。

不管怎麼樣，感謝那些對我嚴格要求和給我幫助的老師們對我的辛勤栽培，在以後的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長!

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇4

實習專案

1、製作手機架

這是我們的第一項任務，把一張白鐵皮做成一個手機架的確是很有趣的事情，DIY這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學過製圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪下打磨的過程雖然不是那麼的順利，但是相對於後來機器壓製彎角的輕鬆，這要讓我們更有一點成就感。雖然這只是一個很粗很粗的半成品，但是這個過程讓我們對金工實習馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。

2、模具拆裝

這個對於平時喜歡拆東西的同學來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結構，研究一下拆裝的順序一般就沒有什麼問題了。不過老師還是和我們講了很多有關的知識，讓我們瞭解到了模具對於生產的重要性。輪到我拆的時候，感覺，就是這個模具好重呀!!!不過結構倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時候上模和下模不是很好地通過導柱放到一起，重心不對就很容易卡住，在這個環節我費了點工夫。

3、車工

車工聽說是很危險的，由於我們只有半天的時間，所以還是輕鬆許多。老師耐心仔細地對我們講解了車床的操作方法，然後給我們佈置了一個簡單的任務：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嚐到了不穿長袖的苦頭。由於沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內陷。

4、刨工

在做這項工作的時候，我們小組的成員們把合作的精神發揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有4個人，分工明確：一個人拉操縱桿、一個調整工作臺、一個控制刀具高度、一個負責清掃切下來的金屬碎屑，每一項工作都按部就班、有條不紊。這項工作也不難操作，就是很耗時間，不知道真正工廠裡的大規模加工是怎麼樣的方法，總覺得這樣生產的話肯定效率太低了。

5、打鐵

打鐵，只在小時候在鐵匠鋪見過，那時候見過的是用煤爐的，只見師傅風箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺。現在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反覆強調了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個同學不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強多了。不過我們組的作品可不是很好。

6、熱處理

熱處理是一項要和高溫烘箱親密接觸的工作，不過經過了打鐵的經驗，我們都還能輕鬆地應付。這裡還有兩項比較有趣的工作：火花鑑別法和金相分析。在火花鑑別中我們第一次聽到了流線、節花、花粉這樣的對於火花束的描述。以前我看到有人用砂輪的時候想到的只是這樣一個詞語：“火樹銀花”，真的很漂亮。但是判斷含碳量就不是那麼簡單了，經驗還是佔了很重要的作用。我們，還不很拿不準。金相分析讓我想到了高中時的生物實驗，不過這裡用到的顯微鏡構造有點不同。由於要畫圖，我只好左眼看金相，右眼盯著手中的筆了。畫完後眼睛也時差不多花了。在硬度測定的時候我們遇到了比較大的麻煩，因為所測得的硬度總是不太穩定，所以對自己的熱處理過程產生了懷疑，對於硬度計的準確度也不是很放心。

7、塑料成型技術

這一天上午我們在老師的指導下應用注塑成型做了兩個普通的塑料杯子。下午我們的內容是擠出成型，主要是做塑料管，由於我以前見過，所以也不是太好奇。當然老師也沒有讓我失望，他對於塑料模具組成的講解還是讓我學到了不少東西。他還讓我們試著畫了一張模具圖，雖然很簡單，但是我們很多人還是犯了一個在他看來很低階的錯誤。理由也很簡單，我們專業沒有學過工程製圖，對於一些線條的重要性沒有概念。硬傷啊，也是難為我們啦。他還讓我們設計一個杯子的貼畫，不過我們又讓他失望了……

8、電火花加工

這項工作的機器可不是一般的貴，所以我們決定作品要有一定的價值，於是我們就用它在我們可愛的人民幣上印下了一顆心(人民幣對美圓匯率破8了，愛死人民幣了!)就是不知道我們的行為是不是會惹行長生氣，我想他會原諒我們的。在火光中，一顆心就這樣和我們的人民幣結合在了一起。當然這個儀器還是有一定的危險係數的，比如可能會漏電，而且還要配備專門的滅火器。但是它對於金屬加工的貢獻足見一分人民幣一分貨的老話。

9、電焊

對於電焊，還是不陌生的，但是親手操作還真的是第一次。由於電焊的特殊性，我們真的是用了一堆的東西來把自己武裝到了“牙齒”。雖然是看起來好像挺危險的東西，但是在老師說來好像還是很安全的。尤其是那個電壓變來變去的，好複雜。我很不幸地和兩個女生分到了一組，這不重要，不幸的是她們好像做得比我還要好。汗……老師說我焊得細了點。不過我們那組是焊得最好的一組，所以啦，我也差不到哪裡去。

10、其他

我們還做了一些其他的東西，都是在電腦上完成的，用一些以前從來都沒有見過的軟體，基本上就是按老師說的一步步做，原理到現在也不明白，一點都不懂，都是一些模擬數控加工，沒什麼意思。

結束語

以上是我的實習報告，兩個星期真的很快，實習就這樣結束了，很多人都還意猶未盡，真的很想把每一個工種都做一遍。這次實習帶給我們的不僅僅是經驗，它還培養了我們吃苦的精神和嚴謹認真的作風。我們學到了很多書中無法學到的東西。它使我們懂得觀察生活，勇於探究生活，也為我們多方面去認識和了解生活提供了一個契機。它是生活的一種動力，促進我們知、情、意、行的形成和協調的發展，幫助自我完善。

此時，我還在懷念充滿成就感的金工實習，它充實了我們的知識，使我們更加體會到這樣一句話：“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行。”

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇5

一. 實習目的

這次實習的主要目的是參觀和實踐. 鞏固食品和工藝學等學科的知識基礎和專業知識,要求做到理論與實際相結合. 在實踐中調查研究,訓練和培養自己分析問題和解決問題的能力. 為以後的學習，畢業論文(設計),以及奠定堅實的基礎. 具體如下:

1.接觸社會，瞭解省情和國情，瞭解實習場所的發展史，特別是改革開放以來的情況。瞭解所學專業在經濟建設中的地位﹑作用和發展趨勢，增加對專業學科範圍的感性認識;

2.學習企業管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程式，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養熱愛專業﹑熱愛勞動﹑遵守組織紀律的良好品德;

3.學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力;

4.瞭解和初步掌握生產工藝的流程﹑技術經濟指標;

5.瞭解生產工藝所用的裝置(規格型號及工作原理)。

二. 實習時間和地點

1.實習時間：2x年1月8日--2 年1月18日

2.實習地點：廣東省陽春酒廠有限公司

三.實習報告及總結

(一)公司簡介

陽春酒廠有限公司位於粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮,始建於1956年.九十年代初國有企業改革轉制而成. 廠房佔地23000平方米,建築面積達30000平方米. 擁有2400多萬元固定資產、酒類配套生產能力10000噸/年. 廣東釀酒行業和重點企業,"廣東省先進"、"省級先進企業"

公司目前擁有160多名員工,工廠共生產了5個車間, 分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油(米醋)車間﹑以及動力車間。

改革的號角召喚 公司與時俱進為指標,高層領導把握"發展才是硬道理" 的時代脈搏,堅持自己的想法, 決策和行動符合整個社會經濟發展的趨勢. 自覺按價值規律,因此生產力有了新的增長, 經濟的持續穩定增長.

"釀造美好生活,奉獻一流產品"經營理念的統帥下。公司自覺把自己融匯於潮起潮落的市場經濟體制中，始終堅持以誠為本，質量第一，堅持以市場消費為嚮導，研發生產適銷對路產品，使之建立了自己的信用強勢和產品優勢，所精工釀製的"純花牌"飲料酒及醬油系列產品在市場享有盛譽，暢銷全國各地。

在持之以恆的質量創優升級的有力支援下，品牌樹立結出了累累碩果，使多個產品在不同年份獲得各種優質獎，其中兩個產品分別獲得輕工業部及廣東省優質產品稱號，由於受到消費者認知，認同的程度較高，"春花牌"商標於20xx年1月被廣東省工商管理局認定為廣東省著名商標。

酒廠出產的酒有20多個品種，其中9個獲得國家或省級優質產品稱號。酒廠主要生產白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。

(二)車間介紹及生產流程

1.改制車間一組

車間介紹：主要以生產白酒為主，主要生產工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較複雜，包括浸酒，調酒，清洗，包裝等，產量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。

主要裝置：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用於改制白酒;煮糖機，製作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用於加入其它藥材進行浸泡的鋁質或瓦制罐。

主要酒類工序要求：

藥材酒：原料藥材要求浸泡半個月，做什麼酒用什麼酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經氧化脫鏽處理，反覆蒸餾後用)

白酒：以酒精為原料，自己調味，排程製成成品

米酒：用大米發酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時加入肥豬肉，(將煮熟的肥豬肉晾乾水晒乾，製成後用過濾機將油酒分離，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年)

黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌後榨出的汁加糖製得

主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。

(1) 小曲米酒由米酒車間生產，約為51

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇6

一、實習目的

通過參觀實習對食品工廠有一定的瞭解，瞭解本專業需要掌握的基本知識和基本技能。

二、實習時間

20xx年12月31日——20xx年1月7日

三、實習地點

湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯水產有限公司

四、實習內容

對湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯水產有限公司歷史沿革、企業文化、管理制度等有一定的瞭解，並瞭解啤酒、可樂、國聯蝦生產工藝流程及加工裝置，以及該生產工廠的附屬設施、環境衛生要求等。對這些企業有初步的認識。

1.湛江珠江啤酒有限公司

1.1 公司概況

湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團1998年兼併湛江啤酒而成立的。20xx年開始選址、徵地進行異地改造建設工作。湛江珠啤註冊資本15300萬元，位於湛江市赤坎區雙港路28號，佔地面積230畝，規劃年產啤酒40萬噸。首期投資4億元，釀造能力20萬噸，灌裝能力10萬噸於20xx年2月建成投產，為粵西地區消費者提供本地生產的、最新鮮的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進生產工藝裝置的粵西第一個大型啤酒生產基地。20xx年11月，湛江珠啤進行二期工程建設，投資1.5億元一條50000瓶/小時的純生啤酒生產線，灌裝能力達10萬噸，平衡配套釀造灌裝能力。湛江珠啤的裝置先進，主要裝置均從國外進口，高效、節能、環保、自動化程度高，生產經營業績良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建設的示範單位”、“湛江市文明單位”、“湛江市企事業安全生產工作先進單位”等多項殊榮。湛江珠啤根據企業發展的需要，堅決執行總部“營銷攻堅年”戰略，開展第一品牌建設，全體員工動員起來消滅空白點、節假組織志願者進行社群推廣活動。開展積極推進技術創新和管理創新，採用零基預算管理(ZBB)、工廠最優化管理(VPO)等國際上先進的管理工具，通過加強管理、優化流程，增強了廣大員工成本意識，挖掘節本增效潛力，並及時把節約的費用反哺市場，提高企業及市場的核心優勢。同時積極履行社會責任，大力實施迴圈經濟，推進低碳發展模式，努力節能降耗、減少排放。展望未來，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞”的戰略佈局，加快發展步伐。

1.2工藝流程

粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發酵-矽藻過濾-包裝

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這裡，麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的迴旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱後沸騰，這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，並加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，並起色和消毒在煮沸後，加入酒花的麥芽汁被泵入迴旋沉澱槽以去處不需要的酒花剩餘物和不溶性的蛋白質。冷卻、發酵：潔淨的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後，被送入熱交換器冷卻。隨後，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程式。在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。將成熟的啤酒過濾後，即得到琥珀色的生啤酒。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐裡。然後經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查後，再被裝到啤酒箱裡出廠。

1.3企業管理系統

近年來，珠啤集團在引入國際知名ORACLE公司、投資近20xx萬元實施企業ERP系統基礎上，推進人力資源系統、企業管理分析系統、裝置管理系統等資訊化工程，通過資訊共享和實時監控等手段，實現了物資流、資金流、資訊流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作為廣東省資訊化試點企業，集團先後獲得20xx年度、20xx年度中國企業資訊化工作先進企業、20xx年全國輕工業資訊化工作先進企業等榮譽。

2.中糧可口可樂湛江分公司

2.1公司概況

湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣。20xx年，中國糧油食品(集團)有限公司(簡稱中糧集團)與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”。中糧集團於1952年在北京成立，是一家集貿易、實業、金融、資訊、服務和科研為一體的大型企業集團，1994年以來，一直名列全球企業500強，是可口可樂在中國大陸地區的最大合作伙伴。可口可樂同為全球500強企業之一，為世界第一大品牌。湛江中糧可口可樂坐落於湛江市經濟技術開發區，佔地2.24萬平方米，現有員工近300人。公司於20xx年1月30日正式投產，現有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產線，生產可口可樂的原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自於本地或國內，主要產品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純淨水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產品。設計年生產能力800萬標箱，主要銷售區域遍佈湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立後，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水生產的可口可樂系列飲料的同時還可引進外資，填補湛茂地區中高檔飲料的生產空白。

2.2工藝流程

可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。

人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統→加蓋密封→質量檢測→加溫

可口可樂廠將大量玻璃瓶收回來讓工人先清洗，接著放進洗瓶機裡再出，因為洗瓶裡含有高濃度殺菌劑，能洗得更乾淨;然後放進電子空瓶檢查機，它具有徹底性，哪個不乾淨它就淘汰哪個;跟著把空瓶送進罐裝機裡，它把純度比99.99%還高的CO2注入空瓶;最後領進混比冷卻系統淨化，混合成汽水並冷卻到4℃，在4個大氣壓下將瓶蓋緊緊地蓋上去，印上生產日期;接下來就由監測器檢查汽水質量;最後，將罐裝汽水加溫，以防止水凝結在罐面。玻璃瓶可迴圈利用，其他罐和塑料瓶不可以，所以在裝可口可樂時便增加了前面兩個程式，其他瓶可省略

3湛江國聯水產有限公司

3.1公司概況

湛江國聯水產開發有限公司(股份公司前身)成立於20xx年，20xx年改制變更為股份有限公司，在7年的不斷開拓和進取後，已發展成為一家集種苗、飼料、養殖、加工、貿易、科研為一體的現代農業企業集團，旗下擁有國聯種苗、國聯飼料、駿美水產、北京駿宇、上海藍洋等多家全資企業，公司在國內同行率先通過ISO9001、輸美水產品HACCP、BRC、ACC之BAP等認證，被認定為農業產業化國家重點龍頭企業、全國農產品加工示範企業、廣東省高新技術企業、廣東省健康農業科技示範基地;獲全國質量工作先進集體、中國守合同重信譽企業、海關總署“紅名單企業”、中華全國水產先進企業、廣東省優秀企業、廣東省誠信示範企業、廣東省農業產業化工作先進集體等榮譽稱號;是中國唯一一家(全球兩家)輸美對蝦“零關稅”企業、中國輸美5種養殖水產品首家解禁企業。公司於20xx年7月8日於深圳證券交易所創業板上市，總股本320xx萬股。公司先後被評為“農業產業化國家重點龍

頭企業、全國農產品加工示範企業”。榮獲“廣東省高新技術企業、廣東省優秀企業、廣東省名牌產品、廣東省食品醫藥行業科技質量工作先進單位、廣東省出口創匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿出口突出貢獻一等獎、湛江市工業企業五十強”等榮譽稱號。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業。

公司堅持國際和國內並舉的營銷策略，以市場為導向，依託生態環境良好的水產品自有養殖基地，開發出鳳尾蝦、蝦圈、麵包蝦、羅非魚片等數十多種優質產品，產品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數十多個國家和地區。

“品質先行，誠信為本”。我們願與海內外的朋友一道，攜手迸進，共創輝煌

3.2企業的工藝流程

初加工產品

(1) 對蝦對蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,並含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高

蛋白營養水產品,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;招股意向書與發行公告 招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂,對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;對蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家研究發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。本公司主要對蝦初加工產品如下: 生帶頭蝦 生去頭蝦 生蝦仁 生易開背 生開背蝦仁 生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長迅速、產量高、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養殖等許多優點。因此,被譽為人類動物蛋白質重要來源的“奇蹟魚”。羅非魚以其肥大肉厚、肉質細軟、口感鮮甜、蛋白質含量和營養價值高等優點,逐漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲、中東等地區和國家消費者的青睞,國際市場的需求量不斷增大。

實習感想：

實習後對專業的認識

食品科學與工程

食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現代社會早已成為經濟發展、文明程度提高的主要標誌。未來的發展趨勢是借鑑基因技術的發展成果，研製出營養更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培養一種更富營養的新品種。這的確是一個特別新興的領域，雖然關於基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發展方向具有良好的市場前景和社會效益。我們完全可以充分發揮自己的想像，使食品工程生產出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。

五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業有了更深的瞭解，同時也深刻地認識到不管身處什麼樣的環境，不管是在哪一個年齡段，學習是永恆的主題。所選專業或許會作用於未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內涵卻會決定一個人一生的成就。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源於其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝齲企業不是想象中的企業，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。而深感所學不足，而且時間緊迫，所以今後不會再浪費時間了。

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇7

一、牛欄山酒業

公司簡介：

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠於1952年10月，由當時的寶生泉、福順成、巨集利等11家燒鍋進行公私合營正式組建，已有五十餘年建廠歷史。現在是上市公司——北京順鑫農業股份有限公司的分公司。牛欄山地區釀酒的歷史遠溯於三百年前明末清初的老燒鍋。主要生產以“牛欄山”牌清香型二鍋頭和濃香型“百年牛欄山”為代表的四大系列，共計200餘種不同規格的酒類產品。企業恪守傳統的發酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、淨的特點。產品暢銷全國，遠銷韓國、馬來西亞、香港、加拿大、美國等多個國家和地區。 企業在圍繞 “質量是市場質量是效益、質量是生命”的發展方針的同時，在產品生產中，嚴格按照ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理標準進一步細化和強化生產過程中的產品質量控制。

歷經數百年的發展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型(二鍋頭工藝)代表，深受消費者青眯。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區：保持自主釀造規模最大的白酒生產企業;最早擁有“中華老字號”、“中國馳名商標”的白酒企業;唯一一家獲得“原產地標記保護產品”認定的白酒企業;唯一擁有“中國釀酒大師”的白酒企業;唯一獲准使用 “純糧固態發酵標誌” 的白酒企業;唯一具有“全國工業旅遊示範點單位”榮譽稱號的白酒企業.企業在發展規模、品牌知名度、市場競爭能力和整體經濟效益等方面，都呈現出強勁的發展勢頭。 實習記錄

1)實習地點：北京市順義區牛欄山制酒廠實習日期：實習內容：

(1) 參觀老燒酒展示區，介紹牛欄山制酒廠的悠久歷史。

(2) 造酒的傳統工藝：揚酒→裝脛→掐酒

牛欄山老燒鍋的傳統釀酒工藝，體現在原料粉蒸、制曲、發酵、原酒儲存、勾調

(3) 長廊壁圖展示：燕王飲宴圖、漢代釀酒圖、曲水流觴、飲中

八仙

(4) 酒室展廳：牛欄山附近出土過的青銅器：鼎、觶、爵等

(一)貢米佳釀(二)酒鎮牛欄山

(三)制酒材料：江米、豌豆、稻米、就去、小麥、高粱

(5) 清香型釀酒車間：

制酒過程：

紅高粱(儲糧倉，1.2米)→酒腥→裝脛→蒸汽→→精餾原漿

液紅高粱：酒糟→1：4 發酵時間：18～23天

(6) 發酵池：

清香型： 二鍋頭： 原料：高粱、發酵時間：18～23天、發

酵環境：乾淨壁面，瓷磚直壁

濃香型：百年系列： 原料：高粱，玉米，大米，糯米，小麥

發酵時間：45天

儲酒罐勾調酒： 7~15天味道甜美

(7) 灌裝車間參觀：

半成品→定量灌裝機→自動鎖帽機→自動噴碼機→檢驗→噴

碼→貼標

(8) 散酒倉：400多個酒罈(已經儲藏5～50)

(9) 質檢中心：配備了國際上最先進的檢測儀器，每生產一個批

次的產品，不但要由酒廠專業的品酒師品評定級，還要讓特

聘的十幾位非專業人士品嚐試喝，以此來親自檢驗產品的內

在質量和口感。他們這樣做的目的就是要為消費者負責，為

了發揚中華老字號的企業精神，為了打造中國二鍋頭第一品

牌，為了使正宗地道的二鍋頭產品著稱於國內外。

通過參觀我們看到了釀酒的過程，瞭解了中國古代古老的釀酒文化，現代改良的釀造器具，改進的加工工藝，企業文化和企業的發展情況。體會到了酒的現代工業化加工生產，對理論的釀酒只是有了進一步的理解。

二、牽手果蔬汁

公司簡介：

北京順鑫牽手果蔬飲品股份有限公司是國內第一家提出“果蔬汁”概念的飲料加工企業，也是上市公司北京順鑫農業的控股子公司。是目前國內最大的一家果蔬汁加工企業。公司擁有多條具有國際先進水平的飲料加工生產線和數萬畝綠色種植基地，每年可將10萬噸新鮮、營養、美味的“牽手”果蔬汁奉獻給社會。 作為一家迅速成長的、以高科技農業為主體的農產品深加工企業，公司始終堅持 “植根農業，服務現代化”的經營理念，在追求企業自身發展的同時，帶領著農民走上了富裕之路，為農業產業化做出了應有的貢獻。

“牽手”集農業種植、資源開發利用和環境維護為一體，聯合地方政府、當地農民、國家蔬菜工程技術研究中心等科研單位建立起了一條果蔬種植、儲運、科研、深加工一條龍的產業化專案。為了保證產品的新鮮美味及企業的持續發展，公司先後通過了ISO9000、ISO14000、HACCP等體系認證，實現了從土地到餐桌的全程無汙染質量控制，完善的質量管理體系保證了產品的高品質。而且公司採用的國際最新蔬菜深加工技術及細胞破壁、分子包埋等生產工藝，更確保了產品安全、美味、有營養。

公司的主要生產裝置均來自瑞典的Tetra Pak(利樂)公司和義大利的Sig(薩西布)公司，全部生產過程均為電腦控制的封閉生產，保證了每一滴牽手果蔬汁都是在無汙染環境中生產、灌裝，確保了產品新鮮美味更持久。目前，公司可生產利樂包、易拉罐、PET等多種包裝、多種規格的40餘個單品。公司擁有“以胡蘿蔔為主要原料的系列果蔬汁及其製造方法”等多項發明專利，是國內果蔬產業發展的一個新亮點。

20xx年，一款率先在飲料行業打出護眼概念的複合果汁產品——“這樣紫氨隆重上市。“這樣紫氨是公司為滿足市場消費需求開發的新一代健康果汁。產品融合了“護眼功能”和青春時尚的元素，以陽光、活力、時尚的個性，為校園一族及都市白領等人群帶來新的選擇，讓人們緊張的工作生活“視”界更加美好。 經過幾年的市場運作，牽手已經從一個新生企業成長為一個優秀的飲料業新秀。牽手果蔬汁先後在全國設立了多家辦事處，產品輻射全國主要省市地區，並出口新加坡、馬來西亞、蒙古等國家。牽手以其優異的表現，先後榮獲“農業產

業化國家重點龍頭企業” 、“全國農產品加工示範企業”、“中國品牌建設十大傑出企業”、“中國飲料行業十大影響力品牌”、“品牌中國金譜獎”等榮譽。20xx年“牽手”商標榮膺中國馳名商標，再次樹立了牽手公司發展歷程的重要里程碑。 實習內容：產品展銷廳——產品展區

生產工藝：前處理車間——胡蘿蔔、蔬菜榨漿調配——殺菌——配料——均質——無菌罐裝——包裝封口——成型——成品待檢

通過參觀，進一步體會了研發營養果蔬的重要意義和市場可行性及需求度。

三、鵬程食品公司

公司簡介：

京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司是集畜牧養殖、種豬繁育、生豬屠宰加工、肉製品深加工及物流配送於一體的農業產業化企業，是北京市最大的肉食品生產加工基地之一。生鮮產品在北京市場佔有率達到40%以上。擁有與國際水平同步的自動化生豬屠宰加工生產線和國內一流水平的冷卻肉加工車間，熟肉製品已經達到出口標準。

鵬程公司在全國率先提出並實施了放心肉的工程。公司從種豬繁育、安全養殖、屠宰加工、同步檢疫、低溫冷卻、無菌分割到熟肉加工、儲存運輸實現了全程品質化管理，是北京市唯一一家實現全程360度健康承諾的企業。

公司按照<市場最大化，經營品牌化>的戰咯目標，通過市場細分，形成了以商超.機關團體.社群市場為主的營銷網路，產品出口多個國家.企業建立起了具有自身特色的市場營銷體系，將品牌肉推向了市場，開創性的帶動了肉類行業發展.

為建立與國際同步的食品加工體系，全面提升中國生豬屠宰業整體水平，公司建立了國內唯一一條自動化生產線，使生豬年屠宰能力達到了300萬頭，熟食生產能力達5萬噸.引入的智慧化機器人.三點式低壓麻電.中空放血.冷凝式蒸汽燙毛.同步檢疫.兩步預冷等多項工藝，是國際領先.國家一流的新工藝.新技術. 多年來，通過發揮產業化經營優勢，加快食品安全體系建設步伐，通過建立：抓源頭，建立生豬飼養基地;管中間，嚴格產品檢疫、檢驗;控終端，進行定點銷售和掛牌管理，實現了從生豬貨源、產品加工到市場銷售各環節產品質量的有效控制。在同行業中率先通過了ISO9001國際質量管理體系，首批獲得全國工

業產品生產許可證， HACCP認證，並取得國家無公害農產品認證。公司以良好的產品質量和經營業績，得到了社會各界的認可，鵬程連續多年被指定為“兩會”等國家大型會議的特供食品。“鵬程”商標榮獲中國馳名商標，鵬程牌鮮凍分割豬肉被評為中國名牌產品，鵬程品牌榮獲全國三綠工程暢銷品牌，北京影響百姓生活十大品牌等百餘項榮譽。

20xx年作為奧運會豬肉產品獨家供應企業，公司實現了奧運核心區的100%供應，向世界展示了中國的食品加工水平。

實習內容：

(1) 鵬程食品公司簡介

(2) 分割車間參觀：分割機床為荷蘭進口

排酸肉：0～4℃ PH 5.8～6.2

屠宰車間：

屠宰過程：感應檢疫→沐扎→頭部檢驗→摘除甲狀腺→同步檢驗→咬肌檢驗→鐳射打標

(3) 參觀成品區

通過參觀企業文化廳，我們全面的瞭解了鵬程的發展史、企業文化、經營理念。在屠宰車間，我們在參觀走廊中透過玻璃窗可以看到國際水準的現代化生豬屠宰加工工藝和生產流程，體驗自動化“機器人”是如何屠宰生豬的全過程。在熟食車間，參觀達到出口標準的熟肉製品生產加工線。在產品展示廳，看到了鵬程品牌的所有產品。

總結：

此次參觀經歷，使我們深入到生產車間，近距離體會工藝技術在生產中的應用，以及高效的生產線和技術。作為食品專業的學生，我們應該充分發揮自身所學，應用於實踐中，這樣的參觀對我們是相當有益的。

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇8

在老師的帶領下，為期兩週的生產實習落下帷幕，我們對青島啤酒有限公司、恆順萬通釀造有限公司、萬邦製藥、海升果業有限公司、綠健乳品廠、徐州今天食品有限公司和潤髮一世淨水公司進行了參觀認識，給我留下了相當深刻的印象。雖然這次實習的時間比較短，行程也比較倉促，在車程上浪費了不少時間，但我從中學到了很多。

實踐是檢驗真理的唯一標準。通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，彷彿自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了食品工作應支援仔細認真的工作態度，努力把關食品質量安全，不管遇到什麼事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。這次實習，給大家一個親身體驗的機會，每到一個廠，都會有專人帶領我們進入廠區，參觀幾個典型的車間，並一路為我們講解生產流程。在以前的頭腦中，我認為的工作都是很美好的，但是車間刺鼻的氣味著實讓大傢伙傻了眼，一個個捂著鼻子，卻仍認真的聽講解、看裝置。大家不但知道了各廠的發展風貌，更記住了工廠生產所需的裝置與流程，各車間一絲不苟的技術員更是給大家留下了深刻的印象。

在實習過程中，我充分的瞭解到理論聯絡實際的重要性。通過實習，對自己專業有了更為詳盡而深刻的瞭解，也是對學校所學知識的鞏固與運用。這也使我明白了要不斷的豐富自己的專業知識和專業技能才能使工作更加得心應手。一個人要想在自己的職位上有所作為，一定要對自己職業的專業知識有所熟悉，不僅要學習先進的技術還要學習好基礎知識，同時對自己業務所在範圍內的業務技能也要熟練掌握。從這次實習中，我還體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，並且需要進一步的學習;同時我也深深地體會到了正確的理論指導的重要，尤其是我們的發動機行業，沒有正確的理論指導就只是盲目地實驗空空浪費時間和經費。只有把學到的理論知識和具體的實踐工作相結合，我們才能更好的為公司乃至國家、社會服務。

雖然這次實習結束了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今後的人生，感謝老師聯絡了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支援!在今後的工作和生活中，我將繼續學習，深入實踐，不斷提升自我，努力創造業績，繼續創造更多的價值。我認為大學生實習難，就業難，除非你有關係，能給你輕鬆找到工作，否則就難逃市場選擇的厄運。只有不斷學習創新，努力做好一名適應性強的有用之才，才能做好今後的每一項工作。

食品科學與工程專業在食品藥品監督管理局的實習報告 篇9

這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業的生產與管理有了一個比較全方位的瞭解，獲益匪淺。

一、具有良好的業務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實踐的基礎，因此，對於我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行迴圈重複的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。

二、進一步接近社會，接近企業。我比較清楚瞭解公司企業的運轉情況，更加明白效益是公司、企業追求的目標;更是公司、企業立足於社會、與他人競爭的本錢。要創造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產裝置生產能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃發展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準確瞭解了當前食品行業的發展現狀與食品質量安全狀況。現在人們的生活水平不斷提高了，對於吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規範來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今後人生的發展，非常感謝歡樂家食品有限公司給我提供了這麼一個鍛鍊的平臺。總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。